几乎在整个泉城关注下,汇泉楼这场喜宴酒席如期举行。
前一天晚上,新郎家里人还是专门到汇泉楼找到冯正明商谈一些细节。
甚至当晚,新郎家里人还给后厨专门带了好烟好酒。
说是结婚当天的喜烟喜酒,让冯正明和后厨里大家沾沾喜气。
离开前,新郎父亲专门掏出一个厚厚红包,要私下里塞给冯正明。
不过被冯正明给拒绝了。
冯正明没有收红包,对新郎父亲认真说“伯父请放心,我们一定会把明天喜宴酒席做好,绝对不会让你们的钱白花,让你们和宾客都满意。”
结婚的当天,冯正明清早一个人先赶到汇泉楼。
让他意外的是,竟然有人比自己来的还要早。
等冯正明进门后看到,比他来的还早的人是何云庆。
“何叔,你怎么这么早啊”
何云庆笑呵呵说“年纪大了,睡眠比较少,所以就早点来,看看能不能帮你多做点事。”
冯正明自信微笑说“放心,东西都提前准备好,今天肯定不会出岔子。”
何云庆对汇泉楼还是有着很深的感情。
毕竟汇泉楼是他从工作开始就一直在的一家酒楼。
后来他又是承包了汇泉楼。
一度在他的经营下,汇泉楼名气上几乎直追聚丰德,是泉城知名的大酒楼之一。
可以说,汇泉楼真是有些像是何云庆的孩子般。
所以现在汇泉楼在冯正明经营下,一步一步重新获得极大的关注和名气。
真的让何云庆发自内心感到欣喜。
今天是汇泉楼重新营业后,第一次承办喜宴酒席。
何云庆希望自己可以亲眼见证汇泉楼辉煌时刻。
打开汇泉楼大厅的灯,大厅里的布置已经早就完成了,整个大厅充斥着喜庆元素,更是在大厅中间布置了一个小舞台。
甚至冯正明为了增加气氛,提前还联系了一家歌舞厅,从那边租借来一些设备。
连吊在大厅屋顶上的灯球,都是一起租借了过来。
大厅里喜庆的拉花也布置上了。
甚至大厅里所有桌子的桌布,也全部都换成了大红色。
只要踏进来,就能感受到喜宴的那份喜庆。
何云庆环顾一圈说“真的不错,我现在觉得,我们汇泉楼的喜宴绝对是泉城独一无二,会成为以后泉城喜宴的标杆。”
冯正明听了笑起来“那是一定的,以后我们汇泉楼喜宴就是标准。”
两个人正说着,听到门外响起了一阵讨论声。
接着是一阵急促脚步声,然后一群人陆陆续续踏进汇泉楼。
来的不是别人,是汇泉楼后厨里的青年厨师和学徒们。
冯正明笑着说“早啊各位大厨。”
看到冯正明跟何云庆已经站在酒楼里了。
齐家乐说“主厨,你们来的也太早了。”
冯正明笑呵呵说“我们时间差不多,我跟何叔也刚进门。”
何云庆点头“对,我们刚进门。”
冯正明接着收敛起笑容,一脸认真说“既然大家都来的这么早,那就开始准备吧。
希望大家能记住,今天对办喜事的家庭很重要,对我们汇泉楼同样重要。”
众人几乎是异口同声答应着“明白主厨。”
凌晨五点开始,冯正明他们全都换上厨师服,在后厨里开始忙碌起来。
为了保证今天喜宴酒席出菜的品质。
今天喜宴四十多桌酒席的菜,大部分冯正明他们都是现准备、现做。
从五点一直到上午九点,冯正明带领后厨里众人,算是把所有菜的备料全都完成了。
并且一些炖煮的菜,也全部都已经提前炖煮上。
九点半的时候,新郎家里有人赶来汇泉楼。
新郎家里人看到汇泉楼大厅布置,也都是感到非常惊讶,尤其是大厅里所有桌子的桌布全都被换成大红色,让新郎家人相当满意。
他们先进后厨找到冯正明,又是掏出喜烟喜酒,要送给后厨的人。
甚至又掏出红包要给冯正明他们。
自然又是被冯正明拒绝掉。
“不用这样,昨晚叔叔已经来给过喜烟喜酒,红包就不用了,你们还是去楼上包间布置一下,有什么需要跟我们的何经理说,他会让人帮你们的。”
