正式比赛开始当天的上午，冯正明等候的六师兄张明海终于到了。

    张明海这一趟来，还专门带来了一车的各种海边干货。

    冯正明看到六师兄到来，自然是非常开心。

    “六哥，我们可就等着你来了，我还在想你能不能赶得上交流大赛开始呢。”

    张明海大笑着说“那怎么能赶不上呢这趟过来，除了我自己，还有我们东莱大酒店的老板。”

    说着把老板胡峰介绍给大家“这个是我老板胡峰。

    老板这是我师父，大师兄李辉东，三师兄杨斌，小师弟冯正明。”

    胡峰听完张明海介绍，赶紧主动上前跟大家握手。

    “颜老师傅，我是真的特别崇拜您，很早就听说了您的名字，能请到您的高徒当我们东莱大酒店的掌勺师傅，那真是我的荣幸啊。”

    颜师傅看胡峰如此客气，微笑和胡峰握手“胡老板客气，你这一看就是大老板。”

    胡峰这次过来，还专门是穿了一身非常厚实的呢子风衣，头上也戴着一顶皮毛的帽子。

    要说胡峰这一身装扮，会给人一种东北冬天进山买山货的大商人。

    胡峰一听也是赶紧把皮帽子脱下来。

    “哈哈哈，颜老师傅您太幽默了。”

    接着胡峰又认识了张明海的师兄师弟。

    尤其是见到冯正明，胡峰非常惊讶“来之前，明海一直跟我说，他小师弟年轻，本事大，见到你真是应了那句话，英雄出少年。”

    冯正明和胡峰握着手说“谢谢胡老板夸奖。”

    大家相互认识后，接着张明海把带过来的东西拿出来。

    除了各种海边的干货之外，最关键的是，他这次过来让老板帮忙，专门弄了一辆车，给冯正明带过来了几样足够新鲜的东西。

    其中不但是有很出名的“渤海刀”。

    还有一条很大的海鲈鱼，以及几只大海螺。

    这些东西，都是之前冯正明打电话过去，跟六师兄联系，让六师兄帮忙从他那边搞到的。

    虽然这次全省青年厨师烹饪交流大赛获得省里重视，专门从全省各地调来各种材料，保证参加比赛厨师能有足够的材料用。

    但是有些东西，因为是统一进行调运，质量上肯定不可能很好。

    不光是冯正明他们找关系自己准备一些材料，其他那些各地大酒楼和烹饪协会推荐来的青年厨师们，也都有他们各自的准备。

    东西都准备妥当，同样准备参加比赛的六师兄也赶到。

    大师兄李辉东说“那这次比赛，就让老六和正明带队，你们跟着师父去，我一会回食堂了，老三留在干饭铺正常营业。”

    冯正明一听有些惊讶，没想到大师兄竟然是这样安排的。

    “大师兄，我们不一起去吗”

    三师兄杨斌立刻说“哈哈哈，我们就不去了，虽说这次比赛很重要，全省青年厨师的烹饪交流大赛，场面肯定是很大，收到消息来泉城的人也不少，所以这种时候生意肯定更好干啊，我们干饭铺可不能歇业。”

    这些天，泉城确实来了不少外地人，很多人都是收到全省青年厨师大赛的消息，所以从全省各地赶过来凑热闹的。

    但是比赛的现场，肯定不可能让那么多人都进去的。

    所以一些进不去的人，干脆就趁机在泉城玩一玩。

    自然泉城各种店，尤其是泉城有名的餐馆、酒楼，包括市街头小吃摊，生意都变得非常火爆。

    冯家干饭铺自然更是很多外地人必须要来的一家铺子了。

    这种情况下，三师兄杨斌不希望冯家干饭铺歇业。

    白白错过这样一个宣传的好机会。

    杨斌说“铺子里有我在你放心，整個比赛是五天时间，我可是期待五天后，看着你捧着状元的奖杯回来。”

    听到三师兄这么说，真是让冯正明心中非常感动。

    杨斌看冯正明一脸感动，笑呵呵说“行了，你少在这跟我感动，赶紧去比赛去，记住了，起码要进前三名啊，不然你回来我可饶不了你。”

    冯正明这次很认真答应；“好，一定拿奖杯回来。”

