“是啊，房子本来就那么好，结果单位还给你升级了。”熊娇说道“雪珊你那露台还不包啊要是我就包起来当书房了，敞亮”enxuei

    “肘子说现在不用包，我觉得也对，反正一个人住已经够大了。”冯雪珊笑道“你们的新房也不错啊，双职工，占便宜呢。”

    “主要还是刘涛跑经销的，单位看他们辛苦，给供销科的分要高些。”熊娇说道“加上我们两个都是单位的，有点照顾，就这样都还比你小十多平，更别说送的大阳台了。”

    已经工作了的人和还是学生的人，两者之间的代沟就是这样来的，进入社会参加工作之后，各种压力就会接踵而至，逼迫小白变得成熟。

    因此熊娇和冯雪珊之间的话题，在她们看来很正常，却让车里变得有些沉默了。

    “我们去吃面吧，来了宜州，当然不能错过经典的燃面了。”

    “宜州的包子也好吃，还有烧腊和夹川是一样的。”熊娇说道。

    “倒是油条豆浆少一点。”刘涛是北方人，比较喜欢这口“好在还有糖油果子，比北方的好吃多了。”

    “涛哥你可悠着点，那东西容易长胖。”

    “你当他不敢回北方是因为啥”熊娇吐槽道“他以前就是个小胖子，来了蜀中才变瘦的，成了帅哥舍不得回去了。”

    “不是因为你才舍不得回去啊”周至笑着打趣“变了帅哥，还是便宜了熊家婆。”

    “呸”身后传来熊娇不满的声音。

    车子过了岷江大桥，来到北岸，熊娇和刘涛他们的医药公司就在这里。

    只隔着一个街口就是一个著名的公园，公园外便是几家面馆，早上占了广场好大一片地面儿，摆着小桌子小凳子，生意还非常的火爆。

    这明显属于占道经营了，但是周至又不是老爸周远江，反倒是对这样的烟火气息喜欢得不行。

    “来了多少位”见到车上下来乌泱泱一群人，面馆的老板很热情“坐里边坐外面”

    “给我们拖三张桌拼一起算了我们自己来吧。”刘涛说道“大家都吃点什么”

    周至已经闻到如今川南小面馆特有的高汤香味儿了“咱们也别为难人家老板了，你们俩随意，我们就统一都吃燃面吧，想来上十一个二两燃面。”

    “哈哈哈，其实我们也挺喜欢吃燃面的，老板，那就上十三个二两好了”

    “好咧那你们坐会儿，很快的”

    周至坐了下来“这家肯定正宗。”

    “肘子你怎么知道”刘涛招呼大家坐，又给大家去拿筷子过来。

    “这筷子一直放在锅里烫着，好多有经验的馆子都这样做，干净卫生。”周至接过筷子，说道“还有就是这高汤的味道，很地道，现在肯花这功夫吊汤的面馆可是越来越少了。”

    “诶要说起来还真是。”刘涛说道“现在好多面馆只面汤了，还说什么原汤化原食。”

    “那是北方的说法，我们没这样的，”周至说道“我们的面馆，包子店，都是拿高汤作为灵魂伴侣，一边的小面之类高汤加在碗里就不用说了。就算是吃干拌的素椒杂酱，或者燃面，份汤也会照例单上，这是老规矩，不能克扣的。”

    “这小兄弟是真内行”老板已经给大家端汤上来了“我们听家里长辈说的，这燃面配高汤啊是铁打的规矩，老时间里边汤头要是没吊出来，我们面馆都不敢下门板接客入座的。”

    “要能把这规矩守住，你们这面馆生意还得好。”周至笑道“就算家里边的小朋友将来不继承你们这行当，只将这吊汤方子记下来，也是给他们的一大笔财富。”

    “可不能让他们再干这行了。”老板笑道“起早贪黑的，累呀”

    “一抄二面三包子，累归累，那也是赚得累呀，老板这生意不得了啊”

    “端面了紧摆龙门阵”老板听得开心，还想跟周至聊几句，守锅边的老板娘却不乐意了，一声狮子吼把老板召唤了回去。

    “你们坐，我去给你们端面了。”老板走了两步“汤可以加的，喜欢可以再来一碗”

    老板走了，刘涛才和熊娇说道“这儿的高汤还可以加的从来没听老板说过啊”

    冯雪珊白了周至一眼“涛哥你没看出来这是老板给死肘子哄高兴了呗”

    蜀中人“尚滋味，好辛香”，是全国都闻名的，宜宾燃面就是这门特性的显著代表。

    燃面的特点就是“干”，无论荤素，都得是重油。

    面条上来，周至一边拌面，一边给大家介绍“但凡宜州燃面，入碗后的第一道工序就是下特制的红油迅速拌匀，在极短的时间内给每根水叶子面都穿上一层红灿灿的油衣。”

    “这个时候的面啊，能用火一点就燃，燃面的得名，便是来源于此。”

    “这个拌油也非常的有讲究，各家都有各家的秘法，一般的燃面馆用的拌油，光辣椒起码都有三四种，花椒也有两三种，更别提其余的香料，多得会达到十多二十样。”

    “宜州的家里也有这样的规矩，他们说看一家人是不是宜州的，就去厨房看看，辣椒少了三种，那就不是宜州人。”

    “哈”熊娇觉得好有趣“好像我们同事家里不少都是这样呢，但你要不说，我还真不会可以去想这事儿。”

    卫非将面条拌好“这面除了本身，真是一点水都没有呢。”

    “对，这就是燃面的第二个特征了，得干。”周至说道“你们看老板娘，面煮好后在入碗之前，有一个非常重要的工序，那就是甩面。”

    大家朝老板娘那边看去，发现她正把面擂到特制的竹篾兜里，然后把装了面的兜兜举过头顶，用力快速甩下。

    竹篾兜在空中画出一条弧线，于腰部时瞬间止住，这时附在面上的水就从兜缝飞出，很是好看。

    “看到没所以凡是这类干拌面，在我们蜀中就还有一个别称，叫做干篼儿面。”周至笑道“其实这底下还藏着个特征，就是用来煮面的水，最好也要宽清，这样面条表面才不会遗留太多的浆糊。”

    “这些浆糊要是不甩掉它们，在拌面的时候就容易形成面糊状的小颗粒，导致口感不佳。”

    “按照这面馆的客流，一个上午几百份面卖下来，光甩干篼儿都是个体力活啊。”方文玉说道。

    本章完已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>