这天冯正明接到了通知，让他上午去烹饪协会开会，商议年底全省青年厨师交流大赛的事情。

    接到这个通知，让冯正明不禁感到有些惊讶。

    “我以为烹饪协会都安排好了一切呢”

    三师兄杨斌笑着说“哪有那么快这种全省的交流大赛，提前会通知省里的各个单位，但是具体细节部分，还是要经过好多轮的讨论。”

    接着杨斌又说“行啊，你现在倒是成了泉城青年厨师代表了。”

    冯正明顿时不禁苦笑“要不三哥你替我去”

    杨斌马上摆摆手“我可不去，你忘记了当初在燕喜楼的时候，师父让我们去参加烹饪协会活动，还不都是大师兄和二师兄去我每次都不去的。”

    冯正明有些好奇“也不知道这次大师兄会不会去”

    杨斌很肯定说“大师兄肯定去，他怎么说也是泉城烹饪协会的理事。”

    冯正明把铺子里的事情完全交给三师兄，当然还有冯爷爷帮忙看着，干饭铺倒也不会因为他不在出现什么偏差。

    按照接到通知的地址，冯正明一個人骑着自行车赶到开会的地方。

    在门口碰上了几位熟人。

    聚宾园的程国胜，泰丰楼中年一代掌勺大师傅孙丰贵，聚丰德的掌勺大师傅孔兴礼等人。

    他们看到冯正明，也都是笑着跟他打了招呼。

    其中孔兴礼还是更受尊重一些，毕竟是聚丰德如今的掌勺大师傅。

    在泉城厨行里，他的地位相当于是泉城中年一代厨师们的大师兄。

    冯正明面对孔兴礼也是非常尊重。

    孔兴礼对冯正明倒是非常友善。

    “正明你现在的把子肉做的可是很出名，无论是泉城本地，还是一些外地来泉城的人，可都是知道泉城有你们冯家干饭铺的把子肉。”

    冯正明谦虚说“我只是把爷爷的手艺好好做出来，没想到现在名气那么大。”

    孔兴礼说“这说明，吃的顾客心里都有杆秤，好不好吃，大家都心里有数，你做的好吃，大家自然会主动帮你宣传。”

    冯正明很认同“孔师兄说的没错。”

    泰丰楼的孙丰贵笑着说“我们靠的就是手艺，把手艺守好了，是我们的本分。”

    程国胜则是感叹道“现在的年轻厨师，很多是不愿意吃苦耐劳了，自从见识到正明师弟的做派，我现在后厨那群年轻小子，真是怎么看怎么不顺眼。”

    程国胜的这个话，获得孔兴礼和孙丰贵的认同。

    这个问题，是几家大酒楼后厨里，大师傅们多多少少都面临的一些问题。

    以前大师兄们当学徒的时候，真是在师父的打骂下，一点一点从基础练出来的本事。

    可是现在后厨里，几位大师傅带徒弟的时候，往往会出现打不得骂不得的情况。

    而且不少年轻的学徒眼高手低，总觉得自己职校里毕业的，学历上比大师傅们高，手艺上不过就是没有大师傅们的经验。

    结果大师傅让他们从杂活干起，一个个还闹情绪不乐意。

    甚至有些学徒直接明说，要不是酒楼老板给的工资高，他们才不在后厨受那个气。

    真的是把大师傅们都给气得哭笑不得。

    孔兴礼说“之前来了一批学徒，被我直接撵走一大半，真是一个个都觉得自己来就是上灶当大厨的，把我给气得。”

    孙丰贵无奈说“孔师兄也别生气，现在外面花花世界诱惑很多，别说那些年轻学徒，连很多跟我们同代的厨师，都选择离开，有些南下，有些去京城。”

    程国胜说“我听说，南方那边好多大酒店给厨师的待遇确实很高的。”

    孔兴礼神情有些不满“待遇高，就更要对得起自己手艺，现在是太多去了南方后，不尊重自己厨艺的人，他们拿着高薪，做出来的东西乱七八糟，那就是在败坏我们全体鲁菜厨师的名声，败坏我们鲁菜的名声。”