    与此同时，三叔冯建栋帮忙找的车也来了，冯正明和六师兄张明海陪着师父上车。

    领上夏蕙、孙海、张磊、杨鹏四个年轻的学徒一起赶往赛场。

    望着远去几辆车，杨斌对身边大师兄说“我觉得正明会是状元。”

    李辉东拍拍三师弟肩膀“正明拿下状元，以后这干饭铺生意会更好，扩大了，少不了你那份，到时候你就能把老婆孩子接过来。”

    杨斌满是憧憬“把娘俩接过来，以后我们师兄弟一起在泉城干。”

    冯正明他们一行人赶到赛场的时候，大赛还没有开始。

    赛场内还在进行一些布置，冯正明和六师兄张明海领着四个学徒，一起把东西抬进赛场，先去通过现场的一系列检查。

    之后冯正明他们正式进入到赛场当中。

    张明海看着现场，也是不禁感叹道“省里还真是下了大本钱，这赛场的地方还真大，而且给大家都留足了空间。”

    现场可以说是露天的，然后是一排一排的小隔间，隔出了每一位厨师烹饪的地方。

    为了方便厨师们烹饪，全都是配备了液化气灶，现场光是液化气罐都准备了不少。

    并且给厨师们配备的灶具，全都是两眼的灶，可以节省一些烹饪时间。

    据说这些灶具都是厂家赞助，比赛结束后，现场如果有需要的话，厂家可以折扣出售。

    当然，现场的赞助商也有不少，从各种调味料，到食用油，甚至是一些材料都有赞助商。

    然后现场充斥着各种赞助商的商标，各种的横幅、标语和贴纸，甚至还有赞助商现场分发围裙，还有送铲子、勺子、刀、筷子、碗。

    看到这些，夏蕙忍不住笑着说；“这些人真会做生意，利用我们这个比赛做广告。”

    冯正明说“这样其实挺好的，这些东西也都是平时做菜和家里都用得上，赞助了我们的比赛，同时也算提高他们知名度。”

    说到这，冯正明突然萌生出一个想法“我觉得这也是个展示莪们把子肉的机会啊，明天让安邦推一锅把子肉过来现场卖一卖。”

    六师兄张明海一听，也觉得这是个好点子。

    “对啊，正明你还真提醒我了，这次我和胡老板一起过来，我们也带了一些我们那边特产干海货，刚好这是个好机会，我们明天也过来摆个摊子卖一卖。”

    听六师兄这么说，冯正明说“六哥，那我们先把东西放好，然后去找一下主办方，申请两个摊位。”

    张明海立刻笑着答应。

    冯正明和张明海领着四个学徒，先按照编号找到各自的烹饪隔间，把各自的东西放好。

    师兄弟俩一起跑去找到现场主办方的人，通过李会长顺利拿到两个摊位。

    张明海是立刻找到在场地里逛的胡峰，跟他说了一下这边摆摊的事情。

    胡峰本来逛着也在想，这么多赞助商都在这边卖东西，他是不是也应该把这次带过来的一些海货拿出来，在这边弄个摊子卖一卖

    被张明海找到，听张明海一说，真是和胡峰一拍即合。

    然后胡峰让张明海去准备比赛。

    “张师傅你不用管我，这边我找人摆摊，你赶紧去准备比赛去。”

    张明海笑着说“不用着急，比赛还没开始，说是两点才开始的。”

    胡峰说“提前准备准备，你可是我们东莱的青年大厨代表，好好展示一下我们东莱独特的手艺。”

    张明海答应着“行，胡总放心。”

    胡峰听张明海叫自己“胡总”，立刻驱赶他“赶紧去吧。”

