630shu ,
普利策放下手上的工作,将手清洗干净,叮嘱自己的副手一些细节。
来到了外面,他看到了一个五官立体,眼神坚定的男人,
男人看上去年纪不大,也就三十多岁,穿着很普通,体恤和牛仔裤,还有一双看上去有点泛黄的帆布鞋。
普利策几乎每周都会遇到上门挑战或者切磋厨艺的对手,起初他还会应付一下,现在已经不需要自己亲自动手,自己的徒弟们就可以解决这些人。
“自我介绍一下,我叫做桑德拉来自意大利。”
“桑德拉砸馆狂魔”普利策玩味地看着眼前的青年。
一两年前这个名字可是欧洲诸国厨师的梦魇,他和别人较量厨艺,砸掉了一个又一个金字招牌,如今终于盯上自己了吗
桑德拉从普利策的语气中听出了嘲讽,他也不喜欢“砸馆狂魔”这个称呼,但不知从何时开始,这已经成为他身上的烙印。
“很荣幸,您听过我的名字,有兴趣和我来一场厨艺切磋吗”桑德拉淡淡道。
“理由”普利策微笑,“我为什么要跟你切磋,尽管你的名气不小,但论年龄和资历是我的晚辈,如果你真要切磋的话,我可以安排我的徒弟跟你比试,否则,即使我赢了,别人也会说我以大欺小,胜之不武。”
普利策侃侃而谈,并不是摆架子,说的是事实。
桑德拉轻声道“我身上有你想知道的秘密。”
“什么秘密”普利策不动声色。
“在里昂的决赛,你将会遇到一个很强劲的对手,论年龄他比我小几岁,论辈分比我长两个辈分。”
“你说的是那个华夏厨师天才,他的辈分比你长两辈”普利策难以置信。
桑德拉自嘲一笑,“我们曾经比赛过,当初的赌约是,拜他徒弟为师,最终我输了,我成了他的徒孙”
普利策哈哈大笑,“有意思我知道了,你是他的徒孙但那又如何”
“我不允许别人战胜他。”桑德拉眼中露出冷色,“我和许多厨师比试过,未曾有败绩,输给他,是我一生的耻辱。所以我要在他跟你见面之前击败你。如果你输了,你就退出世界烹饪大赛。”
普利策复杂道“偏执型人格我有什么理由要接受你的挑战呢”
桑德拉沉声道“因为好奇”
“好奇”
“你好奇乔智的真正实力如何他在第一阶段亚洲赛区拿到了比你还高的分数,究竟是货真价实,或者只是巧合”
“和你比试一场,就能知道了”
“没错”桑德拉自信道,“我绝对是这个世界上最了解他的人。因为我一直以战胜他,挽回尊严,作为动力。我对他的研究,比对任何都要深刻。”
“你打算用他最擅长的厨艺跟我较量吗”普利策不动声色。
“谁也不知道他最擅长什么,但我可以模拟出,他在厨艺比赛时带给人的压迫感。”
“压迫感,很有趣的逻辑。”普利策再次
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笑出声,望着桑德拉坚定的眼神,他最终松了口气,“好吧,年轻人,冲着你的勇气,和口出惊人的话语,我给你一次机会。”
桑德拉提醒,“请务必全力对待,否则你会输得很惨。”
普利策冲着桑德拉挑眉,“什么时候比试”
桑德拉道“现在”
普利策凝神,“好,你跟我去后厨吧,要稍等片刻,因为我要邀请几位朋友,他们都是里昂著名的美食家,请不要担心他们的公正性,因为他们比任何人都希望有人在厨艺上让我折戟沉沙。”
桑德拉轻轻点头,“行高端的厨艺切磋,当然要有专业人士评价才合理。”
半个小时过后,普利策邀请的五名评委入座。
桑德拉见过其中两个人,他们是当地有名的大厨,自己曾经也打算挑战过他们,只可惜他们都退休了。
但他们的徒弟徒孙们,依然在自己的“k名单”之中。
“这就是砸馆狂魔桑德拉,果然嚣张跋扈,不可一世,竟然敢挑战普利策。”
“不要随意贬低一个人。这是桑德拉的厨道,通过与对手的交锋,不断地提升自己的厨艺。”
“搞得像是玩游戏,升级打怪一样。如果遇到超级大boss,恐怕不仅得不到经验,还得掉装备。”
“师父的厨艺水平已经是业内公认的准龙榜厨神,只是缺少官方加冕仪式而已。桑德拉或许很强,但那也只是欺负新手,面对师父这种顶级厨师,只不过是跳梁小丑罢了。”
“桑德拉想要踩着师父的肩膀往上爬,恐怕他想错了。”
