王老师傅要离开的消息，还是让冯正明感到非常惊讶。

    他把汇泉楼和干饭铺的事情交待一番，和大师兄、三师兄跟着师父一起赶往聚宾园。

    这是王老师傅离开前，在聚宾园邀请几位老师傅最后聚一聚。

    冯正明和大师兄、三师兄也是受到了邀请。

    他们抵达现场，看到其他几位老师傅也都带了徒弟来。

    通过大家相互的攀谈得知，是王老师傅专门请了几位老师傅的徒弟来。

    其中颜老师傅这边，除了冯正明和两位师兄，还有颜老师傅的大儿子颜建兴也来了。

    崔老师傅带来了他学校里的两个徒弟一起过来。

    苏老师傅带来的是聚丰德如今的掌勺大师傅。

    和孙老师傅一起来的自然也是泰丰楼现在的掌勺大师傅。

    大家都到场，王老师傅和他的儿子王志胜出面迎接，把大家都给引进聚宾园楼上的一个大包间里。

    见到王老师傅的儿子王志胜，大家多少还是有些惊讶。

    颜老师傅先开口说“原来是志胜回来了，看起来志胜这次是说服你父亲，跟你一起去京城了”

    王志胜微笑向几位老师傅见礼，接着是回答颜老师傅。

    “颜伯伯，我爸确实是已经答应我，这次请几位师伯、师叔聚一聚，之后我会带父母一起去京城。”

    听到王志胜的这话，苏老师傅说“原来是这样，老王要去京城了挺好的。”

    孙老师傅说“恭喜老王，儿子终于出息了。”

    崔老师傅倒是已经知晓王志胜的情况。

    “志胜现在是正阳楼的主厨，算是给我们鲁菜厨师争了光。”

    得知这个信息，几位老师傅更是对王志胜称赞有加。

    冯正明他们也都对王志胜有些肃然起敬。

    正阳楼是过去京城鲁菜八大楼之一。

    虽然这些年的名气已经不如从前，但能在正阳楼当主厨，也足以说明王志胜的手艺。

    王老师傅笑呵呵招呼道“好了好了，请你们老哥几个来，是走之前跟你们小聚一下，来来大家都坐吧。”

    随后老师傅们先围着包间里大桌坐下来。

    徒弟们这才依次坐下，冯正明因为年龄上最小，自然是坐在最末位，顺便还给大家开酒和倒酒。

    王老师傅看到冯正明主动倒酒，立刻说“正明，你怎么能倒酒呢这个事情让你师兄来，志胜，你去。”

    冯正明一边倒酒一边说“师叔不用客气，今天在座的都是我的前辈，我年龄最小，所以倒酒这事还是我来吧。”

    又拦下要起身的王志胜“师兄你也坐，我来就行。”

    看到这一幕，王老师傅说“正明就是这点好，手艺学的好，做事也很有规矩。”

    颜老师傅说“你就别夸他了，他最近在泉城风头出尽，让他伺候伺候我们，压压他的威风。”

    这话顿时把在场的老师傅们都给逗乐了。

    冯正明也是笑着说“师父说得对，无论我风头多大，在这里我还是小辈。”

    等到冯正明把酒倒好，包间的门再次被推开。

    程国胜和林国富一起，领着聚宾园后厨里算是王老师傅的徒孙们走进来，给大家上了一桌丰盛的菜品。

    等到上好了菜，王老师傅叫住程国胜和林国富两个徒弟。

    “国胜你和国富留下来坐坐。”

    程国胜和林国富闻言相视一眼，又看了看在座的众人，两人也答应着留下来。

    朱旭带着剩下的徒孙辈把托盘和推车带出去，并且他还亲手把包间门关上。

    冯正明在程国胜和林国富坐下来，再次起身给两人也倒上酒。

    但是冯正明重新坐下来，包间里却突然安静下来。

    气氛似乎一下子变得有些不对劲了。

    还是王老师傅开口“好了，今天呢，借着我这个正式退休的聚餐，国胜你和正明之间的矛盾，当着我们的面说开。”

    王老师傅这么一说，冯正明扭头看向程国胜。

    恰好程国胜也看向了他。

    两个人四目相对，冯正明从程国胜眼底隐隐看到了一丝嫉恨。

    他赶紧端起酒杯站起身“程师兄，可能是我在汇泉楼经营上有得罪程师兄的地方，在这里我借王师叔这场宴席，向程师兄赔罪了。”

