这种流水账，不就会算术嘛数学，秦睿很在行，百十个学生已经被秦睿虐待的要死要活，练了几个月了，这点活要是干不了，那就可以退学了。“金大人，这些帐我可以找人来一起算吗”

    “可以，预算五十两超过了自己解决。”金纯头也不抬，继续批阅着公文。

    居然还有钱拿，蚊子腿再小也是肉啊五十两，去喝花酒也可以啊秦睿赶紧对外面喊道，“海坤啊，你们几个赶紧的，把这些卷宗搬着。对了，金大人，请问我有办公室吗”

    “办公室”金纯头抬起来，看着秦睿，瞬间也明白了他的意思，“后面有虞衡清吏司的办公场所，你可以自己去找。”

    秦睿一脸黑线，暗骂金纯，找个人带一下路多好

    七拐八拐终于找到自己的办公场所，秦睿先带着几个学生研究了几本账本，心里有了主意。

    “你们先做一件事情，将所有的账本重新誊抄一遍，但誊抄过程中，要将所有账目重新进行归类，大类上分为收入和支出，支出方面分为士兵粮饷、牲畜粮秣、服装盔甲、火器”秦睿开始安排起事情来。他到没有想着查账，只是为了最后统计方便，可让秦睿万万没想到是，他算了一次账，差点把大明的边军将领，全部给埋了。

    秦睿布置完事情，自己就带着姬友和张鹏闪人了，先去了秦氏商号，看了一下新聘任的掌柜，工作能力非常好，比秦仁礼不知高了几个档次。

    秦仁礼现在名义上是东家，实际上就是个二掌柜的，跟在掌柜的后面，认真的学习。

    “少东家，我刚来不久，商号的事情还不是很熟悉，您有什么意见提出来，我会尽快改”掌柜的一看自己的东家，对着一个半大孩子毕恭毕敬的态度，就知道主事人是谁了，所以对秦睿的态度奇好无比。

    “祖先生，说句实话，你所做的已经远远超出了我的期望，有很多我都没有想到，不得不说我二爹这次算是找到高人了好好干，秦家不会亏待你的”秦睿看到焕然一新的秦氏商号，非常满意祖掌柜的工作。

    “少东家过奖了，很多做法我都是从东家那里听说的。不得不说，东家的一些想法，天马行空，与众不同。”祖掌柜也是见多识广，从秦睿的话中听出了玄妙，秦睿说的是秦家，而不是秦仁礼。

    祖掌柜甚至猜测秦家的操盘手，很有可能是眼前的这位少年。以半个月来，他跟秦仁礼的接触，秦氏商号的一些运作手法，绝对不是秦仁礼的主意，因为很多事情，秦仁礼也是一知半解。他一直想见一下秦仁礼背后的人，想好好跟着学习学习，没想到今天却看到一位少年，不禁感叹天外有天，人外有人。

    秦睿哪知道祖掌柜心里想什么，他又跟祖掌柜谈了一些下阶段的运作手法，因为再过两个月，就要到传统节日春节了，秦睿想炒作一波“醉仙酿”，年底前捞一笔给工匠们发红包。

    祖掌柜听了秦睿的操作手法之后，不禁暗自腹诽，秦睿就是阎王爷使计谋诡鬼计多端。

    临走时，秦睿拿了两瓶极品醉仙酿和一瓶贡品醉仙酿。

    秦睿觉得自己在作死的道路上，越走越远了

    “小姐姐，又见面了想我了没”在柳如是面前，秦睿又开启了装嫩模式。

    “小良子，你这是哪里搞得酒现在这酒可是有价无市啊你不会把秦氏商号给打劫了吧”柳如是没搭理秦睿，反而对他带得酒感兴趣，眼睛中发出了绿光。

    “我七舅姥爷就在秦氏商号里啊，我趁他不在时，从他仓库里偷得这酒很值钱吗”秦睿决定装傻白甜，逗逗柳如是。

    “值，很值钱现在满北京城的富商，都以喝醉仙酿为荣你这瓶贡品醉仙酿，我只是听说过，还没见过呢看看，这瓶子流光溢彩啊”柳如是用手小心翼翼地摸着贡品醉仙酿。

    “姐姐，想喝吗那我们现在打开呀”秦睿伸手就准备去开那瓶贡品醉仙酿，

    柳如是怎么让秦睿如此奢侈，秦睿带着酒来，当然也是有目的的，于是就将来意说明。柳如是听了之后，目瞪口呆，嗔怒道，“男人果然没一个好东西，本想着你带酒，是来看姐姐的，没想到你却是拿姐姐来消遣”

    “哪里的话啊小姐姐，本来就是为姐姐扬名而已，合则两利啊”秦睿微微笑道，摸着后脑勺说。

    “你这小嘴就会骗人”柳如是一脸无奈的说道。

    “来来，小姐姐，我又想了两首歌，我们一起来研究一下”秦睿挑了挑眼眉，一副你懂得样子。

    窗外传出了悠悠的歌声，“兰之猗猗，扬扬其香。不采而佩，于兰何伤”

