廖清欢提议让徒孙们按需选择要不要去国外, 吃过晚饭后就让张文跃等人去了书房，开始商量这件事。



    许勺开出来的条件非常优越，他们的水平一过去, 那就是主厨级别的。主厨是一个餐厅的灵魂, 尤其在国外，对于主厨来说，待遇都是非常高的。



    虽然这几年国营饭店的工资有所提高，从当年的四五十块钱提高到现在的百来块，这只是针对一等厨师的, 二三等厨师工资没这么高，还是几十块钱的标准。



    而许勺那边足足翻了几十倍, 这里拿百来块钱, 过去那边就是拿几千块。也就是说, 只需要过去呆上两三个月, 就能成为国内的万元户。



    更何况许勺还说了，过去吃住都是包的, 都是自家人, 这些基本的需求他都会保证。那说明只要过去，不仅拿工资, 还不需要什么花销，挣来的钱都能存下来。



    只是许勺也做了提醒, 过去虽然是主厨，但要做的事情很多。毕竟能做正经华夏菜的, 只有他们，跟饭店做事人员沟通等都需要磨合。如果饭店效益不好, 主厨是要承担责任的。但做得好, 年底可以参与分红。



    这样的条件, 着实让人心动。



    廖清欢坐在椅子上，看着大家伙犹犹豫豫的，一脸想去又不敢去的样子，直接就说了。



    “我来给你们分析一下，这位是你们师祖的小徒弟，也就是你们师叔。你们可以放心，廖家收的徒弟都是非常齐心的，师叔不会坑你们。他在国外开了很多家饭店，这次回来也是带着投资团回来的。手里的资金很雄厚，不会在意你们这些工资。”



    “让你们去国外，是我提的建议，一方面是他那边的饭店确实需要改，另一方面我是想着这钱给别人挣还不一定能有效果，但你们不一样，你们都是你们师父带出来的，廖家的徒孙，手艺方面没得说。这点我非常有信心，也非常看好你们。”



    她见大家的表情渐渐松动，紧张也褪下了，又接着开口。



    “年纪大一些的，其实我没有太建议过去。现在国内放宽了政策，私营饭店餐馆都能开了。咱海城第一家私营餐馆开业的时候，还登报了，咱们也知道那家馆子，开到现在每天都宾客满盈。以你们的手艺，若是想挣钱，在海城开个餐馆也没任何问题。但像年纪已经有四十多的，再过几年就退休了，这把年纪了等退休拿退休工资日子过得顺心。而且家里孩子都起来了，也不需要你们再为生活奔波了。”



    她这番话说完，几个年纪大点的徒孙都放松了点。他们确实没有要出去的想法，自己都一把年纪了，还要去国外，言语不通生活习惯不通，让他们再去受这份罪，那可太难受了。



    “但年轻的，想出去见见世面，觉得国营饭店的日子实在是乏味没意思的，可以考虑过去。师叔说了，不会亏待你们，他这边全都安排妥当，你只需要过去，帮着他的饭店做事就行了。和这边的生活差不多，但收入比这边要高很多。国内论发展，确实不如国外，我是认为年轻人应该走出去。还有句话当着你们师叔的面我就说了，你们在国外学了更新鲜东西，完全可以带回来嘛！咱们挣外国人的钱，带着从他们那学习的新理念新思想，回来在国内发展，这多好啊，算起来，咱们是一点都不亏。”



    话音刚落，书房里响起一片笑声。



    “师叔祖您说的有道理，咱们还真是一点都不亏。”



    张文跃和她熟，笑呵呵的伸了个大拇指。



    “那可不，咱都是华夏人，那不得往国内捞啊。”廖清欢一挑眉，特别不客气。



    许勺也笑得不行，“师叔，您这可就不厚道了，我是想着让他们留在那，好好给我搞饭店的。你这么一说，那他们钱一赚够了，就赶紧跑回来？”



