白夏不知道有只鸽子要来参观自己的店,她正熟练地把浸泡好的糯米和大米从海碗中捞了出来。粽子毕竟是节日美食,所以食神店这次粽子只包了一千多个,最近卖的差不多了,等粽子全卖完,她也不打算再存了。
而且最近让重昀在上面画生肖,她还付出了松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、乌龙吐珠等一些神职办事处好不容易送来的珍稀食材。
白夏终于明白,为什么最开始他提的要求是“包吃包住”一般的地方还真养不起他这样的。
不包粽子,还剩下不少糯米,白夏忽然想到了姊妹团子。这是湖南省的特色小吃,据说这道菜是二十世纪初火宫殿的姜氏姐妹所做,所以称为姊妹团子。取糯米、大米为主要材料,再辅以北流糖、桂花糖、红枣、水发香菇等搓成小团子,做成了糖馅的姊妹团子。除此之外还有肉馅的姊妹团子,厨房里糖肉两党都有,白夏只能把两种馅料的姊妹团子都做了。
她将捞出的糯米和大米加入磨成细浆,将细浆倒入布袋中拧干水分,取米粉搓扁和饼一样,蒸熟后取出,再加入生粉揉匀。
“小刀,红枣。”
一个热气腾腾的碗飞到了白夏的面前,里面是被小刀剁成枣泥的红枣,红枣被旺火蒸过,枣香弥漫。
白夏将锅中倒入猪油,等猪油烧热了,倒入北流糖,翻炒到溶化,又加入了枣泥、桂花糖,调成了糖馅。
甜丝丝的味道在厨房荡开,爱吃糖的茶茶吸溜着口水,眼巴巴地看着白夏。
白夏又将五花肉剁成的肉茸和香菇碎加入盐、酱油等调味,搅拌成肉馅。然后把揉好的面团分成了一个个小剂子,手指在中间轻轻一按,面团中间立刻出现了一个窝子。白夏用勺子分别舀入糖馅和肉馅,捏紧收口。肉馅的姊妹团子直接被搓成了圆形,糖馅的则捏成了桃子状,最顶端用萝卜汁勾出了红丝。
茶茶见自己要吃的团子漂漂亮亮,好听的话不要钱似的和白夏说。
重昀和小刀对于白夏将肉馅姊妹团子做得“朴实无华”,也很淡定,经过这么久,他们都知道,外表不重要,重要的是味道,还有如何在姊妹团子出锅后抢到最多,这才是个大问题
白夏让他们看锅,自己洗手后走出了厨房。她喜欢做菜,也喜欢食客品尝自己菜品后露出享受的表情,这让她充满了满足感。
白夏出现在大堂内,相熟的食客似有感觉,齐刷刷地看过来。
周景轩“老板又出新菜了吗”
赵然然深吸几口气“我闻到了糖香。”她一脸笃定“小老板肯定又做什么好东西了”
白夏“”这鼻子她是服气的。
被一双双渴望的目光看着,白夏无奈点头“有小鸡酥和闽生果,你们要吗”
这两样也是包粽子材料剩下的,白夏随便鼓捣出来,量不多。
“小鸡酥,是杭州的那个小鸡酥吗”赵然然作为一个正经的吃货,对于美食还是有些了解的。
白夏点头“是。”
有人立刻说“这个我吃过,就是看着好看,一点也不好吃。”
食客当中有杭州人,一听立刻不干了“你吃的肯定不正宗,这道菜好吃而且好看,小鸡酥还叫绒鸡待哺,是满汉全席中的一道菜。”
其他人一听,立刻兴奋了“那以小老板的手艺,这道菜肯定好吃啊”
“小老板,一份小鸡酥”
“我也是我也是”
有些人生怕抢不到,连忙点菜。
小松目光在大堂里一扫,记下点菜的客人,又笑问“闽生果没人要吗”
和之前的热闹不同,这次大家没那么积极,有食客咕哝“不就是油炸花生米吗这玩意有什么好吃的”
不少人也存着这个想法,没点这道菜。
但作为对白夏的厨艺已经崇拜到骨子里,基本从开店就跟着吃的老食客来说,只要是白夏做的,什么都值得尝一尝。
周景轩“我要一份闽生果。”
赵然然连忙抬手“我这也要一盘。”
“还有我”褚东健也说“老板你这如果有酒就好了,酒配花生米,我们那代人爱这么吃。”
白夏还没打算在食神店里卖酒,给褚东健出主意“你可以打包带走一些,小鸡酥每人限量一份,花生米应该还有不少。”
褚东健“给我再留一份,待会带回家。”
小松将客人点的食物全部记下来,转身进厨房拿东西去了。等他再出来,手里托着一个特大号的托盘,但走得也是稳稳当当,外面的食客一双双眼珠子直盯着托盘里的东西,忍不住发出惊叹声。
“卧槽,这也太可爱了”发出这声的是个年轻小伙子,一米八的大个子,见到瓷盘里的小鸡酥,已经完全不忍心再吃了。
赵然然望着放在自己面前的小鸡酥,嫩黄的小鸡趴在白色的蛋壳内,黑色的眼睛软乎乎地望着自己,可可爱爱。
