第53章

    尽管众人都期待着,  只是还有些准备的工作没有做好，比如他们前些日子定制的一批碗筷碟子。

    更重要的是那牌匾。

    前几日几人商议，那酒楼的名字便叫“金玉楼”。

    那牌匾前几日让木匠铺的李师傅去弄了,  说是要明日才能送来。

    而且他们酒楼的菜式也没写好呢。

    这两日还得辛苦沈明，江雨秋琢磨着让他帮着把所有的菜式都写下来,  后头标多少银钱一份。

    他们金玉楼位置宽敞,  只一楼便摆了八桌,  二楼还有六个雅间,  这边一共是十四桌,  更别说江雨秋拟定的菜式还有些多。

    倒不是别的，只是他们做的菜杂,  定价低的平民老百姓都买得起,  像那些素菜，基本都是十五个铜板，有贵些的，可也不过二十铜板。

    但是荤菜则贵上不少。

    那些香菇炒鸡块、土豆肉丝之类的,  倒也不贵,  五十个铜板，咬咬牙，也能买了。

    但像如意鸡、卤子鹅那种，要将一整只做好端上去的，那可就贵了，得五百个铜板。

    江雨秋准备拿去二楼卖。

    倒不是她们家黑心，荤菜卖得这般贵。

    只是时下蔬菜价贱,  寻常乡下人家自己都吃不饱，也没余粮去喂鸡鸭鱼肉，这鸡肉价格便一直居高不下。

    像沈安他们家之前买鸡肉,  一般都在二百多个铜板。

    虽说他买的都是肥鸡，像那些瘦一点的也能便宜一点，可也便宜不到哪里去。

    而蔬菜，土豆一筐子只需几个铜板，旁的蔬菜也没那般贵。

    这日，寿宴结束后，江雨秋也没急着回去，而是留在朱家与朱元商议那些事儿。

    朱元他娘也在一旁，时不时插一嘴提个建议。

    旁的还好说，只是那定价，江雨秋总觉得镇上的人不是人人都如朱元一般，舍得在吃食上花银子。

    这会儿朱夫人在一旁，江雨秋便说出了心中的顾虑，“你说，这一盘子菜，定价那般高，有人买么一百铜板以内的都好说，咬咬牙我也就买了，可一盘子如意鸡，五百铜板怕是没人买我瞧着，你家有庄子，我家阿姐也能常供应些鸡鸭，估摸着一只鸡一百五十个铜板便能买入，若是再卖那般贵”

    朱元道“沈大哥，嫂子，你们信我，咱们这二楼的雅间，本就是给镇上有钱人专门弄的，你别瞧咱们镇上不富裕，确实没人为了两口吃的一掷千金，可五百个铜板，当真不贵。”

    这会儿朱夫人也在一旁道“可不是，那味香楼虽不像你们这般，只要肯花一百个铜板付二楼雅间的茶水费，可也是看菜下碟，有的菜式只说给特定的食客，比如那锅烧海参，便要一两银子，我瞧着他们也是常去买。”

    她顿了顿，继续道，“且不说别的，咱们镇上像我们朱家这般的，还有不少，比如李家是开布庄的，每年能运不少布匹去外地卖，还有陈家，虽说开糕点铺子摆了你家一道，可他家还有别的营生，还有王家，听说老王他儿子在省城开赌坊，一年给他送不少银钱回来。”

    朱夫人约莫数了四五家，每家干什么营生的，都与他说得清楚。

    朱元对他们更为了解，甚至谁家哪房的老爷、少爷，是个嘴馋的，也与她说得清楚。

    朱夫人还说，“且不说像咱们几家这样的，稍微次些的，一个月吃几回好的也是吃得起。”

    江雨秋有了他们这话，心里头才放下心来。

    说起来，她往常也鲜少打听镇上那些事，不知道镇上有哪些大户，只知道有不少食客买个酱肉饼都犹犹豫豫的。

    也不怪江雨秋，她们便是小户之家，在镇上日子过得虽还不错，可比起朱家这般，背后有靠山、家里头有庄子铺子的，还真比不得。

    她们也没那么大的脸，让味香楼的人将那些一两银子一盘的菜式与他们说，这便以为味香楼的菜式，多是几十个铜板的，贵些的也就一两百铜板。

    这会儿，沈安想起清河镇那有人过来买他家酱肉饼拿过去卖，想必隔壁镇也有不少人就好这一口吃的。

    便说“也不一定只有咱们镇上的人过来，没准还有隔壁镇，或者挨着近些的乡绅，也是没准。”

