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65、腌盐韭与糖醋茄
    陆雨昭也不知道怎么为什么想哭, 明明她不是个爱哭的人。

    可能某些方面触动了她的心脏,她感同身受了,在她成年之前, 她也有过这样一段彷徨而孤独的阶段。

    没人告诉她要怎么走下去,再没有人陪着她走下去。升学压力, 高考压力无数诉说,额头冒痘, 冷汗涔涔。

    面对着电话里的父母那一栏的联系人, 拨打不下去那个电话。她没有家人, 她对自己说, 然后咬着牙放下了手机。

    顾昀把陆雨昭放了下来, 遗憾地说“戏演完了可惜了, 没赶上。”

    陆雨昭点点头,“嗯, 演完了。”

    李老汉站在戏台上笑,“只能改日再来看咯。”

    “好。”陆雨昭朝他挥了挥手,“改日一定。”摆着手, 拉着顾昀走远了。

    “你怎么拖了这么久才来”走出瓦肆的路上,陆雨昭问。

    顾昀回“路上人多,车马进不来瓦子, 走过来的。”和她与李老汉猜想的如出一辙。

    “嗯”陆雨昭顿了顿,小声问,“你听到了嘛”

    顾昀“嗯”了声, “听到了。”

    陆雨昭语塞一瞬,没想到他直接承认了。

    “都听到了”她旁敲侧击又问。

    “对,不过我自己也记不太清是什么时候了。”顾昀云淡风轻地说,“只记得有一年冬天, 雪下得特别大,好像是哪一年小年夜吧我想偷偷去看望缠卧病榻的主母,我从没看过她一眼。谁知她竟醒着,以为室内闹了贼,吓得神识不清,躲在床角不停摇头。阿姐顾晚和兄长听到动静赶过来,气得不行,把我赶了出来。我也被父亲责骂了,我一气之下,就偷偷跑出来了。”

    他说得平仄无波,就像陈述一个无关紧要的陈年往事。

    “主母待你如何”陆雨昭问。

    “我鲜少见到,她不大愿意见我,应该不大喜欢我。”顾昀自哂一声,“不过也正常,哪家正室会瞧得上外室的野孩子。”

    “顾家对我挺好的,仁至义尽了。”顾昀顿了顿,忽然话锋一转,“祖母待我如初,她向着我的。”

    怎么像是在安抚她似的

    陆雨昭眨了眨眼,“我听说主母王氏死的时候”

    “对,因我而死。”顾昀平静地接话,顾晚和顾晖对他有恨,是应该的。

    “”陆雨昭抿了抿嘴,“你为什么把所有罪责全部往自己身上揽”

    “因为,顾家没必要非要养着我。”顾昀敛目回。

    “为什么”陆雨昭头一歪,“你不是顾家人么”

    不知不觉,两个人早已走出瓦子,路上人迹寥寥,夜色朦胧。

    一时寂静无声。

    良久,陆雨昭听到轻轻一声,“嗯。”

    她以为他不会回答,身旁的人这么回答了她。

    “尽管,我只想当顾家人。”

    当他的顾昀,当兄长姐姐的弟弟,当祖母的小孙子,当父亲引以为傲的儿子。

    “哦,我明白了,那你就当你好你的顾昀就好咯。”陆雨昭弯眼笑起来,“我只当你是顾昀,陆雨昭的顾昀。”

    顾昀脚步一顿。

    他等着她往下继续问,比如那他是什么人,比如跟着他会不会有危险,比如能不能给她想要的你想知道什么,我都完完整整毫无保留地告诉你。

    陆雨昭却没有继续问他。

    少女猛地拽住了他的手,兴奋大喊,“看那边有个小食摊”

    灯火阑珊处,有一个非常简朴的摊位,走近一瞧,锅碗瓢盆什么都没有,只放着一排瓮坛瓦罐子。

    陆雨昭纳闷地问“老板卖什么的啊”

    摊贩是个年轻女人,梳夫人发髻,笑容羞涩腼腆,紧张得直搓手,看起来像是做生意没多久。

    “回娘子,我卖些自制腌菜。”她指了指那一排瓮坛瓦罐,“这是酱瓜、这是胡萝卜鲊、这是茭白鲊、这是糟姜这是糖醋茄,这是腌盐韭,这是”

    “停停停”看她的样子要全部数完,陆雨昭连忙喊住了她。

    “能能尝尝嘛”陆雨昭不由问,就算卖咸菜,总不能稀里糊涂买回去,都不知道味道。

    “能能能。”她忙不迭随便掀开一个瓮罐盖子,不知道从哪里捞出一双筷子出来,夹了一块不知道什么东西放在小碟子上。

    摊主人递给她,“腌盐韭,自己的老卤子加盐加香油腌制的娘子尝一点,一点就好,干吃会有些咸。但干吃配饭、当佐料炒菜,做单独的蘸料都可以。”

    摊主人喋喋不休,陆雨昭已经把小碟子里的那一坨酱绿色拨开一点,筷子点了点,略略尝了尝。

    嚯,很像韭菜花酱的味道。这是个好东西哇

    韭菜可以活血散淤除胃热,北方很喜欢吃韭菜花酱,时常用来做涮羊肉的蘸料。除了麻酱,韭菜花酱是涮羊肉的常备。

    韭菜爱的人爱死,不爱的人丝毫不沾。韭菜花酱凝结浓缩了韭菜的精华,韭菜香气更为浓郁,除了当涮羊肉的蘸料,北方人似乎还喜欢拌面条、卷烙饼吃。

    云南傣族也腌韭菜花,和北方的韭菜花酱不同,放了很多花椒小米椒,味道香辣麻口,也用来拌凉米线和卷粉吃。

    瞧瞧,多实用的韭菜花酱啊,忙的时候拌面条拌米线吃,方便又美味。陆雨昭当机立断买下这一坛子这腌盐韭。

    摊主人的脸上笑开了花,憨直问她,“娘子还需要什么腌菜”

    陆雨昭眼珠子转了转,“方才、方才你说的那个糖醋、糖醋茄”

    糖醋茄子糖醋茄子可不是腌菜啊。

    摊主人笑着“欸”了声,“我这就给娘子试吃一下啊。”

    她掀开一个坛子,夹出两块干瘪瘪的深紫茄子块放在小碟子上。

    陆雨昭瞅了瞅,的确是腌渍的,不是炒的欸。这茄子应该都晒干了,干瘪瘪的,没有什么水分了。

    能好吃嘛她不由对这个糖醋茄产生了深深的疑惑。

    她小心翼翼咬了一口,眼睛倏地亮了,居然还不赖。

    和糖醋茄子可以说是天壤之别,有着完全不同的味道。吃起来像是用糖醋水浸泡的茄子块味道,软趴趴的,酸酸甜甜的,咬的每一口都可以感受到茄子的丝丝纤维,糖醋汁水一缕一缕附在茄肉之上,总之是非常的入味。

    陆雨昭问摊主人这糖醋茄的做法,她也太好奇了,名字差不多的糖醋茄子,古今做法大相径庭。

    摊主人非常耐心地回“将新鲜的嫩茄子切滚刀块,沸水煮了后,用白布包着榨干水分,再揉盐腌制一宿。次日晒干,用姜丝、紫苏拌匀,放进坛子里,最后泼上滚烫的糖醋调汁浸泡着,封坛。想吃的话,开坛即食。”

    果然啊,是用调的糖醋水泡着的,陆雨昭点点头。大手一挥,又卖了一坛子糖醋茄,没别的,下饭。而且开坛即食,也很方便。

    作者有话要说  腌盐韭和糖醋茄都出自吴氏中馈录