苏秋两人去京城的这几天, 乌砚镇竟又下了一场大雪。无奈现在院子太大,庄桃他们几个只扫出了几条必经的小道。
第二日一大早,苏秋就被外面哗啦哗啦的声音吵醒了。掀开窗帘一看, 原来是庄青在外面扫雪。她坐在床尾看着在外面扫地的庄青,心里就暖呼呼的。
庄青抬头看到苏秋坐在窗边看着他。,回了一个笑问道“醒啦。”
苏秋点点头,收拾齐整出了门。
她走近了才发现庄清竟扫得满头大汗,院子里干干净净地堆着几个雪堆, 不知道多早就起来了。
苏秋掏出帕子给他擦汗“怎得一大早就忙起来了,又不着急。”
庄清站着不动, 任由苏秋给他擦汗“躺着也睡不着,趁早扫了省得娃娃们摔倒。”
苏秋抬头睨了他一眼“不怕我摔倒呀”
庄青见其他几个屋子都静悄悄的没动静,便捉住苏秋的手放在嘴边亲了一下, 小声道“主要就是怕你摔倒。”
苏秋“噗呲”笑出了声, 这大木头,开窍后竟一发不可收拾了。
“好了,你去洗一洗, 省得出了这满身的汗着凉,我去做早饭。”
苏秋走进厨房, 看着熟悉的锅台案板, 不由的有些手痒。
在京城的庄子上虽顿顿大鱼大肉, 可总觉得少点什么, 回来看到厨房才明白过来,原来自己做的饭不管好坏吃着总是比别处的香些。
她瞧了瞧厨房, 有两头大萝卜,估计是昨天庄桃没吃完的,苏秋看了看天儿, 今儿是个难得的大晴天,看这样子,往后几天的天气估计也不会太坏,便想着把这萝卜切成条腌起来。
腌萝卜条倒也不是什么精贵的东西,只它老少皆宜,就算是就着白粥也是好滋味。
苏秋想着先把萝卜放在一边,这会儿倒不着急,等吃过早饭再弄也不耽误。
苏秋洗了两把米,又洗了些红豆、绿豆、花生,莲子、黑米,末了又抓了几颗红枣,去了核对半切开放进锅里,这样煮出来的粥甜甜糯糯,几个姑娘最爱这口。
把粥放到小灶上慢慢煮着,苏秋着手开始做饼。
这饼倒是之前没做过的,就是麻酱酥饼。
那日苏秋在京城逛了半天,倒也让她寻着了一样好物什儿。
她路过一家卖香油的铺子,苏秋抱着试试看的心情进去瞧了瞧,可巧就看到了有卖麻酱的,她在乌砚镇遍寻不得,还以为是这时候的百姓不知道怎么吃,谁料不是没人吃,是还没传到这儿来。
她一点不嫌麻烦的买了两大罐带了回来,反正这东西耐放,现在天又冷也不怕坏了。
苏秋见庄青洗漱好了,便招呼他让他把院里的烤炉烧上火预热,自己就开始着手做饼。
要说这麻酱饼虽然香酥可口,做起来却也不太费功夫。
苏秋先用温水发一块面团放一旁醒着,然后开始调制芝麻酱。
要不说这个时候的食材纯天然无污染呢,盖子一掀开,浓郁的香味儿就飘了出来,因一直搁置着,上头还有一层亮澄澄的油,苏秋挖出两勺酱放到碗里又将盖子封好。
苏秋又往碗里撒了一层她自己碾的胡椒粉,又放了些盐,想着家里几位都是爱吃辣的,又放了半勺辣椒粉。
面还在醒着,苏秋调好酱去了院里的菜地。
面前栽的小葱还剩一垄,估摸着还能吃个十多天,苏秋拔了四五棵,准备一会切的碎碎的做饼时候放进去。
正宗的麻酱饼是没有葱花的,但苏秋想着既然是自家人吃,做的合口味才最重要,便也顾不得那些了。
