孙宝宝瞧着网上的反应比较热烈, 于是今天晚上回空间后，又天天爬山寻摸菌菇，做了好多菌菇酱。等到她出空间时, 再把这些菌菇酱通通藏到小厨房的库房中。
天色未亮, 仰望天空, 还能看到一颗颗的星星。
不久后, 送菜的人到了。
孙宝宝听到熟悉的汽车声, 赶紧放下手中的活往后门走去。
今日十分凑巧, 送菜的送肉的竟然先后脚来了, 等他们走后，骑着摩托车，后头载着豆制品的小魏老板也到了。
“豆腐皮有多吗”
孙宝宝先是细细看了看豆腐，用手背轻轻触碰, 还是烫人的呢。
小魏老板仿佛没睡醒似的，先是懵一下, 然后点了点头, “四斤, 鲜豆儿皮。”
说完, 把几板豆腐帮忙端开放到后门边的桌子上，然后露出底下的几斤鲜豆腐皮。
孙宝宝拿开瞧瞧，忍不住点点头, 是她想要的那种。
她想要的豆腐皮, 是泗乡豆腐皮。
泗乡豆腐皮皮薄却筋道, 摸着软，但韧性十足，最关键的是不干硬，反而油润润的, 最适合做干炸响铃了。
她今天的必点菜就是干炸响铃。
孙宝宝把所有食材都搬到厨房中，先将鸡鸭骨头拿出来，该炖汤的炖汤，该制作高汤的制作高汤。
窗外依旧昏暗，墙上时针已经指向四点半了，可外头与深夜并无区别。只不过星星越来越少，月亮的月光也越来越暗淡。
几个灶炉中的火都升起来了，火光把灶炉前方的墙映得火热，偶尔还能发出几声爆竹声。
锅中正在烧开水，孙宝宝靠在一旁，点开手机瞧瞧，发现在发布“今日菜单”的微博下方，好些顾客说今天要来试试这个菌菇酱的。
孙宝宝觉得这也是个推广菌菇酱口碑的机会，干脆在菜单上也挂上菌菇酱。
她把菜单安排完后，秦惠便到了，孙宝宝瞧着她眼圈下一片青色，关心问道“你昨天晚上是没休息好吗”
秦惠点点头又摇摇头，把围裙帽子和口罩都戴上，又洗手消毒，长长地叹口气道“我这是这几天都没休息好唉”
“咋啦”孙宝宝转过头有些好奇。
难不成阿惠姐还和她有一般的毛病一歇下来就浑身不适应
秦惠把刚刚孙宝宝顺手洗完的肉放到菜板上切，脸上露出无奈，“我哥不是回来了吗”
孙宝宝眨眨眼，点点头，她懂了。
家长里短那些事儿。
孙宝宝这会儿没有继续问，可秦惠却忍不住跟她抱怨，“往常最多回来住一个晚上就走，而这次，不知道他是良心发现了还是怎么的，竟然想起和小月亮培养感情了。”
她可不信她哥是突然有了父爱，她更愿意相信这是无事献殷勤，非奸即盗。
原本他回来是想跟她抢土地抢地基的，如今倒是把这些抛诸脑后了。
可小月亮却又倔得很，这小孩别看她小，可她特别爱钻到大人堆中去听那些大人们聊天。
大人们对于这么小的小孩哪里会有什么顾忌，反而在看到她时，都会忍不住露出“可怜”的眼神，然后说声“可怜见的”，最后再把她哥嫂两人拉出来声讨一顿。
小孩听多了，自然而然的，就知道自己爸妈是不要她了。
小月亮脾气拧，这几天就死活不肯接受她爸爸的示好。
孙宝宝可不知其中还有这么多事儿，就是有些疑惑，“哎你哥哥嫂嫂不是要拼二胎吗”
难不成是放弃了，然后转头又想起大女儿来了
“那两口子想二胎都快想疯了。”秦惠摇摇头，他俩可能到了五十岁时才会停止这个想法。
“那奇怪了”孙宝宝想不通。
不过听村中人说两人备战二胎十分疯狂，这会儿一改往常的态度对小月亮，莫不是
发现自己生育上有些困难
孙宝宝不禁露出微微惊讶的表情，可心中越想越是这么一回事儿听说这夫妻俩也是结婚多年才有的小月亮，可能现在就是在做两手准备吧。
她心中这么想，但也不可能直接就对阿惠姐说出来。阿惠姐虽然和她哥关系不好，但总会是人家亲人。
二雄和涛子几人陆续来到饭店，他们把桌椅板凳都擦过一遍后，外头已经有许多客人在排队。
“今天是啥菜啊”游廊中有人问道。
经常来吃饭的那个市场监管局的老林端着保温壶，轻轻喝一口热浓茶，然后随口说道“好像是什么干炸响铃。”