    冯正明他们正聊着，大师兄李辉东也赶了过来。

    李辉东恰好听到孔兴礼的话，他立刻说“所以这次我们的烹饪协会才会如此重视年底这个全省青年厨师大比，要让全省的青年厨师交流切磋，更是要让别人也看到，真正的鲁菜应该是什么样子，不能让那些乱七八糟代表了鲁菜。”

    对李辉东的这番话，获得三家酒楼如今掌勺大师傅的认同。

    冯正明想了想突然说“好像有些不对啊”

    大家一起看向他，不明白究竟是哪里不对

    冯正明看着眼前四位说“我怎么觉得，今天来的都是大师兄，只有我一个是小师弟”

    这话让四位大师兄相互看了看对方，接着四个人一起笑起来。

    李辉东边笑边说“哈哈哈，你小子恐怕这辈子只能是小师弟了。”

    冯正明装出一副哭丧着的脸问“不会吧”

    孔兴礼看到冯正明的样子笑得更开心了。

    “冯师弟，可能还真是这样，因为我们的师父现在基本都不收徒，所以你可能还真的永远都是小师弟。”

    孙丰贵和程国胜也都是笑得更大声了。

    四位大师兄觉得冯正明出现还真的是很有趣。

    几个人正开心笑着，李志峰从楼上窗子探出头来对他们喊起来。

    “你们都来了还不上来啊怎么你们还私下里交流有什么秘方不能跟我们公开是吗”

    张立强也在楼上窗子里探出头来，看着楼下冯正明他们几个。

    “行啊，原来我们泉城其他家餐馆酒楼干不过你们还真是有原因的，是因为你们私下里交流，不带着我们玩。”

    张立强这话把楼上和楼下的大家都给逗乐了。

    孔兴礼马上说“李会长您看您，怎么还急了呢我们这就上去。”

    冯正明跟在四位大师兄身后一起上楼了。

    开会的会议室已经布置好。

    让冯正明意外的是，开会地方条件还挺好，竟然还有服务人员专门倒水。

    按照自己的名牌坐下来，冯正明看了一眼面前桌上放着的一些资料。

    也基本确定了今天他被找来的原因。

    就是要商讨年底泉城青年厨师烹饪交流大赛的一些具体细节。

    时间已经确定了，放在了12月22日，刚好那天是冬至。

    让冯正明他们过来商讨的，是交流大赛的一些比赛上的具体细节。

    很快省烹饪协会的会长、副会长，以及包括泉城在内，鲁省各个市的烹饪协会的代表都到场了，还有省里和市里的一些领导出席。

    冯正明见到这么大的阵势，这可算是前世今生见过的最高规格的会议。

    所有人都落座后，省里和市里的几位领导和省烹饪协会的会长交流了一下。

    然后冯正明就听到有人喊自己。

    “冯正明来没来啊”

    被直接点名，现场认识冯正明的人目光瞬间都落在冯正明的身上。

    至于外地过来，不认识冯正明的人，则是在会场里寻觅。

    冯正明只能乖乖站起身“来了，各位领导好，各位老师好，各位大师傅们好。”

    看到冯正明站起来，所有人目光瞬间都集中在他的身上。

    省里出席的领导微笑点头“不错，还真是个很年轻的小伙子，莪听你们李会长说，你的厨艺是得到了颜师傅的真传，上次在聚宾园一手火爆燎肉可是技压全场。”

    冯正明赶紧说“没有的，上次在聚宾园我的火爆燎肉，最后是和程师兄不相上下。”

    这话让现场大家都笑了，领导们对冯正明更感兴趣了。

    市里的领导说“现在无论是泉城本地的，还是来泉城的外地人，可是都知道你的冯家干饭铺的名声了，都说来泉城要吃把子肉，吃把子肉要去冯家干饭铺。”

    说到这，市里领导还问了一下今天在场外地烹饪协会的代表们。

    “各位来泉城，有听说过这句话吧”

    外地烹饪协会的代表们纷纷表示确实听说了。

    而且几乎所有人都去冯家干饭铺吃过。

    “把子肉味道确实好，那卤汤一尝就是老卤汤了，而且肉非常的新鲜，关键没有很多的调料味，吃着就是个肉香。”