    “秦少，孙胖子人已经约到了，晚上，在水云轩听松包间中还有一个时辰。”从莳花阁出来后，姬友低声说道。

    累呀，要养活这么多人，不动点心思不行啊带着姬友在西市又逛了多半个时辰，秦睿才拖着疲惫的身体来到水云轩。

    “胡兄弟，可把你等来了”孙策的热情迅速让秦睿觉得有阴谋。

    自从半个多月前听了秦睿的一番话，孙策终于清醒了过来，既然比帅比不过别人，比才也落后，只能另辟蹊径了

    秦睿教他的烤鸭之法，他静下心来，跟着水云轩的烧烤师傅，尽心研究了起来，经过几百只鸭子失败，他终于得窥门径，有所小成，正想着请秦睿来品尝一下，验验成果

    两人刚刚坐定，店小二就端着托盘，里面放了一只烤鸭，还冒着热气，走了进来。

    秦睿仔细观察着烤鸭，通体焦黄、油光锃亮，阵阵果香味袭来，让人食欲大增。但秦睿总觉得少了点什么

    一拍大腿，秦睿想了起来，缺配菜啊。转身对着店小二说道，“大葱切丝、黄瓜切条、甜面酱、面皮卷有吗”

    永乐年间，黄瓜种植已经遍布大江南北，但在寒冬腊月是不可能有的，在秦睿的指挥下，将萝卜切条，用盐和糖抓匀后，作为配菜，又用面粉做了面皮卷。

    重新又做了一只烤鸭，所有的东西配齐后，秦睿从后厨找来一个刀工好的切墩师傅，然后将烤鸭切片的要求告诉他，“按照正宗的要求，一只鸭要片一百零八片，必须片片要带皮，薄而不碎，大小均匀。顺序是第一刀割下鸭头，然后将前脯皮肉片下，改切成若干薄片，随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀”

    听着秦睿的话，切墩师傅都想拿刀捅了他，他喵的，切只鸭子而已，有必要吗还一百零八片，谁吃烤鸭时，会闲着没事数数切了几片还片片带皮，薄而不碎，你绣花呢你要求这么高，咋不上天呢

    但是，没办法，自己的少东家在呢切墩师傅拿着刀，用尽平生所学，终于将烤鸭切垮了鸭肉大的大，小的小，焦黄的鸭皮碎了一半

    技术不过关啊第一次做鸭，大家都没经验所以秦睿很理解。

    将鸭肉放在面皮卷中央，抓了几根葱丝，放了一根萝卜条，秦睿将面皮卷了起来，粘上甜面酱，放进嘴中。

    孙策和姬友也有样学样，跟着吃了一口人间极品啊此鸭只应天上有，人间那得吃几回

    “肉质肥而不腻，外脆里嫩，已经深得北平烤鸭的个中三味，有六七成功力了”第一片烤鸭下肚之后，秦睿开始了第二片

    秦睿的话无异是招人恨的，尤其是招孙策的不满，我鸭已经做成这等极品了，你还说只有六七成功力

    不满归不满，毕竟这烤鸭是在秦睿的指导下做出来的，该听的意见还要听。

    切墩师傅将烤鸭片完之后，秦睿安排将剩下的鸭架，一分为二，半只做汤，半只油炸之后撒上椒盐。

    一鸭三吃多新奇的想法。孙策都想给秦睿跪了，让他再想几个特色菜，这样，水云轩想不火都不行了。

    又趁热吃了几片烤鸭，秦睿将筷子放了下来，开口说道，“子善兄，在做鸭的道路上，一定要做到，人无我有，人有我优要学着不断地精益求精。不要以为片鸭的要求是刁难切墩师傅，你能按照要求做到，你就能赚大钱”

    此做鸭非彼做“鸭”秦睿就是想调侃孙胖子，奈何对方也不懂啊

    “此话怎讲”孙策不明白秦睿的意思。

    “北平城未来会有很多达官贵人，食不厌精，脍不厌细，是他们对美食的追求。他们不缺钱，他们追求新奇，追求面子。你做鸭，有故事，有讲究，他们吃起来就有面子。别人家一直烤鸭买五钱银子，而你就可以卖五两银子，甚至更高懂”秦睿看着孙策的脸，有种想扇这个死胖子的冲动

    “不懂”孙策被秦睿说的有点晕乎。

    “你得研究达官贵人的心理，达官贵人都是成功人士什么叫成功人士你知道吗成功人士就是买什么东西，都买最贵的，不买最好的。愿意掏一两银子吃鸭的达官贵人，压根就不在乎再掏五两，所以我们做鸭的口号就是不求最好，但求最贵。”大腕没白看，李成儒的台词用在这里，最合适了，秦睿觉得。

    孙策被秦睿这么一提点，也懂了他说的意思秦睿又将后世一些餐饮行业的运作手法，给孙策讲了一下，听得孙策惊呼天人，做餐馆居然有这么搞的

    秦睿觉得心累啊，要不是为了炒作醉仙酿，何至于此

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