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    叶红雷登场之后，国内几个网络直播平台的弹幕瞬间飘起了雪花，周冲被邀请到ty直播担任整个赛事的解说。

    周冲身边的女主持人穿得很凉快，在镜头前看上去五彩斑斓，近处可以发现，其实很单薄，用简单的彩色布片拼凑起来。

    不过周冲觉得比起自己的新助理尤娅欣还是欠缺了几分清秀的美感。

    周冲突然发现自己好像进步不小，至少在审美上比起以前成熟许多，不会轻而易举地被美色所惑。

    “周老师，请问你如何看待第一场比赛中叶老师和普利策的正面碰撞。”女主持人面带微笑问道。

    周冲摸了摸鼻子，笑道“老师愧不敢当，还是喊我阿冲吧第一场比赛，叶老师面对的是欧洲赛区第一名普利策。普利策在欧洲很有名气，此次是为了冲击龙榜厨神才会参赛，一直是冠军热门。”

    主持人惊讶道“第一场预选赛是基本功比试，据我所知，这是西方厨师的弱项，尤其是成名已久的厨师，他们的团队都是有专门的食材处理人员，像切菜、摆盘这些工作，都不需要处理，大部分时候，只需要负责一些关键环节的处理。”

    周冲摇头，认真道“那只是道听途说而已，据我所知，只要是经验丰富厨师，他们的基本功都非常扎实。哪怕国外的厨师没有那么重视刀工，任何一个烹饪大家，他的刀工绝对经得起考验。

    刀工的极致谁都说不清，中餐里面有很多菜可以体现厨师的水平，比如松鼠鳜鱼，大烫干丝，以及腾冲大薄片，乃至野鸡卷都是体现刀工的。

    西方厨师的刀工和华夏厨师的刀工标准不一样，他们讲究保留食材的原汁原味，而且力求精准。

    我曾经看过普利策的一个采访视频，他在处理松茸的时候，对松茸的厚度达到了极致，切下来的松茸薄如蝉翼。正常的厨师处理松茸，会用专门的工具，进行切片处理，但他使用刀子，切出来的松茸片纹理漂亮，能极大的保证肌理不被破坏，口感最佳，如果称重的话，能与顾客所要求的份量精准到毫克。”

    主持人笑了笑，又问“比赛开始了，第一场比赛是考验刀工，你支持谁”

    周冲道“我当然支持叶老师，他手里拿着的那套刀具，跟随他走南闯北多年，相信这次也能获得应有的荣耀。”

    第一场比试是考验刀工，题目是处理意大利圣丹尼火腿，和帕尔玛火腿、利比亚火腿一样，均是世界最富盛名的顶级火腿。

    对于行家而言，意大利圣丹尼火腿是其中最顶级的，因为它的产量一般比其他火腿都要少，而且也没有那么咸。

    “圣丹尼火腿的颜色呈淡粉色，口感更加柔软，吃到口中有淡淡的甜味，吃完感觉唇齿留香。圣丹尼火腿有很多种吃法，可以直接食用，也可以搭配蜜瓜、西葫芦，做成沙拉、搭配马苏里拉奶酪直接吃，或者把圣丹尼火腿作为披萨的配料，也是很常见。”

    周冲做好了直播准备工作，因此聊起来，如数家珍。

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    弹幕上出现了很多网民有趣的评价。

    “没想到不学无术的渣冲，竟然懂得这么多。”

    “果然是吃播啊，干啥啥不行，聊起吃的东西，绝对第一名。”

    “我是脑子坏了吗，竟然觉得今天渣冲有点帅。”

    周冲满意如同雪花般的夸奖，此次世界烹饪大赛的主持工作，对自己而言是一个挑战，他要竭尽全力做好每个细节处理，不能让师父丢脸，不能给乔帮主抹黑。

    乔智等人坐在台下观看现场选手们的操作，沐晓见叶红雷是用一把厚刀处理火腿，惊讶道“处理火腿不是有专门的那种刀吗叶老师怎么用和其他人不同的刀来处理”

    乔智耐心解释，“正常人会使用那种长而薄的推拉刀，先用刀切出口子，然后再缓缓地拉出一块完整的薄片。但每个厨师都有自己的习惯，尤其是叶红雷老师，他的刀法已经如火纯青，不需要用那种特殊的刀具。采用自己惯用的刀具，可以更好掌控，将火腿更加完美地切出来。”

    乔智的话音刚落，场上传来惊叹声和鼓掌声。

    叶红雷左手按着整块的火腿肉，右手将刀直直的一刀切下，期间毫无迟疑，用力之巧妙，让切下的肌理分明，没有断层，缓缓倒下的肉片上只有肉质本身的连续性的纹理，却没有刀切过的痕迹。