“呦，干炸响铃”这位食客不由得兴奋，“这是我们那儿的特色菜”
他这话一说，立刻有人问“兄弟你也是杭州的”
“我啊，钱塘泗乡的”他转身说道，“这两天刚巧在清城山出差，想着来吃一顿，没想到就碰上家乡菜”
说着，这位食客就跟着游廊中的人聊了起来。他也是健谈的，没一会儿，就把这一块地方的气氛都给带得十分热闹了
老林靠在椅背上，望着远处青山，赏着乡野风光，听着这些五湖四海的人在扯话，心情十分美好。
如今呢，人生也就一个烦恼。太想退休了怎么办退休后他就可以常来这儿吃饭了
太阳渐渐升起，前来排队的人也越来越多。
二雄就坐在外头数着人数，眼瞧着人数一到一百八十位时，便迅速把“客人数已满，请勿再排队”的牌子给放到游廊上。
顺带在各个平台的“孙家饭店”这个账号上把这个消息给发布出去，免得还有食客不知道然后又赶来排队。
快到开店的时间了，老宅外头的客人们聊的热火朝天，老宅厨房里头炒菜的声音更是不绝于耳。
孙宝宝这会儿正在准备今天的必点菜干炸响铃。
干炸响铃，杭州名菜，历史悠久，更是上了国宴菜单。可见这道菜若是做好后得有多么好吃。
干炸响铃，首先在那豆腐皮。
她这儿是买不到正儿八经的泗乡豆腐皮，可瞧着小魏豆腐坊的豆腐皮和泗乡豆腐皮也有点儿接近。
只有豆腐皮好了，炸出来的响铃才会酥脆可口，咬的时候才会发出响铃的声音。
除了豆腐皮外，这道菜还有馅料。
秦惠已经将新鲜的猪肉里脊用刀剁成细茸，这会儿孙宝宝接过一盆的猪肉细茸，往其中加入姜蒜末、食盐、料酒以及干淀粉。
紧接着，再带上手套，把盆中加了调味料的肉茸搅拌均匀，搅拌上劲儿。
猪肉特别细腻，放了料酒后，料酒的味道充分融入到猪肉中，孙宝宝都能闻到一股香味儿。
馅调好后，将鲜豆腐皮去掉硬边，然后把一张张豆腐皮叠好，像裁纸一样把豆腐皮给裁整齐。
孙宝宝把裁好的豆腐四张四张的分开，然后叠在一起，紧接着把猪里脊馅料摸到豆腐皮的一侧。
馅料也不能抹很多，这道菜主要吃的就是豆腐皮炸完后的脆感，而鲜肉只提到一个丰富口感以及提鲜的作用。
抹完肉馅后，再把蛋黄液摸到另一侧的豆腐皮上。
然后，再将豆腐皮从猪肉馅的这边开始卷起。在这过程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很紧，须得卷的松松的，让豆腐皮油炸时，能够有足够的空间膨胀。
最后，孙宝宝几个把豆腐皮卷成一个长筒状，然后切成几份，放到一旁备用。
这个操作简单极了，就连柳婶子都会做。
孙宝宝瞧着剩余的豆腐皮不多了，于是卷完这个豆腐皮后，洗洗手，开始起锅烧油。
油得放多一些，这玩意儿不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
而且油温呢也不能太高，孙宝宝如今终于掌握了用手放在油锅上方感受一下温度，就能知道油温几成热的技术了
之前老祖宗经常对着她喊“五成热”、“七成热”下锅炸，可她就一直没搞明白怎么判断油温到了几成热。
孙宝宝这会儿随手感受感受温度，又等了一会儿，等到锅中油烧到三成热时，才将豆腐皮一个一个的快速下入锅中。
豆腐皮一入锅，立刻发出“滋啦滋啦”的响声，但因为油温不高，所以响声也不会很大。
炸响铃必须要小火满炸的，否则会把响铃给炸焦了。而且在炸的过程中必须要频道翻动响铃，使得豆腐皮充分的膨胀起来。
“滋啦滋啦”
“滋啦滋啦”
油锅中的豆腐皮渐渐变得蓬松，渐渐变成黄色，最后变为金黄酥脆的模样。
香味儿更是越来越浓，猪肉在此刻便显现出它的作用了。猪肉被油炸后，那股鲜香便愈加浓厚。
孙宝宝眼睛一直盯着油锅，等时间一到，快速用大漏勺，把油锅中的响铃捞起来，然后放到一旁滴油。
