正文

    天才地址无广告

    这套获奖套餐的第三道菜，精致地就像是一件艺术品一般，充满了粉红鲜嫩的肉质美感

    这道菜的名字叫做“黑鳕鱼搭配丝滑土泥”，配菜是黑蒜和欧芹。

    说起这个黑蒜，可能很多人根本连听都没有听说过这个玩意。

    黑蒜其实又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜带着皮在发酵箱里发酵九十到一百二十天后，才能制作完成的食品。

    它能够保留生大蒜中原有的成份，并且味道酸甜无蒜味，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用。

    经过科学家们的检测，发现黑蒜中的微量元素含量较高，有着超高的营养价值。

    特别是它具有“甜、软、糯”的口感，因此被许多米其林餐厅选择作为前菜之一的食材，逐渐被更多的人们认识和认可。

    别黑蒜的外表黑乎乎、皱巴巴的，像是一份“黑暗料理”似的。

    可是它实际上可以算得上是大蒜中的“马仕”奢侈品

    通常在市场上，白蒜一斤也就四五块钱的样子，而发酵过的黑蒜，一斤起码都要三四十元

    而在国外的电商平台上查找一斤制作好了的黑蒜，大约需要大华币400元以上

    连配菜都这么牛比了，就更别说作为这道菜主要食材的黑鳕鱼了。

    黑鳕鱼学名叫做裸盖鱼，广泛分布于从白令海至中加利福尼亚的东北太平洋海域，它的脂肪和口感仅次于最为名贵的银鳕鱼品种。

    阿拉斯加以及星条国西海岸地区的海水十分纯净，远离各种污染，因此水质十分干净。

    再加上海水足够深和足够寒冷，产自这里底层海域的黑鳕鱼含油量非常高，吃起来十分嫩滑，常常被美食家们形容为鱼中“奶油”

    据说在烹煮这些黑鳕鱼的时候，你甚至可以不在锅里放油

    因此这黑鳕鱼在国外也有着“奶油鱼”的别名昵称，由此可见它的嫩滑度和鱼油丰富程度

    按照市场价格来说，黑鳕鱼可以算得上是在星条国捕捞的最昂贵的底层鱼类了

    市场价据说要两百多甚至三百多一斤

    简直是贵到没朋友的地步了啊

    但实际上还是很抢手，只要出现一定迅速被买空。

    因为，据说能买到这样的黑鳕鱼，真的不是一件容易的事情。

    毕竟它是属于深层海域的海鱼，捕捞上来的难度就不小

    所以此时这道黑鳕鱼土泥端上来的时候，说真的叶天是感觉到十分惊喜的。

    这黑鳕鱼旁的土泥里头加了黑蒜之后，上去颜色深邃发黑，就仿佛松露巧克力一般纯黑柔软，十分具有美感。

    叶天试着用勺子擓了一口塞进嘴巴里细细品味了一番，发现土泥加上黑蒜之后，吃起来就好像在吃芝麻糊一般，口感十分丝滑柔顺，让舌头都兴奋得上下蹦跳。

    而黑蒜同时又会带来一股仿佛豉发酵一般的香气味道，给口腔里的所有味蕾都沾染上了这种浓郁的香气

    随后叶天切开那块黑鳕鱼，发现切开的部位显得非常地鲜嫩多汁

    用叉子轻轻叉起一块放在面前端详，丰盈的汁水和油脂仿佛在鳕鱼鱼肉表面上流动起来了一般，映照着酒店大厅里的水晶灯光，上去非常具有鱼肉的鲜嫩质感

    叶天把鱼肉放进嘴里细细咀嚼了片刻，果然被这满口油汁的黑鳕鱼肉给惊艳了，感觉就好像在吃一块饱含油水的顶级牛排一般，口感却又要柔软鲜嫩上无数分

    不得不说，这一顿晚餐单单只是这一道黑鳕鱼主菜，就已经让叶天吃得非常满意和高兴了。

    一道美味的食物入腹，就能让人吃得开心的合不拢嘴

    心里满满的全是吃到美食之后的幸福感，感觉这餐饭再怎么贵，也吃回了本钱一般

    可是就这还没完呢，大堂经理很快又端上来了第四款餐酒。

    “叶先生，您现在到我拿着的这瓶酒，名字叫做chiateabes，它是来自法兰西的波尔多酒区的力士金骑士红葡萄酒，非常经典的一款红酒。”

    “您待会品尝的时候，可以发现这款餐酒里头除了水果的味道以外，还会有比如烟草、香末、香料的气味，搭配牛肉这类红肉一起吃的时候，口感会更加厚重爽利”

    随着大堂经理的介绍，旁边那群漂亮女服务员们也依次端上来了第四道菜慢火小牛腿搭配小蔻

    配菜是鲜甜微酸的柑橘和根芹达成的蔬菜泥。

    这道小牛腿肉，正好就是大堂经理刚刚口中所说的红肉菜，也是今天这餐晚宴的主菜之一。

    只不过刚刚品尝完了黑鳕鱼的鱼肉后，叶天现在对于这块小牛腿肉就感觉有些发腻了。

    也许是察觉到了叶天吃了一口小牛腿肉之后微微皱眉的动作，旁边的大堂经理顿时十分贴心关切的问道

    “叶先生，请问是这道菜的味道不符合您的口味吗”

    叶天摇了摇头，略微思索了片刻，开口提出来了一个建议

    “其实我感觉吧，经过刚才那道黑鳕鱼肉的菜色之后，到现在大家其实都已经有了四五分饱了，你们再端上来这样一道红肉菜时，就不应该采用小牛腿肉了。”

    “如果换作是品质比较好的、口感比较滑嫩细腻的牛排，哪怕只是一小块都好，就已经足够呼应前面的菜色了。”

    听到叶天的建议后，旁边的中年富商何达铭也是颇为赞赏地点了点头

    “叶小友说的确实没错，吃到这里的时候，其实像我这样的老头子就已经有六分饱了，再吃些这么油腻的小牛腿肉，或许就有些重口了，影响进餐。”

    旁边的赵青也插嘴说了一句

    “如果把这个小牛腿肉换成上好的安格斯牛排，起码得是8以上的肉质，或许吃起来的感觉就会完全不一样了”

    听到坐在首位的几位大佬级别的人物都这样发话了，那名大堂经理也赶紧弯下腰应承下来说道

    “好的，我待会马上就会和后厨主厨反应这个事情，让主厨调整一下套餐的菜色和顺序。”

    叶天满意地点了点头，把盘子里大概三指宽的小牛腿肉三下两下吃完之后，也品鉴起了大堂经理端上来的第五款酒。

    这第五款酒和之前的四款餐酒都不同，它的酒杯都采用的是独特外形设计的郁金香形酒杯，起来就十分优雅高贵有特色。

    “叶先生，现在为您介绍的这款酒，是来自葡萄牙的火鸟庄园陈年波特酒，味道十分独特，堪称是晚餐收尾的经典名酒之一。”网,网,大家记得收藏或牢记,  报错章求书找书和书友聊书