    江雨秋觉得有些道理，只管先开了再说。

    只要味道做得好，镇上又有富裕人家，也不愁卖不出去。

    再则他们家一楼的菜式不算贵，那些普通老百姓，也吃得起，大不了只做一楼的生意。

    偶尔来个“冤大头”也是有得赚的。

    这菜的价格便定了下来，江雨秋只等着回去找沈明帮着多写几份。

    第二日，江雨秋夫妇二人与朱元一同去了断桥边。

    那儿正在修新的桥梁，都不用走到断桥那儿，离他们永安镇也更近，只待修好，往后他们去江城府也更近。

    江城府可是个好地方，那儿有个码头，从江城码头去福州府的码头，只需一日功夫，福州府临海，有不少海鲜，海鲜的滋味可是甚好。

    江城府离着扬州府也不远，从北边来的不少好东西，江城府也能买到。

    虽说比不上京城、扬州府那等富贵之地，却也算是挺好了。

    路过修桥的地方，江雨秋便与沈安道“等往后这桥修好，咱们便去省城瞧瞧。”

    沈安应下来。

    江雨秋放下了马车帘子，靠在软垫上，还别说，这马车就是与牛车不同，也不知怎么做的，坐着平稳不少。

    有银子真好，她就只盼着金玉楼到时候生意火爆，好让他们家也能过过瘾。

    不说旁的，就这马车与宅院，江雨秋只求有他们朱家一半好便是心满意足。

    这回他们去断桥边，正是去瞧瞧，有什么鱼可以买回去做食材。

    这些鱼贩子无论刮风下雨，都得在这等着人来买，离断桥最近的村子，原本是这十里八乡最富裕的，村中乡绅出钱修了桥，当时有不少人来这摆摊卖东西。

    可后头这桥断了，附近镇子、村落的人若是想去府城，得绕着走，不经过这边。

    渐渐的这村子便没那般富裕。

    只有零零星星几人在这附近摆渡、卖鱼。

    没一会儿，马车就到了。

    江雨秋算着路程，这儿离永安镇也不算太远，坐马车一个来回约莫半个时辰。

    朱元道“你二位瞧瞧，看有什么做菜好吃的，回头我让家里的仆从来取，也省的他们每日摆摊还不一定能卖出去。”

    那卖鱼的老翁与朱元有些熟识了，“又来买鱼今儿个又捞上来几条桂鱼，”

    说着，将水桶往他那儿一放，里头有三只桂鱼，还活蹦乱跳的。

    另一只水桶里头也有别的鱼，那老翁继续道“这松桂鱼不好捞，这才卖得贵，旁人问过价都不买了，今日就等着你来呢，倒是鲢子鱼和鲫鱼被人收走了。”

    江雨秋瞧着桂鱼不错，道“往后有这鱼，都给我家留着，这三只是什么价”

    老翁道“一两银子。”

    江雨秋看这三只桂鱼，个头都挺大，觉得这价格不算贵，就同意了。

    “回头我子侄再碰着桂鱼，便都留给你们，多少都收么”

    这回是朱元抢先回答，“自然。”

    他回头又与江雨秋道“就算到时候食客们嫌贵不买，回头咱们自己吃”

    他们瞧着还有几条鲢鱼，便都一并买了，这些是用来做西湖醋鱼的。

    鲢鱼倒是不贵，这一带也有不少，沈安手臂大的一条鲢鱼老翁只收了三十文。

    正在他们准备走时，来了几个年轻的后生，有喊老翁爹的，也有喊爷爷的，提着半桶虾。

    听他们言语间，江雨秋才知道，原来这老翁一大家子都在捕鱼，老翁年纪大了身子不利索，便在这边卖，那些年轻的后生则是去打鱼。

    沈安道“这虾我们全要了。”

    今日他们满载而归，想来明日的松桂鱼、西湖醋鱼、虾仁豆腐这几个难寻摸食材的菜式，都有了。

    不至于一开张买不到食材叫人看了笑话去。

    别的食材，朱元他们家庄子里就有现成的，第二日一早自会送来。

    离开的时候，朱元还对老翁说，以后有鲢鱼、桂鱼与虾，都给他们留着，有多少收多少。

    那老翁也不是傻的，往日里他家后生捕捞上来的鱼，可不好卖，坐上一天也卖不出去几条，也是朱元这几日大手笔，只要他看上的，直接包圆，给钱也爽快。

    老翁从他们言语间也能听出来，他们是开食肆的，心里头想着，他们要的这鱼，可不能轻易卖给旁人，万一弄的他们心里头不痛快，不买了怎的是好

    这么爽快，又是直接来拿货的主顾，上哪找去

    江雨秋不知道那老翁心里头所想，倒是盼着他们酒楼开张。

    这天一早，天不亮江雨秋便和沈安起身去金玉楼，到那儿，朱元也来了，要知道往日他可是要睡到日上三竿的。

    今儿个可是开张的日子。

    说起来也是这两天忙得脚不沾地的，江雨秋先前只是与沈安一同看了里头的摆设，心里觉得甚好，却没有细看那厨房。

    朱元还把他们家厨子带来了，也是她们忙昏了头，忘记招几个刀工好的帮忙打下手。

    朱元将他们领到后厨，江雨秋这才知道，原来这铺子后头还有个院子。

    “这院子我改建了一下，怕你们忙活不来，往后那些个洗涮的、切菜的，打杂的，都能在这院子里头干活，里面的地儿可谓是寸土寸金，都得留着放桌子。”

