打从聂慈返回豫市那天起, 明嘉音就觉得她和以前不太一样了，不再懦弱内向，不再自卑慌乱, 反而变得格外沉稳，仿佛将所有的一切全都把控在手中。

    这样的聂慈让明嘉音觉得无比陌生, 心底也隐隐升起了几分恐惧, 但此时此刻, 聂慈犹豫踌躇的模样, 倒是让她松了口气。

    无论聂慈是谁的女儿, 无论她在烹饪一道上多有天赋，厨艺都需要十年以上的功夫悉心打磨, 既然这个女人根本不擅长刀工, 他们明家也可以借助本场比赛一雪前耻。

    明嘉音到底年轻, 不能很好地控制自己的情绪, 当着镜头的面，她时不时偷觑着聂慈的动向, 还流露出幸灾乐祸的神情。

    “嘉音, 拿一条鳜鱼。”明耀文淡声吩咐。

    听到这话, 明嘉音立时反应过来, 父亲应该是准备做松鼠鳜鱼，这道菜形如松鼠、滋味酸甜, 是明嘉酒店的招牌菜之一，这么多年来，父亲不知做过多少次松鼠鳜鱼，早就将所有步骤牢记于心，绝不会出半点差错。

    明嘉音从水箱里捞出一条大小适中的鳜鱼，放在水龙头底下反复冲洗, 她拿起菜刀，灵活的去除鱼鳞和内脏，一举一动十分利落。

    以前我就听说过，明嘉音自幼就跟在父亲身边学厨，一身本领尤为出众，当时我还以为是粉丝在吹牛，没想到她基本功如此扎实，比身旁彷如木雕一般的聂慈强出无数倍

    我们嘉音妹妹就是厉害，她不仅精通厨艺，学习成绩也是数一数二的，希望大家不要对美少女太苛刻了，试着以欣赏的眼光去看她，就会发现妹妹身上的闪光点

    明嘉音粉丝的口才还真是了得，只不过杀条鱼罢了，就能让你们吹得天上有地下无的，佩服佩服

    不管嘉音怎么样，都不是聂慈能比得上的。比赛都开始三分钟了，她还像木头桩子似的，傻愣愣的站在原地，聂氏酒楼的人是疯了吗为什么要选这种人来参加比赛你们看她身后的大厨，急得满头大汗，可怜死了

    这档口大厨确实有些着急，他忍不住上前一步，压低声音问道“老板，您有没有想法要是没有的话，可以做文思豆腐，那道菜对厨师的要求很高，我练了七八年，应该不会输给明嘉酒店。”

    聂慈摇了摇头，“文思豆腐确实不错，但想要赢过明耀文，却还不够。”

    说话间，她拿起一根莴笋，去掉长而柔韧的叶片，用刀飞快的削皮，将莴笋切成细如毫发的丝。

    大厨猜不出聂慈的想法，但经过了这几个月的相处，他对聂慈无比信任，在后者的指挥下，不断取来各种食材。

    这莴笋丝切得也太细了吧，都可以用来穿针了

    聂慈到底要做什么菜难道她打算将那些食材都处理好，放在锅里乱炖吗初赛考验的是刀工不假，但做出的菜肴味道也要过硬，否则评委给的分数肯定不高

    大厨将竹荪放在水里浸泡，而聂慈则趁此机会吊了一锅鸡汤，沸腾以后，她把火腿丝，香菇丁，牛蹄筋，竹荪，银耳等食材依次放进锅里炖煮，加了少许盐，很快便有一股极清甜的香气往四周弥散开来。

    聂慈处理的食材种类极多，并且将它们雕刻成不同的形状，她的动作犹如行云流水般顺畅，没有丝毫滞涩。

    旁边的明嘉音看到了这一幕，脸色瞬间阴沉下来。

    此时明耀文已经将松鼠鳜鱼放在油锅里炸制了，过了油的鳜鱼色泽金黄，身上的“毛发”根根分明，形态出众。

    怪不得聂老爷子会把酒店交给明耀文，他的厨艺确实不差，那道松鼠鳜鱼只从外表上看，没有任何瑕疵，味道也是不可多得的鲜美，可惜明嘉酒店价位太高，普通人实在是消受不起

    我之前去过城南店，聂慈做的菜口味确实不差，可刀工也是一名合格的厨师必须拥有的技能，她这么胡乱的处理食材，难道是打算放弃这场比赛了

    前面的黑子能不能安静一会儿，聂慈握刀的姿势也太好看了吧她重心很稳，下刀时牢而不死、硬而不僵，用灵活自如这四个字形容再恰当不过，哪里差了

    就算她处理食材的模样再美，也得顾及一下比赛规则，还有五分钟初赛就要结束了，她弄了一堆花里胡哨的东西有什么用

    大厨用毛巾擦了擦额角的汗水，他低声问“老板，时间快来不及了，咱们怎么摆盘”

