经过了大概半小时左右的商议，众人整理出了一份菜单。

    菜单里边，既有东坡肉、酱大骨、狮子头、水煮鱼、酸菜鱼、大盘鸡、麻辣海鲜焖锅等硬菜，也有锅塌豆腐、麻婆豆腐、豆角焖茄子、西葫芦炒肉片、酸辣土豆丝、香菇青菜、虎皮辣椒、青椒肉丝、糖醋里脊之类的炒菜。

    另外，为了配合南韩人爱吃冷食小菜的饮食习惯，施大厨还在菜单里加入了一些凉菜菜品，比如小葱拌豆腐、拍黄瓜、葱油拌萝卜丝、捞汁虾、油炸花生米、凉拌杏鲍菇、酸辣海带根等等。

    乱七八糟的全部加起来，菜品种类超过了二十种。

    “是不是多了点啊？”看着整理好的清单，洪磊稍稍有些心虚。

    倒不是说有什么菜品太难做，超出了他的能力上限。事实上，作为一名热爱厨艺的吃货，他不仅在施钦南那儿上过课，自己私下里也花了很多时间研究料理，单论对各种菜式的了解，他并不比一般的专业大厨差多少。

    但说到底，他并不是真正的大厨。从来没在馆子店里掌过勺，把自己做出来的菜卖出去给客人吃对他来说还是第一次，一上来就弄这么多花样，他会心虚也是理所当然的事情。

    “我也觉得有点多。”仇玥也有同样的感觉。

    跟洪磊担心的重点不太一样，她倒不是担心后厨那边没法应付，而是担心菜品太多，要是遇到‘同时下单的客人比较多’的状况，前厅这边会给客人上错菜。

    “种类这么多，每天的备菜成本会很高吧？”眨眨眼，吕丽红说出了最关键的一点。

    “你们的意思是……把种类减少一部分？”理由虽然各不相同，但大家伙儿的目的却是一样的。见到这样的状况，施大厨不得不认真考虑起来。

    “要不分成两到三批？”找了个空隙，陆鸣提了个建议：“每天换几个菜，天天都有不一样的，会不会好一点儿？”

    如果是正儿八经开饭店的话，菜单当然还是固定下来比较好。

    一是因为采购食材和备菜时能省点事。

    天天亲自去市场买菜的，终究还是少数。大部分开餐馆的老板，都会跟相熟的菜贩子约好，让他们每天按时按量的把食材送货上门。食材用量越大，越是会采用这样的进货形式。

    若是天天换新花样……

    人家负责送菜上门的小老板又不是你肚子里的蛔虫，就算你说的再细，人家也不一定能让你百分百满意。如此一来，为了确保食材符合自己的要求，你就不得不每天亲自跑一趟菜市场。这一步骤，根本就省不掉。

    二来，做菜也讲究一个‘熟能生巧’。

    天天做同样的菜品，厨师们的手艺会在反复实践中逐步提高，哪道菜做的越多，哪道菜的味道就会变得越来越好。馆子店里那些所谓的‘招牌菜’和‘拿手菜’，就是这么来的。

    若是天天改菜单……

    请来的厨子天赋再好又怎样？少了反复锤炼的步骤，他真不一定能练出一道所谓的‘拿手菜’来。

    为什么后厨人员越少的馆子店里，菜单越是简单？原因就在这里——菜品种类少，可以减少采购食材的种类，在节省时间的基础上，还能在一定程度上节省经营成本。同时，只做少量菜品，厨子可以把仅有的那几道菜越做越好，更利于吸引回头客上门。

    这里说的是正经开店做生意的情况，换成是做节目，当然就不一样了。

    开店求得是稳，做节目求得是新，两者绝不可混为一谈。

    就拿菜单来说吧，如果天天都是一个样儿，出演者们会越做越熟，如此一来，到了节目后期，犯错的概率就会越来越少。

    观众们想要看到的，是出演者们如同熟练工一样，波澜不兴的把事情顺利做完的过程么？答案显然是否定的。

    时不时的出点儿小问题，积极性受到打击，然后再振作精神，迎难而上克服问题，展现出更加成熟的自己……这才是观众们想要看到的。

    说白了，节目内容里必须要有冲突和起伏，戏剧性够足，才能获得观众们的青睐，拿下高收视率。如果能展现出‘成长’这一看点的话，那效果就更好了。

    很显然，站在节目组的立场上，更希望洪磊等人选择‘菜单一天一改’的选项。所以，站在摄像机后边的苏谨言和夏坤，都对提出这一建议的陆鸣投去了欣慰和赞赏的眼神。

    陆鸣自己并不知道这些个弯弯绕绕，他只是单纯的附和着前面几位的话，顺势跟了一句而已。

    真要说有什么想法，也仅仅只是为了给自己降低一些压力。毕竟菜单里的韩文翻译工作都是他一个人的事儿……虽说早晚都要做，总体的工作量还是那么多。但如果能分成几天，而不是一股脑的全压上来，对他来说，事情总归是要轻松了许多。