    这院子颇费了一番心思，院子中央搭着个凉亭模样的东西，下头是案板，能供两个师傅切菜，正好给他们遮风挡雨。

    木板一直搭到厨房，供打杂的将菜端过去。

    虽说看起来有些不伦不类的，可实用就成，横竖也没几个食客会来后院看。

    厨房虽是用青砖搭建的，可也在院子里头，朱元这是生怕浪费一丁点地方，耽误他们赚钱。

    不过江雨秋觉得挺好的，这厨房盖得挺大，里头有四口锅，还有两个上头放着罐子，是给他们炖汤用的，灶台也宽敞，若是放在屋里头，至少得占去两桌的位置。

    江雨秋越看越满意。

    这时，门口有人高声喊“朱老板，在么里头么”

    这声音还有几分耳熟。

    朱元道“估计是李师傅，给我们送牌匾和木牌子来了。”

    牌匾是挂在门口的字号，那些木牌子上头则是雕刻着各式菜品，挂在木板上。

    朱元让几个仆从将牌匾挂上去，这会儿便有起得早的过来瞧热闹，“朱老板，沈老板，这么早就开张”

    朱元笑着说“早着，厨房还没开火呢，要进来尝尝”

    “这大清早的，吃不得油腻，往后酱肉饼也在这卖那我来几个酱肉饼吧。”

    江雨秋笑着说，“除了之前卖的，还有特色粥品与鲜虾馄饨，若是愿意等上片刻，便先请进来，今日咱们开业第一日，所有的菜品都八折。”

    一听说早晨也能吃，那几人便进去占着位置。

    不一会儿，刘玉凤夫妇二人也来了。

    这鲜虾馄饨得做新鲜些的，那些虾也不好在昨日就给处理好，只得今日起早些一起来处理。

    还没找着伙计，江雨秋便临时顶了上去。

    里头也就稀稀疏疏坐了两桌，六个人。

    每个桌上他们都提前放好了菜单，有人道“怎的，换了个这么典雅的酒楼，酱肉饼还是原来那个价倒是酸梅汤与奶茶贵了些。”

    江雨秋笑着说，“可没怎么涨价，只是换了大碗装。”

    这时，也有人皱眉，“这鲜虾馄饨二十五文也就罢了，里头都是实打实的肉，想来老板娘也不会拿小碗糊弄，怎的这粥也要二十文一碗”

    江雨秋也不恼，耐着性子解释道“这粥可不是一碗，饭量大些的，估摸着够两人吃，饭量小些的，能吃三人呢。”

    “原是这般，那给我们兄弟三人来一份皮蛋瘦肉粥，再来一份鲜虾馄饨。”

    “大哥，咱胃口大，怕是不够，横竖今日八折，再来三个酱肉饼吧，香菇馅的”

    江雨秋记了下来，“好嘞，算你们五十个铜板。”

    划下来一人才十几个铜板，虽说折扣力度不大，但这里头都是肉，家境稍稍殷实些的，都觉得划算。

    另一桌的则是要了三碗鲜虾馄饨与酱肉饼。

    后头马不停蹄的忙着，不一会儿虾仁便被处理好了。

    这些日子刘玉凤与周福夫妻俩学了不少，酱肉饼的馅料也能做，沈安则是去调馄饨的馅料。

    粥还得熬一熬，倒是鲜虾馄饨先端上去。

    众人都有些好奇，这么贵的馄饨是什么滋味。

    只等江雨秋将馄饨端过去时，果然没让他们失望。

    且不说那一股子香味儿，就那一大碗，里头还都是猪肉与虾仁，别提多划算了。

    后头陆陆续续来了人，都瞧着那四碗馄饨。

    那一桌三兄弟直接就将那一大碗平分掉，鲜汤也是一滴不剩。

    其中一人夹了一筷子，心里头有些急，也等不得馄饨放凉一些，吹了几口气直接就咬了。

    那滋味，入口就能尝到虾仁的鲜味，肉馅也是鲜嫩多汁，这汤底别提多鲜了。

    众人都盯着他，“怎的，这味道值二十五个铜板么”

    那人道“自然是值的，也不知沈老板这手，怎的就这般神，做什么都好吃这馄饨馅，鲜香可口，馄饨皮也薄，就是与那外头七八个铜板的不一样，值”

    另一人嘴里咬着馄饨，口齿不清道“虾可不好买，沈老板这一碗的分量也是十足，你们要买的可得赶紧，回头买不到了哎，老板娘，再来一碗鲜虾馄饨”

    “我也来一碗”

    作者有话要说　　来晚了，写嗨了

    我去泡个面吧，这下雨天的也不好点外卖