    “不跑回来还留在那？要你们没结婚的能带个外国媳妇回来就更好了，结婚的时候我肯定给包个大红包。“



    廖清欢莞尔一笑，做了个大红包的手势。



    因为她这么一调侃，书房的氛围就变得好了很多，也没让他们当场做决定，回去思考一段时间，想清楚想明白了再做决定。



    让他们出去的时候，安顺站在门口犹豫了下，咬咬牙又进来了。



    “安顺，你怎么了？”



    廖清欢注意到安顺站在一旁，当初她在红星饭店呆了一段时间，挺喜欢安顺的，是个非常努力的孩子。



    “师叔祖，师叔们，还有师父。我不用考虑了，我想过去。”



    林碗看着安顺，“你之前不是还说想从红星饭店出去，自己开店吗？”



    安顺是目前留在他身边的徒弟之一，其他要么在其他饭店，要么就是出去单干。之前安顺就跟他说过，想出去开店，林碗算了算自己这些年存下来的钱，想着给安顺一些，这孩子这些年攒下的钱不算多，还没讨老婆呢。



    “我，我现在挺需要钱的，去师叔那，能挣到我想挣的钱。”



    安顺有些不好意思，不过现在他确实需要钱。



    廖清欢见他神色有异，问了一句，“你那么需要钱干嘛？”



    她记得以前和安顺聊过的，安顺的家庭条件虽然一般，但不至于是那种很需要钱的家庭。



    “我爸给厂子开车撞车了，车子坏了不说，他本人以后一辈子都只能躺在床上，那车是他开的，还需要赔钱。我奶前些日子查出大病来，治病也要花不少钱。单靠我和我妈的工资，实在是没办法支撑这些费用。”



    这些事几乎都在近段时间发生的，他什么人都没说，更没有跟自己师父讲。因为他觉得师父年纪都这么大了，不能让他再为自己的事情操心。



    好在他父亲工厂那边要的赔偿不多，因为是给工厂开车，他父亲那边的医疗费用工厂有报销，把家底掏空了而已。但他奶奶那边问题很大，早年他奶奶就是乡下的，不是城市户口，生病没法报销啊，那治疗费用一点都不低。听到说去国外一个月能挣几千块，那这样的话他妈就不用做事了，在家照顾他爸他奶就行了。那几千块的工资能满足他们家的需求。而且他听人说，国外的医疗水平要好一些，如果可以的话，他想问问看能不能让他爸好起来，至少不是四十多岁的年纪后半辈子就一直躺在床上。



    林碗惊讶的站起来，“我就说前些日子你怎么老请假呢，这么大的事不说干嘛啊？”



    安顺笑了笑，“师父，我都这么大了，家里的顶梁柱。就是怕你们要操心，才刻意不说的。放心吧，现在就是我奶那边治病需要钱，如果去国外的话，就不用担心了。许师叔，我想去国外，如果可以的话，越快越好。”



    廖清欢看着安顺，示意他不用这么着急。



    “你现在过去没人带着你，等你师叔一起过去，他那边好安排。发生这么大的事你应该说的，这么多人，还能不伸手帮忙？太客气就是把我们当外人了。这样，你奶奶那边费用你先说下，我这边给你出了。”



    见安顺着急要说话，她接着说道：“垫付，我先给你垫付，让你奶奶接受最好的治疗，至于你父亲那，我这一样安排吗，以后你挣了钱再还给我。”



    安顺眼眶红了，得知父亲下半辈子只能躺床上的时候没哭，得知奶奶重病的时候他也没哭，但现在却忍不住有点想哭了。



    “那，那……”



    他有点不大好意思说。



    林碗上前拍拍他脑袋，“那什么那，答应就是了。你师叔祖有钱得很，给你垫付让你奶奶早点治病不好吗？有什么不好意思的。”



    廖清欢微微一笑，“等着，我出去一趟。”



    许勺和张瓢他们对视一眼，都说出去一趟。



    廖清欢最先回来，手里拿着个纸袋子交给安顺。



    “廖家徒孙，不需要为了生活发愁，你只需要好好磨炼手艺，争取做大师傅就行了。这些是我另外包的，只是心意，哪怕是换个普通亲戚都会给的钱，你不能不要。”