她估计了一下，炸一锅可不够用呢，孙宝宝又炸了一锅响铃。
在炸这一锅时，饭点开门的时间也到了，关萱带着点菜条进来，孙宝宝一看点菜条得，还得再炸一锅
如今饭店的食客已经对孙宝宝每日所挂出的“必点菜”有种莫名的信任感，无论它名字很普通，还是很家常，再或者是很“文绉绉”，但他们基本上都会点一盘。
现在那外边就极多人点这道菜，关键吧，是刚刚游廊中，那位来自钱塘泗乡的食客不停地给他们形容这道菜有多好吃，他们本地的小孩子有多爱吃
这人形容的太馋人了，许多人听了都忍不住咽口水
而且这道干炸响铃比起其他菜来算是比较便宜的了，好些桌食客都点了两三盘呢
于是乎孙宝宝赶紧又让阿惠姐她们把剩余的豆腐皮全给包了，她怕待会儿不够用。
炸完三锅响铃后，孙宝宝开始做其他菜。什么烧香菇、干菜焖肉、锅巴虾仁一道道菜从厨房中端出去，端到客人的桌子上。
老林的座位号靠前，他是一个人来的，不过桌子上还有三个女孩子，因为桌子不够，所以他干脆让着三个女孩子跟他一块儿拼桌。
“今儿不是周五吗，你俩人没课呢”老林满脸都是“你们莫不是逃课来吃饭”的这种表情。
他是孙家饭店的常客，这三人里其中两个女孩子也是孙家饭店的常客，每到周末都会来饭店，还带着拍视频的设备来。
他们这些常客之间都混了个眼熟了，有时还会聊几句天，拼桌更是常有的事儿。
这俩女孩就是萧笑笑和殷小双，她俩视频做的不咋样，粉丝数量并没有当时想的那般暴涨。
但不知两人是为了啥种原因，依旧没有散伙，每个周末，不管是刮风还是下雨，都阻止不了两人坐着高铁来饭店。
平常挣的那点儿钱，全用在了每周周末的吃饭上。今天两人这不就带着章琳来了吗，章琳前几次周末没时间，这次有空闲了，于是便跟着两人来吃一顿。
萧笑笑此刻听老林这话，赶紧解释“我们今天下午三四节才有课，来得及回学校。”
主要是后天周天她们得上课，所以只能今天来吃饭，然后空出周六这天时间剪视频。
老林点点头，又细细问了几人的专业以及视频账号，甚至还搜索出来关注了一下。
“是这个姐妹周末茶是吗”他点开这个账号，然后问问两人。
萧笑笑两人点点头，面上十分镇定，可心中却怪不好意思的。
尤其这会儿老林还在往下滑甚至点开看。
搞得她们都忍不住头皮发麻了，这不就是当众处刑吗啊啊啊
萧笑笑咬着嘴唇，侧头遮脸对殷小双和章琳挤眉弄眼的，表情万分崩溃。
随后，再也忍不住了，做下心理准备，对正在看视频的老林说道“我们俩个虽然每周都来饭店吃饭，是最经常来孙家饭店的，但是却是众多来过孙家饭店的美食主播中最拉跨的那一个，粉丝和播放量都比不上别人啦。”
她的口吻显得很轻松。
老林坐在两人旁边，正聚精会神的看着视频，冷不丁听她这么说，便想想安慰道“你们这才几岁，都大学还没毕业，未来有万种可能。”
现在大学生都这么上进了，让他这种五十几岁、十多年没挪过职位的人改如何自处呢。
老林的心态特别乐观，两个女孩子还这么年轻嘛，怎么能有这种自怨自艾的心理。
他指了指账号粉丝数说道，“其实你们这个账号粉丝数在你们同学中，也算是偏上的了吧六十多万呢”
萧笑笑尴尬笑笑，怎么说呢，她俩买过几波粉丝了。
“其实现在美食博主很难做出头了，除非是大胃王博眼球这些。我们策划、剪辑其实都不是很好，跟其他博主完全不能比。”殷小双说道。
而且她们没啥时间，周末的时间都拿出来探孙家饭店了，所以在题材上也比较单一。
现在想想，不火才最正常。
“嘶”老林挠挠头，他因为常年从事食品安全监督管理这个工作，所以时不时也会用短视频刷刷探店的美食博主，自然晓得如今国内这一行业的竞争有多大。
好些美食博主是有公司的，他们都有专门的人推广视频，运营账号，所以这俩个还在大学中扑腾的女孩子很难出头。
