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猪肚鸡 嚼起来很糯,有一种独特的荤香……
    往日里每次都抢着干活的温孟冬,此时站得远远的,皱着鼻子看着阿姐和嫂嫂清洗那一堆湿滑黏腻的猪下水。

    “你站那么远,待会儿做好了可没你的份哦。”温仲夏忍者笑意。

    小冬儿一听白嫩的小脸上挣扎起来。

    温仲夏把猪大肠翻个面,用剪子剪去上面附着的那一层白色油脂。油脂太多了容易腻,但可以留一点点,吃着更加软糯。

    幸好那屠夫已经粗粗洗过一两遍,要是让他们看到最原生态的猪下水,估计做得再好吃也下不了嘴。

    “没想到这下水洗起来这般费事。”徐袖已经按照小姑子的方法用醋、面粉和黄酒揉搓了三遍,竟还不够。

    “洗得越干净,吃起来越香。”温仲夏笑道。

    “要不是你,我这辈子可能都不会想到买这玩意儿。”

    “猪浑身上下都是宝,就连那猪脑花浇上麻辣酱,放碳火上一烤,吃起来比豆腐都嫩。”

    “停,停”徐袖忙伸出手掌,“我的小姑子唉,你先让我接受了猪肠猪肝猪肺,再提那猪脑子吧。”

    猪的脑子怎么能入口呢,连什么样子她都没见过。

    温仲夏咯咯笑了起来,水灵灵的杏眸氲着满满的欢乐。

    见阿姐和嫂嫂说说笑笑,仿佛手里洗的是什么珍宝,而不是脏污的猪下水,温孟冬挪动脚尖,一步一步凑近。

    走到跟前,发现已经闻不到什么怪味了。

    他这才蹲下身好奇观看,温仲夏接机指着各个内脏,给他上了一回生物课。

    温孟冬看阿姐的眼神愈发崇拜了。

    除了猪肚,其他的部位全部下锅卤,直接用平日里卤肉的卤水老汤便可。

    那头卤锅里咕噜咕噜冒着热气,温仲夏便动手做猪肚鸡。

    母鸡专门挑的黄油鸡,这种鸡适宜炖汤,两斤重,太大塞不进猪肚。

    手起刀落,斩头斩脚斩屁股,两只嫩生生的鸡脚和葱姜一起填到鸡腹中,再把整只鸡塞进猪肚里,好像套娃一样。

    猪肚鸡用高汤炖上半个多时辰再捞出,沿着猪肚划上一刀,内里蒸腾的热气瞬间迸开。

    此时母鸡炖得十分熟烂,和猪肚的味道已经我中有你,你中有我。

    猪肚沿着纹路片成条状,母鸡切小块,再放回汤里继续炖,讲究养生的话,最后再放几个枸杞和红枣。

    猪肚鸡汤白味鲜,点点黄色的油脂和红色的枸杞漂浮在乳白色的清汤上,嗅之香气扑鼻。

    徐袖是亲眼看着小姑子如何反复清洗猪肚粘液的,心中的疙瘩也随之渐渐被洗去。

    先来一块卷卷的猪肚,格外的脆嫩,又不失嚼劲。

    “好好吃”

    温孟冬本来正准备朝鸡肉下筷,听到嫂嫂赞不绝口,筷子半路一拐,夹起了旁边的猪肚。

    他埋着头,小脸微红,想起回来的路上非常嫌弃这猪下水,现在阿姐肯定在笑他。

    笑就笑吧,好吃最要紧。

    猪肚嚼起来很有韧性,但又极其嫩滑,一丝腥味也没有。

    “我说肯定好吃,不是骗人吧。”温仲夏笑着看他。

    “嗯嗯。”温孟冬夹了又夹,停不下来了。

    外面天色已黑,桌上油灯摇晃,温仲夏嘴里咬着软烂的鸡肉,伸手将灯芯轻轻挑高了一点,灯光霎时明亮了不少。

    昏黄的暖光照在那热气腾腾的猪肚鸡上,似乎都被那美味勾住了魂。

    吃一口肉,再喝上一口浓郁鲜香的汤,整个人舒坦极了。

    下水也卤好了,全部捞起来,除了切了点自己人尝尝外,其他的她有别的用处。

    “你打算把这卤下水也拿去卖”徐袖实在想不到那腥臭的大肠卤好后这般味美,比猪肚还要有嚼劲,越嚼越香。

    “有这个想法,我准备明天先做个小调查。”

