第62章二更

    刘全福等人也一脸好奇，徐秀婉还拿出手机,发了消息给叶予昭,通知他,程芫华在做新菜。

    “我怎么觉得这东西看得有些眼熟”南叔摸了摸下巴。

    刘全福眼里也带着迷惑“我也觉得”

    这时候,周大发提了一只鸡过来,他一边笑着走进来，一边说“程老板，你要得小公鸡来了,这么大合适吗”

    周大发之前脚受了伤，但现在已经养好了。

    不仅是脚养好了,他现在精神状态非常非常好，程记美食店每天都要二十来只鸡,剩下的鸡还养着，等到年底的时候,就可以卖出去一些活鸡了。

    程记美食店的鸡吃着可真不错

    又是放养，虽然长得慢，但是肉质和营养肯定不是一般鸡可以比的。

    现在人生活水平提高了,科学发展,又有很多缺良心的商人只管产量不管质量，所以能够买到靠谱放养鸡的人，偶尔还是舍得这钱买上一两只的。

    程老板说了,年底的时候，这些鸡卖出去，还是按照比例给他们分成,这几个月钱虽然不多，但是年底卖鸡的时候，可以拿到不少呢

    现在就有不少村民在问了，但周大发都说等年底再说。

    他有时候要吃程记美食店的东西，所以就一直在帮着杀鸡，他老婆最近也回来了，以后就跟着他养鸡，两个人照顾起来，当然会照顾得更好。

    生活好了，又没有多少压力，所以周大发都显得比之前刚回来的时候，年轻了不少。

    他感谢程芫华，所以程芫华让他做的事情，他都非常上心。

    程芫华看了眼，点点头“这么大正合适。”

    “要不要我帮忙杀了”

    程芫华摇摇头“今天我自己来杀。”

    周大发便把这只小公鸡交到程芫华手上，而后提着程芫华给他打包的一道菜，满脸笑容的离开了。

    那只小公鸡仿佛知道了自己的命运，活蹦乱跳，不许程芫华碰它。

    程芫华也不在意，一手摁住鸡，一手拿菜刀，动作熟练自然。

    南叔和刘全福对视一眼，一齐说出一个名字

    “叫花鸡”

    真是万万没想到，程芫华要做的新菜竟然是叫花鸡

    在很多人看来，叫花鸡这道菜是“难登大雅之堂”，有些俗气和不卫生，当然，也有些人觉得这道菜是“可登大雅之堂”的名菜。

    但总之，叫花鸡在各种大厨眼中，是一道有争议的菜。

    最原始的做法肯定是不太干净卫生的，但不原始，又不能算正宗的叫花鸡。

    程芫华那边已经熟练地杀了鸡，一刀直接解决，将血闷在了身体里，没有放血，而后又开始拔毛。

    南叔和刘全福蹲在旁边，口中絮絮叨叨说着话。

    南叔说“你看看你师父，她之前处理这些手也很生，这才多久，已经如此熟稔，而且很是独特，用了你们刘家的基本功，却又融入我的手法，举一反三。”

    刘全福满不在乎，回道“要不然她怎么是我师父呢我师父的天赋和本事，那是必须牛呀你这个前浪可要小心了”

    南叔“”

    程芫华回头看了眼刘全福，淡淡开口“学着点，以后这叫花鸡都由你来杀。”

    刘全福“”

    南叔噗嗤一声笑了出来，对着刘全福挤眉弄眼，一脸看好戏的表情。

    刘全福垂头丧气“好”

    知道师父是为了他好，所以只能认命学杀鸡。

    程芫华继续处理这只鸡，叫花鸡的处理方法和普通鸡不一样。

    所以周大发可以帮忙杀鸡，用来做小鸡炖蘑菇，却没办法帮忙杀做叫花鸡的鸡。

    程芫华将毛熟练的处理干净后，从鸡的后面，开了个小口子，将内脏取出来，口子开得小，要很顺利取干净，本就是一门手艺。

    她一边操作，一边给刘全福讲解。

    等到取干净内脏之后，又塞入早就准备好的配料。

    系统出品的配方还是很有含金量的，很多老厨子做叫花鸡很怕配料的味道影响这道菜本来的味道，但是按照系统出品的配方，一点也不会影响叫花鸡本来的味道，反而会将本来不好的地方给弥补上。

    让味道、口感，都有很大的提升。

    程芫华将腹部塞上配料之后，又去厨房将锅里熬着的汤端出来，往鸡的表皮刷一层，又往肚子里面灌了两勺。

    旁边，柴火堆里已经烧出了草木灰，程芫华用一片荷叶将鸡给包住，又在

    荷叶外面，一层层抹上黄泥。

    刚开始的时候，她也有些手生，但没一会儿，动作就熟练了起来。

    抹上黄泥之后，又裹上两张荷叶，绑起来，埋在草木灰里面，上面的柴火继续烧着。

    刘全蓓好奇“荷叶最嫩的时候是五月、六月、七月，为什么是现在做叫花鸡呀”

    要知道，程芫华可是最喜欢按照季节做菜。

    取顺应季节的食材，口感更佳。

    程芫华闻言，笑着问“你是喜欢在这个季节，围着柴火吃上热气腾腾的叫花鸡，还是大热天吃”