“哎，要不你俩人把这视频发到外网啊。”老林突然说道，国内竞争压力大，这种题材多得很，没准墙内开花，墙外香嘛
萧笑笑两人一愣，还真顺着老林的思路想下去。
她俩不禁对视一眼
那就，试试呗，反正也就翻个墙的事儿。
火了就赚，没火也不亏
四人围绕这个话题聊了好一会儿，刚好老林他外甥女在国外留学，他还把外甥女的联系方式给了萧笑笑。他们聊着聊着，关萱端着菜便朝她们这一桌走来。
“您好，你们菜到了。”关萱对这桌食客十分熟悉，“这三道是林叔你的，这四道是你们的。”
她放下菜，对萧笑笑两人笑笑道。
四人这会儿也顾不上说话了，闻着这味儿，口水便不停分泌。
萧笑笑轻车熟路的端着一大碗米饭和一碗米汤，然后拿起筷子开始吃饭
先是她期待已久的干炸响铃
金黄酥脆，闻着就有一股肉香和豆皮香混合的鲜香
只见她用筷子夹起干炸响铃，不小心没夹住，使得响铃掉会盘子的那刻，响铃竟然还发出极为酥脆的碰撞声
“o”
她惊喜的睁大眼睛，然后对着镜头说道“你们有听到声音吗，难怪叫响铃”
说完，她就咽了口水，然后迫不及待地重新夹起来，对着金黄色小圆柱的响铃咬一口，然后夹在领口的麦，就把那“嚓嚓”的声音给录的十分清楚。
萧笑笑捂着嘴巴，眼睛都美得眯了起来，“这口感也太棒了响铃内部十分的酥松，一点儿不会硬，而且好有层次感
然后你嚼的时候，还能听到咔哧咔哧的闷声。”
说完，又把剩下的响铃给吃了，表情十分满足，甚至忍不住拍了大腿，竖起大拇指。
“响铃里边还裹有肉，这个肉被油炸过，所以它的味道特别香。而且能吃得出来厨师在处理肉上面花费了不少功夫，这个肉半点不柴，肉香四溢。”
紧接着，她用响铃沾了沾花椒盐。沾了花椒盐的响铃也十分好吃，比沾甜酱的更好吃。
萧笑笑忍不住再叫一盘响铃上桌，章琳也想着待会儿要走时再叫两盘打包走。
她这会儿算是明白萧笑笑两人为什么每周都要来一趟孙家饭店了，这味道，果然不是营销出来的。
两人之前也多次打包菜品回去，她当时就觉得很好吃了，可萧笑笑却说道在店里现场吃，味道会翻倍。
她当时还不信，可这会儿这道干炸响铃入口后，整个人的味蕾都被征服了
接下来就是干菜焖肉。
干菜焖肉殷小双在镜头前也吃的贼香。
红亮又泛着油光的块状五花肉在镜头前显得十分诱人，特别是筷子不仅夹着五花肉，还夹着乌黑油亮的干菜。
这一筷子放入口中，咸甜的五花肉在齿间绽放，整块肉酥烂却不油腻，浓油赤酱也没有掩盖住五花肉的肉香。
特别是干菜，这道菜中的干菜丝毫不逊色于五花肉。
章琳余光瞥见殷小双吃得十分兴奋，她也跟着夹了一块干菜焖肉吃。
这干菜被肥油给浸润了，章琳夹一筷子干菜放入粒粒分明的米饭中，使得米饭也被沾上薄薄一层枣红色的油。
接着，她再把干菜混合着米饭搅匀了，使得整碗饭变得黑白相间，还油润油润的。
章琳用勺子舀起满满一大勺米饭，然后放入嘴中，又夹起一块肉吃了，把整个嘴巴塞的满满的。
“嗯”
她嚼啊嚼，干菜味道是鲜咸的，咸味儿后边还藏着甜味儿，配合着软糯的柴火饭以及饱含肉香的焖肉，好吃绝了
一口吃完，再喝一下香醇的白米汤
老人们都说吃完饺子后要吃一点饺子汤，这叫原汤化原食。可章琳此刻觉得吃完一口白米饭后喝一口白米汤，这也叫原汤化原食
除了这两道菜外，她们还点了剁椒鱼头。
剁椒鱼头香嫩爽滑，味道极为鲜辣，对她们这几个会吃辣的人来说特别友好。
只见镜头前的萧笑笑和殷小双，再吃完两碗饭后，又不约而同的往剁椒鱼头剩下的汤汁中加入一份面条，然后搅和搅和，两人分开吃了。
“吸溜”一声，十分筋道的面条配合着剁椒红油汁，被吸入口中，鲜辣味直接占据整个味蕾
章琳瘫靠在椅背上揉肚子，她觉得笑笑两人明明吃得这么诱人，怎么就不火呢
等到两人快结束时，章琳对着光盘拍一下，然后发给正在清城山拍戏的表姐。