这是普利策的主场,无数人的质疑,在耳边掠过,桑德拉不是聋子,对他而言,这些讽刺性的话语,更像是激励自己提升战斗力的兴奋剂。
作为一个砸馆狂人,打脸强者,在桑德拉看来,这些嘲讽自己的人,最终都会自己现在粗鄙的眼光而感到羞愧。
桑德拉穿上了自己的白色厨师服,从箱子里取出自己的刀具。
刀具亮瞎人眼
桑德拉专门打造的一把刀,上面镶嵌了很多花里胡哨的宝石。
普利策也是微微一愣,他想起乔智在亚洲赛区也拿过一套特别酷炫的刀具,桑德拉现在的行为跟他还真是如出一辙。
果然是乔智的徒孙,臭味相投
两个人比试的题目是做一道主菜,材料不限,风格不限,看谁的菜能打动评委即可。
桑德拉选择的食材是鹅肝,大部分西餐主厨在处理鹅肝的过程中,为了保留鹅肝的美味和原汁原味,会尽量少用刀破坏鹅肝本身,但桑德拉却用刀在鹅肝上精雕细琢,镌刻出了很多纹路。
等鹅肝放入被火焰烧热的铁板之上,鹅肝表层的纹路宛如春回大地,万物复苏一般。
黄色的鹅肝上,生动地浮动着一片森林。
关键是森林的形成,如灌木生长,山脉、溪道绵延,在油锅当中是动态的,充满了生命力。
普利策眼睛眯了起来,他必须承认,要打起所
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有的专注度,来面对桑德拉。
他很强大,比起自己在欧洲赛区预选赛面对的对手,都要强大。
如果再给桑德拉十年时间,他绝对也会成长为龙榜厨神。
此次评委当中最出名的是亨特拉尔,他曾经是里昂餐饮协会的副会长,自己本身就是一个享富盛名的顶级厨师。
当亨特拉尔看到桑德拉秀出了如此一手绝技,整个人的眼睛绽放出了光芒。
“这刀工实在是难以置信,难怪桑德拉被誉为厨师杀手,他能够享富盛名,不仅是因为他好斗好战,还因为他拥有强大的天赋。”
旁边的评委也是叹为观止,“桑德拉的刀工,让我想到了意大利的雕塑大师,他将意大利享富盛名的文化精粹融入到了自己的厨艺当中,因此这道菜不仅具备了个人的特点,还融入了民族的灵魂。”
围观的那些厨师,普利策的徒子徒孙们全部都闭嘴了。
他们都是经验丰富的大厨,像桑德拉此般炙烤鹅肝,闻所未闻。
“桑德拉果然有两把刷子,这一手厨艺像是在变魔术。”
“他是跟乔智学的。乔智是亚洲赛区的冠军,也是跟师父角逐烹饪大赛冠军的主要竞争对手,据说乔智就擅长采用刀工和创意,在视觉效果上带来冲击力。”
“美食应该追求食物的味道,而不应该是这种花里胡哨的雕虫小技。鹅肝对火候的控制要求非常高,即使是顶尖厨师也很少会使用过多的烹饪技巧,从而保证鹅肝原来的味道不会因为烹饪工艺复杂,而损失原来的风味。”
桑德拉对自己这道“浮雕鹅肝”充满自信,除了出色的雕功,他还采用了多种香料,在烹饪的过程中,将香料变成燃料,使得鹅肝最外层的“浮雕”多了灵活的色彩。
桑德拉为了设计这道菜尝试过很多次,这一次是他最满意的时候,因为对手太强大了,遇强则强,是桑德拉的特点,他的注意力高度集中,进入了无我的状态之中,每一个细节在大脑中变得非常清晰,通过自己手中的厨刀完美地呈现在作品上。
桑德拉迅速地煎好了六份浮雕鹅肝,难得的是鹅肝上面的每个图案都不一样,各有千秋,最终他取出了自己的秘密武器,将奶白色的酱汁浇在了鹅肝上,然后放入冰柜冷藏。
“桑德拉为什么要将作品放入冰箱,难道是打算做冷菜吗”
“题目虽然没有过多的要求,但必须是主食,他是打算做凉菜或者甜点吗”
“桑德拉还真是一个怪人,如果是正经的对手,章法必然有迹可循,就怕这种不按常理出牌的对手,会让人摸不到底。”
普利策必须得承认,自己被桑德拉的这一手震撼到了。
他终于知道桑德拉为何那么自信,有能力让他感受到乔智的压迫感。
这种压迫感,来自于对美食的颠覆,对于全新美食主义的追求。
普利策嘴角浮出微笑,他的眼神充满了兴奋之色。
必须得承认,桑德拉是一个值得自己拿出全力的对手
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