宋朝主流的饮用方法为点茶法,这是在陆羽推崇的煎茶法上升级而来，陆羽认为饮茶加入葱、姜、薄荷、橘皮等物，如同沟渠内里的废水。

    他提倡吃茶要纯粹,仅保留盐作为调味即可。

    不仅如此还表示不能只喝茶汤，应该欣赏煎茶时的浮起的泡沫形态,感受泡沫自成的美。

    可惜当时大唐还是以茶糜、茶羹为主流,直到唐末时期,因社会动荡,各类调料不易得并且茶靡费钱。

    所以唐末开始听他的劝，把吃茶变为以品为主的清饮法,这一法子被宋朝发扬光大

    唐民间

    听到宋朝茶饮，唐人不服“宋朝吃法有什么好吃的”

    吃茶糜才叫痛快咕噜咕噜大口下去，解渴又饱腹。

    仅吃茶素味人生又有何意

    唐人顿了顿对天幕追着表示就算这吃法是他们唐人陆羽所推崇的也不行

    咱们茶糜跟你后世难道不相似

    都是加料调味,你当明白我们感受才是。

    唐人开始推销看看他们大唐茶糜多丰富想要辛辣加茱萸、橘皮,想要强身可加药材入茶,各式茶糜中总能找到自己好口的那味。

    宋朝点茶与陆羽所提倡的煎茶法有所不同,煎茶将茶末投入釜中,煮三沸让茶末自然气泡。

    而宋朝点茶则将茶末倒入建盏,注水调膏,调制如融胶。

    越好的茶磨出的粉才不会有苦涩味,茶磨得越细，入口后就越清香回甘

    天幕解释一句后，又继续道当胶成环盏注入沸水,继续搅动茶膏，往返共七次，建盏中浮起厚厚一层泡沫。

    直到茶芜将泡沫打到茶色尽失，雪沫乳花浮午盏时,点茶方算成功。

    空中现出一则点茶视频，秦始皇见翠绿茶末渐渐变为淡绿泡沫，其沫之密几乎益盏。

    色泽很美，但秦始皇眉头却渐渐皱了起来这样吃茶太过费时却靡费，软人心性，这茶不合适他大秦

    而陆游摇摇头道其技法多有生疏，投茶末之前当以温水温盏，才能让茶末更好地气泡。

    不过后世多有艰难，能记得点茶之法已是不易，不能对其多有苛刻。

    他俯身用镇纸将笺压平，提笔写下矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

    点茶点茶，重点在茶沫如细乳上。

    到这时就可以起宋朝人人都爱的玩法斗茶

    这种始于唐，盛于宋的饮茶玩法，斗茶标准主要看两类

    1汤色

    纯白表示茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；

    青白茶叶蒸时火候不足；

    灰白茶叶蒸时火候太老；

    泛黄茶叶采摘不及时；

    2汤花汤面泛起的泡沫；

    看色泽观汤花与汤色是否一样；

    看水痕时间泡沫破碎的时间。

    如茶末研碾细腻，点汤、击技艺拂恰到好处，那么击出的汤花就会匀细紧咬盏沿，久聚不散，名曰咬盏。

    若汤花泛起不能咬盏，那么汤花很快散开，露出茶色水线，即水痕

    宋

    范仲淹捻须补充想要斗赢，茶要新，手法茶具要古，最重要的是泉水要清且重。

    如此这般，斗出的茶味轻如醍醐，茶香如兰芷。

    但白为上范仲淹脸色疑惑他大宋分明是以青翠为上，怎么变纯白为上

    为什么标准有变

    因为茶色标准是宋徽宗制定的啊

    斗茶不仅仅是在宋朝兴盛，而是当时东方皆盛于此，宋朝在其中独占鳌头。

    上至庙堂之高的皇帝，下至江湖之远的民间都兴斗茶，甚至发展成斗茶赛，是市井一大盛世。

    斗茶不仅仅是品茶，而是斗茶人的尊严，范仲淹挥写的和章岷从事斗茶歌讲斗茶胜利后如登仙不可攀”；失败者则是如同降耻辱伴随

    正在处理政务的朱棣闻之冷笑你们这些宋人整天在闲事上争斗，怎么不见尔等败于辽金之耻

    如果在斗茶基础上进行升级，那就是茶百戏。

    茶百戏，一种已经失传在08年时才复原的茶戏。

    茶百戏是在点茶击拂成功后，用汤勺蘸取清水，如画笔在厚密泡沫上作画。

    或山水、动物，甚至有作诗其上，以示风雅，因此也被叫做水青丹

    北宋

    听到天幕言斗茶，正在惠山相斗的苏才翁与蔡君谟相视一笑，齐声道“有神迹作解，斗茶甚妙啊”

