高武归来变成了四合院的邻居第392章段鸿轩的厨艺和水煮鱼头一次在轧钢厂亮相
段鸿轩来到轧钢厂食堂的后厨，傻柱正在颠着炒锅忙活着，旁边有几个人在给他帮忙，其中就有秦岚和冯大姐
秦岚首先看见了段鸿轩，赶紧热情地大声招呼着。傻柱一边颠着炒锅，一边回头看了一眼，看到是段鸿轩，就对他点头示意了一下，就又回过头去忙他的事儿去了
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秦岚走过来对段鸿轩说道“鸿轩来了，柱子都安排好了”
然后回头叫旁边的一个厨师“谢师傅，刚才何班长给你安排的事儿，呶，人来了”
说着，秦岚指了指段鸿轩
谢师傅看年纪应该有四十左右，闻言就过来打量了一下段鸿轩，脸上露出一丝诧异的表情，满脸质疑地问段鸿轩“你就是何班长说要来做菜的厨师”
段鸿轩对谢师傅的表情毫不在意，微笑道“麻烦谢师傅了”
谢师傅面无表情地点点头，“鱼在这，来吧”
秦岚帮段鸿轩找来个围裙系上，段鸿轩看了看水盆里的鱼，点点头，也没说话，伸左手就抓起一条鱼，手指扣着鱼鳃，把鱼摁在菜板上，右手拿起谢师傅给他准备的菜刀，飞快的在鱼头上拍了一下。
这条刚才还活蹦乱跳的鱼，立马就没了动静。
然后段鸿轩拿着菜刀，利索地开始处理鱼鳞，紧接着手里菜刀一转，这条鱼立马就被开膛破肚。
直到段鸿轩把整条活鱼去了鱼刺，片成了一片片的厚薄均匀的鱼肉片，整个过程才只有短短的几分钟，把一旁的秦岚和谢师傅看得目瞪口呆
秦岚一边看还一边不住地赞叹道“每次看到鸿轩你施展刀工，简直就是一种享受”
这时，傻柱大声喊道“秦岚，别看了，赶紧过来上菜
鸿轩，等我过来你再处理另一条鱼，让我也欣赏一下你的刀工”
“来了”秦岚答应了一声，赶忙跑过去端菜去了
段鸿轩则停下等着傻柱过来
这时，段鸿轩这边的动静把后厨的其他人都惊动了，再加上傻柱那一嗓子，众人都好奇地围了过来
傻柱得意地走过来，对大家介绍道“看到没，这是我的好兄弟，今儿让他给你们大家伙开开眼
人家不是正经的厨子，今年才不到十八岁，就已经是大学生了
最近都听说了咱们厂要造机床吧”
“知道”
“听说了”
“”
众人纷纷回答着。
这时傻柱就得意地揽着段鸿轩的肩膀道“知道咱们厂的机床哪来的吗”
傻柱见大家都在摇头，就与有荣焉地拍了拍段鸿轩“就是我这兄弟给咱们厂画的图纸怎么样，没想到吧
我这兄弟可是正儿八经有真本事的高材生”
围观的众人先是吃惊地看着段鸿轩，等看到他这张帅脸，又有点将信将疑。
谢师傅纳闷地问傻柱“何班长，可我看你这兄弟刀工很厉害啊，之前比我强得太多
您说他不是厨子”
傻柱笑道“别说是你，就是我都比不了，你也不用给我留面子，我在这家伙面前早就没面子了
而且他的刀工何止是厉害，我从学厨开始，见过多少名厨，可我就没见过比他刀工更好的厨子
不只是刀工，就连厨艺他也比我厉害
要不是他不是勤行的人，不收厨子徒弟，我都想拜师了
鸿轩，赶紧处理你的鱼，那边厂领导和你们学校的领导们都等着你这道菜呢也让我们厂这帮厨子开开眼”
傻柱这话就像是像滚油锅里浇了勺凉水，顿时就让后厨的一帮人炸锅了
段鸿轩又开始同样处理另一条鱼，一下就把大家的目光吸引了过去，他飞快的处理手法把众人看得眼花缭乱，大家还没回过味呢，这条鱼就又变成了一盘整整齐齐、厚薄均匀的鱼片
其他配菜都提前准备好了，段鸿轩就开始开火。
等段鸿轩把两大盆水煮鱼做好，又向上面表面铺上了一层火红的干辣椒和花椒，这菜把大家看得吓了一跳
谢师傅好奇道“何班长，这道菜看样子应该是川菜吧可我怎么从来就没听说过有这么道菜