    张明海没有帮胡峰摆摊，让胡峰领着他的两个学徒摆摊，他自己回到自己比赛的位置上。

    很快，现场通知厨师们，可以先开始进行准备。

    所有参赛的厨师们都各自开始准备起来。

    其中厨师们主要准备工作实际上都是在煮汤上。

    来自不同地方的厨师，煮汤的方式和技艺也都有不同。

    不过基本上煮汤是厨师们需要耗费最多时间的。

    赛事方也是考虑到这点，才会允许厨师们提前开始准备。

    冯正明依旧是按照师父所教，认认真真把棒骨、火腿、老鸡和老鸭分别下锅去炖煮。

    在炖煮汤的同时，冯正明提前把肉潲子准备好。

    因为是参加比赛，不像是在干饭铺平时做菜，所以肉潲子也要准备精细。

    白潲冯正明全都是用剔下来的鸡胸肉砸成肉泥，并且认真把肉泥中的筋剔除。

    红潲这次冯正明不是用鸡腿肉，而是选择用了牛肉砸成肉泥。

    在冯正明准备的过程中，现场包括师父在内的老师傅们已经开始查看。

    老师傅们一行，一个一个厨师的灶台走过，仔细观察每位厨师准备的过程。

    当老师傅们走到冯正明灶台前，看到他很细致在准备肉潲子。

    “老颜，你这小徒弟真是很讲究啊。”

    “是啊，看到那么多在准备汤的年轻厨师，就是老颜你这个小徒弟准备的很细。”

    “白潲、红潲都准备了。”

    “现在是更加期待老颜小徒弟的菜了。”

    颜师傅在一旁看着，还是忍不住说了冯正明几句。

    “肉潲子一定要足够细腻，还有扫汤的时候，一定要记住别把汤烧滚了。”

    冯正明听到笑着看向师父答应“我知道师父。”

    而听到师徒俩的对话，让其他几位老师傅都纷纷笑了起来。

    “看看，老颜现场还不放心自己小徒弟，现场教学。”

    “老颜你这算是给开后门吧”

    “没错，老颜你这考试的时候，可算是帮忙作弊。”

    “哈哈哈哈”

    一群老师傅都笑起来，颜师傅只好是让冯正明好好准备，然后和老师傅们一起去继续看其他的一些厨师。

    老师傅们把大多数的青年厨师看下来，对这次参加比赛青年厨师也算是有大体上了解。

    然后老师傅们回到评审休息室，凑在一起讨论起来。

    “看来这次交流大赛回去后，我们都是要多给徒弟们紧一紧基本功了。”

    “是啊，这一圈看下来，不少年轻厨师基本功还是有些问题。”

    “关键是他们好多都不遵从传统的做法。”

    “唉，光想着创新，结果也是弄得有些乱七八糟。”

    “是我们之前太宽松，没有对晚辈严格要求。”

    老师傅们一圈现场的烹饪看下来，真是让他们有一点点感到上火了。

    有一些年轻厨师明显不遵从传统的技法去做菜。

    已经是把菜给做的有些似是而非了。

    甚至这一圈看下来，现场有几个年轻厨师，直接被老师傅喝止住，不等他们把菜做完，就把人给直接淘汰掉。

    正因为如此，老师傅们一圈看下来，是真的感到有些气恼。

    没想到这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，现场会暴露出那么多的问题。

    而暴露出最关键的一点就是，现场一些年轻厨师的基本功不扎实。

    这样单独参赛的情况下，很多年轻厨师像是没头苍蝇般，站在自己的灶台前半天不知道该做什么了

    再到一些年轻厨师的刀工，以及现场处理食材的应变能力。

    真是让老师傅们感到有些完全不能看。

    所以在这样一圈看下来，老师傅们才会感慨，他们平时对一些年轻学徒的要求太低。

    老师傅们一致觉得，以后是要更加严苛一点要求年轻厨师。

    “如果连基本的东西，他们都做成那个样子，还怎么把传统的菜好好传下去年轻一代这样，我们的手艺又还能往下传几代”

    一位老师傅发出提出这样的疑问，真的是让老师傅们都陷入沉思。

    对比其他老师傅，颜师傅还算是比较欣慰，冯正明和张明海两个徒弟都做的比较规矩。

    但是颜师傅心情和其他老师傅一样是有些沉重的。

    如果仅仅只有像是冯正明个别年轻厨师能守住传统，那鲁菜又何以能够好好传承

    连传承都无法做好，又何来发扬

    在年轻厨师们紧锣密鼓准备菜品时，老师傅们已经达成一致，要借着这次全省青年厨师烹饪交流大赛契机，制定出一套厨行的规矩，让年轻厨师有一个样板好好去学。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>