薙切仙左卫门, 美食世家最有潜力的后辈之一，被整个美食界誉为将“新世代的开拓者”，“他将带领我们进入一个真正属于美食的时代”。
“他是百年年难得一遇的厨艺天才”
“薙切家族将会在他的手上登上美食巅峰。”
“年轻一代里，没有人对美食的造诣和研究比他更厉害”
只可惜, 这样的评价在他成年之后, 悄然发生变化。
“我在南边的一个小镇上遇见了一个和薙切他差不多大的孩子, 手艺也颇为不错应该能和仙左卫门争一争。”
随着宇智波家族生意席卷全国, 一个名为“宇智波”的家族进入了大家的视野。
大家听说了宇智波的经营模式为了保证食品的质量，宇智波的店铺采用的是标准化生产的模式，店里的员工只能按照规定好的菜谱进行烹饪, 没有自由发挥的余地。
这样做出来的食物怎么能够算是美食。
不过是流水线生产出来的食物罢了。
大多数人的想法都是, “之前没怎么听说过宇智波, 一个新兴起的家族, 怎么可能和底蕴深厚的薙切家比”
“宇智波家做的都是些不入流的食物，也就只能在平民心中算不错而已。”
“他们懂什么美食, 他们不过就是在做食物的生意而已”
然而, 随着时光的流逝, 那些评价渐渐被另外的一些评价所替代。
“宇智波家族的生意能够做大不是没有原因的, 我有一次吃过宇智波一家制作的美食，味道不输给仙左卫门。”
“吃过宇智波私房菜的人都知道, 宇智波家族确实有和薙切家同起同坐的实力。”
宇智波私房菜，是柒月针对高端市场开设的店铺, 每周只有一桌, 店铺里面的每一道菜都是由她自己亲手制作的。
每一道呈上桌的菜肴都是她练习过不下千次的菜肴, 在美食系统的评分最低都是93分。
有时，为了方便，她以宇智波壹月、贰月等人的形象在这家店担任过主厨。
当然, 看在普通人眼里就是另外一个意思，“宇智波家族这一代的几个小姑娘个个都能独挡一面”
柒月当时听到这个传言的时候，一度陷入了沉默。
为自己的敬业感动。
真不愧是我，一个人就撑起了一个家族。
“和人丁兴旺的宇智波一家相比，薙切一家就只有这么一个独苗苗，恐怕后继无力。”
“如果没有宇智波柒月的话，仙左卫门就是年轻一代的领军人物了。”
“如果没有她的话，仙左卫门确实就代表着美食新世代的顶峰了。”
“只可惜，他们生在了同一个时代。”
和柒月听到这些传言时的百感交集不同，仙左卫门有的只是愤懑。
觉得对方厨艺比不上自己是一方面，仙左卫门更不能接受的是对方和自己相左的美食理念。
明明创造美食应该是每一位厨师的个性表达，代表着每一位厨师对食材和美味的独特见解但宇智波居然认为美味是可以标准化生产的，将美食纯粹当做挣钱的工具
让员工照本宣科批量化生产出那种没有灵魂的美食讨好大众。
他们，简直是在玷污“美食”这个词。
虽然没有尝过宇智波系列的食物，但仙左卫门确信，这样的宇智波们根本不能和自小学习厨艺的自己相比。
直到一个月前，他的老师告诉他，“你太浮躁了，我在你的菜肴里面感受不到你在享受烹饪。”
“或许你应该向宇智波的丫头学学。”
从生下来就被称作天才，仙左卫门才不觉得对方真的会比自己厉害。
所以今天，他必须在这里打败她们，捍卫薙切一家的尊严。
柒月接到员工的消息，赶下楼就看见一个气势逼人的青年。
这青年穿着件和服，双手环抱，环视四方，一双上吊眼看起来有些凶恶，站在那里身上仿佛就贴了八个大字生人勿近，我不好惹
见柒月走到面前，“你是宇智波柒月”
柒月在这个世界待了将近十年，样貌也伪装成了二十来岁的模样。就和现在的仙左卫门年纪一般大。
