法国，红酒之乡，有八大酒庄赫赫有名，它们分别是：拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄、奥松庄和翠柏庄。



    今天北暮辰带苏妍他们去参观的是其中之一的拉斐庄，至于为什么选它呢？主要因为这个酒庄离他们居住的城市较近，再加上这个酒庄有他堂姐的股份，要深入参观较容易；不过最重要的原因是拉菲酒是历来最具收藏价值的葡萄酒之一。他知道苏妍虽然不怎么喝红酒，但是她对红酒文化一直有着浓厚的兴趣，既然来到法国他当然得好好的满足一下她的精神需求，尽管她没有亲口跟他说过。



    “你怎么知道的？”到达拉斐酒庄，苏妍一脸的惊讶。她怎么也没有想到北暮辰竟然会带她来她做梦都想来的拉斐酒庄，她可不记得她有告诉过他这方面的喜好呀，他到底是怎么知道的？



    “有心自然会知道。”



    听到这话，苏妍心里万分感动。她真的没有想到北暮辰对她的了解如此之深，相比之下，她对他实在了解得太少了，想想她还真是有些惭愧。



    “你看人家北暮辰多体贴，你得好好学着。”旁边的陆晴晴听到他们的对话忍不住用手指戳了下身旁的易安的手臂，嘟着小嘴低声道。



    宠溺的摸摸她的脑袋，易安温柔的笑道：“模仿来的有什么意义，我要给你的可是前所未有的，也是别人模仿不了的。”



    听他这么说，陆晴晴顿时眉开眼笑，一脸的满足。



    来接待北暮辰等人的是一位法国的中年男人，叫ClaudeRoc，是酒庄的管理者。见到他们到来，他非常的热情，先是帮他们安排了住宿，然后又亲自带他们参观了整个酒庄。一路上，更是不停的向他们介绍酒庄历史背影还有整个酒庄的布局。



    据ClaudeRoc介绍，拉菲酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之一。



    参观完整个酒庄，对红酒没有什么兴趣的陆晴晴直嚷着要回去休息，而正在兴头上的苏妍却不愿离开，最后易安陪着陆晴晴回房，北暮辰和ClaudeRoc陪着苏妍继续看葡萄园和葡萄酒的酿造过程。



    拉斐酒庄的葡萄有103公顷，在波亚克村最好的地段。拉斐葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。



    其酿造过程完全用传统的经典方式，人工选摘葡萄，在葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少人为干预。



    橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉斐酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉斐酒庄出产的酒没有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。