    刘全蓓“”好有道理。

    那当然是这个季节吃上一只热气腾腾的叫花鸡更好呀

    光是想着，就觉得口水四溢。

    程芫华将叫花鸡埋好之后，看了看这个临时搭起来的柴火堆。

    还是要做一个专门用来做叫花鸡的地方，周围围起来，免得容易发生事故。

    “行了，晚上才能吃，先去准备晚餐吧，待会儿顾客就该来了。”程芫华说着，站起来，朝着厨房走去。

    刘全福等人眼巴巴看着火堆，程芫华处理得很好，这会儿一点味道也没有。

    他们的鼻子在空气中嗅了嗅，没闻到味儿，便也都散了，各自去忙碌。

    至于后院的叫花鸡，他们都没有忘记，反而时不时去后院看看，看到火要熄灭了，就给添上一把柴火，让后院的火堆时刻保持着燃烧状态，只是火不大。

    晚上，八桌客人准时而来。

    吴先生拉着一家人，搓了搓手，一脸期待地站在门口排队。

    等到他们一行人进去后，他的儿子无奈道“爸，真是搞不懂，你犯得着为了口吃的，跑这么远吗你自己来就算了，还非要带着我们一起。”

    “听我的没错，保准儿让你们吃到顶级美味客家那个老头子，向来最好吃，他都眼巴巴馋着的东西，肯定不一般”吴先生露出笑容。

    旁边，另一个中年男人点头“师父是为我们好”

    吴先生儿子无奈，摇摇头“算了，师兄你就顺着我爸吧他现在除了行医救人，越活是越不靠谱了”

    “有你这么说你老子的吗”吴先生瞪大眼睛。

    这时候，刘全蓓端着养生汤出来了，煨在小炉子上面

    ，里面就一只鳖和一锅汤，看起来平淡无奇。

    “这就是他们出名的养生汤”吴先生说着，先给自己和小孙女各舀了一碗喝。

    刚刚喂进嘴里，吴先生先是皱眉，随即一边抿着一边念出一串串中药名字，神态严肃认真。

    他儿子端着汤，有些喝不下去了，“这么多药材这不会吃出问题吧”

    吴先生已经松开眉头，几口将一碗汤喝了下去，而后说

    “这汤不简单。”

    他徒弟对他是无脑吹，立刻就接话“怎么不简单”

    “有些药材混着我已经喝不出来了，但这碗汤的效果可能和别人吹出去的，差不多，甚至还要更好。”他摸着胡子，又皱眉，“这方子要是用来做药方也是没问题的，效果还不错，大病治不了，但可以滋养身体，解决小毛小病。”

    儿子露出无奈“爸，人家自己的方子，怎么可能拿来做药方，再说了，就是一碗汤，效果比得上爸配好的中药”

    吴先生说“我可配不出这方子，看之前客家那个老头说得，这养生汤适用于任何人，我配药方还得给人把脉，一个个来，可做不到这样”

    老头子虽然不靠谱，但在中医方面，那绝对是王者。

    于是，儿子诧异“真有那么好”

    “嗯，要是作为保健品喝的话，比市面上所有保健品都要好。”吴先生这么说。

    众人立刻拿起勺子，一人舀了一碗，喝了起来。

    喝养生汤的时候，众人还有空聊天。

    但是等菜上来之后，所有人的注意力都在菜上面了，没人发出任何声音，也顾不上说话，个个吃得一脸惊喜。

    实在是太好吃了

    餐厅陷入沉默的进食氛围中，厨房中，程芫华手上的工作暂时告一段落。

    南叔和刘全蓓、刘全福又在争吵

    “那可不行，咱们那天那么多人，肯定没办法把住宿给安排上了”

    “可是你们美食协会订下的接待地方，在市区，每天都要花三四个小时在路上”

    “那不然怎么办”

    “住宿问题是你们美食协会安排，自然要你们协会自己处理呀”

    “我要是有办法，还能和你们商量”

    他们为了到时候来

    的那些人住哪儿，吵了起来。

    程芫华没搭理他们，看了看时间，一边往后院走，一边说“叫花鸡可以吃了。”

    争吵声戛然而止。

    随即，三人立马也跟着奔向后院。

    至于吵架

    三人仿佛没有发生一般，一副岁月静好的模样。

    众人视线看着火堆，则是充满了期待。

    程芫华用火钳将土里的疙瘩挖了出来，最外面的荷叶已经变了颜色，泥土也被烧得又烫又硬。

    看起来就是一个大疙瘩，什么味道也没有。

    刚刚才到程记美食店的叶予昭站起来，在旁边蹲下，眼神好奇。

    他还没有吃过这个东西，甚至可以说还没见过。

    以前的他对于吃食不在意，很多东西吃起来都是苦的，一般都只吃家里厨子准备好的，他们家的厨子，从未做过叫花鸡。

    他好奇地问“这个怎么吃”

    程芫华捏着火钳的手转了个方向，用火钳把手往这个硬邦邦泥球敲上去。

    “咔嚓”应声而裂。

    外表的泥巴裂开，有香味从里面飘了出来，叶予昭和程芫华距离最近，下意识深吸一口气，那股香味实在太香了勾人至极

    程芫华直接上手，迅速掰开。

    泥巴很烫，手指有些发红。

    但里面用一片小荷叶包着的鸡就露了出来，还没有解开，一瞬间，香味就已经扑鼻。

    这股味道真的太香了，食物鲜香，鸡肉味夹着清香的荷叶，隐隐约约带着配料的勾人香味，从后院，穿过厨房和过道，传到了餐厅。

    刚刚用完餐的顾客们，身体僵住，使劲儿吸了吸鼻子。

    作者有话要说顾客们有人放毒来人呀，一起上去抢下来上缴给胃

    这是二更前面那更别看漏了哟

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