【主线任务：酿酒师。】

    【当前任务：专业知识学习——（100/100）】

    专业知识点满值的时候, 纪墨正在品尝一种新酒，手中持着的深勺颤了颤，勺中那浅碧色的酒液表面泛起一圈圈涟漪来，似感受到了他内心的震动。

    一旁的弟子发现了这微妙的停顿，目光看过来：“师父？”

    “没什么。”

    纪墨轻声说着, 浅呷了一口酒液，于唇齿间体味那悠长的香化作的醇厚，**烧心之余的清爽口感不如预期, 是因为薄荷叶添加不够，还是什么别的原因？

    “再馏一遍试试。”

    放下深勺，纪墨这般说着, 看着弟子应声操持起工具来, 随着年龄的增长，他的话语之中似也更多威严, 连最顽皮的弟子在他面前都会收敛那不合时宜的笑意，摆出端正向学的姿态来。

    而他, 也如当初的杜美一样, 很多教授弟子的事情都交给了徒弟来做，不一样的是让他们形成学习小组，当初的六个弟子, 除了被酒坊要走派到外地去的两个, 剩下的四个, 就是四个学习小组, 饱受考试困扰的纪墨也把考试的概念引入进来, 每年一次的大考，半年一次的小考，还有每月一次的小测验。

    每一次的成绩都有些口头奖励，同样也有惩罚，小组赛，个人赛，若是个人表现一直优秀，也会有自由选择学习小组的权力，并不对小组成员设置人数限额，可想而知，若是自己的小组只剩组长一个，别的小组却繁荣昌盛，也挺刺眼的。

    再度被激发了学习热情的弟子们一派欣欣向荣，而纪墨，就可以堂而皇之地稍稍当一下甩手掌柜了。

    对酿酒师来说，亲力亲为的酿酒不过是不想丢掉那些更精绝的技艺，而指导他人酿酒才是他们最常做的事情，就像好的将军是军队的灵魂一样，酿酒师也有某种标杆导向作用，能够指使什么都不会的人酿造出绝佳的好酒来，一度还是酿酒师优秀与否的评判标准。

    当然，现在这个标准已经不时兴了。

    酒坊推出的标准在这十来年已经得到了广泛的认可，秉持一种最朴素的观念：不会酿酒的酿酒师叫什么酿酒师呢？纸上谈兵是行不通的，于是，那条不成文的规矩就此废掉了。

    “郭文，你过来一下。”

    纪墨离开了酿酒前线，把地方让出来，叫了一旁的郭文过来，这是他最看重的弟子，也是所学最多，并且还都学得不错的弟子。

    “师父。”郭文来到纪墨身前，目露询问。

    “这几日，你亲自酿造一种你最拿手的酒，我再看看你的水准，算作考核，”纪墨说到这里的时候，注意到房间之中其他人看过来的目光，一笑，“罢了，你们几个，都去酿造一种自己最拿手的酒来与我考核。”

    其他人有些莫名，却又有隐隐的激动，这是要做什么？考核完了，是要做什么？接替吗？

    酒坊的酿酒师人数并不是死的定数，也会有变动，但跟当初的杜昆一样，杜美不死，或者不到别的地方去跟他分开，就算他的酿酒技术再好，也不可能被其他人尊为酿酒师，那样，又把杜美置于何地，跟弟子平级吗？

    皇帝退位之后都要升一级当个太上皇呐，下头的层级递进也是早已有之，但酿酒师，在此前也没什么低级中级高级的说法，便是纪墨他们制定的标准，也不准备把这个简单的问题复杂化，酿酒师就是酿酒师，没什么再上一级，如此，卡着下头弟子晋升天花板的，就是纪墨了。

    这个问题，纪墨早就知道，所以在他的弟子有意离开的时候，从来不阻拦，因为他自己也需要酒坊这个平台积累经验，不可能让位于人，如今，他满级了，离开的日子也就不远了，大可以选一个合适的接班人了。

    几个弟子有所预料，接下来的几天里，真是绞尽脑汁方才开始动手，不过月余，就有人已经把考核用酒送到了纪墨面前，让他品鉴，当然，因为成绩也需要对比，纪墨当下没说什么，等着尝过了其他人的酒，这才做出了一个总的评价。

    因他一开始就注重他们的动手能力，所以这几种酒酿造得都挑不出什么不对来，其中被他寄以厚望的郭文更是大胆地用了还没完全被肯定的薄荷酒，重复了一遍纪墨之前的酿造过程，只在原料配比上做出了一些按照自己想法的更改，最后的口感，竟然就是纪墨想要的那种，这可真是被搔到了痒处，由不得人不欢喜。

