糖,甜味的来源，不可否认，这绝对是此时最好的商品之一,可以比拟绢帛也就是比粮食这样的生存必需品靠后一些。
在此时的人眼中，除了从水果中得到天然的甜味，能够作为甜味添加剂的唯一存在就是蜂蜜
但其实这个时候石蜜贸易已经增大，并不是汉时那样只有王公贵族才能享用的。但此时的石蜜真的就是甘蔗粗加工而已,甜度不够不说,还有各种杂味,所以作为甜味添加剂时往往还需要重新过滤加工。
对于富豪之家,大可以继续用蜂蜜，而对于普通小民,这些生存需求之外的东西和他们又有什么关系呢
但就是这样,石蜜依旧靠着比蜂蜜稳定又多产的优势成为了非常紧俏的商品，每年贸易量都很大。只是这个贸易主要发生在三吴地区与岭南、闽地之间，所以如今还名声不显。
如果东塘庄园能够生产出质量好的多的蔗糖,那面前就是广大的市场了。
因为这一点,许盈干脆另外买了一个小庄园说是小,其实也不算小了,大约有二十顷土地,是东塘庄园的十分之一大。其中有四分之一的土地是竹林、沼泽之类，不太适合种植,剩下的土地则是被开垦过的熟地虽然小,但却因为不需要下力气开垦，所以很吸引人。
许盈也是因为得到了临川王羊琮的帮助，这才得到这块土地的。
这个小庄园在豫章郡到临川郡之间，因为有水路相连,往来并不难，许盈在这里大量种植了甘蔗。
之前的蔗糖产出都是小规模的，因为甘蔗要适应本地气候条件，积累相关经验，蔗糖的生产更需要慢慢熟悉。但在去年，甘蔗收获之后，已经正式开始生产蔗糖。当时生产的全都是红糖，白糖和冰糖在工艺上还没有吃透，也就暂时没有大规模生产。
但即使只是红糖，也足够了。
头一次大量生产，所以说是大量，其实量还是有限的，最终的红糖大概有两百石左右，换算成现代单位，大约五千公斤。
听起来挺多的，但市场更大啊
所以今年招募了更多的人手，准备种更多的甘蔗之前那个小庄园的土地并没有全用上，现在成品完
美生产出来了，最后一丝疑虑也无。庄园管事自然能毫无顾忌地扩大产能
至于这两百石蔗糖，许盈自留了一部分，又给洛阳送了一部分，剩下的又各处送礼，真正发卖这件事却没有急着上马。
这就是许盈了，他并没有想一开始赚钱，而是从一开始就谋划高端市场了不管怎么说，蔗糖对于现在的人来说都是新东西，推广起来总有这样那样的麻烦。所以以许氏的名义到处送礼，先让此时的顶级高门都接纳它，这就很有必要了。
而且许盈也不只是送礼，还很注意包装。让庄园里烧陶的作坊烧制了大量陶罐，用这种容量在四斤左右的陶罐装红糖此时的斤，四斤大约一公斤不到。陶罐上刻有东塘两个大字，柘饧两个小字，虽然蔗糖的生产和甘蔗种植都不在东塘庄园，但许盈还是用了东塘两个字。
他计划以后生产的农副产品都打上这两个字，这就是品牌
实际上，如果不是文房用品和农副产品的格调不搭，许盈连澄心堂纸都想改名叫东塘了。无他，就是为了增加知名度
等到品牌立起来了，出产的商品就可以互相沾光了名气这种东西本来就是可以变现的。
此时的人可没有这种意识，最多就是工匠本人落款而已，他这也算是一种降维打击了
就这样，东塘柘饧在上流阶层之间迅速风靡，知道这是许家庄园里出产的东西，都来求货。许盈就是这个时候才慢慢发货的但就算他发货很慢，以现在的速度，恐怕夏天之前也要销售一空了。
至于下一批红糖，就得等今年的甘蔗收获以后了。
好在这一批甘蔗种的多，而且工艺也更成熟了，到时候应该能够有更多红糖生产出来实在供应不上的话，到时候也可以派人去南方购买石蜜，石蜜的价格远不能和蔗糖相比，拿来加工成红糖，这依旧是一笔赚钱的生意，只不过没有自己种甘蔗那么赚而已。
没办法，眼下石蜜也很难得，售价并不便宜，而且很多时候是有价无市。
农业方面欣欣向荣，蔗糖和葡萄酒都已经逐步变现，甚至在扩大规模了。相比之下，畜牧业就让人头秃的多
