“旅客们, 开往京都方向k28次列车已经检票进站了, 请乘坐k28列车的旅客携带好自己的行李物品, 到3号候车室检票进站……”

    8月29日, 距离‘乞巧厨王赛’只过去不到两天的时间，程袖就要前往京都上大学了。

    罗宇翔想送她来车站, 可毕竟还有甜点屋还需要他的看顾, 程袖便婉拒了他。检票进站，上了火车, 在热心人的帮助下，程袖把箱子放到隔空架上, 道谢后, 坐在自己的位置上。

    对面是个朴素的大娘, 看到程袖问道：“姑娘是在京都念大学吧？”

    拎着行李箱、年纪十七八岁, 一看就是刚上大学的女孩。

    程袖浅浅一笑：“嗯……”

    大娘看着没有多说话的程袖，以为是个腼腆的姑娘, 也不在意, 笑了笑道：“我家的姑娘也在京都上大学, 这个暑假她要参加学校的烹饪社团的活动, 就没回家, 只好我跑一趟，把东西给她送过去。”

    程袖从包着拿出一个精致的便当盒, 里面装满橙皮蜜饯、柠檬蜜饯以及草莓干。

    橘黄色、金黄色及艳红色，看上去很漂亮，还略略散着它们本身的清香, 勾人食欲。

    程袖拿出柠檬蜜饯，轻咬一口，酸味卷席舌头的感知，是种奇特的刺激感，让人欲罢不能。

    大娘眼睛瞅着发直。

    程袖抬头看向大娘的眼神，笑了笑，把便当盒推了推，道：“这是我给自己做得小零嘴，大娘你要不要也尝一尝？”

    大娘踌蹴道：“这个……”

    程袖介绍道：“橘黄色长条是橙皮蜜饯，嚼起来软韧兼得，酸酸甜甜；这个是柠檬蜜饯，含着是甜的，嚼下去纤维的酸素全部榨出来，要比橙皮酸，不喜欢酸口含着也好，香味会在唇齿间停留很长的时间；这是草莓干，腌制后晒成干后略带花香，本身的味道也不成失去，只是更为幽香，也是酸甜口味。”

    大娘咽了咽口水，脑袋还没反应，手已经伸了过去，拿了一块柠檬蜜饯，放进嘴里。

    她自己本身就是喜欢酸口，女儿自从进了大学里的烹饪社团，总给她寄自己做的酸溜溜的梅干，让她百吃不厌。

    可惜上次寄的已经吃完，她已经好几天没吃到那酸溜溜的味道，也好久没体验到那种吃下去以后，让人全身毛孔张口舒爽的感觉。

    柠檬蜜饯刚进入最终，果然是甜的，蜂蜜的香甜以及柠檬清香留余口中，嚼下去，酸味从齿间溢出，滑进舌的软肉，刺激地酸味让大娘吸溜一声，心脏仿佛快速跳动几下，脸颊的肌肉都在小幅度抖动。

    大娘闭着眼睛享受那种独特的感觉，把整块柠檬蜜饯吃下，她才缓缓睁开眼睛：“太好吃……”

    程袖欣喜道：“那就好，我还以为太酸了，很少有人爱吃呢。”

    大娘笑着道：“我就喜欢这口。”

    美食会知音，这是程袖的乐趣，不再像之前那般腼腆的样子，此时她兴致冲冲的请大娘继续品尝她的柠檬蜜饯，还跟着大娘谈起她的姑娘。

    大娘不好意思的笑了笑，还是忍不住又拿了一块柠檬蜜饯放在嘴里，一边嚼一边道：“我姑娘是京都大学，刚升大二，也不知道她们社团有什么魔力，以前那么恋家，现在整个暑假家都没回。”

    程袖问道：“您之前说她是烹饪社团的？”

    大娘点头，第三次再拿柠檬蜜饯也没那么不好意思，道：“她们社团挺专业，学校聘请专业老师教她们，每年还要参加挺多比赛的……”

    两人一言一语聊了起来，好在这趟火车人少，旁边始终没来人，也没人打扰她们。

    到了中午，大娘摸了摸有些饥饿的肚子，想着是泡方便面吃，还是买个二十块钱的盒饭。

    程袖从兜里又拿出陶瓷制的保温便当盒，共三层。

    大娘赞叹道：“姑娘，你这包真能装，竟然能装那么多便当。”

    程袖笑了笑。她怎么会委屈自己的胃？

    把便当打开，咸蛋和松子仁的味道冲出桎梏，弥漫在空气中。

    便当最上层是金黄色的咸蛋黄，包裹着饱满鲜嫩的玉米粒，熏烤的松子仁随意的洒在上面，几颗娃娃菜叶叠加在四周，让整个菜色不再单调，添些唯美，让人观感舒适。

    程袖介绍道：“这道菜叫松仁咸蛋玉米，旁边的娃娃菜上面的白酱是沙拉。”