    听冯正明这么说，看着冯正明站在那端着酒杯。

    程国胜这一刻还真有点想让他一直站着。

    不过心知在这样的情境下，如果让冯正明一直这样站着，确实是显得自己太小气。

    程国胜也端着酒杯站起身“冯师弟不用道歉，你汇泉楼的经营没有什么不对的地方，你的手段我也很佩服。

    现在汇泉楼的名气越来越大，聚宾园不如你们那是我们做的还不够。

    以后我会让聚宾园更多向你们汇泉楼学习，以后我们之间再交手，我可不会再手下留情。”

    冯正明微笑说“能和各位师兄多多交流，一起进步，是我们汇泉楼的荣幸。”

    两个人的酒杯碰了一下，在老师傅们的见证下喝下这一杯。

    看到两人喝了这杯酒，虽然大家都看得出来，程国胜心底是不服气。

    但是这样的不服气是大家愿意看到的。

    对几位老师傅来说，后辈们之间有竞争，那才能够让鲁菜更好的发展，所以他们是希望后辈相互竞争。

    冯正明和程国胜落座后，几位老师傅也都是分别开口说了几句。

    首先开口的是年龄最大的崔老师傅。

    “厨艺上的切磋交流，就是要相互去争个高下，我们这些老家伙年龄都大了，以后可就是看你们相互去争个高下。

    这一次，正明他在汇泉楼算是略胜一筹，你们几个师兄可不能彻底认输了。

    你们也要拿出自己的手艺，要拿出真本事和他去争一争。”

    在场的大师傅们听了也都纷纷点头，表示会好好准备。

    接着是苏老师傅说“争是争，不可以因为争一时的高下伤了和气，要知道你们出去都是代表鲁菜厨师，所以你们也都需要多多交流。”

    孙老师傅附和道“对，你们之间要多交流，不一定是汇泉楼有什么菜，聚宾园、泰丰楼、聚丰德也必须有，但你们要了解汇泉楼的一些菜为什么受欢迎。

    你们也要拿出相应的菜品，可以更加吸引客人，是你们各家独一无二的。”

    颜老师傅则告诫了冯正明一下“正明你也不能太骄傲，还是要多虚心，向其他的师兄请教，要多学习，也要把你的一些想法，拿出来和各位师兄交流。”

    王老师傅是最后开口“国胜、国富还有今天在场的志胜，你们都要记住几位师伯和师叔的话。

    你们无论是在泉城，还是从泉城走出去，你们都要记住你们是鲁菜厨师，你们要代表鲁菜。

    你们之间可以争，可以相互切磋，但不能忽略了交流。

    更加不能因为谁比谁强了，心里就开始嫉恨对方，要虚心去学习。

    认真看到对方究竟哪里比自己强，要吸取别人的优点，通过交流了解别人一道菜设计的思路。”

    显然，王老师傅这一次请客，是希望在他走之前，协调好程国胜和冯正明之间关系。

    倒不是期望两人能够真正化干戈为玉帛。

    王老师傅和几位老师傅态度都很明确，徒弟们之间相互争个高下是没有问题的。

    各自经营不同酒楼，相互之间肯定是存在竞争关系。

    所以各自用手段去竞争，只要手段不违法，也都是各凭本事。

    只不过，老师傅们不希望徒弟们之间，因为相互的竞争，就开始拒绝相互的交流。

    老师傅们很清楚，鲁菜的发展不是靠哪个人能行的。

    必须要后辈厨师们一起去共同努力。

    如果徒弟们都能闯出一番自己的名堂来。

    各自都有自己独特的理解，并且在传统技法基础上，可以用天南海北不同食材和调料，去做出一些更加特别的菜品来。

    那对鲁菜的发展是一个非常好的事情。

    也将会是一个真正的盛况。

    同样，鲁菜传统的传承，也需要冯正明他们这些徒弟遵循传统，去好好把传统的手艺坚守好。

    在大家都沉默时，崔老师傅笑着再次开口。

    “好了，马上快要到全国烹饪技能交流大赛，省内的选拔也将要开始，到时候就看你们相互之间如何去展示自己的东西了。”

