酒席一共是十二桌，原本是摆十桌的，怕不够，钱山伯让人多准备着两桌。
今天这乔迁宴也不收礼，还有喜钱拿，所以一些人把家里能带来的小孩子都带来了。
叶江氏过来了之后，却没发现叶文山和叶清在花厅的大门处接待，就有些纳闷。
倒是看见一个花白胡子的老者和叶文良在聊着什么。
她走了过去，板着个脸问道：“老大，怎么没看见老五家的？”
“娘，您来了。文山他身体不是很舒服，就没让他过来接待客人，这是钱家的管家，我跟他在这里帮着招待过来的客人呢。
娘，我带您过去落座吧，给你们特意留着一桌呢。”
“那胖丫头和她相公呢，怎么也没看见？”叶江氏小声的问道。
叶文良微微笑道：“叶清的相公接到知府大人的七夕诗会请帖，他们夫妻赶去建州了。”
“去建州了？”叶江氏愣了愣，很快又开心起来。
胖丫头去建州了，也就是说这里就有她说话地了。
嗯，她要找老五好好说道说道，让他接自己过去新宅子里住几天。
一旦住下了嘛，那叶清就是回来了，还敢马上赶自己出去不成？
拿捏不了那胖丫头，她还拿捏不住自己亲儿子吗？
就算不能长住在那大宅院里，也得住到她满意为止。
有本事，他们把叶文山也赶出那院子啊，她是叶文山的亲娘，儿子住哪，她就可以住哪！
这回就算老头子不同意也不行。
主意打定，叶江氏就在主桌旁边给女眷安排的桌子那儿落了座。
刚坐好，她的眼珠子就朝酒桌上看去。
要说今天的宴席规格那是十分高的，十六两银子一桌的菜呢。
上桌的都是一些山珍，像什么肥嫩的羊肉、可口的沙鸡、香味扑鼻的烤鹿肉、酥烂浓香的葱油鹿筋。
还有新鲜的红菇、以及白灼大虾，清蒸花蟹，粉蒸扇贝，鲍鱼菜胆汤，红烧海参，卤鹅掌，烤乳鸽，甲鱼汤，煨蜜汁桂花鸭，还有建州名菜“佛跳墙”。
都是平常难得一见的珍馐美味，再加上天雪居的厨子，那手艺自然是没话说的，滋味之美，光看着都垂涎欲滴。
叶江氏看着身周一眼，毫不客气的拿起筷子就夹了一块肥嫩的羊肉入口。
好久没吃羊肉了，叶江氏脸上露出了缅怀之色，记得她还是过年的时候吃过一次。
“咦，这桂花鸭真好吃。”叶江氏吃完羊肉，又开始吃鸭肉，吃了一口觉得不过瘾，把一个大鸭腿夹到自己面前的碗里。
她这不管不顾的形象，让跟着她坐在一起的叶老头的妹妹叶黄氏有些看不过去了。
“呵呵，嫂子，这钱家人还没说开饭呢，你这一会儿就吃的满嘴流油了，不知道的人还以为你在家饿了三天才来的呢。”叶黄氏嘲讽的看着叶江氏道。
叶江氏把鸭肉咽下去，这才抬起头斜着眼睛看着叶黄氏道：“这是我孙女婿办的酒宴。
今天他被知府大人邀请去建州了，那么这里就是我和我家老头子最大，我怎么就不能先吃两口了？！”
叶黄氏听到身为主人的钱家少爷居然不在，顿时大感诧异，在举目一看，果然主桌那儿没有见到一对年轻的夫妻，心下了然，可能韭芽也不在。
但对叶江氏这么不顾脸面的贪吃行为，她还是看不顺眼的，于是继续讥笑叶江氏道：“呵呵……嫂子，你不是把韭芽发卖了嘛？
也不知你还哪来的脸面说人家钱少爷是你孙女婿。要不是文山在这里，恐怕你连来吃酒的机会都没了吧！”
一桌子的人表情都有些古怪，看着叶江氏的神色都有些鄙夷。
没有灾荒，怎么还卖孙女呢？
叶江氏最见不得别人这样看她，当即将碗筷撂在了桌子上，对着叶江氏吼了一声：“要不是我，她能有今天这样的好日子过，当上少奶奶。
哼打断骨头连着筋，老五也是我肚子里掉下的肉，除非她爹不认我这个娘。我看你就是妒忌？”
叶黄氏撇撇嘴道：“妒忌你，我用不着，我不像你，我是她姑婆，还是没断过关系的那种。哼！”
“你……”叶江氏气的说不出话来了。
但又没办法，这个时候，主桌那儿的人宣布可以吃饭了，大家也顾不上其他，纷纷开始动筷子。
主要是菜太好了，又美味，谁还有闲心讲无聊的话啊。
“烤鸭，请慢用。”天雪居伙计端来了刚出炉的烤鸭。
这种鸭子，就得趁热把皮削下来吃，才好吃。
原本叶清以为这里还没有后世的那种著名的烤鸭，没想到天雪居已经有这种烤鸭的吃法了，还是从京城那边特意学过来的。
不过，酒席上的菜都是钱山伯来订的，她今天又没在这儿，自然也就不知道了。
烤鸭由汉人研制，在以前是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭，一般是用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
烤鸭味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北平鸭，它是最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种鸭的饲养，约起于千年前左右，是因历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种。
后为家养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅老百姓爱吃，皇帝也爱吃，据说明太祖就“日食烤鸭一只”。
宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
随着他的儿子篡位迁都后，也顺便带走了不少宫廷里烤鸭的高手。过了一百多年，烤鸭就从宫廷传到了民间。
最有名的当属全聚德，采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。
只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。
这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。
烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外形圆润、饱满，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
