这还是你爹教的法子呢。”李氏也看了看赵怡然手上的几张纸头,“自从上次你说要让我日后把整个作坊都要管起来,我就担心的几夜没睡好。
你爹知道了,就帮我出了这个主意,咱们往日在家做辣酱那也是分工的,谁烧火谁熬油谁磨那些香料那都是各人管好各人的活计,最后再一齐动手装坛封口”
“咱们雇人干活儿,那也是做的一样的东西,咱家里人能这般安排,这作坊里头不也是一个理儿。”
赵怡然听了点点头,示意李氏继续往下说。
李氏得了赵怡然的认同,说的越发流畅了,“这不,这招来的十二个人,我也大致知道她们的脾性,就给她们分了分,你看,这几人分在一块儿,那边的几人分一块儿。
这剩下的这几个要么就是先把这些做酱要用的料备好,要不就是哪里忙不过来就去搭把手,这几个手脚都是勤快的,让她们干这活计保管错不了”
赵怡然见李氏说得头头是道,心下也有几分了然,看来在赵振兴的帮助下,自家老娘这是没少提前安排,估计是人选一定下来,这心里就计划上这事儿了吧。
等到李氏把她心里的打算说得七七八八,赵怡然心里也大致有了数,点头叮嘱道,“成,那就先照着娘的意思办,回头再把定做的那几个牌子挂到作坊里头,还是那句话,干净最最要紧,千万不要因为一点儿的不当心,坏了咱们家的招牌。”
“这是自然。”李氏也忙点头,自家好不容易有了如今这般的日子,都是靠着这辣酱发的家,她肯定会照看好自家的作坊,绝不容许有人做出不干净的辣酱卖出去。
赵怡然见李氏神色认真,知道她把自己的话听进去了,便也放下心来,反正这些日子她也有空闲,时不时的也会来抽查一番。
这边娘几个还在商量等会儿人来了开工的事,那边赵振兴已经招呼众人一起去了镇上的酒楼,今儿作坊开工,赵振兴知道娘几个还要忙活着下晌人来干活儿的事,干脆就在酒楼叫了两桌上等席面,省得她们娘几个还要在家张罗个半天。
李氏和几个孩子没去,家里这些日子要招待张大河他们,各式各样的菜也备了不少,见到赵振兴带着人去了镇上,她们娘几个把下午的事情规划了一番,便也起身出了仓房,关上门,回了家。
李氏想着赵振兴也不在家,干脆就问了几个孩子中午想吃些啥。
“吃炸酱面吧。”赵怡然想着有些日子没吃了,还怪想的。
陈黑丫一听,立马站起来,“婶子,我来擀面吧。”
“好好好,你手劲儿大,擀的面条筋道。”李氏连忙点头道,舀出一些面粉放进盆里就递给陈黒丫。
陈黒丫手上的动作很快,不过片刻功夫就把面和成一个面剂子,摔在案板上“嘭嘭”作响。
赵怡然让李氏去后院摘几根新鲜的嫩黄瓜回来,她切了一些肉丁,准备等会儿做炸酱。
不过片刻功夫,李氏就拎着篮子进了屋,从里面拿出两根顶端带花的嫩黄瓜出来,又从里面拿出两个紫茄子,“咱们今年这些瓜菜秧子分了两拨儿育苗,到是比往常多吃不少蔬菜,只是天凉下来了,这些只怕也吃不了多少日子了。”
赵怡然抬头看了一眼,笑着道,“不要紧,再管上十天半月的,咱们马上就要搭温棚了,过些日子又能吃上了。”
今年菜园子的菜都是种的两茬儿,这也是她突发奇想,想着温棚里的蔬菜和辣椒他们都能分茬儿种,这种在菜园子的蔬菜是不是也能如此,果然,让李氏今年春上早早试着分了两茬儿来育苗儿,前一茬的瓜果蔬菜都拉架了,现在的这一茬儿正好接的上。
等到陈黒丫擀好面皮,切好面条,这边赵怡然的炸酱也炸好了。
李氏锅里的水已经烧滚,见陈黒丫这边的面条已经好了,忙抓了两把抖落开,就扔进锅里。
锅里再次烧滚,面条漂浮起来时,李氏又沿着锅壁往锅里添了一些凉水,等到锅里再次烧滚,她忙用笊篱把面条捞起来,搁进一旁凉着开水的盆子里。
赵怡然拿来几只海碗,用筷子从盆子里面捞了面条搁进海碗里,再往海碗里面添上炸酱,切细的黄瓜丝、鸡蛋丝和烫好的豆芽菜。
“二丫,给你。”赵怡然把第一碗装好各种料的海碗递给一旁的二丫。
二丫忙上前端着碗搁到炕桌上,拿起筷子就开始快速的搅拌起来。
“娘,锅里的捞起来就先不要下了,这些咱们几个够了。”赵怡然把几个海碗端到炕桌上,就招呼还在忙活的李氏。
李氏点点头,“你们先吃,不然等会儿坨了就不好吃了,我这儿已经差不多快好了。”
那边陈黒丫洗干净手,也上炕坐下,端起一碗,快速的搅拌了几下,就夹起一筷子拌上炸酱的面条送到嘴边,“哧溜”几下,一筷子面条就被吸溜到嘴里。
“嗯好吃”
陈黒丫鼓着腮帮子,一边吃一边点头,等把嘴里的面条咽下去,冲赵怡然翘起大拇指,“大丫姐,还是你炸得这个酱够味儿。”
先前她自己在家也做过,就是没有这个味儿好。
赵怡然把李氏碗里的面给她拌好,这才端起自己面前的碗拌了拌,夹了两根面条送到嘴边咬了一口,点头赞道,“不错,你这面条擀的就是筋道。”
李氏正好把剩下的面条都捞进盆里,闻言,把手在围裙上擦了擦,这才笑着打趣道,“好了好了,你们俩也别互相夸了,赶紧趁热吃,那边还有不少呢。”
陈黒丫一边吃一边点头,“嗯嗯,婶子你也快吃。”
到最后,陈黒丫足足吃了四海碗面条,才搁下了碗筷,打了一个响亮的饱嗝。
赵怡然忍不住“噗呲”一声笑出来,打趣她道,“敢情今儿黑丫这才是真正吃饱了。”
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