第229章 光禄寺的御膳房

    这点甚至不局限于古代，甚至商洛“所知的历史中”甚至延续到了近代。公元1850年，匈牙利产科医生塞麦尔维斯发表了名为产褥热的病原、症状和预防的一系列观点，当时产妇的死亡率在某些医院高达20以上，甚至更多。而他认为这一切的罪魁祸首，就是医生们不洗手。

    他发现产褥热的高发不分尊卑贵贱，无论上级产房还是下级产房都有存在。原因是无论贵贱，当时所有的医生都持有“专业的医生比病人更洁净”的观点这就代表着，哪怕是被称为“茜茜公主”的奥地利皇后伊丽莎白，为她接生的医生也未必会洗手。

    塞麦尔维斯的观点在今日看来是完全合理的。可他的观点一经发布，就遭到了整个医学界的痛斥，甚至让他本人被送进了精神病院。可以想见这是肯定的，甚至不不能单单归咎于“愚昧”。而是一旦承认，所有医生都将因自己过去的视为常理的行为而背负巨大的压力。

    而面前的朱先烯，身为天子这个头衔尊贵得不需要加长，只需要天子二字就够了。他以至尊之身进入御膳房都要戴口罩，穿防菌服。这是长久以来让商洛最震撼的几个画面之一。

    虽然仅仅是换了一身衣服而已。如果要排序，大概可以排前三，目前为止最震撼的还是灯塔系统在他面前把森林王降维的那一幕。

    换了衣服的朱先烯已经开始去洗手了

    洗手是必备的步骤。陆槐阳把同样的防护服递给商洛，换上之后同样也带着他去洗手。

    光是洗手台就很有讲究。巨大的不锈钢洗手台靠墙溜边，除了有水龙头、洗手液之外，还有一溜消毒池。

    陆槐阳一边自己洗着，一边告诉商洛“先洗手，用洗手液来洗，手心手背手指缝都要搓洗到位。洗完之后把手浸泡到消毒液里，双手都要全部覆盖至少30秒。”

    商洛把手伸了进去，商洛把手拿了出来。

    手像剥了壳的鸡蛋一样白。他觉得自己的手这辈子都没这么干净过。

    洗完之后路过除尘的风道，他们这就走进了御膳房的内部。

    不锈钢，到处都是不锈钢。这里没有翻炒的灶台、没有切墩的菜板，只有一排排长龙似的不锈钢流水线，从一个车间连接到另一个车间。隔着玻璃窗的，最近的就是生产“猪肉”的车间。轰隆隆的除尘风机声在后头响着，前面还有更大更多的机器在轰鸣着。

    “我们吃的蹄膀就是在这里做出来的哦。”噪音有些大，朱先烯贴近了才和他说话，“那边有个传送带，我们刚才在外面看到的冷链运输车，会把冷链运输的猪肉送过来。都是今天早晨刚刚宰杀过的，然后通过传送带送到分解流水线上，分解成96个标准部位。我们吃的蹄髈，是猪的前肘。”

    “为什么是前肘啊”

    “因为后肘的猪皮不好吃。一头猪在这里被切下来前肘之后，会和其他96个标准部位一起分开来保存。蹄髈在车间在前面，往前面走一点。哦对了，你在你们学校除了吃蹄髈，还吃什么”

    “薯条好像薯条挺好吃。”

    “薯条在前面。”

    他们在参观的玻璃步道里面走。御膳房里面是生熟分开的，他们这身防尘服要到熟食区才能接触到食材，其他时候都在玻璃步道里面走。

    走了一截，朱先烯指着右边右边正有同样穿着无菌服的光禄寺员工把一筐土豆倒进切丝机里。每个土豆都被削了皮，而且几乎都一模一样大。

    “这些薯条会先做成预制的半成品，冷冻之后去除水分，然后用冷链运输车送到你们学校的油锅里面炸。”

    “原来我们学校的菜也是这里的半成品”

    “是的，伱们学校，包括国子监、还有其他不少学校的午餐，都是御膳房出品的预制菜。因为御膳房本质上是光禄寺的官署，这里古来的职责就是在京城里的各个衙门食材，而且主要是负责宰杀和预处理。外头进猪，这里出猪肉。做菜反倒是另外的步骤。哦，前面到了。”

    浓郁的酱香味已经搁着玻璃飘过来了

    “这里是卤味车间，除了做半成品的猪肘之外还出品半成品的烤鸭之类。哦，现在是大清早，你看，猪肘已经先卤进去了，因为猪肘有油脂的风味。”

    巨大的不锈钢卤锅里翻腾着白汽。这边在下料，另外还有人从卤锅里面取样，分析今日的卤水成分。

    “卤完猪肘，后面就是卤牛肉、卤鸭、卤鸡爪鸡心猪肝猪头肉。那边摆着一排排的是素鸡之类的豆制品，会在全部卤完之后最后拿来吸油。”

    “怎么这么清楚的”商洛问他。

    “因为我小时候很喜欢到这里来看。这边的卤味车间可以进去的哦，我特别喜欢吃刚刚卤好的素鸡。”

    “那我们平时吃的是”

    “这边做好预制的半成品猪肘之后，会送到冷冻仓库存放。御膳房会算好我们吃饭的点，然后把预制菜拿出来解冻，简单的热一热然后浇个红烧的汁就行了。调味什么的都是之前调过了，本来就很入味。所以你要吃多少有多少，御膳房这边在上班时间可以无限出菜。反正都是预制菜，仓库里一排排的都是。”

    “”商洛一时间竟然不知道说什么好了。

    啊阿波罗尼娅冒了出来，参观食物工厂真是幸福的事啊。这里简直是创造幸福的工厂。我梦想中的职业，除了驾驶电车之外，就是在做巧克力小饼干的工厂里工作。你吃过巧克力小饼干吗在特尔斐的时候也经常有参观的小孩把饼干带给我。虽然我没有办法品尝，但这都是创造幸福的地方啊

    “嗯”商洛摁住了头。

    “怎么了”朱先烯问他，“你饿了吗饿了其实可以现吃哦，可以从生产线上拿点卤味来吃，问题不大。”

    “我是在想我是在一个现代国家里办特别的差事，而且会影响到所有人的生活。这真是难办啊”

    “那肯定啊，你生活的时代不是现代，难道还能是古代吗”

    “倒也是。不过御膳房的样子还真是出乎我的意料。”

    “你不会以为御膳房里面还在烧灶台吧又不是民俗风景区。几万十几万人都吃这一个厨房的菜，当然只有只有现代工业的中央厨房冷链运输才能满足。虽然预制菜的味道确实是单调了一点，但我并不讨厌预制菜。哦对了，在御膳房吃饭其实是要给钱的哈，我会给你的办公室发一些餐券。额度之内的可以划账，额度之外的就没办法了。每天吃套餐盒饭是管饱的，但是额外点菜大概不够，你得自己掏钱吃。”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>