在楚青装傻、褚阳放任的情况下, 准备工作全部完成，这两样食物都是可以提前做好的，因此楚青也没有等着开门，直接开始烹饪。
蟹黄汤包个头比普通小笼包大, 一般一个小笼屉就一个, 里面的汤靠的是皮冻碎, 高温蒸制融化后就变成了汤汁, 除了蟹黄, 馅里还会加蟹肉、猪肉。
楚青不吝啬肉馅, 每一个包子里都包了七、八分满, 留出一些空余不容易破，包子里有汤有肉，吃着绝对满足。
一手撑着, 一手捏褶, 都看不清动作一个汤包就包好了，越到后面楚青动作越快, 出现了残影, 好像有好几个楚青一起在包一样。
褚阳就在旁看着, 他一直很喜欢看楚青烹饪食物的样子。
没过多久, 一大堆汤包都包好了。
所有灌汤包进蒸箱，楚青着手制作秃黄油。
秃黄油的制作其实也很简单, 制作前要先熬猪油, 岐山黑猪体型匀称，肥肉厚度适中, 选取肋排上的五花肉，去掉猪皮，加一点底油放到锅里炸制, 慢慢的，锅里面的油脂会越变越多。
油炸食品对人类有天然的吸引力，岐山黑猪的猪肉半点土腥味都没有，通过高温油炸，纯粹诱人的肉香味从锅里飘出，渐渐飘出后厨，扩散到附近的小镇居民家里。
“哦天呐，这是什么味道”
“那对中国夫妇在做饭了吗天呐，太香了，是在炸什么东西”
“我要去看看今天我要第一个吃到”
原本宁静的小镇逐渐有人行动起来，朝小饭馆围拢过去。
等炸出三分之一锅猪油后，加入葱姜一同炸制去腥，把五花肉炸到金黄酥脆，肥肉中的油脂全都炸出，就可以出锅了。
除了猪油，另外还要加一定比例的菜油，调和之后，将剔出的蟹黄倒进油中，小火满满熬制，为了防止粘锅，要不断用铲子滑动，这一步不需要很久，十分钟左右就即可。
金黄油亮的秃黄油出锅放好在罐子中，熬制中蟹油完全渗出，猪油被染上螃蟹独特诱人的香气，楚青准备好米饭，忍不住自己人先拌饭尝尝。
“唔，好香啊”小八早就迫不及待了，他爱死这种鲜美的味道了，千霜不吃东西，不过看他们吃也挺开心的。
楚青干完了自己的，看褚阳还在细嚼慢咽，凑过去问了一句，“好吃吧”
“嗯。”褚阳应道，动作很斯文，速度却一点都不慢。
楚青默默又给他装了一碗，倒上满满一大勺秃黄油，秃黄油浇热热在的米饭上，蟹油被热气熏融化，渗透进米饭间的缝隙里，用勺子慢慢搅拌均匀，白色的米饭逐渐被染上金黄油亮的颜色，看似不多的秃黄油，拌开之后，能将每一粒米都包裹住，令人垂涎欲滴。
接过第三碗拌饭，褚阳吃得又快又好看，楚青单手撑住脑袋就这么看着，她一直很喜欢看褚阳吃她做的东西的样子。
都吃饱了，楚青收拾收拾开了门，被门外的人群吓了一跳。
“天呐，你终于开门了”
“你在煮什么我要买五份”
“今天我也要多买一点，”
不少是昨天的回头客，众人等了好一会儿楚青才开门，迫不及待地准备来个大包圆儿。
“今天是什么菜”有回头客好奇问道，“我好像闻到了海鲜的味道”
楚青点头，“没错，今天就是海鲜，是蟹黄汤包和秃黄油。”
一群e国人重复着这两个拗口的名字，完全不明白，但不妨碍他们想大吃的心，有懂一点中文的，知道蟹黄汤包，和旁边的同伴们科普了一下，大家都惊奇了，用蟹黄做包子，那也太费劲了。
“我要十个”这句话就跟打开了一个开关，点单的声音此起彼伏。
汤包是提前蒸好的，楚青和褚阳两人都可以上阵打包，小八负责收钱，小铁则跑到店外维持秩序，让他们好好排队，不慎还会被摸上几下。
山姆今天也是第一批来的，汤包和秃黄油他都买了，虽然没听过秃黄油是什么，但他对楚青已经非常信任，这一定是好东西。
先吃汤包，是他非常期待的，外皮透薄，碰一下会“duang”，皮很有韧性没有那么容易破，能看到里面八分满的汤汁随着动作流动，非常好玩。
按照自己了解的，吃汤包要先喝汤，山姆小心地戳破带热气的包子皮，里面的汤汁瞬间流出到勺子上，一看就很烫，表面有油光。
轻轻吹两下，入口的那一刻，山姆头顶上方仿佛炸开了烟花，“哦喔”那种鲜美滋味无以言表，蟹黄的香味非常上头，一点海腥味都没有，满口鲜香。
喝了汤，再吃肉，没了汤汁的汤包馅料依旧饱满，薄皮微微下陷盖在肉馅上，咬开一口，横截面露出的馅料带有金黄色的颗粒，那是蟹黄。
