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“真的吗?”几个客人都被他这一番话勾起了好奇心,宋诗雨这丫头更是馋的不得了,也顾不得还有另外的客人,迅速夹了一片白菜放入口中。
“啊!这种味道,太……太好吃了!这真的只是白菜吗?”
刚嚼了一口,宋诗雨就仿佛被雷击了一样,满脸都是呆滞的表情。
这片貌似普通的白菜入口,立即有一种属于白菜特有的甘甜弥漫开来,清脆无比,而且没有一点点生涩的味道。
当宋诗雨刚刚享受过触齿的爽脆感后,一股鲜美无比的汤汁忽然从白菜中发散出来,狠狠撞击着她的味蕾,同时整片白菜就如同上佳的酥皮儿一样,入口即化,顿时满口芳香,直冲心脾,让人的精神都要为之一振,跟着胃口大开。
这种香气,正是之前他们闻到的那种醇厚香浓的味道,堂堂正正,让人心旷神怡。吃下这片白菜后,就有一种“落听”的感觉,好像是能够扶正人的心志,驱除杂念一样。
宋诗雨感觉要是自己在高考前能够吃到这一道白菜,那肯定能考上名校了。
“好像是蘑菇汁啊,你是怎么弄进白菜里面的?而且白菜怎么可以这样酥脆,都没有菜筋了……”
宋诗雨惊讶地看着曾程,百思不得其解。白菜的菜邦里面可是有菜筋的,就算是和肉炖到稀烂,菜筋都不会消失,甚至会更加凸显出来;可自己吃到的白菜却又脆又酥,根本吃不出有菜筋在其中啊?
曾程笑着点头道:“不错,白菜里面是灌了蘑菇高汤,毕竟白菜本身没有什么味道,必须要借重外物。在素菜中,蘑菇豆腐,都是可以提出荤味的……”
辛晓蔷白了曾程一眼,嗔道:“师弟,你就别在这里卖弄你的厨艺了,没看见大家现在都馋的要流口水了吗?你快点把所有的菜都端出来,然后开饭是正经。”
曾程笑了笑,说道:“师姐批评的是。”
然后曾程果然不再卖弄,飞快的进厨房,把另外的几个菜也给端了出来。
因为考虑到客人们大部分都是来自东部地区,并不善于吃辣,所以曾程做的菜虽然是按照川菜做的,但是里面的辣椒却是放的很少。
四个素菜,第一道就是清炒白菜,味道之鲜美,刚刚宋诗雨已经亲自体验到了,自不待言。
这道菜别看简单,做出来却是一点儿都不简单。要做这一道清炒白菜,先要用刀工中的震字诀拍碎白菜中的筋络,而后还要用极致的雕工,在白菜中挖出用来储存蘑菇汁的空间。
可是白菜邦的厚度十分有限,远远比不上食物雕刻中常用的冬瓜和南瓜等物,所以要在竹叶大小的白菜中挖出储存汤汁的空间,就需要极致的雕工,能够挖出一条曲折的汤道。
这还只是第一步的功夫,在白菜中灌入高汤后,还要迅速用鸡蛋清裹住,放入锅中爆炒,炒时不能用炒勺、锅铲,全凭手上翻锅的功夫。
所以这道清炒白菜看着简单,却要考验厨师吊高汤、刀工、雕工、炒功、控火等一系列的功夫,其中任何一个程序出了问题,就会大失味道,就算是曾程,也要全力以赴。
第二道是韭菜冬笋,是用新鲜的竹笋,雕刻成一个个的小竹笋,错落有致地排放在盘中,盘内配上几片香草,显得十分清幽可人。这仅仅是体现了一个色字,至于香,刚刚曾程在厨房里面做菜的时候,几个客人在客厅里面就已经体验过了。而最后的味儿,从客人们在尝到了这道菜后,那饿狼般的眼神就可以说明一切了。
第三道是开胃藕丝,其实就是将莲藕切成细丝,里面再加上少量红辣椒。第四道是木耳炒黄瓜。这两道菜同样引起了客人们的哄抢,人人大呼好吃。
四道素菜,每一道都是精品,四道荤菜也不遑多让。
第一道叫九炙金龙,其实就是烤鱼,不过这烤的鱼却是非同一般,是曾程在鱼塘中用灵气泉水喂养的长江刀鱼,味道绝美。
不但材料非同一般,曾程的烤鱼手法也有独到之处,不但连鱼须都能完整保存,鱼身上也完全没有烤鱼常见的焦黑斑痕,整条鱼金光闪闪,十分的好看。
在吃这道菜的时候,曾程手中忽然多出了一把小指宽、长两三寸的小刀,在鱼身上轻轻一抹,鱼鳞立即被他剥离到一边,一股火热的鱼香味道顿时扑面而来,让几个客人都同时忍不住舔了舔舌头。