    “我还是更喜欢你们冯家干饭铺那个猪蹄，那个烂糊，好吃。”

    “四喜丸子也不错，一看就是老手艺，肥瘦肉都是切的丁，不是现在街上那种用机器给绞成泥做的。”

    获得大家的夸奖，冯正明笑着说“谢谢大家夸赞，我们冯家干饭铺一定会坚持把东西做好，不负现在泉城名气最大把子肉的名声。”

    市里出席的领导马上说“这就对了，既然小冯你的冯家干饭铺把子肉已经出名，那就一定要把它做好，一定要坚守住你们的味道，更是要保证东西的新鲜，质量要有保证，可不能因为做生意就不注意食品安全。”

    冯正明认真点头答应“请放心，我们冯家干饭铺一定会保持味道，保证质量，保证食品安全。”

    都认识了冯正明后，接下来会议开始讨论起关于年底烹饪交流大赛的事情。

    冯正明趁机翻看了一下自己面前关于这场交流大赛的资料。

    按照资料上现在确定的是

    这次全省青年厨师烹饪交流大赛，首先年龄上限是到32岁。

    可以接受个人厨师报名，也可以是餐馆酒楼推荐。

    其中各个城市知名大酒楼推荐的厨师，可以不必进行第一轮的筛选，直接进入自选菜品展示环节。

    让冯正明他们来讨论的是

    第一轮的筛选环节，要用哪道菜进行筛选

    自选菜品展示环节要安排几轮展示

    每一轮展示要用什么样的主题

    最后前十名的比厨要进行哪些方面的比试

    以及十进三的过程中，是直接评选出前三甲的排名还是要让前三甲再比试一次

    如果要前三甲再比试一次确定排名，又要以什么样的形式比试

    这样的讨论，让冯正明觉得自己好像不应该坐在现场。

    毕竟他自己也要参加交流比赛。

    他再参与讨论的话，岂不是自己给自己出题

    不过转念一想，冯正明觉得好像也没什么不能自己给自己出题。

    毕竟烹饪交流大赛是全省的，到时候省电视台和泉城市电视台肯定都是要现场报道。

    甚至还会拍摄录制现场比赛的画面。

    所以冯正明即便是知道题目，也还是要在众目睽睽之下，凭借自己的真本事赢了别人。

    厨艺上的交流切磋，那是容不得一点弄虚作假的。

    不过冯正明没有着急发言，而是先看看现场其他人的发言。

    各市烹饪协会的代表可谓是积极发言。

    他们给出的点子也是有些五花八门。

    甚至让冯正明觉得，烹饪协会的人是不是故意想看青年厨师们出糗

    在经过了一番商议，最终确定第一轮筛选的菜是银芽里脊丝。

    这是一道厨师考级的菜。

    冯正明听到大家确定这道菜第一轮筛选，忍不住在下面偷着乐。

    大家一致同意选这个菜第一轮，明显就是要先筛掉一大批可能没有正儿八经学过，凭借着自己一腔热血想要展露一番的人。

    结果冯正明在底下偷着乐，被上面的领导给注意到了。

    “冯正明我看你笑得挺开心，刚才大家讨论的时候，你一直没有发言，你也起来发发言，说说你的想法。”

    被点了名，冯正明只能是站起身。

    “我觉得大家讨论的结果很好，而且我也算是青年厨师，这次也是要参加交流大赛，我发言出主意，总有一种我是在自己给自己出题的感觉。”

    冯正明这话，把在场大家都给说乐了。

    省里的领导说“哈哈哈，你倒是很坦诚，那你就说说你对自选菜阶段的想法吧。”

    冯正明站在那认真想了一想。

    然后他开口“我觉得，既然是让参赛的人自选菜，那么应该给大家一个自由发挥的空间，不需要给定下一定要用到什么技法，一定要用到什么食材，完全可以让大家自由去做，只要最后做出色香味俱全的菜就可以。”

    听了冯正明的话大家都纷纷点头，觉得自选菜阶段确实还是自由一些好。

    接着领导又问“那你觉得，自选菜应该分几个阶段比试”

    冯正明想了想说“一人三道，两道菜，一道汤菜。”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>