“呜呜呜即使你再可爱,我也要把你吃掉”
周景轩斜了一眼坐在对面发出“魔鬼语录”的女人,拿出相机,开始给小鸡酥拍照。
有一张桌子是年轻妈妈带着五岁的女儿,小女孩一见到小鸡酥,立刻拉住自己妈妈的手,奶声奶气地说“妈妈,小鸡这么可爱,我们不要吃它好不好”
年轻妈妈嗅到了这些嫩黄小鸡身上散发出的香味“可是这些小鸡会坏掉啊”
小女孩眉毛打结,她知道自己要吃的,可是小鸡好可爱,她不忍心吃它们。
年轻妈妈摸摸小女孩的头“宝贝,我们可以把它们拍下来,让它们永远留在手机里,然后把小鸡吃到肚子里,让它们永远陪着你。”
周景轩“”
店里绝大部分人都拿出手机,拍下了小鸡酥。
聂信拿着手机进门时,就看到了不少人拿着手机对着桌子拍照,他咦了一声“这里好像有不少同行。”
手机正在直播,里面的弹幕刷的飞起
「不看你那张大脸,我要看店里面。」
「啊啊啊啊,我好像看到了一个绝顶的小哥哥,鸽子镜头转一转,我要看小哥哥」
「去别的地方花痴,赶紧和店主谈谈叶雕的事」
小松还在给客人送菜,白夏站在柜后,一眼看见拿着自拍杆的年轻男人走了进来,她连忙走过去“不好意思,店里不能直播。”
弹幕
「小姐姐的声音好好听,呜呜呜耳朵要怀孕了」
「这么干脆的拒绝,肯定不认识鸽子。」
聂信也看出白夏并不认识自己,他张了张嘴,刚想解释,店里的食客中有人惊叫“鸽子啊啊啊真是鸽子”
白夏回头,发现赵然然正捂着嘴,双眼发亮地望着自己身边的年轻男人。
陆陆续续的,也有其他人说出“鸽子”的字样,白夏诧异,这人是个明星
“鸽子是来这做视频的吗”赵然然已经来到了门口。
聂信点点头“我发现这里有人会叶雕,想做一期直播。”
“叶雕”赵然然关注人间信鸽,看了他不少的视频,也看过叶雕的那一期。然而她本人只在吃上有着非同一般的敏锐,其他地方就差些。现在听他说,慢慢回想自己看过的内容。忽然她脑内灵光一闪“你说的是粽子上的生肖吧”
她想掐死自己,竟然才把那些生肖画和叶雕联系起来想到被自己和乔轲絮扔掉的那些粽叶,赵然然捂住自己的心口。
白夏也听明白了,问聂信“你是来拍粽子的”
聂信其实我是来拍叶雕的。但很显然,在这个店员眼里,叶雕只是附赠品,粽子才是王道
他点头“我是。”
白夏“请到这边坐,你可以在这里拍粽子,尽量不要拍到其他客人。”
赵然然也缓过来了,连忙和白夏说“小老板,鸽子在网上非常红,他不是一般的主播,是在向网友传播我国的文化,这次他做了食神店的直播,店肯定会火了我不介意入镜”
她还特别大方跑到聂信的镜头前“大家好,我一定要向大家推荐食神店相信我,只要尝过这里的东西,再也舍不得离开”
白夏看向了其他客人,有知道人间信鸽名气的,立刻反过来劝白夏“小老板,这么好的机会一定不能错过”
“等店火了,小老板多做一些美食犒劳我们”到时候会有更多人催小老板出新菜品,简直美滋滋。
食客们各自怀着自己的小心思,并不介意聂信直播。白夏也没了反对的理由,在聂信坐下来后,顺口问“粽子要几个”
“十二个”
聂信看过自家妹妹的十二片叶子,自己也想集齐。
白夏一听,就知道他完全不了解食神店,于是温声和他解释“我们这里普通粽子和生肖粽子是混着来的,端上来的未必都是生肖粽子。”
聂信傻眼了“通融一下,我多给钱”
白夏摇头“这个不行。”吃得就是乐趣,而且食神店的食客中有一些并不差钱,早用过这招。
见白夏坚决不松口,聂信也无奈“行,看看我的运气怎么样,还是十二个粽子。”
“除了粽子还要其他的吗”
“不要了。”他这次来主要为了叶雕。
白夏重新回到柜台,告诉小松聂信要的东西。
没多久,小松拿着托盘把聂信点的十二个粽子端上桌。
聂信早已调整好镜头,把带着生肖的粽子挑了出来“运气还行,有七个。”他把这七个粽子放到镜头前,拿起一个给粉丝细看“你们看,这上面的线条,真的很流畅。用指腹摸起来,能看觉到刻画的地方凹凸不平,但是用眼睛看,却没有一丝地方毁坏。我们来看看粽叶的厚度。”
他从普通粽子选出一个,随手剥开,刚开了一个口子,糯米的甜香和排骨的醇香立刻扑了过来,聂信的喉头不自觉地滚动,下意识地咬了一口。
弹幕“”
说好的看粽叶厚度呢