扇贝的品种也有很多种，江霏看上的是大个头的虾夷扇贝，现在在国内的养殖量还很少。然而刚才，老板娘趁她不注意混入其中的，是几个大小不一，新鲜程度也堪忧的栉孔扇贝。
对方单纯地把食材卖贵点，江霏其实不会介意，只不过明摆着坑人就太过分了。
“好好好，你你自己装，我不动手了。”
老板娘没料到她能一眼看破小手段，只能放下袋子，尴尬地直搓手。
“这些扇贝乍一看都特别相似，连我们都会不小心弄错，你这是怎么看出不同的”
面前的江霏年纪轻轻，可眼力手法却极为老道，简直可以比得上专业的酒店采购了。这样的人一定来头不小，很可能是自己家里有店，或者本身就是大酒店里的学徒
然而，江霏给出的回答，更是叫人感到震惊。
“这还用说么，我可是专业厨师。”
老板娘咋舌，“专业厨师”
“怎么，您不相信”
江霏头也没抬，专心地挑选着食材。
“我的江氏小馆就在东门附近，有空来吃就知道了。”
她手脚飞快地挑了一大袋子扇贝，又选了四只梭子蟹，都是肥肥壮壮，一看就充满了膏黄的。
这样就差不多了，江霏满意地点头。
白灼梭子蟹也是一道又好吃又体面的酒席菜，对于她来说，没有团队帮忙，做海鲜能节约不少准备时间。
接下来需要采购的，无非就是一些鸡肉猪肉，还有时鲜蔬菜。
她准备做一桌四冷八热，一汤一饭的标准席面，有了硬菜打底，剩余的小菜不用太硬核，只需起到陪衬的作用就行了。
等到结完了帐，江霏看着手心里找来的零钱，忍不住微微皱眉。
“你怎么少收了一块”
“海鲜水多压秤啊，这是扣掉的水钱，我做生意一向都是童叟无欺，绝对没有缺斤少两”
老板娘忙整理笑容，殷勤万分，甚至还替她把口袋扎好了。
“我这店一礼拜七天都开着，大杨海鲜，好吃下次再来”
眼看着江霏走远了，老板娘才把挥着的手放下。
旁边的摊主见状忍不住嘲讽。
“一个头次来的小姑娘，你还给她打什么折扣啊”
“就是，杨大姐不抠门儿了，是早上吃错药了”
“你这一折扣，别家的客人听见了都来要打折，我们怎么做生意啊”
“你瞧见她挑东西的手法没有”
杨大姐心有余悸，抱着手臂一哆嗦。
“那眼神准的不得了，几下把这里面最好的都拿走了，恐怕真是个厉害的厨师啊”
“人家随便说说你就信十几岁的小孩装样而已，还当厨师呢。谁不是当学徒当到二三十了，才有本事独当一面”
杨大姐被周围的人一刺，这才反应了过来，自己刚才是被江霏的自信态度给唬住了。
人说的也对，这世上哪有这么年轻的大厨，皮肤细嫩，身材纤细，就和从来没干过粗活似的
杨大姐越想，越觉得丢人。
自己整天演戏坑生客，没想到今天阴沟翻船，反而被别人给反坑了一把，当即就有些下不来台。
她涨红着脸，直接甩帘子进冷库去了，身后还不甘心地嘴硬。
“老蔡你这就是眼红我，看好了吧下次你也给她打折，看人买不买你家的死螃蟹”
蒋学友是齐县信用社新来的行长。十月份的气温已经渐渐降低，可请他参加宴席的热度，却是不降反升。
葛卫平安排的饭局，蒋学友本来没抱什么期待。一落座，他就有一搭没一搭的应付着，脸上挂着不冷不热的笑容。
连续几天的社交聚会，叫他有些打不起精神来，整个人都有点懒洋洋的。
“蒋行长尝这个，蒜蓉粉丝蒸扇贝。”
葛卫平热情地抬手介绍道“我听说您喜欢吃海鲜，这可是我特意请来的厨师，她的手艺是齐县全国顶尖的”
蒋学友有些不以为然，抬眼瞥了他一眼。
“太夸张了吧，论海鲜当然是我老家福城的新鲜又好吃”
“扇贝啊，不是在产地边上，厨师做出来的明显就是差了一个档次。”
在他的眼里，被安排来齐县升职当然是好事，可美中不足，就是这地方论起吃喝玩乐，远远比不上他老家更开放的福城。
做海鲜的手法，那叫一个大道至简，细微之处见真章。只有常吃的人才会懂得其中的差别。而齐县虽然也是海边城市，却自古就没有扇贝鲍鱼出产，这些外地人是不会明白的
要不是好几位朋友力邀，他才不会来参加这种乡下饭局，宁愿在自家吃点清粥理理肠胃。