    “emmm~。”又是一阵思考，半晌后，施大厨终于点了点头：“好吧，既然大家都这么说，那我们就稳一稳，先上一部分。”

    有了施大厨这句话，大家伙儿心中的担忧减少了一大半。

    越发积极的参与到讨论中，不大会儿，菜单被精简到了十二样。

    四个硬菜，分别是狮子头、酸菜鱼、避风塘炒虾以及酱大骨。

    四个炒菜，分别是麻婆豆腐、虎皮辣椒、糖醋里脊以及豆角焖茄子。

    三个凉菜，捞汁虾、拍黄瓜以及酸辣海带根。

    最后是主食，一道加了蟹肉、玉米粒、鸡蛋、胡萝卜丁、包菜碎的炒饭。

    “好了，菜单定好了，老施，咱们开始吧？”站起身来，一边招呼施大厨去厨房，洪磊一边向三女和陆鸣吩咐道：“你们也可以开工了，争取早点儿弄好。”

    “嗯~。”答应一声，白薇薇最先起身。

    “我查一下地图，看看哪儿有打印的。”吕丽红也给自己找了个活儿。

    陆鸣的任务早就定了下来，这时候倒是不用给自己揽活儿。在白薇薇等人回应洪磊的时候，他已经掏出了手机，翻开了韩文辞典，开始打草稿了。

    唯独只有仇玥慢了半拍。

    倒不是她想要偷懒，或者没想到自己能干些什么。而是因为她摸到了自己背着的小包，突然又想起了一件更重要的事情——去市场采购时花了不少钱。作为团队里的临时会计，她要负责把账单算清楚。

    问节目组要来纸笔，把采购时的单据掏出来，在角落里找了张桌子坐下，仇玥像是正在做作业的学生娃一样，埋头伏案开始理账。

    不算不知道，一算吓一跳。

    “怎么花了这么多啊~。”光是肉类和海鲜食材加在一起，开销便超过了百万韩元。看看已经统计出来的数字，再看看购买各种蔬菜时留下的那一堆单据，仇玥不自觉的皱起了眉头，小脸上露出了心疼又不安的神色。

    坐在仇玥对面的另一张桌子边，正在翻找适合贴到菜单上的图片。隔得不远，白薇薇听见了仇玥的这一声嘀咕。

    抬头看了一眼，发现仇玥正愁眉不展的发着呆，白薇薇忍不住问了一句：“小玥，怎么了？”

    “今天花了好多钱，比我想象的多得多啊。”仇玥抬起头来，手指在小本本上点了点：“光是买肉买海鲜，就花了一百多万，蔬菜什么的还没算呢。”

    “这么多？”

    “是啊。”想起节目组之前提出的要求，仇玥越发担心了：“花了这么多钱，我真有点担心能不能赚回来。薇薇，你说我们能成功么？”

    要说担心，白薇薇心里头也挺担心的。但面对仇玥这一问，她可不会失了气势：“肯定没问题的，放心吧，小玥。施老师的手艺咱们又不是不知道，有他在，妥妥的。”

    “要不等会儿把菜单弄出来了，咱们跟施老师商量一下，争取把菜价定高点儿？”被白薇薇劝了一句，仇玥的表情稍微安定了一些。但一想到‘入不敷出’的后果，她还是多少有些不安。

    “菜价的事等会儿再说吧。”白薇薇想了想，并没有盲目认同：“我只能代表我自己，支持你的这个想法。”

    厨房里边，洪磊和施钦南并不知道两个姑娘正在担心不已。为了准备明天的菜品，他们已经忙得不可开交了。

    为了做好‘狮子头’这道招牌菜，洪磊正在忙着剁肉糜。因为量比较大，这个活儿又比较费时费事，他索性双手齐上，各拿了一把菜刀……刀刃一次次的落下，哆哆哆哆的声音响个不停，就像是骏马飞驰时脚下发出的马蹄声一样，很有节奏的连成了一片。

    施大厨架起了蒸笼，正在一边烧水，一边清理螃蟹。

    这玩意不是用来做炒蟹的，按照施大厨的想法，蒸熟了之后要把螃蟹拆分成三部分。其中，蟹黄拿来做狮子头，蟹肉剔出来作为炒饭里的配料，而最后剩下来的蟹壳，则是会被拿来吊汤。