看到他小心翼翼的模样,江霏的心里也不禁紧张起来。
番薯藤这类茎干看起来普通,可料理起来并不简单。除了腌制调味外,更重要的,其实是剥去外面那层咬不烂吃不下的薄膜,否则会非常影响口感。
可系统菜地里的番薯藤,外表都非常纤细、水嫩,完全不像需要处理的样子。因此,江霏在清洗时就没有剥,而是直接切段进行腌制了。
“味道怎么样这时节吃番薯藤,应该没有很奇怪吧”
假如对方不喜欢,江霏就会记下意见,下次再换别的配菜试试看了。
“没没有”
聂安一边嚼着,一边眯起眼睛,比了个大拇指。
这道小菜里用了不少鲜辣椒,他被辣的直眨眼吸气,脸上却是喜色一片。
“这味道没的说了,鲜、嫩、脆”
这番薯藤小菜里加了不少醋和鲜辣椒,又酸又辣,汁水十足。
被醋浸泡过后,原本就脆生生的茎干越发清新,一口咬下去,叫人浑身一激灵。
聂安刚才吃了炒面,嘴里还缠绵着蒜香鸡蛋的浓厚滋味,可是吃下这口小菜,顿时就好像席卷起了一阵风暴。
眨眼间,整个口腔里都变得清爽起来,原先的味道被一扫而空。
“没想到都十月份了,市面上竟然还有这么新鲜、脆嫩的番薯藤啊”
聂安一想到自己方才的怀疑,顿时觉得惭愧起来。
江师傅不愧是盛名在外,手艺一丝不苟。这道看似不起眼的小菜,滋味竟然也能爆发出惊艳的感觉。
这样向来,番薯藤肯定不是敷衍,而是她特地寻找的材料。为了一份不收钱的赠品,江霏这是下了大成本了
毕竟是赠送的配菜,数量不多只有浅浅一层,聂安几筷子就把番薯藤给吃完了。
酸辣的口感让人胃酸分泌,胃口大开。一碗面下去,聂安竟然是一点儿也没吃饱,反而觉得更饿了。
他意犹未尽,舔了舔筷子上的汤汁,又朝锅里张望。
“小江师傅,面条还有剩吗麻烦再给我来份炒面”
“没问题”
江霏一边答应着,一边把剩余的打包好递给顾客。
“稍等一下,这里卖完了,我马上就做”
晚饭的黄金时段,购买炒面的场景堪称热火朝天。即使江霏不允许五份十份的大批量购买,一锅炒面做好,还是会被客人你一碗我一碗地光速抢购。
没到一分钟,一大锅就见了底,十几个人又要围成圈子惨兮兮地苦等新的一锅。
买到的人,有不少直接在街边边走边吃,边吃边聊。
“太香了这炒面你留点回家给孩子吃,小江师傅的菜,据我女儿说吃了会补脑呢”
“我平时最恨吃大蒜,可江师傅做的反倒是越吃越停不下来了。”
“我那邻居阿姨每天都来排队,说这里的小吃好吃绝了。说来也神,昨天百货大楼抽奖,她居然随便一摸,就抽到了一台新款收音机”
聂安眼睁睁地看着人越排越多,队伍开始在中间打麻花绕弯。
他忍不住手头痒痒的,抽空照了一胶卷照片,也开始好奇地和周围人攀谈。
听着大家口中的幸运传说,聂安实实在在地感受到了“小江师傅”的高人气,暗中惊讶不已。
在他看来,这些吃了美食会走运的传闻都是道听途说,和美食看不出什么实际联系。
可这么多人信誓旦旦,口口声声地把好运算成江霏的功劳,这就足以证明,大家是多么喜爱这个风格独特的小吃摊了。
夜市暖黄的灯光下,满是一副充满了烟火气的温馨场面。
聂安的心里构思着,今天来这儿吃饭,自己可真是来对了
江霏的小吃摊不但美味,还能拿出来做一个版面的专题报道。借助这次机会,可以好好宣传一下东门夜市最近的发展
等到聂安排上队时,江霏手底下,又只剩一个锅底的碎面了。
江霏用勺子努力刮了刮,卖相十分丑陋,忍不住尴尬地看了他一眼。
“不好意思面条已经没有了,这就是最后一碗。”
“这么快就没了”
“我准备的量不是很多,毕竟炒面也是很吃力的嘛”
对方满脸失望的神色,江霏不好意思地揉了一下酸痛的肩。
连续炒了七八锅,即使是她的手臂也有些累了。摆夜宵摊可不仅要求你有技术,还是个不折不扣的力气活儿。
她看了看这最后一碗炒面,虽然碎了点,鸡蛋和大蒜的料却更多,应该不会影响口味。
江霏试探着问聂安,“要不,这碗我就便宜点卖你”
聂安哪里会计较这个,见识到了江霏的受欢迎程度,他觉得自己还能买到,就已经是谢天谢地的好事了。
“没关系,不过是碎了一点嘛,反倒更入味”
可聂安还没把头点下去,身后就传来了一声高喝。
“焦了也没事啊我爱吃焦的”
一道人影杀了出来,闪电般拦在了聂安的面前。
这人居然就是蒋学友,之前在葛卫平宴席上的贵客。
可他今天既没有穿西服,也没有把头发整齐梳起露出大脑门,反而是一身背心拖鞋,完美混入了周围邋邋遢遢,吃饱撑着的散步大军之中。
“这份炒面我要卖给我吧”
蒋学友眼巴巴地看着江霏,眼底似乎带着请求。
“小江师傅,我本来在外地开会,是特意赶回来吃你这儿的饭菜的”
“凭什么啊我又没说不要,你这不是插队么”
聂安顿时有点不开心了,忍不住抗议起来。
