从下午不到两点钟开始，当现场青年厨师们的菜全部完成时，外面的天早已经黑了很久。

    时间已经是晚上八点。

    前边先完成菜品的年轻厨师们，一道一道菜品已经让评委们品尝过。

    在冯正明的八珍布袋鸡汤完成不久。

    现场夏明烨的孔府一品八珍盅也随之完成。

    泰丰楼的年轻厨师施勇进的乌鱼蛋汤也是出锅装盘。

    很自然，这三道汤成为现场评委们最为关注的三道。

    这一次，无论是聚宾园的朱旭，还是聚丰德的段锦盛，他们两个人都没能比得上冯正明他们三人的风头。

    其中孙老师傅在听到大家夸奖自己徒孙，脸上自然是挂着骄傲的喜悦之色。

    施勇进的这道乌鱼蛋汤，算是这些天比赛之余，孙老师傅每天督促着他学习，甚至在调味上孙老师傅更是毫无保留拿出自己的秘方教给了徒孙。

    为的就是要让施勇进在最后一场比赛上，可以亮出这一手来。

    只不过孙老师傅还是没有料到一点。

    冯正明和夏明烨在昨天做了两道那么好的大菜后。

    最后一天他们两个人依然是毫不放松。

    尤其是冯正明像是真的和孔府菜的夏家卯上了。

    竟然今天现场来了一個整鸡脱骨的展示。

    而且冯正明的这道八珍布袋鸡汤，可以说是另一个版本的孔府一品八珍汤了。

    所以从现场色香味形器上比较而言。

    无疑冯正明的八珍布袋鸡算是无可撼动的第一。

    现场老师傅们都已经是提前向颜老师傅表示祝贺。

    “老颜，这次小冯是要拿状元了啊。”

    “恭喜老颜啊，有这样一位厉害的徒弟。”

    “这一次老颜是真的算是出尽风头。”

    “正明应该是状元，他前边两场积分摆在那，哪怕是今天这道菜评分只有第五名，他也应该能靠总分拿下状元。”

    “没有错，正明肯定是状元。”

    颜老师傅听到老师傅的祝贺，他自然心里也是充满骄傲。

    实际上，颜老师傅自己也不曾想到，经历燕喜楼关张之后。

    自己的小徒弟不但没有气馁，反倒是只用大半年时间，就在泉城站稳脚跟打出名头。

    而且从三场比赛的菜品看，冯正明没有因为做生意而放弃手艺上进步。

    从第一场先声夺人的一鱼两吃。

    到第二场通过观摩孔府菜学习后作出的黄焖栗子鸽。

    再到第三场这个八珍布袋鸡。

    冯正明真的是把传统经典鲁菜各种技法很好融合，并且融合了一些新鲜时髦的东西，把每道菜都当成是一种艺术品去做。

    从冯正明的三道菜上，能够看得到鲁菜的真谛。

    食不厌精、脍不厌细。

    冯正明所展示出来的手艺，已经足以让他成为任何一家酒楼的大师傅。

    颜老师傅欣慰地望向小徒弟，眼前又隐约浮现出多年前师徒俩第一次相遇。

    那时冯正明又瘦又高，浑身脏兮兮在街头上四处找活干。

    即便是找不到合适的活，他饿着肚子也从未想过要去偷、去抢或者是去向别人讨饭。

    他就是一家一家的哀求，希望可以找到一份工作，靠自己的努力赚钱吃上饭。

    颜老师傅通过观察，确定了冯正明品性不坏，把他带回燕喜楼。

    从在后厨里打杂开始，冯正明就异常认真和努力。

    只不过，一开始颜老师傅没有想过要收他为徒。

    因为颜老师傅觉得以前的冯正明虽然干活踏实，但他却缺乏一些灵性。

    直到已经是三年多之前，冯正明突然像是开了窍般。

    他不再只是光踏实干活，开始自己偷偷在后厨里学习和琢磨。

    颜老师傅那时候觉得，或许是因为冯正明在后厨呆久了，看了太多师兄们做菜细节，他竟然突然可以切配了，后来更是能上灶给师兄们做员工餐。

    颜老师傅也是从那之后，发现冯正明变得很有灵性。

    在看到冯正明自己通过向师兄们请教，偷摸在后厨里观察，厨艺也在慢慢进步。

    颜老师傅终于动了要收徒的念头。

    对传统的师门来说，最后入门的小徒弟一定要足够有灵性，能把师父传授的手艺统统学全、学会、学好，而且还能够在掌握技法后，把各种技法融会贯通，可以开创出自己的东西。

    如此才可以撑起师门，让师门的手艺延续下去。

    颜老师傅收下冯正明之前，他也一直在寻觅那样一个年轻的小徒弟。

    终于在看到冯正明开窍后，颜老师傅决定就是冯正明了。

    两年多时间里，颜老师傅几乎是把手艺全部教给了冯正明。

    甚至在外出进行厨艺交流的时候，也都是把冯正明这个小徒弟带在身边。

    为的是让冯正明多看多学，增长了见识后，才能更好的传承手艺。

    这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，真的让颜老师傅见证到小徒弟的手艺，小徒弟能够不拘泥于传统，大胆在传统基础上进行创新。