蒋学友心里腹诽着，面子上还是勉强夹了一个扇贝放在碗里。可他才吸了一口粉丝，瞳孔就不由得一阵哆嗦。
这个味道也太鲜美了
对扇贝的记忆被瞬间被激活，前所未有的鲜香刺激着舌苔，好像一瞬间，就把他的灵魂带回了家乡。
纤细的龙口粉丝混合着蒜蓉辣椒酱，里面被扇贝的汤汁泡的松软细滑，一吸入口中，多层次的口感就马上占满了大脑。
可以说，人还没吃到贝肉，就已经尝到了海风一般的鲜味。
“这扇贝还真不错”
蒋学友双眼放光，迫不及待地夹起了贝肉。
扇贝本体雪白圆润，微闪着汁水的光泽，流光溢彩。
他一口塞进了嘴里，无法言喻的韧劲荡漾在牙齿之间，甚至越嚼越香，根本舍不得吞下去
蒋学友还记得，自己小时候贫困潦倒，和姐妹们每天赶海，亲手抓扇贝蛤蜊卖钱读书。那时候，能吃上一口自己抓的海鲜，简直就是世界上最幸福的事。
可是，回忆里的蒸扇贝，此刻都比不上面前的这盘子美味。
葛卫平的这道菜，叫他精神振奋，心思激荡，甚至忍不住被辣出了两滴眼泪。
他这个主客由阴转晴，满桌客人都心情愉悦，渐渐放开声音说笑起来。葛卫平见开了个好头，连忙招呼接待员快些上热菜。
一道道色香味俱全的菜肴就和流水一样，从厨房里被依次端了出来。
没多久，客人们的注意力，都从谈论的话题上被强行挪开了。
原因无他，这顿酒席，实在是太过好吃了
饭上的很快，可完全赶不上众人消灭菜肴的速度，每一盘菜落下，就有十来双眼睛盯着，十来双筷子迫不及待地朝前伸去。
“哎，这鸡翅真特别，看起来普普通通，怎么就能做出这么酥软入味的口感呢”
“葛老板用心了啊，我好久没吃过这么好吃的爆炒肉片了又香又辣，配起来能一口气能下三碗饭”
“啊你说货款的事儿，那没问题”
被葛卫平敬酒的客人，甚至脸色潮红，满眼兴奋，连酒杯放在哪儿都找不到了。
“这菜还热着呢，先吃菜啊生意上的事情我们吃完再聊也不迟。”
“扣肉看，是梅菜扣肉上来了好香啊”
蒋学友放开了胃口，连往日不爱吃的肥硕扣肉都吃了两大块。
“这位师傅真是神了，就连这种最普通的农家菜，也能做的这么适口，一点瑕疵都没有”
他闭上眼，在肥而不腻，香气柔滑的滋味里完全沉迷。
不是蒋学友不想吃第三块，而是一睁开眼，一大盘扣肉就已经精光，只剩下葛卫平在委屈地拿馒头擦盘子了。
这么快就被抢完了
他这才后知后觉打了个嗝，扭头一看，周围的客人也和自己一样。
有的摸着滚圆的肚子，一副吃撑了的满足表情，有的还在添饭，哪怕盘子里只剩下配菜和剩汤了。
“这顿饭吃的还真痛快”
蒋学友长出一口气，恍惚地对葛卫平道。
“我自从来到齐县，就没吃过这么好吃的东西。你这位大厨是何方神圣啊，我们这都吃完了，他还不出来见个面”
“对，饭菜做这么好吃，我们都要谢谢他”
“叫大厨出来一起吃吧屋子里这么闷热，躲在厨房吃饭太憋闷了”
“他在哪家饭店做菜我以后一定要再去光顾”
其他客人也反应过来，你一言我一语，都兴奋地开始起哄。
江霏在门背后听到了，微微一笑。
还没等接待员小姐姐通传，她就解开围裙扔到一边，自己走到了客厅里。
“感谢各位的认可，我姓江，不是什么有名的大厨，一个东门夜市的小吃摊主而已。”
“夜夜市”
蒋学友看到了来人，忍不住站了起来，整个人都震惊了。
夜市摊子，在他眼里就是脏乱差的代名词然而眼前的年轻姑娘一身蓝色连衣裙，清新秀丽，神采飒爽，看起来又和这个词产生了巨大的冲击。
他看了看桌上的狼藉，又揉了一下眼睛，不敢置信。
“你你不是哪家酒店的大厨而是夜市上开摊子的”
“千真万确，吃进嘴的手艺可做不得假。我到底是在哪儿做的饭菜，这很重要吗”
江霏颔首，掏出提前准备好的几张名片，姿态从容地发给一帮呆滞的客人们。
那股狡黠的微笑，就好像一位幼儿园老师，在给小朋友们发超高难度的手工作业。
“蒜蓉粉丝扇贝好吃吗可乐鸡翅好吃吗”
“我的手艺难得一见，还没吃够对吧”
“这些在夜市上面都有售，感兴趣的朋友以后可以自己来光顾。”
江霏深吸了一口气，用吊胃口的语气故意鼓动道。
“限量供应，来晚了就没有咯”