    今日他俩相约入山斗茶，自己素来通茶，刚刚才那局用惠山泉斗胜苏才翁。

    蔡君谟将建盏内的茶一饮而尽，放下茶盏笑道“如何还捉对一局”

    落于一局的苏才翁微微昂首“惠山泉轻盈有灵，这局我以竹沥水以应你能”

    说罢让童子将篮中的竹沥水取出，对蔡君谟振声大喊“再来”

    蔡君谟亦是不惧，手掌贴盏沉声回应“再来”

    宋朝点茶总有六步灸茶、碾茶、罗茶、候汤、焰盏、点茶，若加上茶百戏总为七步；

    他们所点茶末主要是绿茶，还是以蒸青为主蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。

    其中最为出名的贡茶，有宋一代贡茶多达四十余种，其中最为名贵的当属龙凤团茶

    龙凤团茶宋真宗时期宰相丁谓为皇帝所创，由福建建安嫩芽制成，其特点是早、快、新。

    即提前采摘茶叶，让宋皇帝三月就能尝到新茶。

    而制作方法也更为精细茶芽采回后，先放入水中浸泡，这时茶工对茶叶进行挑选蒸青。

    蒸后用冷水清洗，然后经大小两榨，小去水大去茶汁。

    去汁后置瓦盆内兑水研细，并且研习两次，最后入龙凤模压饼、烘干。

    然后用金饰在茶面上做出龙腾凤翔，其形状栩栩如生华贵非常。

    想要制作此大龙凤团茶，每斤8饼，每饼需要费用将近二十千贯

    唐

    等等

    宰相为皇帝制茶长孙无忌等人面面相觑大宋官员那么闲吗

    还要管制茶之事

    程咬金挠着脑袋迟疑或许他们真的很闲

    上至皇帝下到民众都喜斗茶，那制茶流程看着他眼花，要是他干渴要水，等宋人制好茶时已经晚了

    群臣齐刷刷地转向李世民陛下，你咋看

    李世民摊手别问朕，朕也不知。

    但他知晓后人真的不敢待宋，历朝帝王吃穿用度皆是顶级，区二十千贯的茶饼并不算什么。

    看看杨炀帝

    到宋仁宗时期，蔡襄蔡君谟在丁谓基础上再次升级制出小龙凤团茶饼。

    其工艺技术小龙团在制作过程中加入了龙脑调香，研细时加四次水，水加得越多，所耗嫩芽量越大。

    因此小龙凤团茶饼只有10斤共200饼，饼上以镂金花覆盖，一饼值二两黄金。

    可谓是珍贵至极，宋帝非祭天时不外赐，赐时还两人分一份

    宋民间

    建安茶工听到其并值二两黄金时，忍不住蹲下无声大哭他终日辛苦为官家制茶，却食不果腹，家无恒产。

    不公，不公，老天不公

    首次不对天幕讲述不生气的赵佶，用扇子点了点案上茶壶，骄傲道“后人倒有眼光，他大宋制茶之精妙，乃登峰造极也

    唔，他点了点头决定把这话写入他著的茶书大观茶论里。

    不知后人会不会提起他的精著

    而赵匡胤听到黄金二两时，已是满脸杀气，恨不得冲近天幕掐死后朝皇帝燕云十六州收回来了黄河之患解决了

    竟然如此费钱吃那什么团茶

    丁谓该死，蔡襄也该死

    他正发怒间，天幕再次给他一击

    宋神宗时期出现比小龙凤团更精美的密云龙团茶，其精细程度皇室人人都想要。

    逼得皇帝甚至下令不许再造。

    到宋徽宗时又出现银线雪团，其造价4两黄金一团。

    芽用三色细芽，即熟芽剔去只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之后，其芽光明莹洁，若银线，所以也叫银线水芽，又号称新龙团胜雪