把新郎家里人打发走,冯正明继续在后厨带领大家忙碌。
既然新郎家里人已经来了,接下来酒席也应该进入倒计时。
大约是上午十点多,李蓉和罗晴一起赶来。
新郎家里人见到李蓉出现,真的是对冯正明的承诺有些佩服。
说是要把李蓉请来当司仪,就真的做到了。
李蓉被罗晴带着来到后厨外面。
站在门口,李蓉悄悄看了一眼后厨里情况。
看到冯正明身穿厨师服,在后厨里仿佛一位将军般指挥调度。
那份风采让李蓉也是觉得很帅气。
“我现在终于明白,为什么小晴晴你那么义无返顾的爱上这个男人,他在后厨里的样子可真是很帅,太有范了。”
罗晴听了心里充满喜悦和自豪。
冯正明后厨里指挥中,扭头看到门口的罗晴和李蓉。
他交代顾志成几句,来到后厨门前。
“李大主持人来了,今天真是辛苦你了。”
李蓉笑呵呵说“不用这么客气,我今天来,主要是帮我们家小晴晴的,也是给我大堂哥面子,对了,不是说我堂哥要来的吗怎么没见到”
冯正明还没开口,李蓉和罗晴身后响起李辉东的声音。
“我这不是来了吗来晚了。”
看到大师兄来,冯正明笑着迎上前说“不晚不晚,师哥来的时间刚好。”
冯正明之所以让李辉东今天来,实际上是要让大师兄亲自出手做九转大肠。
九转大肠这道菜,冯正明倒也不是不能做。
但今天冯正明要负责的大菜太多,而且他是主厨,还需要在后厨里指挥调度,所以九转大肠这样的大菜,必须要有一位大厨掌勺。
思来想去,当然是要让大师兄亲自来做。
李辉东换好厨师服来到后厨里。
看到汇泉楼后厨里有条不紊忙碌的情景,真是让李辉东有一种仿佛回到燕喜楼后厨。
眼前隐约仿佛浮现出,当初在燕喜楼后厨里,在师父指挥调度下,师兄弟们在厨工的协助下,把一道一道的菜做出来。
李辉东陷入回忆时,肩头被拍了一下把他的思绪给拉回。
他扭头看向拍自己的冯正明。
冯正明说“师哥请你来呢,主要是负责两道菜,九转大肠和油焖大虾。”
李辉东听了笑起来“你可真会给大师兄出难题啊。”
冯正明微微一笑,把鲍峰和管伟叫过来。
“这是鲍峰和管伟,这是我大师兄,今天你们两个带着你的学徒一起跟着我大师兄,把九转大肠和油焖大虾两个菜一定要做好。”
鲍峰和管伟见到李辉东,也都是对李辉东相当尊重。
因为他们师父可能都要称呼李辉东一声师兄。
有李辉东坐镇,带他们做九转大肠和油焖大虾这两个菜,真的是让他们感到有底气。
鲍峰和管伟一起向李辉东问好“李师傅好。”
李辉东微笑说“不用这么客气,今天我是来帮忙的,大家一起努力把菜做好,要是发现我有什么做错,你们也提醒我。”
鲍峰和管伟倒是没想到,李辉东这样的大师傅会这么谦恭的。
冯正明看两人和学徒都愣在那,他笑着说“行了,你们好好听我师哥的,跟着我师哥干就行了,对了,那些虾都绞好了吧”
鲍峰和管伟顿时回过神来,两人几乎异口同声回答“都绞好了。”
李辉东说“行,虾绞好了就行,我们开工。”
虾早已经被提前绞好了。
大肠头也都是被提前炖煮出来。
但即便是这样,接下来的烹饪也是相当的麻烦。
而且对厨师勺功和火候掌握考验极大。
冯正明也是担心自己太忙了,可能会在做的时候出问题,才会专门把大师兄请过来,让大师兄亲自在后厨掌勺。
李辉东不只是冯正明大师兄,虽然他现在在啤酒厂的食堂干,但他可是手握高级技师证书,是真正和泉城那些大师傅们平起平坐的。
看到后厨里一切都稳步推进,冯正明让顾志成注意帮自己看着。
他专门来到后厨深处,这边吕重山正在准备着今天的重头戏。
