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第 20 章
    扬扬虽然描述的不是很准确,但是不妨碍苏井南的判断。

    他知道伊荔定是遭了些委屈。

    只看她不交代一句便突然消失的样子,苏井南便了然于心了。

    进了厨房的伊荔,心情便好了许多。

    厨房里堆满了她早上从海边捡回来的黄蛤、生蚝、黄螺、以及其他各种贝类;当然,还有两只大鱼正扔在水池里,等待处理。

    被食物包围的满足感与幸福感驱散了早上的不愉快。

    挽起袖子,伊荔就准备开始干活了。

    先将各种贝壳分类,用大盆小碗装起来。

    这些贝壳大多肚子里带着沙子,必须要养一养,吐了沙子才能吃的。

    伊荔在海边时,已经顺手存了海水在空间里,因此,很轻松便搞定了这些东西。

    但是数量最大且最难养的黄蛤装了两大盆,因为没有增氧工具,先放在一旁,等下午找段明西做了小水车后再养不迟。

    接下来就要处理这两只大鱼和那些生蚝了。

    那鲈鱼和大黄鱼的个头都不小,一只至少有三斤重。伊荔从小跟在父亲身边打下手,学了点厨艺,这么大的鱼拿回来,除了让她感到费劲些外,倒没觉得有什么难的。

    首先,用左手按住鱼头,鱼尾朝着右手方向,右手拿刀,逆向刮鱼鳞。然后剪开肚子,去掉鱼鳃和内脏后,将一只鱼切分成三份。

    头尾算一份,中间算两份。

    头尾部分打算拿来炖汤,中间部分切一半生煎,切一半清蒸,风味各不同。

    一次吃不了这么多鱼。留了鲈鱼的头尾和大黄鱼的身体,准备用来中午吃,其他四份都放到冰冻层里面去。

    处理完鱼,该轮到生蚝了。

    生蚝大小均匀,伊荔在捡的时候,有特意挑选了一下,选择了大概半个巴掌大小的。

    互相吸抱在一起的生蚝像是一块块石头,主要是寄生在生蚝表壳的藤壶科小生物互相吸附着。

    伊荔拿着小刀,将一粒粒生蚝先分开了来。

    但是因为没有专门开生蚝的工具,她找了厨房的小刀,摆弄了许久,才撬开十几个,这种撬法实在太费劲。

    待忙完这些,收拾完毕,已经日渐午时,该做午饭了。

    伊荔往煲锅里下了小米粥,调好时间后,就着手做菜。

    今日菜色实在丰富,有生蚝,还有鱼,还有各种贝壳海螺,可以大显身手了。

    其实,不管她显不显,这屋里的两个人,总是那么捧场给面儿的。

    她在捡生蚝的时候,就想好了,先做一道清蒸蒜蓉生蚝。

    首先,剥半碗蒜头,全部打成蒜末,然后将一半的蒜末放在油锅里煸炒一下,炒出香味后装起来,和未炒过的蒜末混合在一起,备用。

    其次,将撬开了壳的生蚝去一半壳,留一半壳,留的壳需洗干净,将蚝肉放进壳里,装在盘子里,一个个摆好。

    接着,分别往肉里加一点生抽、盐、味精、耗油、料酒,然后铺上满满一层的混合蒜末,将蚝肉彻底掩盖。

    上蒸箱,定时十分钟。

    蒸海鲜,主要图的是个鲜,如果蒸太久,则肌肉萎缩脱水,肉就变材了,而且味道也变了,失去了鲜味。

    只有恰到好处,处于刚熟,又未开始脱水的状态,入口才会香软。

    当然,有的人喜欢吃生一点的,生海鲜自然也别有一番风味。

    但是特别是给孩子吃的东西,必须要熟透,否则大量的寄生虫,可是会立即见效的。还有像苏井南那样,虽然已经是大人了,但由于平时不怎么吃这些东西,偶尔吃多了,也会容易引起腹泻。

