22火爆肥肠

    季平安家的菜地无论什么时候看都令人赏心悦目，即便是草木凋零的冬天，菜地中也有别样的生机。一垄一垄的蔬菜按照品种长得整整齐齐，收掉了雪菜和大部分的白菜萝卜之后，菜园里面数量最多的便是花朵一样的青菜和卷心菜了。

    季平安进了菜园子之后径直走向了临河的一侧，那边有他种下的大蒜。

    农家有句话叫七葱八蒜，是指农历七月栽葱，八月种蒜。他在农历八月种下的蒜如今已经长大了，它们有一尺多高茎部拇指粗，足以抵挡冬日的严寒。

    绿色的细长的蒜叶互相交叠，乍一看去蒜苗地不像青菜地那样整齐显得有些凌乱。但是这不影响它们的口感，入冬的青蒜叶片肥厚，炒荤菜简直一绝

    蒜苗的根部有一层厚厚的稻草，靠近稻草部分的茎呈现紫红色。季平安握住靠近根部的茎稍稍一用力，土下发出轻微的根系断裂声，一根带着泥土的蒜便离开了大地。

    爆炒肥肠和猪肝时放点蒜苗点缀，味道会变得更加鲜美。

    十几根蒜就能炒两大盘菜了，季平安因此停止了拔蒜的动作。他将蒜叶尖头发黄的部分摘去，然后揪着最外层的老叶子向下一撕，外层的老皮便被扯到根部位置露出内里微微泛红的茎。

    季平安削去了蒜根，他将蒜苗放在了竹篮中。正当他准备揪几个青红椒时，眼角的余光中闪过一点白。扭头一看，只见小白端坐在了菜园的篱笆上。

    小白湛蓝的双眼紧盯着季平安，季平安温声道“怎么了”

    小白软软的说道“不想和何朗呆在一起。”

    季平安顿时明白了“朗子又说你啦”

    小白甩了甩尾巴“我不和他计较。”

    话音刚落就见何朗手里拿着扫把追了出来“你别跑平安我跟你说，这只猫竟然骂我”

    季平安连忙挡在了小白面前“哎消消气你和一只小猫生什么气啊”

    小白平静的说道“准确一点说，是他先骂我的，他骂我是丑东西。”

    小白说的是事实，因为何朗第一次见他的时候就说他是丑东西来着，这点季平安都可以作证。季平安想都不用想，一定是何朗趁自己不在的时候又说小白了。

    何朗气呼呼的“我说他丑这不是事实吗他竟然让我撒泡尿照照自己的样子”

    小白认真的纠正道“我不是这么说的，我是说你该去水池边照照自己的尊容。”

    作为妖皇，小白觉得自己还是很有涵养的，一般情况下他不喜欢说粗鄙的言语。

    何朗一听就炸了，他对小白挥着拳头“你瞅瞅你瞅瞅它简直要上天”

    小白不缓不急的说道“他说不过我就不讲武德，就用扫帚打我。”

    当然，小白要是能让何朗打中，他转头就会找根树枝自己吊上。

    季平安没说话，他抿着唇盯着何朗。何朗有些心虚了，他嘿嘿的笑了两声“我这不是看它会说话，逗逗它么，你怎么还生气了呢”

    季平安还是没说话，何朗更心虚了。他怂怂的把扫帚背到了身后“我知道了，我以后不捉弄它了好么”

    何朗知道他这个发小就见不得小动物受伤害，当着他的面揍他家的小猫，季平安没翻脸已经是看在他们的情分上了。

    何朗委屈了“到底谁是你兄弟，你怎么尽帮着它说话呢”

    季平安这才笑了起来“人和猫吵架，吵不过就打不是更跌份吗再说了，你这么大它这么小，你怎么能以大欺小呢。”

    何朗气得直翻白眼“它可是灵兽灵兽又不是普通小动物，你看它这么小，鬼知道它多大了啊万一是个几百岁的老妖怪呢”

    小白

    岂止几百岁，他虽然不太记得自己具体有多大，但是三四千岁还是有的。

    小白眼神不善的瞅了瞅何朗，没想到何朗这家伙看着粗，心思倒是很细腻么。糟糕，何朗要是继续说下去，平安会不会起疑他现在还不想暴露身份。

    小白下意识的抬头看了看季平安，哪知道季平安根本没把何朗说的放在心上。他晃了晃手里的蒜苗“还吃肥肠和猪肝吗”

    何朗的注意力立刻就被转移了，他乐颠颠“吃”

    紫红色的猪肝被季平安切成了薄薄的片，何朗围着案板啧啧称奇“说来惭愧，我身为猎人用刀竟然不如你。瞧瞧这猪肝切的”

    何朗说的是事实，案板上的每一片猪肝厚薄都差不多。如果让何朗自己来切的话，他可没那个实力切得这么好看。

    季平安随手将猪肝装在一边的盘子里，他在盘子中加了白酒、白醋和一勺细盐，然后将猪肝和这些调味料搅拌均匀“你就别夸我啦，赶紧去烧火。”