    同时冯正明并非是为了创新而创新，他还没有丢掉传统的东西。

    颜老师傅见证这一切也就放心了。

    老师傅知道，以后的冯正明会把手艺传承下去。

    这也是一位师父最希望看到的结果。

    老师傅们夸奖冯正明半天，见颜老师傅没有吭声，一直是盯着冯正明在看。

    苏老师傅开起玩笑“哈哈哈，看来老颜是真的太高兴了，已经没有功夫搭理我们了。”

    这话把其他老师傅都给逗笑，颜老师傅也顿时回过神来。

    颜老师傅感慨道“我刚刚在想，从正明进燕喜楼，到他正式被我收为徒弟，到如今不知不觉也过去了七个年头，他的成长如此迅速，真是有些出乎我的意料。”

    听到颜老师傅感慨，老师傅们多少心里也有些感慨。

    老师傅们很多十五、六岁就开始进后厨。

    而真正能够拜师，也都是需要经过很长时间的磨练，尤其是需要能够被师父看上，才能从师父那里学到真正的手艺。

    今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。

    但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。

    甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。

    回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。

    他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。

    同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。

    也仿佛看到了年轻时的自己般，当年他们也曾这样意气风发过。

    老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。

    首先是施勇进的乌鱼蛋汤。

    非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。

    评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。

    接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。

    没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。

    汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。

    最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。

    冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。

    等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。

    给每一位评委舀上八珍丸子和汤。

    一碗一碗分别递给每位评委。

    评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。

    没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。

    然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。

    这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。

    最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。

    三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。

    苏老师傅品尝过后忍不住感叹“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了啊。”

    李志峰有些激动“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。”

    这话自然是获得现场大部分评委的赞同。

    侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。

    他们倒也能够理解李志峰的这份激动。

    毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。

    尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。

    无形挤压了鲁菜的市场。

    更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。

    鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。

    尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是，明明大家都是同样职称的厨师，结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。

    所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。

    李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。

    并且李志峰更加希望，未来有更多的青年鲁菜厨师走出本省。

    要走向全国甚至更大的舞台，去展示和宣传鲁菜。

    评委们品尝外最后三道汤，现场为参赛忙碌的青年厨师们准备了晚饭。

    李志峰告诉大家“今天吃了晚饭，各位年轻的师傅们可以先回去休息了，明天上午是我们这次的闭幕式，到时候会公布这次比赛中的前三甲，也会公布获得金银铜奖的单个菜品。”

    显然经过了几天的比赛，可能晚上评委们还需要认真讨论一番。

    尤其是金银铜奖的单个菜品，需要进行一些细致的评分审定。

    虽然之前的菜品不可能让厨师们再做一次，但是有专门现场摄影师拍摄的照片，也是方便评委们进行讨论。

    冯正明和选手们一起吃了晚饭，各自怀着不同的心情陆续离开。

    冯正明和夏蕙、孙海、杨鹏以及张磊一起准备离开的时候，刚好遇上了聚宾园、泰丰楼、聚丰德、孔府菜夏家、崔老师傅的徒弟等几家。

    大家在赛场外碰面，自然也都是相互客气了一番。

    而这次，包括聚丰德段锦盛在内，年轻厨师们对冯正明已经没有了不服气。

    聚宾园朱旭、泰丰楼施勇进、聚丰德段锦盛、孔府菜夏家夏明烨，以及其他几位老师傅的徒孙们，纷纷一起向冯正明恭恭敬敬称呼一声“师叔”。

    这一刻，虽然最终的成绩还没有公布，但冯正明已经获得年轻一代厨师们认可。

    冯正明微笑回应“大家不用这样客气，我们年龄差不多，你们有几位年龄上还比我大，我们之间还是可以平辈论交，以后大家多多交流厨艺，一起推动我们鲁菜更好的发展。”

    这个时候，在场的几位大师傅纷纷表示。

    “看起来，以后正明将会是青年厨师的领军人物。”

    “是啊，以后就看你们这群年轻人了。”

    “希望你们能比我们干得更好，像是里面的老师傅们一样，把鲁菜做的越来越好。”

    “要走出去，走出我们本省，像是粤菜、川菜那样走向全国。”

    “没错，正明你可要带领好这些年轻人。”

    冯正明看到大师傅们这么勉励自己，甚至就连夏蕙的父亲也都不再敌视他，让他帮忙照顾好夏蕙，把夏蕙给教好。

    经过这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，冯正明真正成功获得厨行大多数人认可。

    冯正明认真地向众人表示“大家放心，我一定会努力，带领我们的鲁菜走出去，到时候也希望大家都能共同努力，把我们的鲁菜传承好、宣传好。”

    年轻厨师们全都纷纷表示一定会跟随冯正明一起努力。

    大家相互告别后，冯正明领着人一起骑上自行车，往他的干饭铺返回。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>