?烤鱼肉入口,鲜香酥脆的美妙感觉在大家的口中爆炸开来,所有人都同时瞪大了眼睛,也顾不上客气了,你一筷我一筷,生怕筷子一慢鱼肉就会被人抢光了一样。
直到吃完了,客人们才吃惊的发现,这条鱼居然连鱼骨鱼刺都没有,居然是被曾程提前抽去了。
回想先前的鱼鳞,几个客人就是想破了脑袋,也想不出曾程究竟是如何做到在保持鱼身完整的同时,抽去鱼骨和鱼刺的。
第二道则是极有代表性的川菜东坡肘子,第三道和第四道分别是肉末茄子和香菇烧鸡。这些都是比较常见的川菜,不过曾程做的也跟那些大酒店里面的有所不同,让人吃起来别有一番风味。
两道汤,第一道是草鱼白汤,用生水煎汤,只用盐提出味道,在曾程的控火功力下,这汤不浓不淡,只有鲜香,却没有一丝让人难耐的腥气。第二道是酸萝卜老鸭汤,自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。
几个客人这一顿饭吃的是美味无比,就感觉是这辈子吃过的最美味的东西。
“呼——好饱啊!”云馨手摸着已经鼓起的小肚子,毫无仪态的躺在沙发上,也顾不得旁边还有男朋友以及男朋友的舅舅卓成,以及其它一些人在场,心里暗暗后悔,吃了这样的菜,以后可怎么办啊!
辛晓蔷这个美妇人的形象也好不到哪里去,她盯着曾程说道:“呼——师弟,师姐不想走了,师姐要留在这里,每天都吃你做的菜。”
其他人也是纷纷说着类似的话语,让曾程很是无语。这些家伙,都不在意形象了吗?
倒是曾程父母没这么强烈的感觉,最近家里面都是由曾程在掌勺,他们每顿饭都是吃着类似这样的美味,都已经有些习惯了。
稍晚一些时候,等大家坐着消食差不多了,曾程和曲博宇坐在别墅的院子里,看着外面的美景,曾程问道:“曲兄,电视剧的选角做的怎么样了?”
就在刚才,曲博宇已经决定,这部电视剧的取景地点就定在青龙景区了,接下来就是将剧组带到九里乡来,开始拍摄。
曲博宇就说道:“除了几个不是太重要的龙套角色之外,都选的差不多了。”
听曲博宇这么说,曾程就有些好奇的问道:“不知道主角都是哪些人?”
“男主角是XXX。”曲博宇说了一个在如今国内影视圈有着不小名气的当红小生,曾程对这个演员也有些了解,貌似就在最近,父母追看的一部电视剧,里面的男主角就是这个人扮演的。曾程想了一下,发现这个男主角人选还挺符合剧中男主角的形象,看来,曲博宇挑选这么一个人来主演,也是经过深思熟虑,甚至可能还询问过一些专业人士的意见的。
曾程又问道:“那女主角呢?”
曲博宇说道:“女一号暂定的是白秀珠,女二号是唐音。”
曾程很是意外,没想到曲博宇选的这两个女主角,居然都是自己的熟人。他好奇的问道:“曲兄,你怎么会确定这几个人选的呢?”
曲博宇看了曾程一眼,问道:“曾老弟有不同的看法吗?”
曾程摇摇头,说道:“这倒不是,曲兄选的这几个男女主角都很不错,我只是有些好奇曲兄竟然挑选的这么精准。”
曲博宇就得意的笑了笑,说道:“我可以这个剧本的粉丝,对剧本里面的人物都是有着不浅的理解的。男主角是一个在外面是看上去很忠厚老实的人,其性格倔强坚定,重情重义,XXX的形象非常符合男主角。”
“而剧本中的女一号小雪的形象是容颜绝世、清丽脱俗,资质极佳、冰雪聪明,喜欢穿一袭白色衣裙,而白秀珠非常符合这个形象,前几年她扮演的小龙女简直就神了,可以说不逊色于香港的李神女,因此,我觉得白秀珠是最符合小雪的形象的。”
“剧本中的女二号小瑶的形象是颜瞬如花,容貌惊人,一身绿衣活泼灵动,我个人的解读是一个有些古灵精怪的形象,而前两年唐音扮演的小狐狸,对这种形象的把握非常到位,我想她来扮演这个角色,肯定能够扮演的出神入化。”
听了曲博宇的话,曾程觉得这家伙还真有些本事,并不是那种有钱任性的二世祖。不过想想也是,如果曲博宇真的是那种纨绔二世祖,又怎么可能把宇光影视娱乐发展的这么好呢。再说了,他真要是纨绔二世祖,自己恐怕也不会跟他合作了。