北冈惠这段时间一直在后厨观察熬制高汤的过程,也品尝过高汤的味道。
脑海中有大致的制作方法。
乔智突然给自己下达任务,难免还是有些惊讶。
北冈惠在厨房里忙碌起来,中途乔智会过去观察,检查一下高汤的进展。
对北冈惠的实力有信心,但牵扯到今天的顾客体验,若是不过关的话,乔智必须要及时补救和调整。
长达数小时的准备,北冈惠终于熬好了高汤。
当盖子掀开的瞬间,整个厨房里弥漫着一股浓郁的香气。
沈贤被这股香味震惊到了。
阿惠的这锅高汤简直绝了。
将牛骨和羊骨的香气完美融合在一起,没有一点腥膻味,汤汁浓厚,用这个高汤烹饪任何菜肴,都会迸发出惊艳之感。
乔智品尝了一下,比想象中要好。
北冈惠忐忑不安地扫了一眼乔智,“师父,还行吗”
“如果一百分是满分的话,这高汤只能打个六十分吧。不过,已经及格了,你不用退出师门,可以继续留在我身边学习。”
乔智不动声色地说道。
不能夸她,怕她翘尾巴
沈贤在旁边听得怀疑人生。
如此完美的高汤,只能打六十分。
替北冈惠心疼数秒。
不过,这或许是乔智教徒弟的风格吧。
因材施教。
弟子的实力越强,要求也就越严格。
比如周冲虽然是大弟子,但乔智对他的厨艺没有任何要求,而是鼓励他去当一个吃播网红。
半年内,硬生生地将自己从一百二十斤吃成了一百八十斤的胖子。
“师父,请问我这个高汤,还有什么需要改进和完善的地方吗”北冈惠很认真地问道。
还真是个求上进的好弟子。
“问题出在哪里,需要你自己领悟。每个人都有自己对厨道的理解,如果我给你指出来,你改正了,算是我的厨道,还是你自己的厨道”乔智表情严肃说道。
“对不起,是我的境界不够,一下子没领悟到。”北冈惠愧疚道。
“嗯,你的悟性还是不够稳定,有时候能打九分,但有时候只能打六七分。”乔智顺势压制道。
“我一定会努力提升自己的。”北冈惠发自肺腑地说道。
乔智满意颔首,“本月教你的内容,到此为止了,你要好好感受,用心消化知识。”
沈贤在旁边露出惊色。
这就是一个月的授课内容吗
太简单粗暴了吧
而且,乔智好像什么都没说。
只是让北冈惠领悟
北冈惠很吃这一套,颔首道“嗯,我会努力将今天的课程好好消化干净,今天对我的启发很多。”
沈贤突然心疼北冈惠。
回想今天整个过程,确定乔智真心没有教北冈惠任何东西。
从头到尾,都是北冈惠自我领悟。
这对师徒,也算是奇葩。
一个愿打,一个愿挨。
丢下陷入沉思的北冈惠,乔智返回办公室,有些唏嘘。
北冈惠的学习能力实在太强了。
才来到华夏不到半年,中文已经说得很溜,而且她在自己的鼓励下,将高汤熬到了五星水平。
天赋极高的女弟子,竟有些不知道怎么
教了。
好像只能装逼加忽悠
难怪流川钢介那个老乌龟,将北冈惠逐出师门,不出意外,是他根本不知道如何教北冈惠了。
不过,与北冈惠相处一段时间,知道她心地不错。
若是纳为己用,绝对是得力的干将。
接下来要给北冈惠洗脑。
让她好好留在身边鞠躬尽瘁好好效力,不对,是踏实勤奋地学习华夏美食。
让她成为前往岛国弘扬华夏美食文化的大使。
十一点左右,乔智接到黄成的电话。
中午要请一个重要合作伙伴吃饭,务必要乔智亲自做几道菜,对方可是慕名而来。
能让黄成如此重视,肯定不是一般人。
乔智问了一下客人的喜好。
黄成透露了几个信息。
第一,是个女性,而且曾经开过饭店。
第二,年龄在四十岁左右
第三,也是琼金人,长期各地飞。
乔智给黄成安排在一号包厢,同时亲自下厨为黄成准备菜肴。
黄成带着女子走入包厢,桌上已经摆放着几道凉菜。
女子哑然失笑,“黄总,从你今天请我吃饭的地方,就能瞧出你的另外一面,没想到跟年轻人一样,有追逐潮流的灵魂。”
黄成微笑道“我第一次来这里吃饭,也是挺意外的。一个大学食堂,能有什么惊喜结果,品尝了食物之后,大开眼界。现在我把这食堂当成自己的厨房了。”
女子打量着四周,笑道“行,今天我倒是要看看,最近特别火的乔帮主食堂,究竟有多么神奇。”
服务员端上了四道菜。
造型都很别致。
第一道菜看上去像是一座桥。
