转眼进入冬季,气温下降地厉害。

    苏乔也不敢单穿卫衣出门了，每天早上看着窗玻璃上水珠就发怵,老老实实穿上厚外套，秋衣秋裤也加上了。

    本来他是不愿意穿秋裤，无他，太丑了。

    一想到每天早上跟骆云深一个被窝起床，然后他从旁边置衣凳上拿起一条灰扑扑秋裤往腿上套

    又丑又锉。

    苏乔还有点这个年纪小男生惯常虚荣心，不愿意在高大帅气爱人面前露出自己土土一面，总想着要展现自己成熟、有担当形象。

    成熟男人标志之一不穿秋裤

    不过这点纯粹是苏乔想太多了。不穿秋衣秋裤还是以年轻人居多,年纪上去了自然而然就会明白，什么风度啊美丽啊，统统抵不过老寒腿疼痛。

    所以某天早上，苏乔看见骆云深在西裤底下多加了一条秋裤,当时就

    他多看了两眼,发现还挺厚实。

    嗯

    苏乔半天不做声，只盯着骆云深腰腿，差点没给骆云深看得当场起立。

    骆云深“怎么”

    “没。”苏乔赶紧摇摇头，收回目光。

    骆云深也不知是遗憾还是松口气，淡淡叹息一声。

    苏乔有种敏锐直觉，仿佛小猫被揪住后颈皮一样，整个人僵在被窝里,耳朵不自觉一抖。所幸赶着要上班,骆云深没动他，只意味深长地看了他一眼,转身出了房门。

    估计是误会了苏乔盯着自己裤子看意图。

    冬至这天,外面寒风呼啸,路上行人皆抖抖索索把衣服裹紧,埋着脑袋，唯恐多一寸皮肤感受到刺骨寒气。

    餐厅硬装已经全部完成，再有一个星期就可以开业。苏乔通过苏国安那边渠道联系好了固定食材供应商，前段时间也找到了厨师。

    他这会儿正在店里考核，看招到厨师能否统一出餐标准，做到每个人出品菜肴口味上都差不多。

    几位厨师都很年轻，说来其实没几年工作经验。不过相对来说，对工资就要求不高，也愿意签长约。

    苏乔是仔细考虑过，他脸嫩，招到年纪大厨师，怕压不住。万一对方倚老卖老，仗着自己年纪大玩点心眼，要破坏一家新店口碑是很容易。

    再就是，年纪大厨师大多有自己习惯，要改过来恐怕也难。做菜这回事，个人习惯不同，出品口味也大相径庭。有人爱放重盐，有人喜欢浓香，下手习惯依着自己喜好，经多年养成，掰过来也不容易。还不如直接用年轻厨师。

    厨房里一阵阵锅铲碰撞当啷声，间或夹杂着菜品下锅时“滋啦”一响，随即就是蒜蓉爆油香气传出来。

    或许有人不爱吃蒜，但蒜蓉过油时，受热猛然爆发出来异香，堪称勾魂摄魄，即便不爱吃蒜人，也大都会使劲儿嗅两下。

    实在是勾人馋虫利器。

    领班钟姐站在一边，抽了抽鼻子。她原本不饿，这时在猛烈香气包围下，忽然觉得腹内空空，有点馋了。

    服务员们接受完培训，原本是要下班。但今天考核厨师，这些人便也一起留下来，尝试菜品之后提点意见，顺便也当是吃员工餐了。

    七八个服务员连带收银，各自坐着。收银是个年轻姑娘，闻着味儿嚎啕道“这么香等会儿吃多了回家都不敢称体重”

    她似乎听到了自己减肥大计宣告失败声音，一时也不知道该为自己体重哀叹，还是为能吃到美食欢呼。

    年长服务员便笑着道“小姑娘家家，还在长身体呢，多吃点又不要紧。”

    长辈大多数是看不惯这些小姑娘为了好看而不顾身体，有时看看新闻，见到有些女孩子为了瘦下来而催吐，甚至不吃东西，都觉得不可思议。

    这不是胡闹么

    她们年轻那会儿，家里条件差一点儿，吃倒是能吃饱，但哪有什么好吃一年四季总不是红薯土豆，吃到腻味。

    再往上一辈，吃不上饭比比皆是。现如今能吃饱了，反倒主动让自己饿着，哪有这个道理

    能吃是福啊，怎么这些小年轻一个个不知道惜福呢

    见年长服务员摇头，收银姑娘讷讷道“我也想吃，可这不是新买衣服快穿不上了么”