真是奇了怪了,一碗炒面都能不要脸地动手抢,这人也太不讲道理了
“这位先生,你都已经吃过了,就知足吧”
蒋学友焦急起来,紧盯着那碗最后的炒面吞口水。
他没好气道“江师傅生意多兴旺啊,每天买不上的人成百上千,都要看运气我是从大老远赶回来吃这口的,你给个面子,就不能让给我买吗”
聂安不甘愿地叫道“可是我也没吃饱啊”
“那边还有别的摊位,我倒贴钱请你吃其他面,你看这样行不行”
听到两人吵闹,江霏先是惊讶,接着微微沉吟。
没想到蒋行长对这碗面势在必得,甚至愿意倒贴钱买优先,这么一来,她想提前收摊的念头反而消散了。
被人期待,被人赞叹的感觉实在是迷人,江霏一瞬间顾不得疲惫,甚至有了临时买面条来炒,绝不让眼前客人失望的念头。
“不行”
聂安看了看江霏,见她没有干涉的意思,干脆一咬牙,使出了自己的绝招。
“小江师傅,其实其实我是齐县晚报的记者,姓聂,平时主要负责生活版的供稿。”
“你是记者”
江霏一怔,这才注意到对方带着昂贵的相机。
“对,我是”
聂安用力点头,潜台词呼之欲出。
“今天来找你的摊子,我就是慕名而来,特地为稿件取材的所以这碗炒面能不能先卖给我我吃完了,才能写出稿件来交差呀”
为了一碗炒面,聂安都被迫摆出身份,动用报社的特殊权利来要求江霏了。
说出这句话时,就连他自己都克制不住脸红。
蒋学友脸色都变了,对方摊牌拿出了难以拒绝的条件,那他还能怎么办
这碗炒面,他是注定吃不着了
空气中一阵火花飞过,气氛顿时僵持住了。
几秒钟后,还是江霏噗嗤一声笑了出来,打破了这诡异的斗气争抢。
“别这样严肃嘛。依我看,这碗炒面就分作两半,你们一人一半不就行了今天就算我请客,这碗剩下的不收钱了”
她动作轻快,将面前的面条分出一半重新装盘,又指了指远处的胖大婶等人。
“聂先生是特地来采访我吗这我当然很欢迎啊不过夜市上值得采访的人可太多了,等我收拾完这些锅碗,周围的摊主一起来聊一聊,合个影怎么样”
“这样更好”
聂安一听,顿时松了口气。
还是江霏情商高,几句话的功夫,大家的问题就都被解决好了
第二天。
郑丽丽是刚进信用社的新职员,除了端茶倒水学习做事,还专门负责给办公室领报纸。
办公室订的报纸很多,从人民报到经济信息,加起来一共有五六种。可郑丽丽这些普通职员最喜欢看的,还是自己本地的齐县晚报,上面的新闻都很短,简单实用,只要五分钟就可以浏览完毕。
这天中午,郑丽丽回到自己的座位,“哗啦”一声打开了齐县晚报生活版。
一下子,眼前就展开了一片油墨的气息,生活版的第一版上,竟然罕见地刊登了整版专题报道。
标题则是东门夜市日新月异,夜宵小摊也能大放光彩。
“江氏小馆三轮车摊好像隔壁的丁丁买过那里的炸土豆,老远闻着特别香。”
一看到这篇文章是讲解夜市美食的,郑丽丽顿时来了精神。她没有草草翻过纸张,而是挺直脊背,视线专注,随即朝后面的配图看去。
等看到搭配着的彩图,郑丽丽整个人都哆嗦了一下,嘴巴张成了一个圆。
照片上,年轻的女摊主固然可爱青春,可角落的人却格外眼熟。
这个人夹脚拖,花裤衩,满脸红光,手上还捧着一个泡沫塑料碗
“看起来好像好像是咱们行长”
“不会吧你眼睛一定是看花了”
“不是在说东门夜市么那种脏兮兮的地方领导肯定不爱吃吧”
所有人听到她的惊呼,围上来一看,顿时都被报纸上的内容惊呆了。
真是蒋行长
可他昨天不是在隔壁市开会么
那个不苟言笑,吹毛求疵的蒋行长,居然会穿着花睡裤,夹脚拖,衣衫不整地吃着夜宵而整个画面滑稽幽默,竟然被记者的照片完完整整地刊登了出来。
“哪家店铺这么好吃啊连他的口味都能征服,真是太牛x了”
“这小摊还被传有增加幸运的本事,挺神秘的,我下班了也想去看看”
信用社里,顿时就掀起了一阵讨论的热潮。
这年头并不是人人都有电视机,获取信息主要还是靠看报纸。
齐县晚报在本地有着绝对的主导力,一时间,江霏的小吃摊直接火遍了全城。
聂安的报道一写,上到八十岁老人,下到小学生,全都知道东门夜市有个特别厉害,特别年轻的摊主。
她只用了短短半个月,就成了夜市的大热门,甚至还带动了不少新顾客尝鲜。而这家摊位上没有常设菜单,做什么强什么,靠的都是手头的真功夫
报道发出的第二天,东门夜市看热闹的人就更多了。甚至连交警部门都感到意外,忙派了两三位警察维持秩序,防止挤挤挨挨闹出事故。
然而,一大堆馋的流口水的食客赶到,却在夜市遍寻不到江霏的身影。
这就奇怪了,不是说江氏小馆就在这儿,从不挪窝吗
一大群人迷茫不解,最终只能分散到别的摊位。
有些人心有不甘,口中还不情不愿地四处打听,问这里的熟客们,报道上究竟是不是真的。
之前每日不辍,勤奋出摊的江霏,她为啥突然间鸽了