“什么意思”
鱼莜刚开始还一头雾水。
“就是男女之间的意思啊, 刚刚他看你的眼神，和柯总看你的眼神一样，”崔莉莉吃了口甜点，“爱意都快渗出来了, 就你这一根筋的看不出来。”
“不可能我俩就差穿一条裤衩了, 我小时候什么囧样他都见过，我在他眼里就是没长大的小孩”
鱼莜除了荒诞, 还觉得好笑, 如同柯奕臣说他吃醋一样, 无由来无根据，莫名其妙的。
“唉, 你不信就算了, 不过哪天, 要是被我说中了，你得给我做大餐吃。”
崔莉莉起身要去结账。
服务员不肯扫二维码“老板交代过, 给二位免单。”
崔莉莉知道鱼莜和靳城是一家人，也没坚持，她下午还要去公司一趟, 便先行离开了。鱼莜记着靳城说有事找她, 等到最后一桌客人的菜上齐, 就主动起身去了后厨。
中餐厅和西餐厅的后厨, 有很大的不同。
沁园春的后厨，永远热闹嘈杂，烟火弥漫，厨具食材调料哪里都是摆的满满当当，一进去，明显能感觉到温度升高了几度。而鱼莜一进师哥的后厨, 完全没感受到燥热，反而凉爽通风，西餐产生的油烟少，连抽油烟机都没有几台，蒸箱和烤箱倒是比沁园春多。
在食材区，食材像超市货架一样摆放整齐，一袋袋地分装，置物架上贴有便签，食材区的旁边悬挂着几列多肉大小的盆栽，鱼莜以为是绿植，凑近一看，原来是现种的香料，迷迭香、罗勒、薄荷、鼠尾草、百里香等等。清香扑鼻的香料味道，闻着让人心情舒爽。
鱼莜觉得这方法不错，可是这些都是西餐的香料，她要是在后厨种个香菜、小茴香、花椒树什么的，会不会太过分了
她又觉得另外四位主厨应该不会同意，悻悻地放弃了这个念头。
后厨里还有五位助手，在清洗厨具，看见鱼莜进来，也没有太大的反应，靳城正在专心调制一锅酱汁，并没有注意她进来了。
“这不会就是我们那天吃的白汁吧”
面前突然伸过来一颗毛茸茸的脑袋，靳城动作一顿，继而笑起来。
“不是，这是配汤用的。你想学白汁吗”
靳城想起来，之前说要教她调白汁，但是厨房一直没装修好，今天倒是个机会，把诺言兑现了。
“想啊，”鱼莜在他旁边打转，看看这个，动动那个，看见稀奇的佐料就拿起来闻一闻，“虽然我不打算从事西餐行业，但技多不压身嘛，万一以后想吃个千层面，也能自食其力。”
靳城不解地看她“你想吃，我给你做不就好了么，你从沁园春走过来，也用不了十分钟。”
“那不一样啊，我还能天天黏着你啊，你这一开餐厅，就知道什么是忙得连饭都不想做，回家只想点外卖。”
靳城不置可否，多年的主厨生涯，他早已习惯，而且西餐的工序没有中餐复杂，许多配料譬如酱汁，都是提前调配好，真正营业起来，也不觉得有多忙。
助手把最后一桌的餐具收回来，基本都空盘了。
靳城对几位助手说“你们先回去吧，剩下的我来收拾，辛苦了。”
助手一走，偌大的后厨就剩下靳城和鱼莜两人。
鱼莜也是个闲不下来的，帮忙把空盘子冲洗一遍，然后放进洗碗机里清洗消毒。
靳城把调好的酱汁罩上保鲜膜，放进冰箱冷藏。
看到鱼莜在洗碗，靳城颇为无奈“我叫你来，不是洗碗的。”
“顺手就洗了嘛，我好歹当过三个月的洗碗工，洗碗我可是专业的。”
鱼莜把最后一摞盘子放进消毒柜里，转身只见靳城从冷藏柜里取出了三个玻璃罐。
隔着透明的玻璃，鱼莜认出了这三个分别是腌橄榄、腌番茄和腌白芦笋。
意式腌菜和中式腌菜完全不同，中式腌菜动辄腌几个月，而意大利腌菜仅需要短短几天。中式腌菜吃的时候，食材往往比腌制前要缩小一大圈，而意式腌菜，基本腌制前什么样，腌制后也不会有太大变化。
因为做法不同，也不存在腌制时间太短而不入味的问题，这些腌菜都是拿橄榄油煎过，再用白酒醋烹煮，最后浸泡在浓盐水里，等吃的时候拿出来再加工。
“今天收上来的餐盘里，腌菜剩的最多，你帮我尝尝是哪里出了问题。”靳城说道。
原来，是让她帮忙尝菜。
医者不自医，厨师往往对自己做出的食物，难以找出缺点。
靳城又是那种较真的人，这些腌菜只是作为配菜上的，客人们把主菜吃完，剩些配菜也在情理之中，但在他的观念里，任何食材都不该被剩下，他只能在自己身上找问题。
鱼莜没想到自己也有帮别人试菜的时候，自然高兴应下。
腌橄榄今天吃饭的时候就吃过，她拿了双新筷子，尝了尝腌番茄和腌白芦笋。
没什么问题呀，挺好吃的
鱼莜咬着筷子，回忆了下她今天吃腌橄榄时，好像最后也剩了两颗
为什么呢
今天腌橄榄搭作为配菜，搭配的是帕尔玛熏火腿，熏火腿
鱼莜好像知道为什么了。
腌橄榄和熏火腿一起吃，没有什么问题，熏火腿本身自带咸味，但是单吃油浸橄榄的话，会觉得味道有些淡。意式腌菜和中式腌菜，最大的不一样是，中式腌菜都是配粥和馒头类的主食，空口吃会齁死人，而意式腌菜本身味道很淡，而且做法多样，可以做沙拉，做意面，做酱汁。