吕重山准备的东西正是百年好合。
这道菜实际上是冯正明让吕重山发挥他面食的手艺,用一些天然的色彩,做出来的花饽饽。
百年好合给每一桌上的是蒸熟,有着内馅的花饽饽。
造型上是龙和凤交错,就如同是一个蛋糕般。
而为新郎和新娘,冯正明还准备了一个特别的托。
托盘上面是冯正明提前雕刻的龙和凤,盘在一个盘子上面,然后吕重山做出的花饽饽放在龙凤盘踞的盘子上。
吕重山也是带着跟他学了一阵的两个以前汇泉楼学徒一起在做。
不过大部分都是吕重山做,两个学徒只能给他打打下手。
冯正明走过来看了看,一盘一盘的龙凤呈祥花饽饽都差不多捏好摆上。
“老吕你这手艺真是绝了啊。”
听到冯正明的声音,吕重山抬起头看向冯正明“还是你厉害,这种东西都能被你想出来,竟然用传统的花饽饽当菜。”
冯正明笑起来“哈哈哈,过去没有蛋糕,不都是用花饽饽庆祝喜事吗”
吕重山点头说“这倒是没错,过去我家乡都是做花饽饽,无论是结婚,还是小孩子满月都要做,俺娘当年专门会被请去做。”
冯正明说“所以啊,这种传统手艺还是应该要发扬。”
吕重山又问“可是今天,新郎和新娘他们会喜欢这个吗”
冯正明笑呵呵说“肯定会喜欢,我们用了一些新的东西,你不是也在里面加入馅料那些馅料也是我们根据如今流行的西点设计出来。”
吕重山说“这点我就佩服主厨你,居然会想到用西点方法做馅料。”
“哈哈哈,不用佩服我,是现在时代发展,有太多新东西出现,我们也必须要跟得上时代。”冯正明笑呵呵说。
接着冯正明问两个学徒“怎么样跟吕师傅学这个不错吧”
两个学徒抬起头看向冯正明,也都是笑呵呵点头。
一开始让他们跟吕重山学这种面点他们是有些抵触的。
不过现在,看到吕重山这份面点手艺这么厉害,他们倒是庆幸可以跟着吕重山学。
“谢谢主厨,让我们可以学这门手艺。”
“是啊,真的谢谢主厨。”
冯正明摆摆手“不用谢,你们要真的想要感谢我,那就好好跟吕师傅学,希望以后你们能和吕师傅一起把这门手艺传下去。”
噼里啪啦。
外面终于传来了鞭炮声。
冯正明看了一眼手腕上的手表。
时间已经是十一点多,看起来应该是新郎和新娘两家人到了。
冯正明让后厨大家好好准备,他还是要出去看一看。
在冯正明走出去的时候,刚好遇上了进来的新郎的父母和爷爷奶奶。
新郎奶奶看到冯正明,穿着大红衣服的老太太,笑呵呵主动握住冯正明的手。
“小冯师傅真是谢谢你啊,今天你们汇泉楼这酒席可真的是太排场了。”
冯正明双手握住老太太的手,扶住老太太笑着回应“奶奶您别客气,既然你们愿意相信我们汇泉楼,我们肯定会全力以赴。”
新郎爷爷跟着说“冯主厨你们汇泉楼安排的真是太好了。”
冯正明笑着说“谢谢爷爷肯定,只要能让大家满意,给一对新人的婚姻送上这份祝福,是我们汇泉楼的庆幸。”
接着冯正明说“大家别在后厨,这边我肯定是会好好准备,等你们需要上菜的时候,我们立刻会给你们准时上菜,保证不会耽误你们招待宾客。
爷爷奶奶、叔叔阿姨,你们现在应该出去,迎接一下今天来道喜的宾客。”
对冯正明的话,新郎家里人也都是点点头,再次感谢一番冯正明,一起出门去迎接宾客。
当今天来参加喜宴的人纷纷进门。
大家看到现场汇泉楼大厅布置,全都被现场布置震惊到。
如此漂亮的布置,这样气派的场面,可能是很多宾客第一次见到。
从这一刻开始,所有人对汇泉楼的印象彻底发生改变。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群887805068</p>