您熟悉川菜，这道菜是川菜里的什么菜”
段鸿轩在灶上烧热油，傻柱得意道“不知道吧今儿我就让你长长见识
这道菜还没做完呢，看见没那边还在烧热油呢最后还得再往上浇上一勺滚烫的热油，这才算完活
这道菜名字叫水煮鱼，今天是这道菜第二次面世回过味儿没有
再给你们说一下，这道菜第一次面世，是在前几天，我这兄弟做给我吃的那天
今天是这道菜第二次面世”
厨房这帮人还愣神着呢，都在琢磨傻柱这话是什么意思。
谢师傅突然脸色一变，就像见了鬼似的，张着大嘴，指着段鸿轩的背影，结结巴巴地问傻柱“何师傅，你，你的意思，你意思是说，这道菜是道新菜是他新创出来的新的川菜”
“你总算明白过味了怎么样我这兄弟厉害吧”
“这，这怎么可能”
“怎么不可能你之前听说过水煮鱼这道菜吗要是不信你出去找人打听打听，看看川菜里有没有一道叫水煮鱼的菜
对了鸿轩，我这还留了条鱼，你待会儿把这条鱼也做了，给我们后厨的都尝尝你发明的这道水煮鱼，也让他们尝尝味儿
鱼我来帮你片好，你就只管做就行了
我得赶紧跟你学会这道菜”
段鸿轩笑道“没问题，做条鱼不费什么事儿
好了，油好了，秦岚姐，冯姐，上菜了”
段鸿轩说完，跟着俩人，手里端着盛着滚油的炒锅一起去上菜去了
一进包间，大家一看这两个瓷盆，顿时脸色就变了，杨厂长惊讶地问随后进来的段鸿轩“鸿轩，这就是你做的菜你这是上了两盆干辣椒啊”
“哈哈哈杨叔，稍安勿躁，这道菜叫水煮鱼，正经的川菜，还有最后一道工序没完呢
让让，小心油烫着”
说着，段鸿轩就给桌上的瓷盆里浇了一勺滚油，顿时一股浓郁的香辣味随着滋啦声在包间里弥漫开来。
段鸿轩又给另一桌也浇了滚油，这才介绍道“这上面是一层干辣椒和花椒，鱼肉和配菜都在下面，你们自己捞着看，味道绝对包你们满意”
张书记使劲吸了吸鼻子“这味道确实香，闻着这味儿都能感觉到够麻够辣，确实是川菜的味儿
那我就尝尝你这道水煮鱼”
说着，张书记就伸着快子捞起一片鱼肉，稍微吹了吹，试探的小尝了一口，顿时眼睛一亮，一口就把快子上剩下的鱼肉扔进了嘴里
大家一看都明白了，赶紧都动快子
很快，包间里就响起一片赞叹声
段鸿轩一看，这才放心了，对众人说道“你们先吃着，我厨房里还有点首尾处理一下”
杨厂长吃得带劲儿，也没忘了叮嘱段鸿轩“你赶快，快去快回”
段鸿轩重新回到后厨，很快又做好了一盆水煮鱼。当他把滚油浇上去的时候，大家这才明白，这道菜还有这么一个过程
傻柱没客气，首先拿起快子，同时也招呼后厨的工友们“赶紧都动快子，都来尝尝我这兄弟的新菜”
众人一听赶紧纷纷围上来，等第一口鱼肉进嘴，顿时一股浓郁的麻辣鲜香味刺激着口腔和味蕾，让人不由得感觉胃口大开，这要是配上米饭或者馒头，一个个都感觉自己绝对比平时要能吃很多
而且这水煮鱼的麻辣味儿绝对够劲儿，吃一口就停不下来
大家头一回吃到这么够味的川菜，再看段鸿轩，不由得对这个业余厨师佩服不已
后厨的这些人都知道傻柱的为人，对他说的这是段鸿轩自己新发明的菜，尽管有点不敢相信，但也知道傻柱在这方面绝对不会说谎，现在尝过这道菜了，大家对段鸿轩的厨艺这才真正认可了，也才明白为什么傻柱都说想拜师了
尤其是几个厨子，更是能从这道菜里感受到段鸿轩的厨艺水平，对火候、调料等的把握，那绝对比傻柱要略高一筹，更别说前面展示的刀工了
这个白白净净的小年轻，做他们后厨所有人的师傅绝对绰绰有余了请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>