    十分钟后,生蚝熟透,端出蒸箱。但还不能上餐桌。

    伊荔架起一个小平底锅,烧一勺热油;另一边往蒸好的生蚝里加上红色、黄色的彩椒和葱花等。

    彩椒味甜,颜色又鲜艳,最能勾引孩子的食欲。

    最后将烧好的热油,一小勺一小勺地淋在准备好的生蚝上。

    热油遇到水汽,发出滋滋的响声,冒着的热气闻得伊荔直咽口水。

    自己辛辛苦苦做的美食,不先尝一个怎么行。

    伊荔左手大拇指和食指并用,抓着生蚝的壳子边缘,拿了起来,另一手拿了个不锈钢调羹,一勺挖进去,所有的蚝肉和蒜蓉以及各种调味酱料全部到了调羹里。

    一勺热腾腾的生蚝全部入口,蚝肉的鲜嫩和浓烈的蒜香在口中蔓延,喷香的热油将这些香味发挥到极致,在口中犹如一场浓烈的盛宴,甚为满足。

    所有的不愉快,都会被这一口美食给冲散,感觉人生重新变得美好。

    这种菜不下饭,又要趁热吃,伊荔便端出了空间,打算和他们一起品尝。

    此时苏井南和扬扬并肩躺在床上,有一搭没一搭地讲着话。

    “肚子好饿啊,姐姐是不是忘记做饭了”扬扬抱着小肚子,嘟着嘴道。

    “她可能,只是忘记我们了”苏井南不无惆怅地说道。

    扬扬一骨碌从床上坐了起来“井南哥哥,你是说,姐姐自己一个人在里面吃”

    苏井南给了个无比赞同的眼神“扬扬真是越来越聪明了”

    刚好被出来的伊荔听了个一清二楚。

    “既如此,那我进去自己吃了。”

    “不,姐姐”正打算消失的伊荔被扬扬一把抱住了大腿,然后将自己的小短腿伸到苏井南面前,着急喊道

    “快,抱着我的腿,我们一起进去。”

    苏井南立即抱着扬扬的小腿,感动得声音都哽咽了“还是扬扬疼我”

    伊荔“”

    “差不多够了,再演就过了。”

    两人齐齐放了手,伊荔也将餐盘放到了餐桌上。

    打开盖子的一瞬间,香味顿时弥漫开来。

    混合了蒜蓉和热油的香气,让两人不由自主地吞了吞口水。

    苏井南甚至连喉结都上下滚动了一番。

    扬扬立即起身奔赴餐桌。

    扬扬“姐姐,这是什么,好香啊,这怎么吃啊”

    “这叫蒜蓉生蚝,小心有点烫,来,尝尝看。”伊荔怕扬扬被蒜蓉辣到,只剪了一点点蚝肉加上蒜末喂到扬扬嘴里。

    没想到扬扬尝了一口后,嫌伊荔给的太少,自己动起手来,一边呼着气,一边端着调羹迫不及待地往嘴里放,“呼,好香啊,好吃,好吃”

    油酱汁顺着扬扬的嘴角往下流,流进了脖子里。扬扬顾不得擦,马上又伸手再要了一个。

    扬扬此刻已经完全忘记了身后还有一人艰难地从躺着改为半躺,又坐了起来,正眼巴巴地看着这姐弟俩,一人一口,一口一个地吃着这从未见过的古怪又看起来很美味的食物。

    喉结频繁地上下滚动。

    呜呜,施舍一口吧。

    “扬扬,扬扬,那是什么啊”

    “这是生蚝,软软的,香香的,很好吃。”扬扬头也不回,含糊地回答了。

    ,我知道很好吃,你倒是给我尝尝啊。

    只是说出的话却变成了“那你给哥哥看看,什么样的”

    “好。”扬扬正要拿,被伊荔拦了手。

    “你慢点吃,姐姐来。”

    伊荔挑了个大的,又拿了个干净的勺子,起身往苏井南这边来。

    此时,伊荔手中的生蚝便是那极致的仙品,牢牢吸住了苏井南的目光,口水几乎要从眼里流下来。

    眼看着就到嘴边了

    “扬扬,在家吗”

    一道陌生而又中气十足的妇人声音传了进来。

    扬扬闻言一愣,马上就朝伊荔叫道“姐姐,好像是段大娘的声音。”

    段大娘便是段明西的母亲,之前因为段明西的关系,段大娘偶尔也会过来看看他们,给扬扬带点糖果,顺便跟伊父伊母聊聊天,然后偷偷观察伊荔。

    原主较少理会,因此印象并不深。

    但是扬扬比较熟悉了,所以很快就认出了声音。

    苏井南眼睁睁地看着伊荔将递到他嘴边的生蚝收了回去,连同桌上的盘子、调羹、生蚝壳等,全部消失在眼前,只留下空气中的味道还犹自不肯散去。

    所以,这是要搞哪样

    段大娘是吧,记住你了。