    一一品评之后，纪墨自认弟子教授成功，也没再说别的，摆摆手让人都离开，自己去藏酒室转了一圈儿。

    这藏酒室跟杜美当初弄的窖藏室差不多，换了院子之后，纪墨也找了个大房间弄了一个，里头布置好了木头架子，他亲手酿造的酒，交上去大部分，留下一小坛，放在这里宛若一个展示架。

    这些年，林林总总，不可尽数，竟也把架子摆满了。

    酒坛之上都贴着标签，还挂着木牌，每一种酒的名字还有贮藏时间，都在上面写着，纪墨前前后后把几个架子看了一遍，一时间有些选择困难症，到底该选哪种酒呢？

    想到山上冰窖之中还有他贮藏的一小壶冰酿，心里就更有点儿举棋不定，当初能够被贮藏的，都是他自己认为不错的，值得收藏的，现在要选择，便是以现在的眼光来看，除了新颖取胜的酒，其他的，似乎都在伯仲之间。

    人间味系列的销售情况因有“甜”“辣”两种口感广受好评，竟然也能持平了，这其中也有纪墨给管事建议的销售策略，如同现代人总爱集点儿什么一样，若是一个系列的只有其中两种，总会让人觉得美中不足，而若要补足，就难免再创一波热潮。

    那饱受争议的苦酒类型，放在这一个系列之中，丰富了人间味的寓意，也让不少人再度追捧起来，由此而来的诗篇文章，多不胜数，这种情况下，选择人间味系列，似乎名声上是不需要有什么顾虑的了。

    同样，冰酿当年问世也经过这样一个饱受追捧的过程，而经过了近百年的传承，这份名声已经趋于稳固，同样的冰酿也可以搭上这样的顺风车，说不得还能再来个百年辉煌。

    但那极端的酿造环境，纪墨很担心以后会因为什么原因导致酿造方法失传，一旦世间再没了这种酒，其名声必然也要大打折扣。

    传世佳酿的“传世”，可真不是那么容易的。

    考量起来，多有得失，纪墨一时不知如何选择，又犹豫了半天，才最终选定冰酿，不是对自己酿造的人间味系列没有信心，而是冰酿的极端环境，包括贮藏的极端环境，其实很贴切一种地方，别忘了，冰酿最初是来自哪里，就是这种复杂的身世背景，总也有着更多的话题性，说不定还能给后世人一些传说。

    而选择了冰酿的种类，却不意味着他选择的那一瓶冰酿真的能够如他所料流传后世，七色琴的损毁仿佛近在眼前，哪里能够让人放心。针对这一瓶的流传，纪墨想，也许自己能够再努力一下？

    “这是怎么说的，这话，可有点儿忌讳了。”

    管事的这些年已经老迈了，猛然听到这话，受到不少惊吓，纪墨见状笑了一下：“什么忌讳不忌讳的，死不死的不早晚都有那么一天吗？我这辈子其实就有这么点儿名利心，希望能有什么留到后世去，哪怕自己看不见，知道有这个可能也高兴了，你也别说办不到，你的能力，我还是信的。”

    这些年，纪墨的酿酒技艺在不断精进的时候，别人也不是闲着的，如管事这里，他又是跟当年的大管事攀亲，又是努力钻营，有了纪墨打点他的那些钱，积少成多的，也让他得了门路，如今他这个管事就是撑在这里给儿子查漏补缺，日后的位置是要让他儿子接掌的。

    有这一条，起码就能确定纪墨不会所托非人。

    “堡坞主人好酒，若有那一天，必少不了酒池相伴，我只求我那瓶酒不至于白白倒入池子里，能够放置在附近就好。”

    如今的堡坞主人就是当年首创酒池的青年，接了父亲的班，奢华之风更胜，堡坞有多少年辉煌不敢说，但纪墨敢说对方绝对不会克扣自己的死后安眠之所，早早兴建是必然的。

    对这样的一方势力来说，如皇帝一般，活了多少年，陵墓就修了多少年，那都是正常操作。

    “… …行吧。”看着纪墨堆过来的筹码，管事的最终点头应了，道理是通的，若有那一天，也的确不废什么大事儿，莫说是塞个东西了，就是塞个人，也不妨事儿。

    堡坞那位老主人去的时候，酒坊可是跟着陪了不少东西进去，凡是通过人手的，就总有门路，顺便放个什么到里头，其实不难。

    完成了这头的托付，纪墨放心了不少，这些年，对管事的，他还是比较信任的，托付的事情不应就罢了，应了必要有个结果的。