    这边还在说着，厨房里香味儿倏忽一变，浓烈蒜香味褪去，一阵又一阵漂浮氤氲香气充斥了整个空间。

    不麻，不辣，只是那种最为平实醇厚香味，像是大块肉放在锅里炖煮，慢慢变得软烂，甚至从骨髓里溢出丰富油脂，才逐渐形成这股味道。

    偶尔能闻出一点桂皮香气，很快又被肉香掩去了。

    这股味道能给人满足感，质朴而踏实。是那种闻起来让人觉得“配着这道菜我能吃三大碗饭”香味，要说多惊艳倒也不是，只是纯粹诱人。

    收银姑娘彻底放弃抵抗了，喃喃自语道“穿不上就穿不上吧，大冬天，谁看我穿裙子啊。”

    领班钟姐在一边嗅着香味儿，忽然道“对了，老板，餐厅开业有做过宣传么或者有没有什么活动啊我也在朋友圈里帮您发一下”

    苏乔正用手机给骆云深发消息，这会儿听见问话抬起头，竟是一副茫然表情“啊”

    钟姐以为他没听清，把自己问题重复了一遍。

    谁知，苏乔还是一脸茫然，不明所以。

    钟姐“”

    “网络平台宣传、发传单小广告、开业打折活动”钟姐道。“都没有吗”

    看着餐厅装修好了，服务员培训也做好了，开业在即，结果老板居然根本没宣传过吗这得是心有多大啊

    苏乔挠了挠头，小声问“就开业当天在门口摆几个花篮，不就行了吗”

    钟姐“”

    一众服务员们“”

    苏乔从服务员们表情中察觉到了不对，他抠了抠桌面，紧张道“不行吗”

    众人面面相觑，也不知道该说什么好。毕竟苏乔才是老板，有些话说多了显得自己不尊重对方，多管闲事似。

    钟姐经验多些，职位在一群人当中也最高，这时想了想，小心地说“一般餐厅开业活动力度都比较大，还会特意在目标群体内宣传，或者跟本地媒体合作”

    苏乔对这些全无了解，这时睁大眼睛认真地听。

    现如今自媒体发达，各行各业都竞争激烈。放在十来年前，餐馆基本靠厨师手艺撑着，名声建立在一道道菜上，扎扎实实积累起来。

    现在么，手艺固然重要，宣传也不能落下。

    知名度越大，目标客户越多。即便苏乔手艺能让九成客户成为回头客，那知名度不够，跟别大店还是没法比。十个客人留九个，但别人营销做到位了，进店能有五十个，即便只能留下一半，不还是比自家多

    这个道理也不用讲太明白，苏乔立即就懂了。

    “还有开业活动。”钟姐道。“对面颂食记开业时候，前三天用餐三点八折，充值会员卡还有赠礼，充五百送一百。”

    苏乔又是一怔。

    这点他也没考虑过。光是想着开张就好，这种博人气赚口碑方式，压根一点没想到。

    他本身就不是个做生意料子，也深刻知道自己不聪明，所有灵气似乎自重生后都放到了做菜上面，这时听钟姐提醒，才意识到好像大多数店铺刚开业时候都会以这种手段来吸引顾客。

    苏乔“唔”了一声，充满求知欲地说“还有吗”

    他已经打开手机便签，打算把这些都记下来了。

    “还有微博、微信宣传。本地有不少美食公众号，经常会推荐一些餐厅。”钟姐又说。“我之前在别餐厅工作，见过不少顾客是通过这种宣传专门去吃。关注这些市民挺多，如果有优惠放上去，好些人都会抢购。就是需要给美食公众号交一点钱。”