她这段时间来时不时也会和表姐聊几句话，两人如今从面熟的亲戚，顺利成为了能聊天说些日常的亲戚。
此刻已经快十一点了，陈星梦刚结束一场戏，这会儿穿着戏服躺在躺椅上。
“姐，你中午想吃啥”小助理坐在一旁问。
陈星梦举着小风扇直吹，脑袋溜过一连串的菜品，正想说吃一份牛肉面时，就听到手机响了一下。
她打开微信，点开聊天框，然后就接收到来自表妹的图片暴击
陈星梦放下小风扇，猛地坐起身，飞快打字“你在孙家饭店”
章琳“对啊，我来清城山了，待会儿就回学校。”
陈星梦二话不说给章琳发个大红包，“把你今天吃的几道菜都给姐姐点一份呗剩下钱是跑腿费”
发过去后，又想了想说道“你从风景区回市区的路上，会经过一个茶园的公交站，我待会儿让人助理在那边等你，你直接把菜给她。”
章琳美滋滋的收下红包，然后举手喊服务员过来点菜。
她还多点了两道菜呢，不过只花一半钱
太值了吧
厨房中，孙宝宝难得的能坐下休息个几分钟。
在经历过国庆后，饭店中的员工们“身体素质”和“心理素质”都有了很大的提升。
孙宝宝瞧着接待180个人，他们似乎还有余力的模样。
“宝宝，外边终于有人问菌菇酱。”二雄匆匆走进来，脸上挂着笑，然后抱着几瓶的菌菇酱又走出去。
孙宝宝听罢松了一口气。
菌菇酱的价格被她定得很高，许多人想着观望一会儿才肯买。
如今也不知道是哪位大款，肯当个先行者。
二雄把酱带到正厅中，然后递给那位客人。
这位买酱的客人就是钱塘泗乡的那位，他昨天看了菌菇酱的视频，今天就是冲着菌菇酱来的。
菌菇酱一到手，他便把盖子旋开。
霎时间，一股霸道的菌菇鲜香，向每个人扑鼻而去
“哇塞，这也太香了吧”
“我昨天晚上看视频时就被馋个半死，今天原本想买的，可看到墙上的价格，手就缩回去了。”
“这是不是野生菌，是的话我也买一瓶。”
众位食客都被这个味儿给馋到了，顿时间正厅中充满感叹声。
二雄一听有人问是不是野生的，他赶紧点了点头，“当然是野生的，我们这附近山上菌菇多，昨天老板还到村子中收婶子们摘的菌菇呢
今天婶子们摘的菌菇也是送到饭店来的，你们最先排队的几个人应该都看到了。”
他这话说完，确实有几个人点了点头。
于是没一会儿，二雄抱出来的几瓶菌菇酱全被买光，章琳自己买了一瓶后，更是又发条信息问她姐要不要买。
没想到陈星梦又转一大笔钱过来，财大气粗说道“帮忙买五瓶”
这五个字，章琳从中看到了不差钱的豪爽，瞬间酸了。
二雄来去几次，总共卖出十二瓶。
其实孙宝宝也就拿出十二瓶，主要是她昨天收的菌菇最多也就只能做出十二瓶。别人又不是傻子，一不小心就会被怀疑她菌菇是从哪来的。
她打算这几天都收菌菇，不仅望天村收，附近的村子也会收。村里的婶子们辨认野生菌菇是好手，她打算请几个婶子帮忙。
有了这批菌菇后，自己小厨房中的那些就可以分批夹杂到菌菇酱中拿出来售卖了。
孙宝宝这会儿心中美滋滋的想着，可许多食客们正背有菌菇酱的食客们馋到。
“这味道，光闻着就能下三碗饭”
“我读书时要是有这个，还每天下课去挤啥食堂啊。”
“老板这也太过分了吧，怎么就十二瓶早知道我刚刚进来那下就买了”
“唉”
正厅中好些人唉声叹气的，还羡慕嫉妒恨的望着章琳。
这女孩，年龄看着不大，但手笔贼大，一买就买五瓶
特喵的他们又酸又恨
作者有话要说 我吃过的干炸响铃中是包牛肉的，但舌尖上的八大菜系中写的是包猪肉，我也就跟着这个方法写啦。
今天来晚了，但是章节肥了吖感谢在20210907 23:33:1420210908 23:34:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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