昨天腌好的鱼挂在老爹屋里的房梁柱上,顾九笙拿了一只长脚凳就爬上去取,由于下面没人接也没东西放,她只好一趟趟来回跑。
顾老爹看她来回跑,心里很是心疼“闺女,这么晚了要不咱不熏了,明天一早我叫你娘来弄”
“我可以的,阿爹今晚熏几个时辰,明日一早还可以让我娘请朱婶子帮着一起去卖。”
听她这么说,顾老爹瞬间又红了眼眶“都是我这把老骨头不争气,让你们吃苦受累不说,还连累了你们。唉,早知道会摔断腿,当初说什么我也该听你娘的话,等天亮了再去的”
顾九笙猛然从他话里捕捉到什么,想起那天她接骨之后只是按时给他换药,却忘了开内服的药,忍不住一顿自责。
“哎呀,我怎么把这事儿忘了”一拍脑袋,她恍然道,“对了,明日我亲自去给您抓药回来喝,双管齐下,内外煎服这样伤口好的快些”
听闺女说要给他抓药,顾老爹心里更难受了“要不咱算了吧我这腿现在接上了,只要不用力也不疼,咱就不花那个冤枉钱了。”
顾九笙取鱼的手一顿,神情严肃地看向她爹“这怎么行阿爹,您千万不能这么想”
“你的腿是咱家头等大事,一家子人都等着您腿好了下地干活儿呢,多拖一天咱家苦日子就多过一天。您要是真心疼我们,就赶紧把伤养好,可别想着偷懒哈”
顾老爹无奈笑笑,心知闺女是在拿好话宽他的心,心下又是一酸,半撑着身子不说话了。
见他爹心头抑郁,顾九笙也没再说什么,只想着明日去镇上找个木匠铺给他定做个东西,希望让他心情好一点儿。
她只挑了十几条个头较大的鱼,两指以下的她娘腌在盆里还不知道怎么吃,两指以上的倒是串起来都腌着,但她并不打算用来熏。
一来是鱼小熏起来麻烦,二来也不怎么值钱,所以她打算等明天全部打成酱做鱼丸。
这样一来可以多放些时间,二来街市上活鱼虽多,却没有买鱼丸的。
说不定她还能靠着做鱼的衍生食品,好好赚上一笔呢。
不过眼下她只想把熏鱼先弄好。
火刚生起,吕氏就打水出来烫鸡了。
她被烟熏得直流泪,忙过去帮她拔毛。
“笙丫头,吃饭没”毛还没拔完,院门外就响起朱婶子的声音。
吕氏听出是朱婶子的声音,忙起身出去开门“还没呢,她婶子这么晚了还有事吗”
朱婶子一进院子眼睛就往光亮处看,一见顾九笙手里的鸡忙道“是这样的,我家玉丫头回来了。你说这早不回晚不回,偏偏天黑了才到家,今天我和她爹都忙着也没到镇上去,现在家里什么菜也没有我方才听十一喊你们捡了只野鸡回来是不是”
吕氏一听就明白她的意思,但又想起那朱玉儿嫁到城里去了,不知道看不看得上她家这不要钱的野鸡,只试探着问“这野鸡看着不大,倒也新鲜,要不你拿回去给玉丫头煮碗汤喝”
朱婶子见她这么好说话,有些不好意思道“其实我这这么想,只是你们这样吧,我出二两银子,感谢你们割爱了。”
吕氏一听二两银子,吓得忙罢手“不要钱不要钱,我家丫头在山上捡的,没花一分钱,玉丫头要是不嫌弃,你就拿回去炖给她吃,我们不差这一只野鸡。”
别说半死的野鸡,就是只鲜活肥美的也远远不值二两银子,朱家这是真把她家当邻居来处,他们又怎么能收人家银子
她不收钱,朱大婶却犯难了,可玉儿现在又很需要这只野鸡,她只得狠了脸色说道“你要是不收钱,我就不要你这鸡了。”
吕氏知她心意难改,便叹着气妥协了“那好吧,不过我只收二十文钱,你要是给多了,我就煮来自家吃。”
二十文也远远低于市价,不过她不想再跟她费口舌说价,只好一口应下了。
“那行吧,以后你们有什么需要帮忙的,只要说一声,我一定给你们办到。”说罢便掏出个钱袋子点钱。
吕氏笑道“得了你大姐这么一句话,可比二两银子值钱多了。”
朱婶子给过钱就道了别,径直出了她家院子,吕氏看背影才觉得她似乎有些急。
顾九笙什么都没说,一心扑在她的熏鱼上。
待吕氏重新走回灶房,小十一才把大半身子趴在门框上,一脸愁容地看着他娘“阿娘,咱们晚上吃啥”
吕氏知他定是见到嘴的野鸡飞了,心里有些失落,瞥他一眼嗔道“小鬼头,就你嘴馋”
小十一嘟起嘴,委屈巴巴的叹气“果然阿爹说过财不外露,都怪我说话声音太大了。”
吕氏噗呲一笑,摇了摇头没再搭理他,起身去打水发面,打算做个手擀面来吃。
“咳咳咳”顾九笙将背回来的湿柏树枝放到火堆上,烟雾四起,她一个不防被烟呛了好大一口,盯着红彤彤的血泪眼就往灶房躲。
吕氏边和面边瞧她“你要是受不了就别去弄了,等会儿我去看火,你也累了一天先回屋歇着吧。”
“阿娘,又吃面疙瘩吗”她见吕氏和面,不由皱了皱眉头,哑着嗓子问道。
吕氏一看她皱眉就猜到女儿的心思“你不想吃面,那吃啥”
顾九笙朝她露齿一笑,挑眉道“要不咱们熬点儿米粥,再炸点小鱼酥下饭”
“小鱼酥”
顾九笙点头,笑着跟她解释“对,就是调好面糊,再把小鱼仔往面糊里一裹就放油锅炸。”
她话音刚落,听得似懂非懂的小十一就高兴的拍手道“好耶我要吃小鱼酥,阿姐做的小鱼酥肯定好好吃”
吕氏横了儿子一眼,却没说任何反对的话,自己虽没这样炸过鱼,听闺女说也不失为一种新鲜的吃法,也就爽快同意了。
“那你先去洗锅淘米吧。”
“好嘞”
顾九笙欢快地掺水下米,又跑去添了柴才又起身去配佐料。
鱼仔是一早就腌好的,幸亏她娘节省惯了,腌鱼的盐也只放了一点点,但是小鱼酥的灵魂却另有其物。
要吃,自然要吃正宗的。
正宗的小鱼酥就不能少了麻辣和五香料。
把花椒干辣椒和其他香料放进石臼里捣碎,然后又加了一点盐巴和水,让她娘继续和面,待到锅里的米开花后就舀到后灶锅上小火慢熬,前面则洗锅烧油。
吕氏手上的面糊也差不多了,待油温一热,就将一小半鱼仔倒入面糊先搅拌一下,然后就开始用筷子夹鱼下锅炸。
一刻钟后,香喷喷的油炸小鱼酥就出锅了。
一直守在灶房的小十一扯着她娘的衣袖,仰着小脸巴巴地说“阿娘,我爹说流口水了,我给他端一盘出去先尝尝味道”
吕氏嗔他一句,用筷子给他夹了一盘,又递过一只给九笙尝。
“嗯我娘的手艺就是妙”鱼酥一入口,顾九笙就被她娘的厨艺征服了。
这味道,跟她前世吃过的鱼酥一模一样。