山姆吃得停不下来，楚青还了陈醋和姜丝，品尝过原味的之后，山姆还无师自通地学会了另一种吃法，小心地在汤包上先开个口子，倒入陈醋，加入姜丝，然后喝汤吃肉，海鲜搭配姜醋汁是绝配，生姜很好的调和了蟹黄的寒凉，别有一番风味。
一连吃了四五个，山姆才稍微停下来，他想尝尝另一样了。
此时秃黄油已经慢慢渗透进米饭，按照楚青说的将米饭拌匀，白嫩的饭粒变成了金黄的颜色，看着只有一点的秃黄油完全拌开，油脂的亮光均匀地包裹在每一粒米饭上，冒着热气。
香味比之汤包更甚，山姆吃了一大勺，什么话也说不出来，这味道堪称霸道，吃过它，再去品尝别的东西都会索然无味。
同时买了两样的客人，楚青还会再送一些猪油渣，撒上一点椒盐或白糖，酥脆可口，e国人从来没吃过这样的炸物，原来猪肉炸干炸脆、没了肉汁也是很香的，众人都吃得很陶醉。
克里斯回来的时候直奔小饭馆，果然看到围了一群人，这次他什么也没想，迅速过去排队，好运地买到了，直接带回家。
“克里斯，看我买了什么”克里斯刚回家，听见妻子兴奋的叫声。
餐桌已经摆好，盘中正是小饭馆买来的蟹黄汤包和秃黄油，还有猪油渣作为小点。
克里斯的妻子是全职主妇，她本来是等克里斯回来时顺路带上小饭馆的菜，后来一想，自己为什么要等他回来才买呢，完全可以自己去，于是叫上邻居一起去买。
两人美美地吃过了晚饭，克里斯认真地给自己第三天的午饭打包，这次一定要狠狠打迪克的脸。
次日，克里斯很早醒了，他一想到今天迪克可能出现的表情就睡不着了，迫不及待地出发去公司，希望上午快快过去，好能吃午饭。
汤包和秃黄油拌饭，昨天克里斯半夜还忍不住爬起来吃了点宵夜，幸好买的多，拿着饭盒去热饭，果不其然遇见了迪克。
“你今天怎么没有点楼下油腻的中餐了”迪克扫了他的饭盒一眼，“难道这就是你家附近那个很好吃的中餐呵呵。”
克里斯完全不生气，“是的。”
迪克笑了，他今天点的是寿司，米其林三星餐厅，主厨是他以前就在日本见过的寿司大师，“我还是不喜欢中餐的味道，吃完后浑身都有菜的气味，不好，同样是吃米饭，日本料理就要干净许多。”
克里斯没理他，一会儿迪克就知道自己多蠢了。
克里斯将饭盒打开，凉掉的秃黄油拌饭和汤包，看起来卖相确实没有刚出锅的好，迪克一看忍不住嗤笑，“这是你昨晚剩的看起来更像印度菜，哈哈哈，我还是吃我的寿司了，如果你一会儿吃不下，我可以分你一些。”
“谢谢，你一会儿要是吃不下，我是不会分给你的。”克里斯冷静回道。
迪克看傻子一样看了他一眼，去拿他的寿司去了。
克里斯将饭盒放进微波炉加热，随着按钮慢慢转动，加热的香味逐渐飘散出来。
“嗯好香啊。”
“是什么东西”
这时候原本大家都在用餐，满室的饭菜香味都敌不过这一缕飘香。
克里斯在茶水间并不知道外面也闻到了，只是心里非常期待，重新加热后的也这么香，不比昨天刚出炉时的差。
端着饭盒准备回到位置上吃饭，走出茶水间瞬间对上好几双闪亮亮的眼睛，“克里斯”
“”克里斯忍不住后退了半步，这群人怎么了。
“你今天自己带了饭是安娜做的吗”安娜就是克里斯的妻子，问话的同事也曾经去过克里斯家聚会。
克里斯摇头，“不，这是在我家附近的中餐店买的。”
“哦，是中餐”
“是的。”克里斯在众人的包围下，勉强回到了自己的工位上，结果周围都围满了人，期待地看着他。
“克里斯，吃薯条吗”
“我有蘑菇浓汤”
“这家奶油意面很不错，克里斯，需要我分你一些吗”
同事们都热情的分享自己的午餐，克里斯怎么不知道他们的想法，冷酷地全部拒绝，将自己的秃黄油拌饭再翻拌了几下，蟹黄的香气更加霸道了，周围的同事们不约而同地咽了咽口水。
虽然知道这样不好，可他们真的迈不开离开的脚步，只能眼睁睁看着克里斯吃下第一口。
重新加热过的秃黄油味道并没有变差多少，也许是因为经过一晚上的静置，秃黄油和米饭融合得更好了，克里斯享受地闭上眼睛，忽略了身边同事们的灼灼目光，沉浸在美食里。
一看就很好吃，同事们齐齐想道，更加心痒难耐。
迪克去拿了寿司回来，进门闻到了一股从没闻到过的香味，发现办公室怎么突然空了这么多，再往里走，看到一大群人围在一起。
那里不是克里斯的位置吗，迪克有种不好的预感。
作者有话要说 我来也
秃黄油做法参考网络