只不过，在仙左卫门眼里，这样的她显然还是太过稚嫩。
宇智波家族的几个人名字都取得十分简便，都跟闹着玩儿似的。不过想来，肯定是年长的“壹月”厨艺最为高超。
他听说过，宇智波一家几个女孩长得虽然相似，但发色和装扮不一样，黑发黑眼梳单马尾这个排行第七，主要负责统筹管理家族的生意。
应该没有多少心思花在钻研厨艺上。
要最大程度地打击对方的意志，当然要在她们最擅长领域的碾压她们，“宇智波壹月呢叫她出来”
“有什么事儿告诉我也是一样的”
“你”薙切仙左卫门嗤笑一声，“还不够格”
“我只和你们当中最厉害的那个人比试，赶快叫你大姐出来吧”
“别想糊弄我，我可是提前了解过你大姐长什么样的”
柒月说出来你可能不信，宇智波壹月真的是我贰月叁月拾月都是我。
面对油盐不进的薙切仙左卫门，已经出现的“宇智波柒月”不得不返回住的地方，去请自己的“姐姐”宇智波壹月。
所以现在的情况就是，我演我自己
熟悉宇智波壹月的人都知道，作为宇智波一家的大姐，她总是将一头纯红色的头发斜编成一个麻花放在身前，在十姊妹中性格最是温婉。
为了下厨方便，她今天穿的是最朴素的碧色和服，衣袖用一根带子扎起，露出白嫩纤细的胳膊。
如果宇智波晴子看见这个模样的柒月，肯定会捂住心口深感欣慰，没错，这是我梦想中的乖巧女儿。
薙切仙左卫门看见了宇智波壹月，目光落在她的手臂上，这样一双手臂，一看就没多少力气，恐怕连锅都拎不起来。
宇智波家族根本就没有大家传言的那样厉害。
薙切仙左卫门今天过来，早就提前做好了准备，连五位担任评委的美食协会大佬都提前请到了现场。
五位评委分别是家中经营食品公司的千表顺山，从小锦衣玉食的世家小姐铃木纪奈，还有精通日式料的吉野苍，还有在y国深造过的一色井男，最后一位是驻j国的一等执行官。
他们，几乎代表着j国美食界的半壁江山。
当然，仙左卫门也不是没想过宇智波会拒绝和他比试。
万一被拒绝了，他就直接宣称宇智波徒有虚名，不敢和他一战。
柒，哦，不对，壹月看到对方连评委都带来了，脸上浮现出一抹兴味，“既然是比试，总得有些奖励吧”
“什么奖励”难道赢了对方，就是“全国最厉害的青年厨师”，这样的荣誉还不算奖励吗
“不如谁输了，就给赢了比试的人打工”柒月两根食指交叉，“十个月。”
差一点柒月就说成了十年。
幸好在脱口前一秒想起人类的生命十分短暂。
“怎样，敢比吗”
有什么不敢的
薙切仙左卫门不觉得自己会输给对方，“再加一条，输了的人还要在自己店里面拉横幅，写对方比自己厉害。”
“可以”
五位评委当中最年长的那位清清嗓子，“你们双方既然已经就比试的赌注达成一致，那就可以开始了。”
“我们将会本着公正公开的原则，对两位做出的美食进行评判，不会有任何偏袒。”
评委们抽签产生了这次的比试题目鸭肉。比试的两人需要用鸭肉作为主要食材，制作美食给评委们品尝。
他们两人中，获得支持数量更多的，将是这次比赛的胜者。
“居然是鸭肉”围观的人群中有观众小声惊呼。
和鸡肉、猪肉、牛肉等比起来，鸭肉算得上小众了。有一些j国人甚至根本就不吃鸭肉。
鸭肉料理有着两个难点。一是，和鸡肉比起来，鸭肉的纤维感更加突出，稍不注意，做出来的鸭肉就会显得又干又柴。另外一方面，鸭肉上面有一股腥臊味，得费一番功夫才能祛除。
因此，鸭肉料理尤为考验一个厨师的能力。
工作人员准备鸭子的间隙，柒月带着仙左卫门在食材间逛了一圈，“倒是我占便宜了，毕竟我比你更熟悉这里”
薙切仙左卫门根本不把宇智波壹月的挑衅放在心上。
