炸制的过程一来断生二来增添风味,未断生的四季豆含有胰蛋白酶,容易对肠胃造成刺激,轻则肠胃不出重则食物中毒,但是炸制的过程又不能单纯的为了断生而将四季豆炸的过老过熟,那就失去了四季豆脆嫩的口感同时也会损耗大量的营养。
想要做到这一点,就必须靠视觉和嗅觉双管齐下。
四季豆油炸的过程中表皮会微微起皱,起皱的程度证明了断生的程度,陈锋视觉全开,就算是在油锅里翻滚的四季豆也被他牢牢的捕捉到每一个细节变化,同时嗅觉全开,捕捉四季豆随着失水而散发出来的气味分子的变化。
就是现在
当四季豆八分熟的瞬间陈锋立即起锅捞出,余温会将它继续加热到九分熟,剩下的一份熟则需要在锅里翻炒完成。
另起一锅,下油煸炒干辣椒,蒜头和姜丝,爆香之后迅速倒入沥干油的四季豆,同时加少许盐,少许味精鸡精和生炒,同时加一小撮的糖增鲜提味,稍加翻炒,当嗅觉捕捉到四季豆全熟的味道飘起来的那一刻,立即停火起锅。
一道完美的干煸四季豆起锅。
“恭喜宿主,干煸四季豆的美食相似度达到100,解锁新美食回锅肉,具体做法请宿主前往厨神食谱自行学习。”
“嘿嘿,我是不是天才”
陈锋嘴角一咧,意念一动,厨台上的干煸四季豆一盘一盘消失,出现在餐桌的升降台上。
“任务艰巨,请宿主再接再厉。”
“不用你说。”
陈锋擦了擦汗,把目标放在了清炒上海青。
陈锋自信满满的以为这道菜也能一遍过,但是连做三遍次都没有得到系统的提升。
“怎么了看你愁眉苦脸的。”
一个熟悉的声音在陈锋的耳边响起。
“在愁怎么这么晚才见到你们,给你们留了个位置,坐起来吧。”陈锋抬头见识赵淑涵,不由露出了笑容,这女人每次见到她心情都会特别的好。
“能不能不要见谁就调戏谁”苏茜茜幽幽的送了他一个白眼。
“我这都还没调戏你呢你这么快就送上门干嘛嘿嘿,这么长时间没过来,难道就不想念我的美食”陈锋无所谓的坏笑,苏茜茜被他这断句断的直接红了脸,这家伙真是好意思,自己女朋友就在她后面他竟然好意思开这种玩笑。
“懒得理你。”苏茜茜先一步过去坐了起来。
“好好做你的菜啦,人家想来也被你吓到了好不好。”张语轩无奈的笑了一声,和林雨嫣一起落座。
“今天好像有很多新菜啊嘻嘻,老公我要全吃过去”林雨琪往边上看了看,见大家的桌上都是之前没见过的菜,高兴的拉着司徒娜也坐了过去。
“涵涵你也过去坐起来吧,想吃什么随便点,保证让你以后每天都想来这里吃饭。”陈锋冲着赵淑涵嘿嘿一笑,一点也不客气,赵淑涵被他这亲密的叫法弄得有点不好意思,嗔了他一眼,和她们一起坐了下来。
陈锋笑看着她们一桌,六个全都是不折不扣的美女,一个个看着都这么养眼。
她们的点的菜很快就过来了。
还真能吃。
白灼基围虾、红烧肉、青椒肉丝、鱼香肉丝、糖醋排骨、三杯鸡、香烧带鱼、宫保鸡丁、辣子鸡、海参鸡丝汤、山药玉米筒骨汤、芦笋虾仁、番茄牛腩、白斩鸡、芋头扣肉、干扁四季豆、清炒上海青,几乎把菜单上的菜全给点了一遍。
老婆要吃,还能不给做
上
食材早已准备好,烈火烹油,一道道美食迅速出锅送上。
客人的菜一并上齐之后陈锋把足量的山药泥准备好,不用说,一会吃的差不多了肯定一堆人想要点份蓝莓山药泥坐在这里慢慢品尝。
准备妥当之后他自己盛了碗饭,从厨台办了张椅子和她们坐在一起吃饭。
六个位置刚刚好,他只能把一直放在过道。
“老公辛苦了,给你喝点汤先,这汤这的超好喝。”林雨琪给他舀了一勺的海参鸡丝汤送到嘴里。
“算你这丫头有良心。”味道确实不错,不过他很清楚这道海参鸡丝汤的美食相似度还不足90,距离完美还差得远呢。
“我本来就很爱老公的嘛,搞得好像我平时对你不好一样。”林雨琪俏皮的吐了吐舌头。
“你们两个要是能把谈情说爱的功夫放一点在学习上,成绩也不至于差成这样。”赵淑涵摇了摇头,随即把目光放在了陈锋身上。
“你看我干嘛好久没见到我,是不是觉得我又比之前帅了不少”
“自恋之前叫你监督她们两个学习,从她们的成绩上看得出你根本就没有做这件事,我在考虑”
“来来来涵涵,吃饭不谈正事,美食就要用美好的心情去享受,这些让人烦心的事情就不要放在饭桌上谈了,给你夹个虾仁,这芦笋也不错,一根芦笋只取笋尖四厘米,鲜嫩无比,保证你吃了就爱上。”汗,别吃个饭又变成审判大会。
“对呀对呀赵老师,这个白斩鸡也超好吃,你刚刚好像没吃是吧,我夹一块给你。”司徒娜也赶紧用美食堵住她的嘴,生怕她又开始说学习的事情。
“这个上海青也好好吃,多吃蔬菜对皮肤好,赵老师你多吃点。”林雨琪又怎么可能想听,来的时候就怕发生这种事情,现在果然发生了。
“别以为你们给我夹菜我就会对你们手下留情,不好好学习的话看我怎么收拾你们。”赵淑涵无奈的嗔了她们两个一眼,哭笑不得,偏偏又无可奈何。
“好了啦别一直盯着我,好好吃饭。”无奈的笑了笑。
林雨琪和司徒娜松了口气,重新投入令人愉悦的用餐之中。
陈锋更是松了口气,早知道当初就不要答应她这种破事了,现在她真要追究起来自己肯定逃不了干系,万一她们两个又要被她抓过去补习,他们又要分居两地了,最近习惯了她们四个都在家,忽然间少两个还真会不习惯。
下次她们真要被抓了,要不把她给带回家里去,让她在家里给她们补习
陈锋心里跳了一下请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>