“这酒烈度是有了，不过香气不够，看来这米酒用来酿造这烈酒行不通。而且这酒曲用得也不对，怕是烈酒要换酒曲才行！”钟老幺一开口，杨游一听，这行家就是不一样！

    他把三人叫到自己跟前道：“你等听好了，这酿造烈酒的秘密就在这温度控制！这水只能够烧得八分热就可以！这秘密任何人不得秘密外泄！等到我等每人都赚够三五千贯，到时候秘密再被其他人偷了去，也无妨！”

    众人一听，赚三五千贯？个个都热血沸腾起来！赌咒发誓道：“谁若外泄，不得好死！”

    杨游知道，这赌咒发誓其实用处不大，秘密也保持不了多久。没准哪天谁喝醉了，也就说出去了！不过这也是没办法的事，自己总不能天天来烧火吧？

    再说了，如今知道秘密的人已经有了三个人。那钟家娘子、文娘、丫鬟也很快会知道！因为今后还要靠他们干活呢！这人一多，哪里还能保守秘密？

    更别说到时候哪个老板来重金诱惑了！一旦人家拿个五六百贯、一千贯，这秘密也许就不是秘密了！

    当然，酒的品质最关键，也许那时钟师傅已经酿造出绝世好酒，这秘密也就不太重要了！

    “杨判官先歇息，小人来烧一会儿！”邓三道。

    “邓三，你先烧着，我现在有点头晕，先出去歇会儿，稍后我再来替你！”石云山喝得有些脸红，忙上屋外找地方歇息了。

    “谁让你着急？看，喝醉了吧！”邓三笑道。

    杨游又对钟师傅道：“钟师傅，这酒不能混一起，最好是按照出酒的先后顺序做好记录，这先出的酒，有可能品质会好些！”

    “小人谨记！采用这蒸煮之法，先出的酒，也该香气会更加浓烈，烈度可能也会高些。”

    “今后如果用蜀黍酿造时，那用过的酒糟也该可以在添加一部分吧！”

    杨游对这酒糟的使用，倒是略微知道一点。以前村里有人酿酒，在新料里面就要添加老酒糟，不过添加的比例他却不清楚！

    “杨判官说的有理，这反复发酵，也该会增加香气，到时候小人再看加多少旧料合适！不过要添加陈酒糟，怕是还是用发酵池最好！这缸子太小，不易保留香气！

    至于用何种酒曲，小人准备先试着用三种不同酒曲分开酿造，看看效果如何！”

    杨游一听，他毕竟是行家，一点就通，自己哪里赶得上！看来是找对了人了，这干专业的事，就得找专业的人！

    这时，文娘怯怯地走了进来，对着杨游行了礼，然后说道：“请杨判官及各位到堂屋里坐，这烧灶的事就交给奴家吧！”

    “文娘，饭煮得如何了？”钟老幺问道。

    “快好了！”

    “文娘，还是让邓师傅烧一会儿，你还不知道火候，就先跟邓师傅学一学！”杨游道。

    钟师傅把杨游领到堂屋休息，走到屋檐下，却看见石云山躺在院子外一颗桃树下睡着了！

    “钟师傅，你快去把他扶到屋屋子里面来，别着凉了！”

    ......

    傍晚，钟老幺家。.

    饭桌上菜肴很是丰盛，上桌吃饭刚好八个人，丫鬟萍儿负责倒酒。

    “哎呀！这酒鄙人怕是最多喝半斤，再多就不行了！”石云山有些不好意思挠挠头道。

    “我看你身材高大，以为你很能喝，怎么才喝一口酒就醉倒了？原来还不如我呢！”邓三摇摇头。

    “也不一定，或许石二郎喝得太过猛烈之故！你米酒既然能喝五六斤，这烈酒一斤或许没有问题！”杨游道。

    众人谈得十分投机，边谈边畅想发财后的打算，每个人都喝得脸泛红色。

    “杨判官，利用小人已经发酵好的米酒，估计烈酒能酿造两百斤。不知如何定价为好？”钟老幺突然问道。

    杨游一听，这做生意，当然最关心的是价格：“鄙人的想法是，先期的价格至少要定在二十贯左右一斗！当然，为了保证酒的品质，这酒出来后，先在地窖存放些日子，估计口感应该好许多！另外再拿出少部分二次蒸馏，看看口感和烈度如何，再确定最终价格！”

    二十贯一斗？众人一听，都不禁吓得睁大了双眼！

    杨游想，这米酒酿造的白酒，与高粱酒相比，差距实在很大。当然。估计酒曲没用对也是原因之一，毕竟白酒和米酒根本不同。只有暂且先将其在地窖存放一段时间再说。

    他接着说道：“各位千万别觉得二十贯一斗贵！这先期只能酿造两百斤，还剩下一些半成品，估计不过二百斤而已！加在一起可能才四百斤左右。这酒太少，当然只有直接供给京城的个高档酒肆！

    那些人既然能喝十贯一斗的米酒，喝这二十贯一斗的烈酒，可是便宜多了！这一斗至少抵得上三四斗米酒！”

    众人一听，纷纷点头，觉得很有道理。

    杨游又说道：“除了直接特供高档酒肆外，今后这酒还有一个途径可用：就是拿出少部分酒送给京城和东都的高官贵族，把名声先打响，为接下来的蜀黍烈酒的销路打下根基！知道的人多了，还怕没人买？反正别人也生产不出来！

    我的想法是，今后极品蜀黍烈酒出来后，定价在二十五贯一斗比较合适，最差的，也要在二十贯！唯有如此，我等才能在秘方还未外泄的头一两年，把钱赚够！至于这酒名，我早已经想好，就叫‘九州第一烧’。今后我不在时，就由四娘代替我管理一切，她人很精明的！”

    “是，我等一定听娘子安排！”钟老幺很是恭敬。

    众人听了杨游的安排和分析，都觉得很有道理。

    至于下一步的扩张和打算，他自己早已有了新的计划！那就是把趁秘密还没有外泄以前，将此秘方高价卖出！当然要约定好，不得在京城附近销售，而只能在其它道开办酿酒坊！

    这古代交通不发达，要在全国卖酒也不现实，不如以秘方谋利好得多！这卖秘方之事，就交给苟钧办理，这合伙的三人估计暂时不会有此想法！

    至于这自酿的白酒，专门在京畿道附近销售足矣！一年也能挣几千贯，应无毫问题！然后根据京城的销售情况，再决定在京畿道何处建立新的酒坊！把扩大规模，提高利润。

    …………..

    第二日下午，准丈人家。

    东西已经打包完毕。

    卢陵、卢庚也都在，正与他父亲讨论着路上的行程安排。

    “伯父，一切可都准备就绪？”

    “都已完毕！我与三郎走后，你要多与大郎聚聚，万一有事你二人也好有个照应！”

    “小侄谨记，请伯父放心！”

    杨游扭头又问卢庚：“三郎，你何时再回京参加科举？”

    此时已经不像唐初，进士科早已经超越明经科，成为士子的第一选择！因此那卢庚一直拒绝参加明经科，执意参加进士科考试，今科却落第了。

    “鄙人说过，如若今科不第，将回家闭门苦读十年，十年后再参加科举！”卢庚说道，表情很是坚毅。