    何朗还要看一会儿“我在看你怎么腌猪肝，就加这几样调料就行了吗”

    何朗喜欢吃动物内脏，可是他总是做不好。他做出来的猪肝总是有一股说不出来的腥味，吃在嘴里还粗糙，品尝不出鲜嫩的感觉来。

    季平安笑道“今天不知道你会来，如果早知道，我就先把猪肝切了泡在水里了。猪肝里面的血水泡出来的话，腥味就能少很多。”

    何朗似懂非懂“然后呢那你现在在做什么”

    季平安道“现在都快到饭点了，我只能用更快的办法来去腥。就是稍微麻烦了一点，等一会儿还要加面粉和盐搅拌一会儿。”

    何朗咋舌“好麻烦。”

    难怪平安做的猪肝好吃，原来准备工作有这么多呢也难怪他做出来的猪肝腥味那么重，他都是直接切好了就下锅了

    趁着猪肝腌制的功夫，季平安将竹篮中清洗干净的蒜苗切成了段。小白眼尖的发现季平安将蒜叶和蒜白分开来放了，只看一眼他就明白了季平安的用意。

    蒜白部分被他切成了斜刀，斜长的刀口让大蒜内部更加容易熟，也更容易让蒜的香味发出去。蒜叶相对于蒜白部分容易熟，先将蒜白炒熟之后，再下蒜叶这样就不会将蒜叶炒糊了。

    看季平安做菜这么久，小白也看出一点门道来了

    除了蒜叶之外，他还将摘回来的皱皮青红椒切成了菱形的片儿。辣椒片放在一边的碗里挺好看的，这些都是季平安自己种的辣椒，马上快要打霜了，他的辣椒就快被冻死了。

    季平安缓声对何朗说道“大娘不是爱吃虎皮青椒吗等一会儿你去把我辣椒秧上的小辣椒都摘了吧。”

    何朗也不推辞“行”

    季平安又想起了一件事“对了，大娘不是喜欢吃肚肺汤吗我之前买的肚肺打理干净了，你也拿回去。”

    何朗这下不干了，他熟练的坐到了灶台后面开始生火“那哪行啊，你买点下水容易吗我还来打劫”

    季平安笑道“等你打到野猪，你给我一副下水不就成了再说了，我都清理好了，你回去直接炖汤就行了。”

    何朗想了想“行，我就替我娘谢谢你了。”

    季平安一边切着姜片一边温声道“你和你大哥现在分家了，翠翠明年才过门，以后你可不能像现在这样到处跑”

    何朗摆手“停道理我都懂你当我傻如果我真忙不过来，大不了我就把我娘往你这边送咱两关系这么好，你能看着我娘饿着”

    季平安噗嗤一声笑了“行啊，只要大娘不嫌弃我这里破。”

    小白静静的蹲在了案板旁边，看着正在谈笑做事的何朗，他突然有些羡慕他。当然，他不是羡慕何朗有娇妻老母，而是他能以人的身份陪在季平安身边为他做事同他说话。

    小白失落的将脑袋搁在了前爪上，他原本想着在养好身体之前，他都一直保持着小猫的外形。可是现在他为什么这么不舒服呢

    锅底的火燃起来之后，季平安便准备爆炒肥肠了。在锅中加入少量的油后，他将卤好的肥肠倒了进去。

    肥肠富含油脂，在青烟缭绕中，油脂从肥肠里面析出，锅底的油脂顿时变得更多了。肥肠与铁锅接触的地方的颜色也变得和别处不一样，大块的肥肠微微卷曲看着缩小了一些。

    它们在和铁锅的热情触碰中吱吱作响，厨房里面多了一股肥肠特有的味道。说不上来这是什么味道，有点臭还有点香。

    小白第一次体会了季平安说的香臭的滋味，嗯有点上头。

    肥肠煸炒得太干就没什么口感了，稍稍煸炒片刻之后，季平安将肥肠往旁边推了推，他往锅中下入了早就准备好的豆瓣酱。

    这是今年夏天晒的豆瓣酱，里面的豆瓣辣椒都是季平安自己种出来的。豆瓣酱色泽红润香味扑鼻，只需要一小勺与热油搅匀之后就能炒出好看的红油。

    此时在锅中翻炒几下，所有的肥肠表面就沾了一层红油。厨房中的香味更加浓郁了，何朗已经忍不住开始吸溜口水了“好香好香”

    偏季平安觉得还缺了一点什么，他取出了装白酒的壶沿着锅边倒了一圈。白酒和滚烫的铁锅一接触冒起了大量的白烟，不等它们飞到空中，锅里便发生了惊人的一幕。

    轰

    小白湛蓝色的眼珠子瞪大了，好家伙锅里着火了

    原来季平安说的火爆，还真是字面意义上的火爆啊

    作者有话要说肥肠好贵哦，我们这里的菜市场，卤好的肥肠竟然要一百一一斤抢钱吗昂

    说个题外话，最近晋江卡得不得了，如果哪一天大家发现我没更新，一定是我被卡得登不上来了。

    对，一定不是我没存稿没写出来