了许盈选定的畜牧业目标平平无奇，就是牛羊两样而已。
相比起养马，两者的成本要低的多，风险也低，但真的去操作还是很困难。
相比起北方来说，南方缺乏草场，这样的大牲口，养一只两只的好说，一旦扩大养殖，问题就来了
在南方养牛是不难的，南方耕种也离不开耕牛，但这是一家一户地散养，和大规模饲养是两回事许盈养的也不是普通的牛，而是产奶量更大的牛种这个时候肯定没有后世那种产奶量逆天的奶牛。但北方游牧民族靠奶制品生存，已经在漫长的畜牧生活中自然筛选出了更能产奶的品种。
许盈引进的就是这种奶牛。
是的，他一开始就没想过做耕牛生意，那当然是赚钱的，但比不上卖奶粉赚钱。许盈知道比较早期的奶粉加工工艺，这是现在也能做到的。而掌握了这样的技术，不做奶粉就太浪费了看看近代史就知道了，各种可以成为日常习惯的饮品都是最好的商品
茶叶、咖啡、糖、可可最开始都是用来制作饮品的
此时的华夏，茶还只是南方的一种小众饮品，相比之下受北方游牧民族影响，中原地区广泛接受的酪浆才是饮品c位茶甚至有一个酪奴的外号，用通俗的话来说，这个时候的茶还是乳制品饮料的洗脚婢
但乳制品保存不易，所以不是牧区的话，想要饮用酪浆还是挺麻烦的奶粉意味着多大的市场啊
奶粉生意确实很好，但首先要解决的就是养牛的问题南方没有北方那样适宜放牧的草场，表面上看这只是小问题，南方地那么多，难道还缺牛吃草的地大不了到时候化整为零分几个小牧场养牛就是了。
但问题哪有那么简单大型草食动物的食量是很可怕的，养一只两只的时候只需要带出去吃草并不觉得，真的养的多了就知道厉害了
而且没有足够大的草场就意味着牛群活动方式和过去会完全不同，虽然不至于从放牧直接过渡到圈养这么大跨度，但这么点儿变化对于一种生物来说也是很难适应的
不过，在许盈舍得花钱雇佣专家，完美发挥钞能力的影响下，到现在为止，养牛的问
题已经逐步得到了解决。说不定过不了多久，就能奶牛成群，开始试着生产奶粉了。
相比之下，许盈最开始信心满满的养羊才是问题所在。
这个时候人们常吃的肉类，不算鸡鸭这种禽类，最常见的其实还是牛羊猪这些。其中牛可以做耕牛，还能拉车，所以很少食用，只有老死之后，或者出意外死了，这才有机会吃到。而猪，因为此时养猪条件非常恶劣，猪常常以粪便为食，再加上公猪阉割并没有大范围推广，猪肉肉质很差所以只有最贫贱的人才会吃。
广大贵族最常吃的还是羊肉。
但南方不适合大规模养羊，还是那个问题，没有足够的草场
在庄园里养一些羊，专门供主人吃喝，这勉强能够，更多就做不到了
事实上，历史上北羊南渡比衣冠南渡晚的多直到北宋灭亡，南宋建立，贪吃的宋人缺乏吃到羊肉的渠道，羊肉变得十分难得，这才一门心思研究起了在南方养羊的事。用北方的羊种在太湖地区大规模养殖，而这就是后来的湖羊。
这件事必然是不容易的，不然也不会等到南宋时才成功说的好像宋人才贪吃一样实际上华夏民族的贪吃是传统艺能了如果这件事很容易就能成功，魏晋时衣冠南渡，这个问题就该解决了
养牛的问题逐渐有了眉目，虽然还有这样那样的问题，导致了规模无法做大。但就现在来说，已经有了商业化的条件了相比之下，许盈以为会简单一些的养羊却始终有些一筹莫展。
许盈对湖羊的历史了解一些因为上专业课的时候研究南宋，曾经零星见过一些资料，这也是许盈开发这个项目的底气。
但真的去做，才知道其中的难度大概是其他事情的顺利给了他错觉，觉得他脑中的东西变现都会很顺利。
这大概也是一种不知者无畏。
不过既然开了这个项目，许盈也没有放弃的想法，相比起其他摸索的人，他至少知道这条路的方向是对的，所以少了很多忐忑。如果这都能中途放弃，那未免就太浪费掌握在他手中、来自未来的馈赠了。，，，