酒席一共是十二桌，原本是摆十桌的，怕不够，钱山伯让人多准备着两桌。
今天这乔迁宴也不收礼，还有喜钱拿，所以一些人把家里能带来的小孩子都带来了。
叶江氏过来了之后，却没发现叶文山和叶清在花厅的大门处接待，就有些纳闷。
倒是看见一个花白胡子的老者和叶文良在聊着什么。
她走了过去，板着个脸问道：“老大，怎么没看见老五家的？”
“娘，您来了。文山他身体不是很舒服，就没让他过来接待客人，这是钱家的管家，我跟他在这里帮着招待过来的客人呢。
娘，我带您过去落座吧，给你们特意留着一桌呢。”
“那胖丫头和她相公呢，怎么也没看见？”叶江氏小声的问道。
叶文良微微笑道：“叶清的相公接到知府大人的七夕诗会请帖，他们夫妻赶去建州了。”
“去建州了？”叶江氏愣了愣，很快又开心起来。
胖丫头去建州了，也就是说这里就有她说话地了。
嗯，她要找老五好好说道说道，让他接自己过去新宅子里住几天。
一旦住下了嘛，那叶清就是回来了，还敢马上赶自己出去不成？
拿捏不了那胖丫头，她还拿捏不住自己亲儿子吗？
就算不能长住在那大宅院里，也得住到她满意为止。
有本事，他们把叶文山也赶出那院子啊，她是叶文山的亲娘，儿子住哪，她就可以住哪！
这回就算老头子不同意也不行。
主意打定，叶江氏就在主桌旁边给女眷安排的桌子那儿落了座。
刚坐好，她的眼珠子就朝酒桌上看去。
要说今天的宴席规格那是十分高的，十六两银子一桌的菜呢。
上桌的都是一些山珍，像什么肥嫩的羊肉、可口的沙鸡、香味扑鼻的烤鹿肉、酥烂浓香的葱油鹿筋。
还有新鲜的红菇、以及白灼大虾，清蒸花蟹，粉蒸扇贝，鲍鱼菜胆汤，红烧海参，卤鹅掌，烤乳鸽，甲鱼汤，煨蜜汁桂花鸭，还有建州名菜“佛跳墙”。
都是平常难得一见的珍馐美味，再加上天雪居的厨子，那手艺自然是没话说的，滋味之美，光看着都垂涎欲滴。
叶江氏看着身周一眼，毫不客气的拿起筷子就夹了一块肥嫩的羊肉入口。
好久没吃羊肉了，叶江氏脸上露出了缅怀之色，记得她还是过年的时候吃过一次。
“咦，这桂花鸭真好吃。”叶江氏吃完羊肉，又开始吃鸭肉，吃了一口觉得不过瘾，把一个大鸭腿夹到自己面前的碗里。
她这不管不顾的形象，让跟着她坐在一起的叶老头的妹妹叶黄氏有些看不过去了。
“呵呵，嫂子，这钱家人还没说开饭呢，你这一会儿就吃的满嘴流油了，不知道的人还以为你在家饿了三天才来的呢。”叶黄氏嘲讽的看着叶江氏道。
叶江氏把鸭肉咽下去，这才抬起头斜着眼睛看着叶黄氏道：“这是我孙女婿办的酒宴。
今天他被知府大人邀请去建州了，那么这里就是我和我家老头子最大，我怎么就不能先吃两口了？！”
叶黄氏听到身为主人的钱家少爷居然不在，顿时大感诧异，在举目一看，果然主桌那儿没有见到一对年轻的夫妻，心下了然，可能韭芽也不在。
但对叶江氏这么不顾脸面的贪吃行为，她还是看不顺眼的，于是继续讥笑叶江氏道：“呵呵……嫂子，你不是把韭芽发卖了嘛？
也不知你还哪来的脸面说人家钱少爷是你孙女婿。要不是文山在这里，恐怕你连来吃酒的机会都没了吧！”
一桌子的人表情都有些古怪，看着叶江氏的神色都有些鄙夷。
没有灾荒，怎么还卖孙女呢？
叶江氏最见不得别人这样看她，当即将碗筷撂在了桌子上，对着叶江氏吼了一声：“要不是我，她能有今天这样的好日子过，当上少奶奶。
哼打断骨头连着筋，老五也是我肚子里掉下的肉，除非她爹不认我这个娘。我看你就是妒忌？”
叶黄氏撇撇嘴道：“妒忌你，我用不着，我不像你，我是她姑婆，还是没断过关系的那种。哼！”
“你……”叶江氏气的说不出话来了。
但又没办法，这个时候，主桌那儿的人宣布可以吃饭了，大家也顾不上其他，纷纷开始动筷子。
主要是菜太好了，又美味，谁还有闲心讲无聊的话啊。
“烤鸭，请慢用。”天雪居伙计端来了刚出炉的烤鸭。
这种鸭子，就得趁热把皮削下来吃，才好吃。
原本叶清以为这里还没有后世的那种著名的烤鸭，没想到天雪居已经有这种烤鸭的吃法了，还是从京城那边特意学过来的。
不过，酒席上的菜都是钱山伯来订的，她今天又没在这儿，自然也就不知道了。
烤鸭由汉人研制，在以前是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭，一般是用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
烤鸭味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北平鸭，它是最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种鸭的饲养，约起于千年前左右，是因历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种。
后为家养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅老百姓爱吃，皇帝也爱吃，据说明太祖就“日食烤鸭一只”。
宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
随着他的儿子篡位迁都后，也顺便带走了不少宫廷里烤鸭的高手。过了一百多年，烤鸭就从宫廷传到了民间。
最有名的当属全聚德，采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。
只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。
这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。
烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外形圆润、饱满，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。</p>