    温仲夏自己非常爱吃内脏,但她不确定那些学生的接受度如何,拿去分给他们尝尝,要是大部分觉着好便卖,要是实在难以接受,那就罢了。

    反正这一副猪下水也没花几个钱。

    于是第二天的小食摊上,不少客人获赠了一小碟卤菜。

    起初他们不知道这是什么,只看到这卤菜棕红油亮,拌着香辣汁和芫荽,看着就诱人。

    等到温仲夏告诉他们,这是猪肠、猪肺片,那是猪心和猪腰子之后,有的面露惊奇,有的甚至吓得往后仰。

    不过毕竟是不要钱的,除了极少人坚决一点都不碰之外,大部分人还是没忍住动了筷子。

    这一尝不得了,肥肠弹牙软糯,猪肺片韧性十足,猪心、猪肝每一样都十分入味,再配上那香香辣辣的料汁,满齿生香。

    一小碟根本没几块,刚把人的味蕾吊起来,没了。

    “不够吃啊。”客人纷纷抱怨。

    温仲夏把大家的意见收集起来,并表态如果开卖的话,一定让大家吃个够。

    杭曜踌躇了好一会儿,又望了望日头,现在去的话应该不会又赶上她在吃饭了吧。

    一边往外走,一边暗自懊恼。

    他以前从未烦恼过吃饭,膳堂做什么他吃什么,可如今再吃,总觉得味道不对。

    已经有几日没去那小食摊,现在去大概不会显得很急切了。

    还未散学,那温氏小食摊没有客人。

    他远远就看见温娘子坐在餐桌上,似乎正在指点她弟弟念书。

    “桑之未落,其叶沃若士之耽兮,犹可说也。女之耽兮,不可说也。”

    她的嗓音悠扬婉转,念起诗十分悦耳。

    温孟冬歪着脑袋问她“阿姐,这后面是什么意思”

    “这句话是说男子沉溺在爱情里还可以脱身,可是女子一旦沉溺在爱情里,就无法挣脱了。”1

    温仲夏语重心长“这可是千古名句,至理名言,所有女子都得铭刻在心,你得记牢了。”

    “阿姐,我不是女子。”小家伙呆呆地说。

    “不是女子更得记住,你以后可不能像这个氓里面的男子,始乱终弃,三心二意,要是那样的话,阿姐就不喜欢你了。”

    小家伙听得懵里懵懂,认真提问“阿姐,那到底什么是爱情啊”

    温仲夏愣住了。

    徐袖听得朗声大笑“夏儿,他才几岁啊你就给他讲这个。”

    “嫂子这你就不懂了,”温仲夏振振有词,“健康的情感观得从娃娃抓起。”

    她刚说完,就瞥见食摊前站着那位好心人。

    “客官,吃点什么小馄饨刚包好的,肉夹馍也有,我记得上回你想吃没吃着。”

    这位客人还真是奇怪,每次都挑没人的时候来,难道他不用上课的吗

    杭曜压住刚刚听到她那番话的惊诧和好奇,淡声道“就来那两样吧。”

    温仲夏给他准备吃食,杭曜在小家伙的侧面坐下。

    温孟冬还记得这个在书肆给自己挑书的大哥哥,把诗经展示给他看“大哥哥,我已经在念这篇氓了。”

    杭曜欣慰道“哪里不懂,我教你。”

    温孟冬一点都不客气,当即把不解的地方提了出来。

    温仲夏愈发觉得自己挑了好位置,古有孟母三迁,在这里摆摊,那读书的氛围就是别处求不来的。

    “客官,你的吃食好了。”

    温仲夏给他端了过去,又在他对面坐下。

    杭曜看着那碟卤菜“我没点这个。”

    “免费赠送的,我正在做小调研,看大家爱不爱吃,再决定要不要上这道卤菜,不过呢我得事先声明,这是用猪内脏做的,你要是吃不了我就撤了。”

    “猪的内脏也能吃”

    “很好吃的,我是希望你能尝一尝,你的意见对我来说非常重要。”

    杭曜神情一顿,看着她亮晶晶的眼眸“我的意见很重要”

    温仲夏连连点头,每一位顾客的意见她都十分珍视。

    杭曜清咳一声“那我便尝尝。”

    这是他第一次吃动物内脏,这块是猪肠吧,小圆筒状,皱巴巴的。

    他尽力让自己不去想大肠曾经装了什么东西,抿了抿唇,送入口中。

    咦

    醇厚浓郁,嚼起来很糯,有一种独特的荤香味。香辣的料汁不会太辣,一点点的辣味和卤菜融合在一起,口感更加丰富。

    他以前听说那些穷苦人家吃不起肉,才买这些猪下水,但是在她竟然做的比肉还香。

    她的那双手是能化腐朽为神奇吗

    这个小娘子不仅能读懂诗经,还能将这种脏污的食材做成美味,真是奇异又矛盾的人。

    杭曜一抬头,就见对面的小娘子单手撑着下巴笑脸盈盈,似乎明白他被这卤菜征服了。

    “你的手艺很好。”他实话实说。

    “谢谢,”温仲夏莞尔一笑,“所以如果我卖这道卤菜的话,你觉得会有人买吗”

    “自然,至少我会。”杭曜说完立马撇开脸,自己好像回答的太快了。

    温仲夏满意道“快吃小馄饨吧,一会儿该凉了。”

    杭曜低头喝汤,掩饰不自在的神情。

    小馄饨也好吃,他的注意力很快又集中在吃食上。

    不一会儿功夫,三个碗碟便空了。

    温仲夏开心地来收拾桌面,她最喜欢看别人把自己做的吃食吃光光。

    杭曜看着她笑,勾了勾唇,又道“温娘子,上次你托我打听的事,我有了些眉目。”

    “嗯”温仲夏停下手上的动作。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号</p>