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范晔入座之后，给满东流拍了一张照片，发送消息，“今天到场的人都是燕京圈内泰斗级的人物，其中有几个人跟你的关系不错，看来乔智很自信啊，没有找一群托来捧场那样反而会让人瞧不起。”
满东流仔细看了一眼到场人员，惊讶询问“竟然奚天磊也在场”
范晔苦笑，回复，“是啊，没想到奚大师竟然出席了，不过，他刚才放出话，今天这顿饭局，无论成败如何，他都会赠送给乔智一副字，要么服，要么滚”
满东流五味杂陈，“这么刺激”
将消息及时报给了满东流，范晔便将手机收起，与坐在自己右边的陶开闲聊。
陶开叹了口气，“以前我听说乔智这个人，特别的低调，擅长藏底牌，厨王大赛便是靠着苟，隐藏实力，以黑马身份拿到了厨王称号，没想到这一次竟然会这么高调，还真是让意外呢。”
范晔分析道“此一时彼一时。如果他继续低调下去，燕影食堂开业之后，绝对会遭遇大家的联合抵制，他的营销模式再好，也堵不住圈内人士的悠悠之口。”
陶开抿了口热茶，笑道“说实话，我对乔智的厨艺不仅好奇而且还很期待。徐鹤翔是我的老朋友，他对乔智可是称赞不已，认为他是拥有带领华夏美食征服世界的实力。”
范晔没好气地白了一眼陶开，“你和老徐是朋友，别开玩笑了。去年你们可是在微博上骂战，搞得人尽皆知呢。”
陶开哈哈大笑，“我那是对事不对人啊不过，烹饪这个行业，还是要有点沉淀，尽管乔智的天赋不错，但毕竟太年轻，才二十多岁，忽悠非专业人士可以，想要忽悠我们在座这么多人，难度未免太大了。我觉得他在走一步险棋”
范晔听话听音，从陶开口中听出了敌视的口吻，眉头一皱，感慨“乔智擅长在刀尖上跳舞，纵观他成名的过程，哪一次不都是绝境重生这一次看似将自己逼到角落里，但若是外面认可了他的实力，他岂不是成功鲤鱼跃龙门了”
“燕京可不仅是龙门那么简单，拥有固若金汤的紫禁城，城门有多高，他恐怕不知晓”陶开淡然一笑。
富会雯在旁边观察着十五位贵客，分析着他们的立场和身份，最终得出的结论，其中站在乔智对立面的客人至少有八位，至于其他七位，也是保持中立客观的态度。
按照徐鹤翔的江湖地位，他也是有资格被邀请过来参加的，但梅菱好像故意撇开了徐鹤翔。
富会雯压低声音问梅菱，“你今天好像给乔智摆了一个死局啊”
梅菱道“只有破了这个死局，乔智才能得到燕京烹饪界的认可。既然要鲤鱼跃龙门，那就得将龙门建得足够高，那样鲤鱼才能真正脱胎换骨。”
“你对乔智的实力还真够自信。”
“没办法，他从来没输过，我其实特别想看看他输的样子。”
“啧啧，你这个语气还真得
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瑟啊”
“哈哈，跟乔智相处久了，被他给传染了。”
坐在奚天磊身边的是浙源菜大宗师杨磁，他俩的年龄相仿，社会地位也相当，更是多年相识的好友。
杨磁身体很胖，脸圆乎乎的，慈眉善目，剪了个光头，像是个笑面弥勒佛。
杨磁嘴角噙笑，“趁着菜还没上桌，我们不妨来猜猜看，乔智究竟做哪些菜，如何”
秦梁，四十来岁，在今天客人当中年龄最小，但他写了一手锦绣文章，在美食评论界极有名气。
他笑着分析道“从资料来看，乔智懂很多菜系，但他最精通的是淮南菜以及齐鲁孔府菜。所以我猜测，他今天烹饪的菜肴，跟这两个派系有关。”
奚天磊却是摇头，“他喜欢不按常理出牌，今天肯定会做比较冷门的菜。这样吧，咱们每个人都写一个菜名吧，看到时候谁更有预见性”
“可惜啊，看不到乔智在后厨的现场画面，不然可以看看他的刀工，是否真的达到淮南菜名厨的顶级水准”杨磁唏嘘道。
富会雯早有准备，“我们在后厨安排了录像机，可以直接看到他在后厨的表现”
奚天磊笑道“还等什么，赶紧让咱们看一看啊”
富会雯让赖京将在线视频传输到电视上，赖京终于明白乔智为何同意在后厨安排监控，这是为了让这些专家也能够看到乔智烹饪的过程中，只能说乔智艺高人胆大，敢于将自己赤裸地展现在所有的顾客眼中。
魄力与自信，给食客们带来了真诚和好感。