倒是这个食材间，让他有些心动。
也不知道这个食材间的温度是怎样控制的，保持在一个适合的温度。
里面的香料和食材琳琅满目、应有尽有，即便是他，也有些应接不暇。
这些食材的品质，似乎都比市面上能够见到的要更好一些。这个发现，让仙左卫门对宇智波壹月的态度稍稍好转。
想来，对方的店铺风靡全国，和这些优质食材脱不了干系。
围观的人群跟着两人来到厨房。私家菜馆的厨房很大，为了方便柒月快速制作美食，里面有两个灶台。
现在正好可以一人占据一边，互不干涉。
没过多久，主要的食材就送来了，公鸭、母鸭、偏肥的、偏瘦的都有。
薙切仙左卫门思考片刻，便开始行动。他在当中挑选了一只偏瘦的嫩母鸭。
很多人认为，厨艺比拼是在灶台上完成的，殊不知，从食材选择开始，他们两人间的较量就已经开始了。
如果不知道每一种食材的特点和适合制作的菜肴，第一步出了错，后面也会跟着出错。
母鸭的身上的腥味比公鸭更轻，嫰鸭的肉质更为软嫩，更加适合他准备烹饪的美食鸭锅。
他左手拎着鸭，又进了食材间逛了一圈，提出来一把鲜嫩的水菜、一颗嫩黄的白菜以及一块新鲜的嫩豆腐。
对了，还有最重要的大葱。
有了葱的鸭肉才能有资格被叫做鸭肉。它们二者是天定的c，谁都不能将他们拆散。
日本还有一个词叫做“鸭葱”，完整的含义就是鸭肉加了葱就完整了，意思差不多就是种花国的“万事俱备”。
拿大葱的时候，他正好碰见了宇智波壹月，对方也拿走了两根葱。
多瞄了一眼，发现她拿的是一只肥鸭，应该是要做炖鸭、烧鸭之类的。
不过，不管对方今天做什么，都会成为他的手下败将。
回到灶台处，薙切仙左卫门开始处理鸭肉。只取这只鸭子翅肩部的肉。
这个位置的肉，厚而嫰。
在带皮的鸭肉上划几道，表皮放锅里小火煎至金黄。
切成薄片，每一片深红色的鸭肉上面都要带一层皮，以便在入口时品尝到鸭肉肥瘦相宜的口感。切好的鸭肉撒上一点点盐和香料腌制片刻。
接下来，熬制高汤。
仙左卫门进入食材间拿了些昆布和鸡骨、猪骨，放入锅中耐心熬煮。趁着熬煮高汤的空隙，他往对面望了一眼。
也不知刚才柒月做了些什么，她拿到的鸭子像是气球一样，被吹起来了，涨得鼓鼓的，显得特别饱满。
鸭子被她挂在支架上，浇淋一种似乎有些粘稠的液体。
空气中弥漫着一些香甜的气味，似乎是蜂蜜和麦芽糖好奇怪的搭配。
仙左卫门没有闻错，柒月浇在鸭子身上的确实是蜂蜜和麦芽糖的混合液体。
她在给鸭子上糖，经过这一个步骤，烤制出来的鸭肉会呈现出更加迷人的糖色，烤鸭的外皮也会更加的酥脆紧致。
时间倒回去一点。
柒月领着鸭子回到自己的料理台。
肥嫩的鸭子乖顺地躺在案台上，即将在柒月的手下实现蜕变。
被她选中之后，它的结局就已经被写好，它将以一只美味的bj烤鸭的名义逝去。
之后，等到它的灵魂回归，被天堂的守门人询问死因的时候，它也将骄傲地告诉对方，他是作为一只美味的bj烤鸭去世的。
bj烤鸭的制作方法后来演变出了很多个版本，柒月制作的版本算是在这些方法之上的进一步融合创新。
整只鸭子去掉鸭掌和翅尖，从喉咙处灌进空气，鸭皮鼓起，和鸭肉分离，这将使烤鸭具备丰富的口感。
鸭翅底下开一个小口，掏出当中的内脏，清洗鸭腹之后，塞入去味的香料。
上糖之后，从翅膀下面的小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。这样烤出来的鸭肉，外表酥脆，内里柔软多汁。
烤鸭的柴火，柒月选的是枣木，结实耐烧还带着股果木香。
接下来，只需要等待。
而仙左卫门这边，高汤已经完成。