    天幕顿了顿补充道大宋还挺有钱的，宋徽宗时期龙团产量高四万七千一百余片。

    以二两计算，这批贡茶值九千四百八十斤黄金。

    唔，宋时1两黄金大约是现在的40克黄金，嗯，有钱

    整个宋朝时期的天下民众一脸茫然，神迹怎么了

    怎么突然没声音了

    苏轼脸色一凝，又幸得官家赐下密云龙，为此他词兴大发写下行香子以夸好茶。

    在他看来能分享密云龙团茶的人，除黄庭坚、秦观、晁补之及张耒外，无一人能尝。

    现在神迹怎么了为何突然没声音了

    苏轼疑惑时，其他朝代却对天幕补充的黄金数量变了脸色九千多黄金

    秦始皇眼眸惊异得微张，九千多黄金够他收买多少六国遗民了

    随即他又明白过来，此话不过是后人夸大之言。

    朝廷贡茶虽值黄金二两，但未售卖时它只是贡茶未换成钱财，于皇帝而言并无价值。

    至于造茶成本

    秦始皇顿了顿，他宁愿去修皇陵。

    除贡茶制作奢华外，宋朝茶后会喝几盏甘草等中草药煮的汤水。

    因为宋时团茶会加入如，淮山药，楮芽、麝香、檀香等香料，因此需要补虚益气，调和诸药，使其身心愉悦。

    团茶制作成本高、点茶耗费时间，所以朱元璋很干脆地顺应民意废团改散

    天幕贴出一张要什么点茶改散茶，直接把茶叶拿来泡的大字，惹得朱元璋不停搓手兴奋“原来咱真的干了这事，既然后人都说了，那咱就该顺意民意废团改散”

    蒸青团茶制法榨水榨法，会破坏茶叶真味，使茶香不正。

    但炒青法能最大力度地激发茶香，因此有了改换散茶基础。

    明之前之所以要在茶中添加调料，是因蒸青团茶苦味难以去除。

    明太祖一改，茶叶种类变得突飞猛进，如英国最爱的红茶

    红茶最先发现的是武夷山正山小种，它用日晒代替杀青，使揉捻后叶色变红，待堆放片刻后茶叶发红更加明显。

    西方葡萄牙传教士柯鲁兹神父，是接触咱们茶叶的第一人，他对西方宣称此物味略苦，呈红色可以治病，是一种药草煎成的方法。

    实际上红茶对降血压、降血糖及降血脂挺有效果，否则也不会大行西方，被命名为武夷山红茶

    秦始皇aa刘邦aa刘恒aa刘彻aa李世民等人怒吼后人你为何不早说

    来人，给朕研红茶之法

    除了武夷山红茶外，祁门红茶也甚为出名。

    如果说武夷山红茶代表茶是大红袍，那么祁门红茶就是王子茶。

    其汤色红艳明亮，香气清新芬芳，似蜜糖香，既有果香，又有兰花香，馥郁持久。

    而想要泡出一杯好的祁门红茶，最好以潮汕功夫茶泡之

    天幕再次贴出功夫茶泡法，宋人齐齐地打起精神，目不转睛地记着。

    百鹤沐浴洗杯观音入宫落茶悬壶高冲冲茶春风拂面去沫关公巡城倒茶韩信点兵点茶鉴赏汤色看茶吕啜甘霖喝茶

    宋人狠狠点头懂了懂了，全都懂了，马上试试。

    而韩信一脸茫然谁叫我关我何事

    朱元璋则是皱起脸后世有把泡茶做得那么复杂

    那不是又多费钱又费时

    这是正经泡法，现代人忙碌无闲暇时间，都是将茶叶直接投入杯中，灌水搞定。

    我们真正复古并改造让所有人接受的唐式煮茶法

    所有唐人悄悄支起耳朵哦说说

    我们在煮茶时除放入葱姜桂八角等香料外，还别出心裁地加入了鸡蛋，于是早餐茶叶蛋正式显世

    天幕皮了一下，不等众人反应茶叶蛋是否美味，就继续讲下去

    而乌龙茶是红茶与绿茶做法生的娃，创于雍正年间，主流于市却很晚。

    乌龙茶兴于同治时期，当时湾湾造乌龙茶试销美国，结果被美国制裁，以劣茶为借口拒绝进入销售。

    与乌龙茶相比，明末清初的黑茶来历更为奇特，它最初不是正经售卖茶叶，而是走私茶请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>