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68.奶油蛋糕 庆祝温记开业五十天!
    “祭酒大人, 时间匆忙,来不及准备,都是些简单的家常菜, 招待不周,您见谅。”

    温仲夏切了一大碗卤菜, 套餐饭里的尖椒回锅肉正是热气腾腾的, 打了一盘, 另有四个结结实实的四喜肉丸子,汤是红黄相间的番柿鸡蛋汤。

    郭正五笑了起来“这般丰盛还简单啊, 我平常自己吃饭一荤一素就够了。”

    旁边站着的贴身小厮也说“我家大人忙的时候,就算上咸菜馒头,他也不挑的。”

    温仲夏夸赞道“大人勤俭为官,实乃百姓之福。”

    不用管他们主仆是不是自夸作秀,反正听的人捧一捧总没错。

    “太多了,吃不完浪费, 你们坐下来一起吃 。”郭正五又招呼。

    一番推拒之下,温仲夏领着冬儿坐下, 徐袖猜测这位大人来可能有些话要说, 故而借口回后厨看看, 把李田田一块带了进去。

    郭正五看着店内, 颇为感叹“上回见你还在摆摊,才一个来月的功夫, 就把食店经营得红红火火, 真是令老夫刮目相看。”

    “都是托大人的福, 大人公正无私,两次还民女公道,民女才能在太学这里挣口饭吃。”

    温仲夏起身给他倒了杯酒, 自己杯里也添上,双手端起酒杯道“民女无以为报,水酒一杯,不成敬意,多谢大人。”

    随后一饮而尽。

    郭正五见她如此豪爽,愈加欣赏,喝了酒,摆摆手笑道“黄铜本就是我的属下,他犯了错,自当严惩不贷,分内之事,不必言谢。”

    二人客套了几句后,郭正五先尝了尝那道色泽红亮的四喜丸子,外酥里嫩,肉汁饱满,里面加了细细的马蹄碎,口感脆嫩,油而不腻。

    他顺手给旁边的冬儿夹了个大丸子。

    冬儿年纪小,倒不必太过讲究规矩,得到阿姐点头示意后,道了声“谢谢大人”,小口吃了起来。

    郭正五人高马大,吃起饭也是大快朵颐,一大碗米饭一会儿功夫下了肚,菜也去了大半。

    温仲夏说要给他添饭,他摇头,拍了拍浑圆凸起的肚子。

    “大夫说我饮食上得节制,再肥下去,于身体有碍。”

    温仲夏道“那是得听大夫的,身体才是最要紧的。”

    郭正五喝了杯茶润口,随后悠悠开口“我和令尊其实只见过寥寥几面。”

    温仲夏一听,略略挺背,他终于谈到父亲了。

    “那个时候你父亲还不是礼部尚书,我也不是太学祭酒。”郭正五的语气里含着些淡淡的怅惘。

    当时还是先帝在时,外地闹饥荒,很多灾民涌入东京城,温旬被官家指派为使臣到四门赈济施粥,郭正五也参与了其中的一些疏导工作。

    赈济灾民这种事一向是上下不讨好,既要顶着官家的极限重压,又要面对一群老百姓的苦难和不满发泄,很多当官的不敢接这烫手山芋,没想到温旬主动请缨。

    那些日子温旬亲力亲为,安排他们的吃住,关照老弱妇孺,疏导他们的消沉情绪

    郭正五几次找他述职,他肉眼可见地疲惫,可依然奋斗在赈灾第一线。

    要说是不是因为在天子脚下,故意做样子给官家看

    还真不是。

    只要见过温旬赈灾时的那股子认真劲和慈悲心,都说不出作假的话,那帮灾民对他很是信任。

    从那次之后,温旬也成了郭正五十分敬重的人。

    只可惜等到郭正五升了品级,有资格上朝时,温旬却又不在了。

    温仲夏听了他的一番话,心中暗暗咋舌。

    这位大人说话果然滴水不漏,尽管他言谈之间几次表达对父亲的敬意,但对于父亲被贬一事避而不谈。

    果然能做到高位都是人精,其实倒也正常,毕竟父亲被贬本来就是因为在皇位争夺时站错队,而这位祭酒大人反而在新帝登基后,再升高位,可以想见他的立场。

    不过在立场相反的情况下,郭正五还能对她父亲保持尊重,并在这次黄铜事件中公正地维护她,对事不对人,是个坦荡之人。

    温仲夏虽不太懂朝堂政局,但也明白政治这种事从来都不是非黑即白,它有很多灰色地带,就算两个明面立场不同的人,心中也可以惺惺相惜。

    “上次不知道你是温大人的女儿,不然开业那天少不得派个人来给你道喜。”郭正五感叹完往事,情绪立即又回来了。

    温仲夏笑道“大人今日能来,便是民女的荣幸了,以后大人得空可以来坐一坐,我这儿还有好多新鲜吃食等着大人品尝。”

    “我看到墙上的菜单,上前好些都是没听过的,怪道你这食店客人络绎不绝,以后我有时间定得一道道品尝。”

    他又问了问温仲夏之前和嫂子、弟弟是如何生活的,如今可还有困难等等。

    温仲夏并没有说那段吃不上饭,交不起租的日子,只是轻描淡写揭了过去,表示如今靠着食店的买卖过得去云云。

    谈着谈着二人聊到膳堂招新任管事的事,原来郭祭酒不仅要找能力出众的管事,还打算招几个正儿八经的厨子,替代现在膳堂那帮老油条。

    “要不是你已经开了店,我都想让你去当管事。”郭正五直接道。

    温仲夏只当他在客套,也笑道“我啊开个小店还行,要我去管一群年纪都可以当我父亲的老师傅,那还真是有心无力,没那个胆儿。”