    程袖在西点课上得到的启发，她先将玉米粒沥干，再裹上一层生粉在锅中油炸，松子仁用烤箱烘焙，直到晶莹饱满的松子仁颜色变深，烤到香味逼人再拿出。

    咸蛋黄也放进锅中油炸，再与炸好的玉米粒，和松子翻炒，放入盐和少许的糖，就可出锅。

    娃娃菜作为配色和配菜，加入酸甜口的沙拉，让这道菜更为色香味美。

    这道菜所有的食材，不是用烤就是炸，而这两种处理食材的方法，让这道菜体现出最大的优点就是香、脆、酥，为了中和油性，添一些爽口的东西，程袖选择了娃娃菜和沙拉。

    大娘肚子咕咕叫起，觉得自己更饿了。

    程袖把乘装松仁咸蛋玉米的便当盒拿起，放到桌子上，它第二层的那道菜，自然而然暴露出来了。

    大娘一看，是道覆盖着红彤彤豆瓣酱的香煸茄子！

    程袖做这道菜时，先把茄子的皮剖去，切出小块，再将圆形茄块用蒸笼小蒸，当茄肉软化，取出搁置。

    把蒜瓣拍碎，葱姜切沫，在锅中倒足够的芝麻油，油香尽出，放入八角、花椒、葱姜蒜爆炒，倒入色泽醇厚，红油麻辣的郫县酱，来煸准备好的茄肉，经过辣气扑鼻的干煸，让它有着外酥里嫩干香酥软的口感。

    干煸只能将食材加工到半熟，所以最后一步，程袖用小火焖锅，让香气不容易散发，也让酱料和香料更加入味。

    大娘拼命地吞咽口水，坐不住了，撑着桌子道：“我我先去泡盒方便面去！”

    等不了了！送盒饭的车11:30才推过来，她一分一秒都不想等了！再等会饿死的！

    程袖把香煸茄子这层饭盒也放置到桌上，道：“大娘，我带来的菜比较多，不如你买盒饭，跟我一起吃菜吧？”

    大娘动作一顿，小心翼翼问道：“是我理解的意思吗，小姑娘你在邀请我吃你带来的菜？”

    程袖轻轻点头：“我自己就是厨师，如果有人愿意品尝我的手艺，我乐意之极。”

    见程袖并非完全的客套，而是诚恳的邀请，大娘就放心下来，为了能吃到看起来香喷喷的菜肴，她也要扛到推盒饭的车过来。

    大娘瞟到便当打开的第三层，第三层底深，所以它中间被隔开，分出两个部分。

    一部分装着红豆米饭，另一部分装着水晶般的肉片。

    真是丰盛啊，大娘在心中赞叹。这时卖盒饭的车也过来了，大娘没有像程袖说得那样只买了饭，而是多要几道肉菜，想着不能总占小姑娘的便宜，那太不要脸了，买点值钱的肉菜，到时候两人一起吃。

    一份黑椒牛柳，一份腊肠炒荷兰豆，一份孜然牛肉。

    因为量少，所以没那么贵，只花了七十块钱，大娘把菜一一摆在桌前，道：“来来来，别客气，吃肉吃肉，大娘可不想占你的便宜。”

    程袖笑呵呵道：“大娘你也吃。”

    程袖已经从便当匀出那三道菜一半，放到大娘的盒饭另一侧，量都特别足，大娘‘哎哎’两声，就迫不及待把筷子伸到她垂涎已久的香煸茄子！

    刚放入嘴里，先煸后焖而余留下滚烫的口感，与又麻又辣口味揉捏一起，沁入口中和鼻中！

    还未完全品尝到滋味，就忍不住嚼起来，当真是‘入口即酥，沾牙就化’。

    煸出的茄肉皮仿佛只有薄薄的一层，刚入口香酥带脆，舌尖翻滚，卷起茄肉，再嚼起就如棉花般软绵绵粘在舌头上，这时，丝丝麻辣瞬间传给整个味蕾，几乎要逼着人要流出眼泪。

    大娘辣的直吸冷气，快嚼几下，吞咽进去。

    茄肉的热气和火辣的味道，烧着五脏六腑，热气也涌了上来，大娘依偎在椅背，肩膀放松下来，她现在浑身有着说不出的舒服。

    “太好吃……以前自己做的现在回想起来都难以下咽……”大娘心里冒出来这么一句话。

    程袖正在小口细嚼红豆，娇俏的脸蛋带着恬静的笑容，她的目光偶尔瞥向大娘因品尝美食而露出情不自禁的表情，这时她内心的幸福感不断上升。

    这便是她热爱烹饪的意义所在。

    大娘缓了缓有点激动澎湃的心情，决定先不去吃那道香煸茄子，实在太刺激，吃完全身都在冒汗，而且这么美味的食物，怎么也应该在最后吃才对。

    于是她把筷子伸向了松仁咸蛋玉米，筷子夹住咸蛋包裹住的玉米粒，上面有两颗松子仁，小心翼翼地将它们夹入口中，香味涌入，简直就是人的意志力最不可抗拒的敌人，这三种食材单出一种就是极致的美味！更别说都放在一起！

    油滚过的咸蛋黄绵软有力地绞着舌尖，油滴滑落，在口中覆盖一层幽香。它包裹的玉米，黏黏甜甜，咀嚼几下，从喉咙中滑进，口齿都留有清甜和黏糯的丝线。

    松仁光滑的外表，脆生生的口感，不仅给了她极致的美味，也给了她咀嚼的快乐。

    ‘咔咔’

    松子仁迷人的香气霸道的占领大娘的意志，让她眼神有些飘忽，然后慢慢闭上，享受这样的美味。

    吃进这口松仁咸蛋玉米，大娘发现自己错了，如果说那道香煸茄子是绝佳美味应当放在最后吃，那这道松仁咸蛋玉米也不输于它。

    如何去吃，先吃什么后吃什么，是她目前面临最大问题。

    作者有话要说：　　有没有和我一样，见到川菜就腿软的

    文中的香煸茄子就是麻婆茄子(^_^)