    提起了全国烹饪技能交流大赛，在场大家也都是认真起来。

    崔老师傅也给在场冯正明他们透了个底。

    “这次我们本省去参加比赛的厨师，将会先进行一个省内选拔，到时候会选出五人去参加全国的比赛，所以你们可都要做好准备。”

    说到这里看向冯正明，崔老师傅笑着提醒。

    “正明，这次可不是之前青年厨师比赛，这次会是汇聚全省各地的厨师，没有年龄上限制。”

    冯正明听了笑嘻嘻说“谢谢崔师伯提醒，我明白，我已经是汇泉楼主厨，也不能总是用青年厨师的身份保护自己。”

    崔老师傅说“没错，你作为汇泉楼主厨，现在名气又那么高，不可能继续被当做青年厨师，不管你年龄多大，都必须要面对其他厨师的挑战。”

    冯正明赶紧更正一下“崔师伯我应该才是那个挑战者。”

    这句话让在场众人先是一愣。

    老师傅们面面相觑，倒是很快明白过来。

    其他在场冯正明的师兄们，不免心里对他这个挑战者有那么点发憷。

    很多时候，你明知道对手的能力和你平齐，甚至是略胜过你。

    同时他还摆出低姿态，以一种挑战者的样子出面。

    光是在心态上对方已经占尽了上风。

    遇到这样对手，恐怕任谁都会觉得非常棘手。

    王老师傅和几位老师傅相互看了看，然后他笑呵呵说“好了好了，气氛不用搞得那么严肃，大家一起来先吃点菜吧。”

    接着老师傅们带领下，大家先吃了些菜。

    等吃了一圈菜过后，李辉东作为在场年龄最大的弟子站起身。

    “今天在场徒弟里我最大，那我就冒充一次大师兄，带着师弟们一起敬我们的师父们第一杯酒。”

    李辉东这么说，自然冯正明他们都一起端着酒杯站起身。

    接着他又说“我们祝愿师父们身体硬硬朗朗，以后能见证我们把鲁菜发扬好。”

    冯正明他们异口同声说“祝愿师父们身体健康。”

    向老师傅们敬了酒过后。

    接下来席间的气氛倒是变得自在不少。

    老师傅们也没有端着架子，一直在引导徒弟们进行交流。

    在老师傅们引导下，冯正明他们也是相互开口进行不少交流。

    比如王志胜向冯正明比较直接问出了黄焖乳鸽的思路。

    而这个问题，实际上在场几家大酒楼的掌勺大师傅们都是有些好奇的。

    冯正明倒也没有藏私，把自己的一些思路说了出来。

    “我的栗子黄焖乳鸽，实际上是栗子黄焖鸡做法的升级版，整体做法思路上是黄焖鸡的技法，我只是用在了做鸽子上。

    之前我参加比赛的时候，用的是成年的鸽子，不过经过我们的研究，还是用乳鸽做更好。

    实际上做法上简单，就是用黄焖鸡的技法去做就行。

    我们汇泉楼会提前把鸽子炖煮出来，当天早上炖煮出来一大锅，之后会让后厨里对鸽子进行拆骨，把肉一份一份准备好。

    如果有客人点了这个菜，到时候我们就是先扣碗蒸一下，再把汤汁调味勾芡浇上。

    可以非常轻松短时间内给客人上菜。”

    听冯正明是不但把做法给说出来，甚至还把他在后厨拆解出工序说明白。

    在场包括王志胜在内，众人都是被他这种做法给惊到了。

    如果不是听冯正明这么说，可能大家还真未必会想到这样做法。

    冯正明还强调一句“各位师兄如果想做，在后厨里记得一点，一定要鸽子一定要拉油，收汁的时候一定要打入猪油。”

    听到这，崔老师傅笑起来“哈哈哈，正明是真实诚，把他的秘方都告诉你们了。”

    苏老师傅直接现场考试“你们都听完了，说说看，收汁为什么要打入猪油”

    一群人面面相觑，结果是聚丰德如今掌勺大师傅抢答。

    “鸽子本身油脂比较少，收汁的时候打入猪油，是为了增加油脂香味。”

    冯正明笑着说“师兄说的没错。”

    这顿为王老师傅饯行宴，在大家探讨烹饪技法中其乐融融。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群887805068</p>