    袋子挺厚的，安顺拿着烫手。可师叔祖给完了之后，师父还有其他师叔都进来了，每个人手里拿着差不多厚的纸袋里。



    “都是一家人，你瞒着做什么，把自己搞压力那么大，这些给你，好好收着，不许不要。”



    林碗把袋子往他手里一塞，态度很强硬。



    “就是，瞒着做什么，这么多人还帮不上半点忙了，那我们算什么师叔？”



    张瓢笑着将袋子塞给他，又给他擦了一把眼泪。



    许勺那袋子和廖清欢的差不多厚了。



    “我这可是从国外挣回来的钱，那边钱比这边贵，这些钱对我来说还真不算什么，拿着用，别担心。不过你说去国外这事我可答应了，要不去我就削你。”



    “削谁呢你？这可是我徒弟。”



    林碗不乐意了，还削他徒弟。



    许勺一抬头，“我可不管，那也是我师侄，答应了去国外的，不能不做事。”



    安顺用袖子把眼泪擦干净，抱着那些纸袋子，“作数作数，都作数，谢谢师叔祖，谢谢师父，谢谢叔叔们。谢谢大家谢谢大家。”



    他弯腰鞠躬，一个个鞠过去，他会永远记得，记得这份恩情。



    ……



    因为安顺的事情，廖清欢想着自己酒楼的人，酒楼转私营了，也就意味着留下来的人失去了一些保障。像安顺他奶奶那样，报销的资格都没有。



    国营饭店的时候，要是病了什么的可以在饭店往上申请报销，现在私营了，这项保障就没了。



    廖清欢之前没考虑到这个事，像他们酒楼以前，做事的人若是病了或者家里人病了，掌柜的需要给些钱，但不会全额承担下来。因此她一下子没这个意识，安顺的事提醒了她。



    留下来的人都放弃了国营资格，她这边可不能不把保障跟上。于是她当晚想了几个小时，还和陆长缨商量了下，第二天就在后厨房贴了个告示。



    凡是酒楼员工，不论大病小病，拿票据过来就能报销。



    家人生病，若是没有地方可报销的，可以到酒楼领取一定补贴，补贴钱数不算多，但也算一份心意了。



    这样一个公示放出来，酒楼里叫好声一片。



    说实在的，他们留在这，是因为看好廖家酒楼的发展，也不舍得走。本来其实都有点小小的隐忧，毕竟私营没有国营那么有保障啊。现在这份保障出来了，大家安心放心也更有干劲了。



    廖清欢在大厨房转悠了一圈，发现大家伙都特别有干劲，她疑惑的问了句。



    “怎么今天都挺高兴的？”



    刘红星忙着炒菜，闻言回了句。



    “还能是什么，因为您贴的那个告示啊，多为我们着想，现在大家伙心都放下来了，那肯定有干劲干活。”



    廖清欢点点头，“只要大家干得好，以后福利也只会越来越好的。”



    她又不差钱，廖家酒楼改成私营后没有任何影响，来吃饭的客人依然多得厉害，门口经常挤着排队的人。



    廖清欢还是按照以前的习惯，每顿饭做个一两道菜的样子，会限量，不是每桌都能上的。



    老客都清楚，想吃她做的菜得赶早来，不然吃不上。



    至于每天的收益，现在是直接送到廖清欢手里，酒楼是她自己的，又不需要付房租，除去人工还有采购等费用，一天的盈利就非常可观。这种盈利在廖清欢自己的预料中，毕竟客人多，价格摆在那里，这要是盈利差不可能。



    基于这种基础上，对员工们好一点廖清欢是愿意的。



    她回到后院，就看到珊娜几个人站成一排，许勺正在给他们发厨师帽和衣服，让他们换上待会去大厨房做事。



    这是他们之前就说好的，接触最传统的华夏菜，感受最正宗的氛围，那就只有大厨房了。



    经过昨晚那一顿饭，安东尼和艾伦俩人已经屁都不敢放一句了，因为昨天那顿饭是他们这辈子吃过最好吃的菜。对比自己，他们终于意识到自己有多坐井观天。至于珊娜，虽然昨晚上她吃得没停下过。但让她承认自己不如华夏厨师，她不承认。