桥身由牛肉块构成,桥下有金色的汤汁,用香芋雕成的白鹅浮水,桥的两端铺上了豆腐作为台阶,河虾尾作为扶手。
此外还有蔬菜和木耳作为点缀。
精致无比,创意十足。
看上去像是一道凉菜,实则汤汁冒着热气,宛如仙境一般。
女子惊讶道“汉州虹桥”
说完之后,眼中充满回忆。
黄成颔首道“我也是第一次吃这道菜,从造型来看跟汉州有名的虹桥很相似。”
女子尝了一口。
原本以为是个花架子。
没想到很好吃,尤其是将酱牛肉,沾了汤汁,一种浓郁的香气在口腔里来回荡漾。
“这白鹅能吃吗”女子想尝试,却又觉得可惜。
“能”旁边的服务员肯定道。
女子将香芋白鹅放入口中。
爽利的口感特别清晰,有蜂蜜的香气,渗透其中,咀嚼后在舌头停留许久。
没想到香芋竟然这么好吃,如今只能从奶茶或者一些甜点中品尝到香芋的味道。
但香芋的本身,那股浓郁的香气,在厨师的烹饪下,爆发出强大的能量。
第二道菜盛放在一个造型别致的盘子里,除了一段江鮰之外,还点缀着几片菜叶,虽然不比第一道菜那般唬人,但汤汁香气四溢,让人食指大动。
女子将鱼肉放入口中,一股鲜味从口腔中蔓延。
她从小吃过很多江鲜。
唯有儿时的野生江鲜,让人记忆犹新。
但乔智却用养殖的江鲜,制作出了野生
的顶级口感。
鱼肉质地鲜嫩,入口之后,会有一种奇妙的回味。
厨师对这道菜的烹饪,不仅是对鱼肉的雕琢,甚至那几片漂浮的菜叶,吸入汤汁之后,凝聚成独特的滋味。
女子忍不住暗自赞叹,厨师的实力不同凡响。
至于第三道菜则是柠檬泡沫松鼠鱼。
与传统的松鼠桂鱼不一样,用番茄沙司、柠檬汁调成酸甜味浇汁,鱼身上覆盖一层“柠檬泡沫”,视觉焕然一新。
女子笑着感叹“这道菜有点中西合璧的意思。”
黄成道“一般中餐厨师,很少会用柠檬作为调料。没想到用柠檬的酸甜,取代糖醋的效果,竟然有一种清新脱俗之感。”
女子不再说话,继续品尝美食。
三道菜,风格迥异,让女子沉浸在味蕾的极致享受当中。
第四道菜卖相相对普通,萝卜烧肉。但处理方式跟传统的方式不一样,将猪肉与萝卜分开烹制,再用肉汁去烧萝卜,最后在猪肉收汁时放入之前的萝卜。
女子逐一品尝,眼中从一开始的惊讶,逐渐变为陶醉。
猪肉炖烧得很烂,含在口中宛如融化一般。
萝卜不知做了什么特别处理。
甜香四溢,宛如含了一口翠玉。
让女子最为惊讶的,无疑是这道家常菜。
让她品尝到了地道的淮南气息。
“盛名之下无虚士。这家食堂果然有火起来的资本。四道菜各有千秋,印象最深的是不起眼的萝卜烧肉,萝卜吸收了肉汁,香甜又不失本身的清爽,肉块也是软糯入味,肥而不腻。”
赞不绝口。
黄成暗忖今天乔智可真是给力。
仔细一想,估计是那长命锁送出去产生的效果。
否则,乔智不会特意弄出这么多花样。
两人面对美食,谈笑风生。
彼此聊起话题时,也更加轻松。
尽管黄成一直在兜圈子,但女子知道黄成的目的。
“老黄,你的方案我看过了。智能家居这一块,的确有很大的发展空间。我旗下也有子公司多年前就开始着手,不出意外等5g时代到来,智能家居将会有跨时代的变革。但你让我投资蜘蛛科技,我得考虑”女子放下筷子,优雅笑道。
黄成放下筷子,耐心劝说,“蜘蛛科技如今拥有行业最多的专利,只要资本输入,我们可以迅速向市场推广,以相对合理的价格,抢占各个领域市场。你名下是有类似的企业,但发展速度太慢了。”
女子笑了笑,“我会认真考虑的。”
没有正面回答,但已经足够。
主要对方不是一般人。
黄成心情不错,原本今天打算请对方吃个饭,也不打算立即有结果,但对方明确表态有意向,让黄成觉得很高兴。
不出意外,是这顿饭起到了不错的效果。
黄成也没想到能成功约到她。
尽管黄成的人脉资源很广,但此女子是想请也请不来的。
她欣然前来,也是冲着乔帮主食堂名声在外。
离开食堂之际,女子转身望了一眼招牌。
暗自想着。
有机会要带上他来这个食堂。
试试这独一无二的家乡味道
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