    这一刀就镇住了全场的厨师，以及台下的观众。

    “那个华夏厨师好厉害啊亚洲赛区只拿到第三名，今年的亚洲赛区选手这么强吗”

    “这个厨师很有可能是隐藏实力了。他对自己的实力有信心，故意在亚洲赛区的选拔过程中，将自己的才华压制，等到世界赛场上，才逐步表现出来，达到一鸣惊人的效果。”

    “我有些担心，普利策的对手好强啊他不会爆冷吧，那样我可就输惨了。”

    叶红雷的手速越来越快，稳稳的按住刀，直直的一刀切下，速度飞快，切出来的纹理也完整而漂亮，摄影师觉得这是亮点所在，将镜头锁定在他的动作上，大部分人看到特写之后，都赞叹不已。

    不一会儿，白色的盘子排满了有大理石纹路的火腿片，每一片的大小都相同，切的方式也相同，宛如绸缎一般的牛肉片平静地躺着，让下面的观众忍不住咽了口唾沫。

    普利策没有受到叶红雷的影响，他也没有选择那种专门的拉刀。

    拉刀更容易控制，但切出来的速度缓慢，如今是在比赛，必须要讲究效率，他可以用拉刀制作口感惊艳，色泽诱人的火腿菜，但用拉刀的速度，肯定比不上叶红雷这种经验丰富，擅长刀工的行家。

    普利策手里拿着一把普通的西式菜刀，这种刀一般是用来处理肉块。

    当镜头给到普利策的盘子里，大家瞬间被吸引住了。

    “为什么我觉得卷起来的火腿片会更加有食欲呢”

    “跟火腿片是否卷起来无关，而是他在处理火腿的时候，达到了一种极致的审美，火腿是有纹路的，他将刀法和摆盘完美结合，利

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    用火腿的纹路，造成了一种视觉美感，这种美学是抽象的，让人看了，下意识会产生食欲，忍不住想要品尝。”

    下面的评委交头接耳开始讨论。

    他们的心情很是亢奋。

    谁能想到第一场比赛就是巅峰对决，不仅叶红雷让人大吃一惊，而且普利策的刀法和对食材的解读，更达到了一种神鬼莫测的境界。

    “你有没有发现普利策切下来的火腿肉，一点压痕以及切痕都没有，而且厚薄也很精准，达到了完美的境界，尽管现代工业创造了很多机器设备，为何厨艺为何这是机器切割永远无法取代的功力。”

    “我认为还是叶红雷更厉害，他对力道的掌控简直变态。”

    尽管是刀工，但还是要成菜。

    普利策配上了鲜甜可口的蜜瓜，而叶红雷调配了一种酱料，放在盘子里，等上菜的时候，用点火器将酱料给点燃，引起了一阵惊呼。

    “我的天啊华夏厨师是在表演杂技吗”

    “花里胡哨，即使再热闹，也得看味道如何”

    乔智和唐骑对视了一眼，从彼此眼中看出了心中在想什么。

    叶红雷有戏啊

    他们都看走眼了

    叶红雷在亚洲赛区比赛时，绝对隐藏了自己的真正实力。

    只能说华夏人大部分都有一个习惯，讲究所谓的中庸之道。

    说白了，就是喜欢藏底牌，不会轻而易举地将自己的所有武器都亮出来。

    作为叶红雷最强劲的对手，普利策眼中露出复杂深邃之色。

    他看过亚洲赛区最后的排位赛，并对叶红雷有过认真研究。

    叶红雷的经验丰富，基本功扎实，但没有给自己留下其他特别的印象。

    如今才意识到叶红雷剑指龙榜厨神，并不是痴心妄想，而是有备而来。

    评委们分别品尝了十名选手的作品，然后开始逐一打分。

    普利策是一号选手，他的分数首先展示出来。

    九名评委给出了“985”分。

    观众席间不乏一些资深观众，他们下意识地惊呼出声。

    “竟然是985分，这个分数肯定能进入决赛了。”

    “普利策还是厉害，果然是本届大会的一号种子选手。”

    叶红雷是五号选手，等前面几人的分数逐一亮出，终于轮到他了。

    评委们给出了答案“987”分。

    全场震惊，没想到预赛的第一场出现了爆冷的情况，来自华夏的大宗师叶红雷在“火腿”比试上竟然超过了普利策。

    “今年的比赛开始变得有趣了。原本以为是普利策一枝独秀，没想到有很多强劲的对手，如果普利策不认真对待，极有可能阴沟里翻船。”

    “叶宗师太厉害了。你是我们的偶像收拾掉了普利策那个拦路老狗，和乔智会师决赛吧”

    “卧槽，这是有毒吧，开赛就输了我一大笔钱，肯定是庄家玩鬼”

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