屏幕上的乔智已经做好了一道菜，让帮厨盖上了金黄色的丝绸。
两个帮厨小心翼翼地抬着那个盘子，片刻之后送入包厢，搁在餐桌转盘的中间。
众人决定，由奚天磊揭开绸布。
奚天磊用一根筷子将绸布挑开，微微一怔，“这个是看菜”
在唐宋时期，有一个习俗，去酒楼吃饭时，店员首先会端上来几盘菜，让你过过眼瘾，而不是给你吃的，然后才换上下酒的正菜。
“看菜”仅是供人观赏，只许看不许吃，是为了展示本店大厨的手艺。若不识规矩，对“看菜”动了筷子，那会被人取笑。所以有机会穿越到唐宋时期，千万要谨记，不要动桌上的“看菜”。
宋朝之后，比较正式的宴会，还保留着只许看不许吃的“礼仪菜”，只不过“看菜”换成了“看席”，即另置一桌“看菜”，供观赏，看席与吃席并置。
“杨老师，你来给大家讲一下这道看菜如何”奚天磊对今日的饭局有了兴致，他从事烹饪行业这么多年，还第一次看到这么精致的“看菜”。
杨磁没好气地瞪了奚天磊一眼，脸上还是带着笑容，“你这个老小子，是想让我出丑吧”
奚天磊哈哈大笑，“杨老师，你不是做过烹饪理论研究吗琼金职大召开烹饪精英班，你可是首席客座教授。”
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杨磁感慨道“我们这是来考核乔智的水平，你倒是考起了我。罢了，我就献丑了，估计在座诸位都能认得出来，这道看菜名叫素蒸音声部用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件。在唐朝，所有从事演艺行业的歌女、乐师等等，都被统称为音声人，音声部就是这些艺术工作者的组合。这是一道笼蒸的面食。里面是素馅，外面儿呢，做成了七十位音声人的造型。它们有的鼓瑟吹笙，有的放声高歌，有的翩迁起舞，都成一个小舞台了”
奚天磊冲着杨磁比了个大拇指，感慨道“杨老师果然见多识广”
杨磁笑着说道“这道菜国内也有顶级大厨试图按照古代的食谱描述进行复原，但跟乔智制作的这道菜相比，有很大的差距。”
奚天磊也颔首道“在唐朝的饮食文化里，无歌不成宴，无舞不成席。乔智这道菜做出了工艺感，形状栩栩如生，身材高低不一，五官衣着不一，精细程度让人赞叹。”
杨磁冲着众人笑了笑，“估计咱们刚才猜菜名的环节怕是要全军覆没了。”
奚天磊微微颔首，“是啊，乔智今天是要给烹饪一桌千古名宴”
在座诸位都是见多识广之人，“素蒸音声部”这道看菜的出处，来自于唐朝有名的“烧尾宴”
所谓烧尾，源自于“鲤鱼跃龙门”，取“神龙烧尾，直上青云之欹意”。
在唐朝时期，士人初登第或升了官级，同僚、朋友及亲友前来祝贺，主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，名为烧尾，并把这类筵宴成为“烧尾宴”。
至于烧尾的含义说法不一。
其一是人的地位骤然变化，如同猛虎变人一般，尾巴还在，所以要将尾巴烧掉；
另一说认为，新羊初入羊群，会因受羊群干犯而不得安宁，只有火烧新羊之尾，它才会安定下来；
其三，黄河鲤鱼溯水而上，欲游过龙门，然而龙门水急，鱼屡屡被冲击下去。当鲤鱼经多次逆游仍不能过龙门时，将游进改为跳跃，迎惊涛，劈骇浪，一跃上龙门。此时，鲤鱼必遭雷电袭击，尾巴被烧掉，从而，变为真龙。
一个人从平民进入士大夫阶层，一时难以适应新环境，不能膨胀，也不要自卑，需用“烧尾”这个仪式。
在清朝满汉全席当中，鹿鸣宴和烧尾宴意义相近。
鹿鸣宴距离现在时间比较短，因此有很多烹饪大师能够制作出还原度很高的菜单。
但烧尾宴距今有千年，很多菜单都已经失传，只有寥寥几笔，记录在书册中。
乔智莫非打算用神秘的烧尾宴供众人品尝
从格局来看，烧尾宴的确够格。但从难度来看，让人替乔智捏汗。
从第一道看菜的完成度，乔智还是能带来惊喜的
但，这场考核的难度在于，个人的厨艺功底、创意都是最基本的要求，还得零失误、零瑕疵
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