    郭正五哈哈大笑,这小娘子够坦诚。

    又坐了一会儿,小厮低声提醒时辰,郭正五看了眼外面的日头,笑着说“时间不早了,一会儿那帮小子一放学就该冲过来了吧,我在这里他们可能都不敢进来吃饭,我就先走一步,改日再来。”

    他起身轻抚冬儿的后脑勺,轻声叮嘱他要好好念书,将来一定要考上太学。

    温孟冬不认得他,但听到他夸赞自己父亲,心里对他有好感,答应地那叫一个响亮。

    那头徐袖一直在后面听着动静,听到郭大人要走,连忙拎着几个油纸包和一个小罐子出来,装的是卤菜和泡菜。

    “不值几个钱,大人带回去打个牙祭。”

    这点东西在高官眼里自然算不得贿赂,郭正五便让小厮收下,走时不忘付饭钱。

    他一走,温仲夏几人才得以重新坐下来吃饭。

    聊了聊刚才谈的话,徐袖颇为感慨“以后咱们在这里算有个靠山了吧。”

    “靠山算不上。”温仲夏还是很清醒的,至少他们不能自以为他是靠山,毕竟当大官的人,心眼多,谁知道哪天会不会变。

    不过可以确定一件事,她的身份传开后,不用担心在这里开店会被人砸门。

    徐袖道“这就不错了,省得我天天发愁。”

    李田田和金水见到官老爷进来,俩人在后厨忐忑不安,还以为店里要出什么大事,这下也算松了口气。

    终于可以喝蹄花汤了,再不吃凉透了。

    温仲夏以前的身份在太学和国子监彻底传了开来,除了头几天有客人好奇询问之外,渐渐地,大家也就不再关心了。

    本来嘛,在这个随便掉块砖头都能砸到一个当官的大东京,被贬官员的女儿实在不算什么稀罕事,当成谈资说个几句也就过去了。

    恐怕只有黄铜、吕大郎那种没有脑子的人,才会以为用这种事能搞出什么风波来。

    有这个心思不如关心另外一件事,温记百味又推出了一款新的点心。

    严格来说,这道点心半新不新,还是蛋糕,不过这回变成了奶油蛋糕。

    温仲夏原先一直苦于在市场上找不到新鲜奶油,蛋糕胚上抹的要么是果酱,要么是酸奶,好吃是好吃,但总觉得还是奶油最般配。

    后来她一琢磨,发现那酥油和牛乳混在一起能做出极其接近奶油的口感。

    酥油和牛乳混合煮至酥油完全融化,将两者不停搅拌彻底融合在一起后,冰镇冷藏半天。

    拿出来是白色糊糊状,嫩如豆腐,然后再手动打发。

    真的成了

    金水的小脑瓜子想不通“掌柜的,这个打发出来的东西,和蛋清打发的不是一样吗”

    都是白色的、蓬松、绵绵的,怎么看都是一种东西,为什么要分开弄

    “这个打发的是奶油,那个叫蛋白霜,看着很像,作用不同。”温仲夏耐心地和她解释。

    “有了奶油,我们就能在蛋糕上做更多的花样。”

    有奶油、有烤炉,温仲夏头一个便给自家人做了一个真正意义上的圆形奶油蛋糕。

    细腻厚实的奶油将蛋糕胚裹得严严实实,温仲夏用刮刀抹地光滑如镜,一丝褶子都没有。

    油纸折成三角形充当裱花袋,费了好些纸张,总算剪出一个能挤出花样的口子。

    淡黄的的奶油挤成螺旋状的小花,在蛋糕顶部围上一圈,中间铺满半圈五颜六色的鲜水果,另外半圈用粉色的蜜桃酱写了几个字。

    “庆祝温记开业五十天”

    嘿,漂亮

    徐袖等人围着这个蛋糕欣赏了好一会儿,与杯子小蛋糕可太不一样了。

    首先个头就大了几倍,又是抹奶油,又是裱花,还能在上面写字,真是稀奇地不得了。

    温仲夏切开蛋糕,一人分了一块。

    金水直到将奶油吃到嘴里,才明白和蛋白霜到底有何不同了,极其的香滑浓郁,满满的奶香味,在口腔久久回旋不能散去,和果酱完全不是一种口感。

    温孟冬吃的鼻尖、两腮上都沾上了奶油,像小花猫似的。

    徐袖笑着替他擦擦,说“我可算明白你为何非要鼓捣出奶油了,真正好吃。”

    蛋糕胚裹上奶油,整体香味都上了一个层次,蛋糕胚里也是夹了水果碎的,酸酸甜甜,吃起来清爽不腻。

    这奶油蛋糕的成本更贵,这里是中原,不是塞外,酥油供给不多,而且奶油必须时刻用冰镇着,不然很容易化掉。

    温仲夏也没想着对学生卖一整个奶油蛋糕,而是学着上辈子蛋糕店里的做法,切成扇形小块,一块一块的卖。

    一小块比杯子蛋糕还贵一点点,但一推出来便一售而空。

    有的人爱极了奶油的口感,甚至想单独买奶油。

    自然也有人吃不了太多奶油,兴致勃勃建议温仲夏做成夹心的,薄薄一层,既能尝到奶油的香味,又不会太腻。

    要不说吃食的各种花样有赖于顾客的需求呢,这些人自己都能琢磨出奶油蛋糕的多种吃法。

    不过温仲夏的点子更多,保管客人们意想不到。

    温仲夏没想到的是,她在卖正餐之余,兼卖几块蛋糕,却引来了东京一家大点心铺的注意。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>