    现在老板给她衣服，她不情不愿的穿上，然后不情不愿的戴上帽子。



    “珊娜，如果你不愿意，或许现在你就可以回去，我会换安妮过来。”



    许勺看出她的不情愿，轻声警告了一番。



    安妮和珊娜正在竞争总店副厨的位置，得知老板让她来培训，珊娜还特意跑到安妮面前炫耀了一番。如果这时候被送回去，换安妮过来，那副厨的位置肯定就不是她的了。



    对于自己这位华夏老板，珊娜还不敢有脾气，毕竟像他这么慷慨的老板已经不多了 。



    “对不起老板，我没有不愿意，我只是刚过来有些不舒服。”珊娜马上端正了态度，脸上扯开笑容。



    安东尼看了她一眼，并没有说什么。



    许勺自然也看得出来珊娜并不是真心实意的，此前珊娜在国外并不是这个态度，她聪明机智，能和许多客人谈笑风生，是个非常吸引人的女人。所以许勺才选择了她，也是打着培养的心思。



    要早知道她是这个态度，许勺可不会让她过来。安妮虽然沉默寡言了一些，可安妮至少不会像她这样。



    廖清欢把这些收入眼底，走过去问许勺，“都好了吗？大厨房已经在忙了，明天开始每天早上五点他们就要过来了，切菜洗菜他们都需要参与。时间上的安排还有需要做的事情，你这边跟他们说清楚来。”



    许勺点了头，“我已经说过了。”



    跨国培训不是玩闹，而且他们在华夏呆的时间不会很长，必须在有限的时间内达成最大的效果。



    安东尼他们也知道这件事情很重要，让他们跨国培训，当然不可能是随便糊弄过去的培训。



    廖清欢背着手，看了眼珊娜。



    “说过就行了，我已经和红星他们打好了招呼，小碗他们做轮流指导，你自己进行翻译补充。“



    大厨房那都已经安排好了，专门给他们空了位置，就是让他们填补进去做事的。至于廖清欢自己，她不会给这些做什么指导，毕竟安东尼这些人又不是正经的徒弟，犯不着让她来指导。



    能参与指定培训方案还有菜单升级这些，已经是给许勺面子了。



    再说了，她还怀着孩子呢，前三个月最重要了，这种盯着培训的事太费精神了，她又是大龄孕妇，不能太耗精神，所以这些事就交给徒弟们解决。



    珊娜注意到了廖清欢的眼神，这个华夏女人是她昨天看中的那个华夏男人的妻子，也是老板的长辈。虽然对方很年轻，但老板对她的态度非常尊敬。



    更重要的是，昨天让她非常惊艳的那道荷叶糯米饭，就是这个女人做的。



    她的厨艺出神入化了，珊娜就算再不想承认，也必须得承认，这个女人在厨艺上的造诣，比她要高太多了。



    但那又有什么关系，她觉得自己只要认真学习了，不会比这个女人差的。



    于是她给廖清欢送去了一个挑衅的眼神，可惜廖清欢压根就没看她，所以这眼神算是白给了。



    许勺带着珊娜他们进入大厨房，从昨天过来到现在，这还是他们第一次进入大厨房。



    在之前酒楼重新装修的时候大厨房这里也改了些，原本用水是只能在后院水井那挑水过来，重新装修后接了水管，专门做了水槽，有洗碗的水槽，也有专门洗菜的水槽。



    还有做菜的区域也改了，保留一个烧柴的灶台，另外几个全都敲了，改成用煤气的。



    现在煤气灶炉挺少见的，但海城早就有了煤气管道，廖清欢去人家饭店吃饭，见到有用这种煤气灶，觉得很方便不说，厨师还能自己调整火力大小。不需要再像以前那样，要专门看火的来调整火。