过滤掉杂质，清澈的高汤打底，加入甜酱油和切段大葱，再依次加入白菜、水菜、豆腐以及鸭肉，盖上锅焖煮片刻，美味鸭锅汤完成。
伴随着一声铃响，五个一模一样的小份鸭锅被端到了评委面前。
揭开砂锅盖子的瞬间，热腾腾的水蒸气裹挟着鸭肉的香味迎面扑来。
小小的砂锅当中，五片鸭肉整齐地放了个半圆，底下是白菜、水菜等蔬菜，另一边是细嫩的豆腐和熟透的葱段。
所有的食材都整整齐齐地摆放在小砂锅里，强迫症看了都挑不出一点差错。
光是看这份美食的颜值，五位评委都忍不住相比一个大大的赞。
吉野苍先尝了一块鸭肉，自己就是研究传统日式料理的，对鸭锅这道料理一点也不陌生。“煮之前小火慢煎这部是你自己的想法吗”
传统的鸭锅中可没有这个步骤。
不过，正是因为这一个简单的步骤，鸭皮当中多余的油脂被滤掉，增加了一分焦香的口感。
“是我自己根据现场拿到的食材做出的调整。”
吉野苍赞许地点点头，后生可畏啊
一色井男将一勺看似清淡的汤汁送入口，闭上眼睛品味汤汁的味道。
汤是昆布、鸡骨、猪骨熬制的，有着比一般高汤更加厚重的味道，汤里面没有一丁点腥味，“只是用葱的话，应该没办法完全将鸭肉本身的味道去掉才对”
汤汁鲜甜，有来自大葱的甜味、酱油的甜味、白菜的甜味还有一种是
“你在其中加了料酒不对不是料酒是白葡萄酒好像也不像”
仙左卫门举起手中的瓶子，“是米酒。”
他之前跟着柒月在食材间的时候，恰巧就看见了放在架子上的米酒。
米酒的酒味比较淡，又带着些许甜味，加入汤汁当中不仅能够进一步消除鸭肉的腥味，还能增加汤的甜味。再合适不过了。
的执行官虽然没有对菜肴的味道发表任何意见，但是他的话也无疑是对仙左卫门的极大肯定，“你有兴趣加入吗我们需要你这样的人才”
剩下的千表顺山也向仙左卫门抛出了橄榄枝，他示意秘书递上自己的名片，“如果你想要将这款菜肴商业化的话，可以联系我。”
一个简单的鸭锅也能做得如此美味，真的不愧是薙切仙左卫门。
早就听说薙切如今的少当家是个厨艺天才，如今他才算是真正感受到对方的实力。
鸭肉好吃就不用说了，锅里面的其他食物也配合得恰到好处。
嫩豆腐爽滑可口，一点也没有豆子味，让人吃了一块还想再吃一块。
白菜和大葱完全被煮透了，上面沾着些鸭肉的味，亲亲一泯，甜甜的滋味就融化在舌头上。
铃木纪奈不是厨师，也不是从事美食行业的人员。不过从小吃着各种各样的美食长大，让她拥有极为敏锐的味觉。
在这之前，她最不喜欢的便是鸭肉。
因为味觉比常人更加敏锐，所以鸭肉当中一丝一毫的异味都会被她察觉。之前很少有厨师做出能够让她接受的鸭肉料理。
但这道鸭肉，完全颠覆了鸭肉留给她的印象。
葱的存在祛除了鸭肉的腥味。仙左卫门选用的鸭肉比例刚刚好，煮熟之后，一片一片柔软多汁，肉质弹牙。
寒冷的冬天，喝上这样一碗营养丰富的鸭锅汤，整个人都暖暖的。
一口汤汁入口，铃木纪奈发出一声满足的喘息，“哈”
这种感觉，这种感觉就好像是在结束了一天的疲劳之后，整个身体被浸入了温热的露天温泉一样，每一个毛孔都被打开了。
她宣布，她爱上鸭锅汤了
而就在这时，空气里浮现一抹他们从来没有闻到过的香味。
作者有话要说
没有想到会这么晚
本章出现的五位评委是原创角色，不重要
小剧场
柒月壹月我也不知道为什么评委小姐姐吃到美食会脸颊绯红呼吸不畅总不可能是对方厨师在菜里下yao了吧。
薙切某某某门谦虚摆手本世界基操
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