刚下班，写不完了，这章还是防盗章，正文凌晨1点左右更，根据状态，或者更晚。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴凝闷脑疼目涩四支烦百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参，上者生上党，中者生百济新罗，下者生高丽。有生泽州易州幽州檀州者，为药无效，况非此者设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。
译文
茶是南方生长的一种优质木本植物。常见的有一两尺高，最高的有几十尺；最粗的在巴山峡川地区，有两人合抱粗细。从外形来看树象瓜芦木叶象栀子花象白色蔷薇果实象棕榈花蒂象丁香树根象胡桃。
茶有几种写法，从偏旁来说或从草头，或从木旁，或草木合并。名称有五种，分别是茶槚蔎，茗，荈。
生长的地方，最好的生于乱石之中，其次是在石土混杂之地，最次的栽于黄土之中。
栽种茶树的技术不清楚具体的内容，但种植的茶树都枝叶繁茂，种法似乎类同于种瓜，三年之后就可以采摘了。
茶叶以野生为好，人工种植的为次；种在山南林北的，叶子颜色发紫的为好，绿色的为次；未长成树的茶叶为好，已成树的茶叶为次；叶片成卷状者为好，舒展平直者为次。生长在不见阳光的山坡谷地的不能采摘，其性凝结不散，叶子通常是结块的此处未查本草纲目，不知道是不是存在饮用后容易在腹内产生结块。
茶性至寒，饮用最好。对于品行节俭的人而言，如有热渴凝闷脑疼眼涩四肢不舒服浑身不轻快等等现象，喝几盏茶，就象是饮醍醐甘露一样。
但采摘不合时节，做茶不够精细，杂野草于其中，饮用则容易生病。
茶生地繁多，就象人参一样。人参好的生于上党，中等的生于百济新罗，下等的生于高丽。有生泽州易州幽州檀州的人参，用于药无药效，更何况还有很多不是生于这些地方的譬如服用荠苨，并不能使各种疾病痊愈。由此可知人参的种类繁多，也可知茶的种类繁多了。
注
瓜芦木生于广东，外形似茶，味至苦涩。
槚茶树的古名。
蔎香草。
茗晚收的茶。
荈晚采的茶。
上党今山西长治市，长子潞城一带。
百济新罗唐时位于朝鲜半岛上的两个小国，百济在半岛西南部，新罗在半岛东南部。
高丽唐时周边小国之一，即今朝鲜。
泽州易州幽州澶州分别在今山西晋城河北易县北京市区北，北京市怀柔县一带。
荠苨药草名。又名地参甜桔梗。根味甜，可入药。
六疾，指人遇阴阳风雨晦明得的多种疾病。
瘳病愈。
茶经二之具
原文
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗二斗三斗者，茶人负以采茶也。
灶，无用突者。
釜，用唇口者。
甑，或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅，既其熟也，出乎箅。釜涸注于甑中，又以木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。
杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。
规，一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆或方或花。
承，一曰台，一曰砧。以石为之，不然以槐桑木半埋地中，遣无所摇动。
檐，一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之，以檐置承上，又以规置檐上，以造茶也。茶成，举而易之。
芘莉，一曰羸子，一曰旁筤。以二小竹长三赤，躯二赤五寸，柄五寸，以篾织，以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也。
棨，一曰锥刀，柄以坚木为之，用穿茶也。
扑，一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也。
焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。
贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。
棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。
穿，江东淮南剖竹为之，巴川峡山纫谷皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两五两为小穿。峡中以一百二十斤为上，八十斤为中穿，五十斤为小穿。字旧作钗钏之“钏”，字或作贯串，今则不然。如磨扇弹钻缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。
育，以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇，中置一器，贮煻煨火，令煴煴然，江南梅雨时焚之以火。
译文
籝，也叫篮笼筥。用竹皮编织制成，容量一般为五升，也有容量一斗二斗三斗的，是采茶人背在身上的盛茶叶用具。
灶，不用烟囱的炉子。
釜，无支腿和耳的锅。