    安东尼他们一进来的时候，就觉得这里和他们想象的落后不一样。



    后院那个小厨房是烧柴火的，他们看到了，还以为这里会跟那边一样。



    结果这里和国外的厨房没什么区别，硬要说区别的话，大概是他们这里面更热闹些。



    大火烹调，小火慢炖，来来往往忙碌的在各自岗位员工，弥漫的香味都是非常醉人的。



    “这里很厉害。”



    安东尼憋出来一句话，他觉得这里确实很厉害，那些看起来很年轻的厨师，做出来的菜都非常漂亮。切菜案板边上的几个年轻人切起菜来都非常的干净利落，那样的手法是他们都做不到的。他们甚至不用看菜板，眼神落在其他地方都不耽误手下的活。



    还有一个年轻人仿佛在雕刻，手里拿着胡萝卜，他眼睁睁看着那个胡萝卜在他手上转了几下，就变成了一朵盛开的花。



    “当然厉害，几十年前，我就是在这个地方像他们这样，切菜洗菜炒菜，所有的活我都干过。”



    许勺的眼神充满了怀念，那时候是最幸福最快乐的。



    ……



    廖清欢在院子里晃了两圈，陆长缨让她最近不要出门，她的活动空间就只有这些地方了。



    艾斯从房间里出来，似乎是睡得很好，带着些慵懒的情绪。



    “清欢女士。”



    昨晚吃完饭之后艾斯就开始叫廖清欢清欢女士了，学习的中文，他学习能力不错，这四个字被他喊得很好听。



    廖清欢笑眯眯的点点头，“早上好啊，艾斯，早饭在厨房。”



    她指了指厨房，艾斯看向自己的仆人。



    然后又是一套廖清欢很眼熟的流程，铺桌布，放餐盘垫。



    早上她做的馄饨被放在银质的碗里，透明的皮子包裹着鲜肉，卧在撒了虾皮的紫菜清汤里，面皮就像舞女散开的裙摆，再点缀上几片葱花。



    艾斯的眼睛盯着这碗馄饨，廖清欢站在一旁，手里拿着一朵刚摘下的芍药给他介绍。



    “这是馄饨，华夏经典的早餐之一，面皮比饺子皮要薄很多，里面的馅料是鲜肉馅，只放了蛋清还有普通的调味料。”



    她指着放在他盘子里的茶叶蛋。



    “这是个茶叶蛋，也是华夏很经典的早餐，用茶叶和香料一起煮出来的，早上我尝过，味道还可以。用的茶叶是西湖龙井，不知道你有没有喝过，下午你要是不出门，我给你泡上一壶西湖龙井，不比你们的红茶差。”



    那仆人很努力的翻译给艾斯听，艾斯的眉头挑了挑。



    廖清欢想了想，又去小厨房端了两小碟凉菜出来。



    一碟豆腐干，一碟麻油拌笋丝。



    豆腐干是她用醪糟和酱油卤制的，味道浸透了豆腐干之后再切成正方小块，接着用虾米沫还有砂仁沫和豆腐干拌到一起熏干，要吃的时候取出来，上面滴几滴香油。



    这样做出来的豆腐干是咸甜口的，香味馥郁，咬起来有点硬，很有嚼劲。



    笋丝是廖清欢冬天用冬笋切成细丝，晒干后留到了现在，吃之前取出来泡软蒸熟，撒上盐调下味道，再拌入麻油，虽然没有鲜笋的酥脆感，咬起来口感也很软，但吃起来很有滋味。



    “两个配菜，配着吃就行了。”



    廖清欢把小碟子往艾斯面前一放，不需要她多解释，艾斯也明白该怎么吃。



    艾斯要吃早饭的时候廖清欢就去了大厨房，她在大厨房炖了汤，得去看看。



    结果刚跨出小门，迎面走来个帮厨，对方一看到她赶紧说道：“老板，您上前面看看去，有个老头非说是您爸，一定要见您。”