    这就相当于是付费做广告了。即便不是开业期间，晋城也有很多餐厅会定期准备一些优惠套餐，专门放在这些美食公众号上，也算是招揽人气一种手段。

    苏乔“嗯嗯”点头，手指飞速在手机上点来点去，认真记录。

    收银姑娘也说“还有团购软件跟点评软件，很多年轻人都在用。我每次去外面吃饭都会看一下餐厅评价，吃完还能打分。这个上面评分，对很多餐厅来说都是很重要参考指标。小老板，要不咱们也弄一个吧推出固定二人餐三人餐，价格比到餐厅单点略低一些，应该会很受欢迎。”

    这又是一个新思路。虽然对别店而言是烂大街常规营销手段，但苏乔从来没考虑过这些，也就兴致勃勃地记下了。

    随后又有人提出，开业前几天可以让到店吃饭顾客选择发朋友圈宣传换取菜品，或者消费即送满减代金券等。

    苏乔听完肃然起敬，觉得店里藏龙卧虎，服务员们一个个都是人才。

    他自己典型站在厨师而非经营者角度上考虑，基本没在这上面费心思。这时把大家意见汇总了，打算都试试。

    服务员们见他这么认真，也都高兴，有种自己出了很大力气自豪感。有人开玩笑道“小老板，我们这么卖力，赚钱了给不给加工资啊”

    苏乔“唔”一声，点点头，直视那人，又慢又诚恳地说“营业额不错话，给大家分红。”

    问话那人本来就是随口一说，心里是觉得小老板不会给加工资。服务员么，又不难做，是累了点儿，但确实没技术含量，要加工资也是给领班、主厨加，一般没他们什么事儿。

    看苏乔认真注视自己回答问题时候，脸上一热，都有点后悔自己不经大脑脱口而出这么一句话了。

    嘴上没把门儿，这让小老板怎么回答不是把人架在那儿了么

    结果下一刻，就听见苏乔说可能给他们分红。

    服务员一瞬间觉得自己是不是幻听了。

    只有给股东分红，哪有给服务员分不说别人，他自个儿是从来没听过这样事情。

    一时所有人都静下来，有点愣。

    收银姑娘反应最快，立马找补道“小老板，分红是给投资人。您意思是不是有奖金啊”

    钟姐也回过神，顺着说“做得好了发奖金，要是有被顾客投诉态度不好、或者偷懒一类，也得罚钱，一整套都得有制度才行。”

    苏乔笑了笑，露出个小酒窝“不是奖金，就是分红。”

    没人说话，服务员们互相看看，大概知道苏乔是来真，脸上都有点兴奋。

    苏乔又道“就是一开始可能不太多每个人分红比例比较小，店里赚得多，发给大家也多，要是赚得少，就只有一点点了。”

    他很不好意思地用手指尖掐了些许空隙，表示可能真很少。

    然而服务员们都没介意这个，只觉得这是天上掉馅饼好事。

    奖金终归是有限，而且很可能没有量化标准。什么样情况能拿奖金呢如果是讲究绩效公司，能一个标准，也有点奔头。

    做服务员拿奖金，靠是什么面对顾客时微笑做事勤不勤快

    他们自己都不清楚。但偷懒耍滑一定是会扣钱，只有这个明明白白。

    分红就不一样了。只要各自把事情做好，服务态度上去了，留住回头客，招揽新顾客，这样餐厅赚得越多，他们分得越多。

    苏乔话，给他们了一种上限很高可能。

    基本没有人担心餐厅开不下去。从厨房里一阵阵香味就能知道，赚钱是早晚事情。

    当然，苏乔自己也是有点别小心思。

    刚才集思广益过程里，他发现这几个服务员脑袋都挺活络，说不定以后开了分店，可以派过去做领班或者经理

    就像钟姐，也是因为她有经验，所以刚开始就是领班，一手把新服务员培训起来。

    到时候真开分店，这些服务员应当也有了足够经验，完全可以升职加薪。苏乔也不傻，不会蠢到给每个服务员都分红。只是第一家店，最开始在这里工作人，如果能一直留下来，对餐厅应该也有感情，分管其他店铺，当然比临时招聘其他人更值得信赖。

    老员工么，条件优厚一些也理所应当。往后其他店里员工是没有这个待遇。

    苏乔美滋滋地想了一会儿苏记遍地开花，从晋城一路把分店开到沿海市繁荣景象，不禁忧愁又快乐地叹了口气。

    奋斗路还长着，还是先努力吧。，，