她顺手又拔了一小筐菠菜,想着一会轻炒了。年前白菜也种了不少,只明山明年走之前想着多给他们做些好的,便甚少吃它,如今还有大半没动呢,苏秋想着上前拔了一棵,想着做道酸辣白菜,一会也好下饭。
等她洗好了菜,面也醒好了,苏秋把面团揉了揉,擀成一张面皮,再把调好的酱倒上去抹匀,切成碎的葱花也撒上去,然后小心的卷起来,只是卷的时候一定要注意把两边封口,不然酱从两头漏出来可就不好了。
卷好的卷儿用手稍微揉一揉,让它粗细均匀一些,然后切成均等的长条面块。
苏秋把切好的面块两头捏在一起,稍微一擀就成了面饼,如法炮制,把剩下的面块都擀成圆形,这饼就好了一半,只剩下最重要的一步。
苏秋在碗里打了一个鸡蛋,打碎后轻轻刷在面饼两面,再把刷好蛋液的饼两面满满的沾上白芝麻,放进庄青一早就烧好的烤炉里,登上两刻钟香酥咸香的麻酱饼就可以吃了。
饼放进炉子也不用再管,苏秋便回厨房去炒菜。
庄青有眼色极了,忙坐到灶台前准备烧火。
菜都是洗好的,反正饼子还没好,苏秋也不着急,搬个小板凳坐在那剥蒜。
小灶上的粥也快好了,甜香的味道飘了满屋,终于把睡着的小懒虫给馋醒了。
“大姐”苏冬衣服穿的不太齐整,揉着眼睛要抱抱。
苏秋赶紧把没剥好的蒜递给庄青,自己洗了手去给苏冬整理衣裳。
“怎得扣子都没扣就跑出来了”
苏冬靠在苏秋怀里迷迷糊糊的回答“扣子不听话,扣不进去”
苏秋听了哭笑不得,哪里是扣子不听话,分明是没睡醒手不听话
“好了,扣好了。”苏秋说着把她放在一旁的小椅子上,连椅子带人往灶边挪了挪,交代庄青“还眯瞪着呢,让她坐灶边暖和些,你看着她,别碰着火了。”
庄青点头,伸手把厨房门关上了,揉了揉苏冬的脑袋,见她摇头晃脑的睁不开眼,不由乐了“困成这个样,不知刚才是怎么起来的。”
苏秋也笑“她不哭闹就好。”
说着开始添火炒菜,爆香的葱姜蒜和辣椒段下锅,呲呲啦啦的声音把苏冬吓得一抖,两只眼睛瞬间瞪得大大的,亏得庄青一直注意着才没让她摔到地上去。
庄青扶着她坐正,笑着逗她“咱们冬儿可真是个小馋猫,怎么睡着觉闻着味儿就跑这边来了”
苏冬没了瞌睡,见庄青逗她也不气,只甜甜笑道“冬儿不是小馋猫,冬儿是想大姐了,来见大姐的”
苏秋翻动着锅铲笑道“乖,大姐也想你,快醒醒瞌睡,去叫阿茹姐姐,阿桃姐姐还有庄奶奶起床吃饭啦。”
“好”
说话间火就生起来了,苏秋把菠菜放入滚水中略略焯过一遍,爆香下锅,放入调料轻轻翻炒就成了,既不夹生,吃着又脆生。
酸辣白菜更是简单,只辣椒段要多多切一些,苏秋把辣椒段爆香后再把白菜帮下锅,翻炒几下倒入半勺醋,瞬间那股酸酸辣辣的味道就出来了,苏秋忙活了一早上,闻着味道不由咽了咽口水。
一侧头却发现庄青正看着她满脸笑意,不由红了红脸“不许笑”
庄青好脾气的收了笑,只弯弯的眼睛还是暴露了他的好心情。
作者有话要说 谢谢大家的喜欢,鞠躬躬
作者的另一篇文督公有点不对劲开始更新了,感兴趣的读者可以点个收藏养肥,谢谢大家啦