甑，木制或瓦制，用篚原文的“匪”为通假字做壁，外形象篮子一样，里面再放箅子，用篾绑扎牢。蒸茶叶的时候，放进箅子里，熟了之后从箅子中取出。待锅干了以后，再放进甑里。再用多枝杈的木枝将茶叶拨散，防止炼出油来。
杵臼，也叫碓，常用的最好。
规，也叫做模棬。铁制器皿，外形有圆的方的，也有不规则形状的。
承，也叫台砧。用石制，用槐木桑木半截锚进地下，将其固定，使其不动摇。
檐，也叫衣。用油绢或者坏掉的单衣做成，将檐放置在承上，再将规放置在檐上，用于造茶。茶制成后，即可将其更换。
芘莉，也叫羸子蒡莨。用若干根约三尺长的细竹枝制成，中间二尺五寸，手柄五寸，再用篾编织成象圃箩那样的方眼状，二尺见方或半径二尺，是摊置茶叶的用具。
棨，也叫锥刀，手柄用坚硬的木头制成，是穿茶用的工具。
扑，也叫鞭。用竹制作，穿茶后用于解茶。
焙，挖深二尺宽二尺五寸长一丈的土坑，砌高二尺的短墙，用泥抹好。
贯，削竹制成，长二尺五寸，用来穿茶烘焙。
棚，也叫栈，用木制作，放置在焙上，搭设两层，高一尺，用来焙茶。要烘茶成半干，可将茶放置在下棚；若是烘成全干，则放置在上棚。
穿，江东淮南一带剖竹制作，巴川峡山则用秸杆皮编制制作。江东分三种，一斤的是大穿，半斤的是中穿，四两或五两的是小穿。峡中则以一百二十斤的为大穿，八十斤的为中穿，五十斤的为小穿。“穿”字以前写作钗钏的“钏”，也有写作贯串的“串”，我认为那是不正确的写法。譬如磨扇弹钻缝这五个字，书面写的时候是一声二声字，而在日常说的时候则发四声，所以这里应该写做“穿”。
育，用木制成，外面用竹编好，再糊上纸。中间有隔断，上面有盖子，下面有托架，旁边有门，关一扇开一扇。在内放置一个容器，用来贮热灰，使里面有一定的温度。江南梅雨时节，则在容器内生火加热。
注
筥圆形竹筐。
亚通假字，通“桠”。
甑即现在的蒸笼。
杵臼木石做成的捣米器具。
芘莉芘，锦葵。这里大概是发音是这两个字，含义不同。同一条目的另两个词也属于该物品的名称发音，与词的意思并无关联。
棨古代用木头做的一种通行证，略似戟形；古代官吏出行的一种仪仗，木制，形状似戟。这里是穿茶饼用的锥刀。
煻煨火灰中的火。
煴煴然火热微弱的样子。
茶经三之造
原文
凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙缩然；犎牛臆者，廉檐然；浮云出山者，轮菌然；轻飚拂水者，涵澹然。有如陶家之子罗膏土，以水澄泚之；又如新治地者，遇暴雨流潦之所经；此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形籭簁然；有如霜荷者，至叶凋，沮易其状貌，故厥状委萃然；此皆茶之瘠老者也。
自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鉴之下也；以皱黄坳垤言佳者；鉴之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也，茶之否臧，存于口诀。
译文
一般采茶，在农历二月到四月按节气大约是惊蛰到小满，通常说的“明前茶”和“雨前茶”大致是指二三月时分，二月间为清明前，三月间为谷雨前。未长成树的茶多长在烂石黑土中，约四五寸高，象野菜初生的样子，在清晨露水未褪时候采摘。长成树状的茶，多长在灌木丛，有三枝四枝五枝不等，要选择其中枝干挺拔的采摘。
采茶时，雨天和多云的天气不宜采摘。要待晴天采茶，然后进行蒸捣焙穿封等加工。
成品茶有多种形状，打不大恰当的比方说，有象胡人的靴子那样收缩在一起的；也有象犎牛的胸骨那样整齐地张开来的；有象浮云生于山间呈圆形谷仓状的；也有象轻风吹过水面那样呈层次状的；有象制作陶器的作坊所用的胎土，用水清洗过一样光滑；也有象新开垦的地，经过暴雨之后的散乱。以上这些都是富含营养的茶叶。
有象竹子皮的，枝干坚硬，不便于蒸捣，所以其叶子的外形象羽毛一样；还有象霜后的荷叶一样，腐坏掉的样子，所以茶叶的外形象衰败的野草一样。这些都是没有什么营养的茶叶。
从采到封，共七个步骤；成品茶叶的外形则有八个种类。有的人从茶叶颜色光泽发暗而且外形平整来判定茶叶是优质的，这其实是鉴别的下等方法；从茶叶外形比较皱，颜色泛黄，象小土丘那样，来断定茶叶是好的，这是中等的鉴别方法；只有从人们都说好或者都说差的角度来辨别，才是最好的鉴别方法。为什么这么说呢植物油从叶子里面渗出来的就光鲜，没有渗出来就褶皱，晚上制的茶就发黑，白天制作的就发黄，蒸压的就平正，没有蒸压的则就象小土丘那样，这是因为茶叶和其他草木的叶子是一样的。茶的好坏鉴别，就可以存于口诀之中了。
注
薇蕨均为山菜，每联用时以指代野蔬。薇，一年生或二年生草本植物，结荚果，中有种子五六粒，可食。嫩茎和叶可做蔬菜。通称“巢菜”“大巢菜”“野豌豆”。蕨，多年生草本植物，根茎长。嫩叶可食，根茎可制淀粉，其纤维可制绳缆，耐水。全株可入药。
犎一种野牛，背上肉突起，像驼峰。
臆胸骨。
菌通假字，通囷。
潦雨下得大时，地面上的水。
腴本意为腹下的肥肉。
箨竹笋上一片一片的皮。
籭簁毛羽始生貌垤蚂蚁做窝时堆在洞口的土。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>