    聂慈的眸光依旧平静，她挑了挑眉，让大厨将最大的白瓷盘搬上来。盘子长一米，宽零点八米，放在桌面上，彷如一张未经渲染的画纸。

    前世，聂慈将自己所有的精力都投注在铁画铸造上，为了使铁画整体愈发协调，她的绘画技艺也不断精进，不逊于任何国画大师。

    刚刚她处理食材时，脑海中的“那幅画”已经勾勒出大致的轮廓，眼下只需要将各种食材拼接在一起，便会成为一幅惊艳全场的画作。

    此时其他厨师已经完成了初赛的题目，场中仅剩下聂慈这一组还在忙碌。

    摄影师快步上前，给了聂慈一个特写，余光瞥见趋于完美的那道菜肴时，他整个人不由愣住了。

    摄影师咽了咽唾沫，缓缓将摄像头往下移，最终落在雪白无暇的瓷盘上。

    只见一双戴着手套的手掌不断翻飞，各类食材便找到了自己该去的位置，构成险峻的峰峦，葱郁的草木、浩浩袅袅的烟气以及飞流直下的瀑布。

    活了这么多年，摄影师不是没见过技艺精湛的画作，但利用各色食材拼接成巍峨雄浑的国画，他还是第一次遇到。

    当那幅山河图出现在直播间时，不断刷新的弹幕停滞了一瞬，而后便爆发出更为激烈的讨论

    老天聂慈牛啊她是天才吗，为什么可以用食物作画这幅画的精巧程度不逊于任何艺术品，究竟是谁说聂慈的刀工不好这还不好的话，你们倒是说说谁的刀工能超过她

    我把我妈拽到电脑前，她是美院的国画老师，看到这幅“山河图”以后，一直嘟囔着，说聂慈的在绘画方面造诣极高，比他们美院的教授还要厉害我要冷静冷静，这真的只是一场厨师大赛吗

    呵呵，有的人不好好钻研厨艺，偏偏靠一些歪门邪道博眼球，菜肴最重要的是味道，就算那幅画卖相不错，但多种食材混杂，滋味也不会好，说不定都难以下咽

    聂慈买的水军可太明显了，真是无耻又下作

    我都心疼在场的评委了，被迫吃这种华而不实的东西，肯定很难受

    三十分钟结束时，主持人再次敲响大鼓。

    “激烈的比赛暂时告一段落，让我们来看看各位大厨烹制出来的菜肴，首先来到我们的明嘉酒店，明耀文大厨做的是松鼠鳜鱼，在苏帮菜中颇有名气，鳜鱼外形栩栩如生，色泽金红浓丽，还透着一股令人口舌生津的香气，下面就有请五位评委给这道松鼠鳜鱼打分。”

    五名评委走到桌前，仔细记录着鳜鱼的色和形，之后他们又用公筷夹起了外脆里嫩的鱼肉，送入口中细细品尝。

    主持人好奇地问“如何”

    “非常优秀，明耀文大厨不愧是前两届厨师大赛的冠军，他的水平极高，这道松鼠鳜鱼味道鲜美醇厚，只有酸甜而无一丝腥气，满分十分的话，这道菜可以打八分。”主评委接过话筒，给出了松鼠鳜鱼的分数。

    接下来评委们又给其余参赛小组烹制的菜肴打了分，除了老牌酒楼十里香得到七分的高分以外，其余厨师都在五六分左右。

    聂氏酒楼排在最后一位，当五名评审来到“山河图”前，主评委眼底划过一丝赞叹，他用欣赏的目光注视着这幅气势磅礴的画作，几乎不忍心动筷，毕竟这幅画的任何部分都近乎完美，如果品尝的话，肯定会破坏画作精美的外观。

    主持人走到近前，嗓音中透着一丝笑意，“主持了这么多年的美食节目，我对刀工的认知还停留在雕刻层面，觉得只要能将食材雕琢得活灵活现，就代表了厨师的功底，但我实在没想到，食材还可以以画作的形式展现在我们面前，真是太让人惊讶了”

    主评委叹了口气，“想到要破坏这么一幅画作，我都有点舍不得了，不过比赛还要继续，我们现在就来尝一尝山间火红耀目的枫叶。”

    枫叶是用大腩制成的，由于节目组的金枪鱼品质颇高，聂慈也没有使用过多调料，她只加了些酱油和山葵，尽量保持食材的本味。

    “接下来品尝陡峭的山崖，崖壁的纹路应该是竹荪吧”

    说着，主评委夹了块竹荪送入口中，竹荪里面放了些搅打成蓉的虾滑，隐隐还透着鸡汤的香气，清爽而又鲜甜。

    等品尝了“山河图”所有部分，几位评审压低声音商议了半天，终于给出了分数

    九分

    作者有话要说　　刀工的描述出自刀工技能