师哥做的腌菜，基本都是搭配肉类、沙拉类的前菜，第一口觉得好吃，但吃到更为精致的主菜，这稍显清淡的腌菜自然就被剩下了。
“这种腌菜，如果不和其他菜品搭配空口吃，或许味道有些太过单调”
靳城闻言点头“嗯，我也想到可能是这个原因，可是意式腌菜一直是这么搭配，上菜顺序也有讲究，不能乱了先后。”
“那只能在味道上改进了，看看什么样的咸度是顾客们能接受的，”鱼莜脑子转动，倏地眼睛一亮，“对了，我记得我先前做的鱼鲊，很多顾客都夸好吃，其实你要不要用下老祖宗的传统法子，用瓦罐来腌橄榄”
玻璃罐透光，适合短时间的腌制存储，而传统瓦罐腌制时间更长且保温。若改用瓦罐，腌制时或许会更入味，而且用意式的做法，也不至于“齁咸”。
“可以一试。”靳城听了，觉得是个办法。
“我家里还有许多用不到的瓦罐，改天给你拿来。”
鱼莜之前腌各种鲊的时候，买了很多瓦罐，做完后她一个人也吃不了，送给柯奕臣和崔莉莉等人后还剩下好多，后来，她吃多少做多少，瓦罐都闲置了。
现在许多家庭图方便，都是用玻璃罐腌咸菜，味道也不见得比陶瓷瓦罐差多少，可能是鱼莜从小就是吃瓦罐腌菜习惯了，用玻璃罐腌菜总觉得差点什么，师哥不想更改菜式的搭配，也不想一味地加盐的比例，那干脆换瓦罐，多腌制两天，或许能解决这个问题。
解决了腌菜的问题，靳城开始着手教鱼莜做白汁。
白汁的工序其实很简单，难不倒鱼莜这样的老师傅，靳城仅仅是演示了一遍，鱼莜就明白了。
鱼莜照着靳城刚刚的做法，开始自己调制。
先在锅底刷油，放入白胡椒碎、香叶、丁香等香料，小火慢炒爆出香味，随之放入面粉，将其搅动成粘稠的糊状。再另起一锅，放入高汤煮沸，将搅拌好的面糊放入其中，再加入牛奶，搅拌成酱汁状，最后加盐、糖、味精调味。
制作过程中，最关键的步骤就是用合适的手法搅拌，不然容易糊底。
鱼莜还没掌握搅拌的频率，眼看就要糊锅，在旁边看了半天的靳城出手了。
宽厚的手覆上她的手背，一只手就轻而易举地就把鱼莜的小手包裹住了，靳城站在她身后，带着她像教小孩子学写毛笔字一样，以更大的力道，更快的频率搅拌。
刚开始，鱼莜担心会做失败，倒没心思想其它，看到在靳城的加持下，果然面糊逐渐成型，她渐渐放下心来，掌握了搅拌的频率和力道。
此刻，她才注意到二人的动作有些太过亲昵了。
靳城呼出来的温热气息，拂过她的耳朵，痒痒的。
鱼莜忽然联想到方才崔莉莉说的话，莫名打了个激灵，赶紧抽出双手，身子往旁边挪了挪。
“我会搅了你，你让我自己来”
看到她把自己当陌生人般防备，靳城的眸色暗了暗，没有说什么，松开长柄勺，把位置让给她。
鱼莜埋头继续熬面糊。
靳城双手环胸，眯眼打量她“我怎么感觉，你现在有点怕我”
“怎么会，你离我太近，我施展不开”
鱼莜随便找了个解释。
靳城抿了抿唇角，这丫头不诚实。
“师哥，你都快三十了，也不找个女朋友，师父见到你，肯定要催了”
鱼莜一边跟面糊作斗争，一边试探地没话找话。
没听见身后有什么动静，鱼莜以为他听进去了，继续吐槽“今天和我一起吃饭的女孩，本想介绍给你们认识，可是人家没看上你。”
靳城意外地挑眉，想起今天是有个女孩和鱼莜一起来，他连她长什么样都没记住，这丫头就上赶着做红娘了
“你想给我介绍女友”
靳城听得眉心直跳，他抬手按住，语气带着一丝自嘲和凉意，“你知道我喜欢什么类型吗”
这还真问倒鱼莜了，靳城离开家的时候，才刚刚成年，没早恋过，鱼莜自然不知他喜欢什么样的女孩。这些年，他在外一边求学一边工作，鱼莜连他喜欢什么食物都记不太清晰了，别说他喜欢什么样的女孩子了。
“这我确实不知道，你从来没说过”
鱼莜关掉火，把锅从电磁炉上拿起来。
“我喜欢”靳城停顿了下，“莜莜。”
“嗯”
鱼莜以为靳城突然叫她，拿起的面糊锅悬停在半空中，扭头看他。
靳城就这么一瞬不瞬地看着她，不打算再说了。
这一个停顿，可以理解为他话说一半，叫了她的名字，也可以理解为那本身就是一句话。
和靳城对视了两秒，鱼莜手一抖，连忙转身把面糊盛到碗里。
“师哥你这话说一半，容易让人误会的，我们兄妹之间，就别开这种玩笑了。”
鱼莜故作轻松地笑了笑。
身后的男人悠悠开口，只一句话，让她脸上的笑容彻底僵掉。
“要是我不想，你只做我的妹妹呢”
作者有话要说 本文里几乎所有的菜谱都是作者胡诌bhi，都是融合了多种做法，没有经过实践，大家不要模仿，不保证味道应该也不会有人模仿吧