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69、69 麻酱酥饼
    苏秋两人去京城的这几天, 乌砚镇竟又下了一场大雪。无奈现在院子太大,庄桃他们几个只扫出了几条必经的小道。

    第二日一大早,苏秋就被外面哗啦哗啦的声音吵醒了。掀开窗帘一看, 原来是庄青在外面扫雪。她坐在床尾看着在外面扫地的庄青,心里就暖呼呼的。

    庄青抬头看到苏秋坐在窗边看着他。,回了一个笑问道“醒啦。”

    苏秋点点头,收拾齐整出了门。

    她走近了才发现庄清竟扫得满头大汗,院子里干干净净地堆着几个雪堆, 不知道多早就起来了。

    苏秋掏出帕子给他擦汗“怎得一大早就忙起来了,又不着急。”

    庄清站着不动, 任由苏秋给他擦汗“躺着也睡不着,趁早扫了省得娃娃们摔倒。”

    苏秋抬头睨了他一眼“不怕我摔倒呀”

    庄青见其他几个屋子都静悄悄的没动静,便捉住苏秋的手放在嘴边亲了一下, 小声道“主要就是怕你摔倒。”

    苏秋“噗呲”笑出了声, 这大木头,开窍后竟一发不可收拾了。

    “好了,你去洗一洗, 省得出了这满身的汗着凉,我去做早饭。”

    苏秋走进厨房, 看着熟悉的锅台案板, 不由的有些手痒。

    在京城的庄子上虽顿顿大鱼大肉, 可总觉得少点什么, 回来看到厨房才明白过来,原来自己做的饭不管好坏吃着总是比别处的香些。

    她瞧了瞧厨房, 有两头大萝卜,估计是昨天庄桃没吃完的,苏秋看了看天儿, 今儿是个难得的大晴天,看这样子,往后几天的天气估计也不会太坏,便想着把这萝卜切成条腌起来。

    腌萝卜条倒也不是什么精贵的东西,只它老少皆宜,就算是就着白粥也是好滋味。

    苏秋想着先把萝卜放在一边,这会儿倒不着急,等吃过早饭再弄也不耽误。

    苏秋洗了两把米,又洗了些红豆、绿豆、花生,莲子、黑米,末了又抓了几颗红枣,去了核对半切开放进锅里,这样煮出来的粥甜甜糯糯,几个姑娘最爱这口。

    把粥放到小灶上慢慢煮着,苏秋着手开始做饼。

    这饼倒是之前没做过的,就是麻酱酥饼。

    那日苏秋在京城逛了半天,倒也让她寻着了一样好物什儿。

    她路过一家卖香油的铺子,苏秋抱着试试看的心情进去瞧了瞧,可巧就看到了有卖麻酱的,她在乌砚镇遍寻不得,还以为是这时候的百姓不知道怎么吃,谁料不是没人吃,是还没传到这儿来。

    她一点不嫌麻烦的买了两大罐带了回来,反正这东西耐放,现在天又冷也不怕坏了。

    苏秋见庄青洗漱好了,便招呼他让他把院里的烤炉烧上火预热,自己就开始着手做饼。

    要说这麻酱饼虽然香酥可口,做起来却也不太费功夫。

    苏秋先用温水发一块面团放一旁醒着,然后开始调制芝麻酱。

    要不说这个时候的食材纯天然无污染呢,盖子一掀开,浓郁的香味儿就飘了出来,因一直搁置着,上头还有一层亮澄澄的油,苏秋挖出两勺酱放到碗里又将盖子封好。

    苏秋又往碗里撒了一层她自己碾的胡椒粉,又放了些盐,想着家里几位都是爱吃辣的,又放了半勺辣椒粉。

    面还在醒着,苏秋调好酱去了院里的菜地。

    面前栽的小葱还剩一垄,估摸着还能吃个十多天,苏秋拔了四五棵,准备一会切的碎碎的做饼时候放进去。

    正宗的麻酱饼是没有葱花的,但苏秋想着既然是自家人吃,做的合口味才最重要,便也顾不得那些了。

    她顺手又拔了一小筐菠菜,想着一会轻炒了。年前白菜也种了不少,只明山明年走之前想着多给他们做些好的,便甚少吃它,如今还有大半没动呢,苏秋想着上前拔了一棵,想着做道酸辣白菜,一会也好下饭。

    等她洗好了菜,面也醒好了,苏秋把面团揉了揉,擀成一张面皮,再把调好的酱倒上去抹匀,切成碎的葱花也撒上去,然后小心的卷起来,只是卷的时候一定要注意把两边封口,不然酱从两头漏出来可就不好了。

    卷好的卷儿用手稍微揉一揉,让它粗细均匀一些,然后切成均等的长条面块。

    苏秋把切好的面块两头捏在一起,稍微一擀就成了面饼,如法炮制,把剩下的面块都擀成圆形,这饼就好了一半,只剩下最重要的一步。

    苏秋在碗里打了一个鸡蛋,打碎后轻轻刷在面饼两面,再把刷好蛋液的饼两面满满的沾上白芝麻,放进庄青一早就烧好的烤炉里,登上两刻钟香酥咸香的麻酱饼就可以吃了。

    饼放进炉子也不用再管,苏秋便回厨房去炒菜。

    庄青有眼色极了,忙坐到灶台前准备烧火。

    菜都是洗好的,反正饼子还没好,苏秋也不着急,搬个小板凳坐在那剥蒜。

    小灶上的粥也快好了,甜香的味道飘了满屋,终于把睡着的小懒虫给馋醒了。

    “大姐”苏冬衣服穿的不太齐整,揉着眼睛要抱抱。

    苏秋赶紧把没剥好的蒜递给庄青,自己洗了手去给苏冬整理衣裳。

    “怎得扣子都没扣就跑出来了”

    苏冬靠在苏秋怀里迷迷糊糊的回答“扣子不听话,扣不进去”

    苏秋听了哭笑不得,哪里是扣子不听话,分明是没睡醒手不听话

    “好了,扣好了。”苏秋说着把她放在一旁的小椅子上,连椅子带人往灶边挪了挪,交代庄青“还眯瞪着呢,让她坐灶边暖和些,你看着她,别碰着火了。”

    庄青点头,伸手把厨房门关上了,揉了揉苏冬的脑袋,见她摇头晃脑的睁不开眼,不由乐了“困成这个样,不知刚才是怎么起来的。”

    苏秋也笑“她不哭闹就好。”

    说着开始添火炒菜,爆香的葱姜蒜和辣椒段下锅,呲呲啦啦的声音把苏冬吓得一抖,两只眼睛瞬间瞪得大大的,亏得庄青一直注意着才没让她摔到地上去。

    庄青扶着她坐正,笑着逗她“咱们冬儿可真是个小馋猫,怎么睡着觉闻着味儿就跑这边来了”

    苏冬没了瞌睡,见庄青逗她也不气,只甜甜笑道“冬儿不是小馋猫,冬儿是想大姐了,来见大姐的”

    苏秋翻动着锅铲笑道“乖,大姐也想你,快醒醒瞌睡,去叫阿茹姐姐,阿桃姐姐还有庄奶奶起床吃饭啦。”

    “好”

    说话间火就生起来了,苏秋把菠菜放入滚水中略略焯过一遍,爆香下锅,放入调料轻轻翻炒就成了,既不夹生,吃着又脆生。

    酸辣白菜更是简单,只辣椒段要多多切一些,苏秋把辣椒段爆香后再把白菜帮下锅,翻炒几下倒入半勺醋,瞬间那股酸酸辣辣的味道就出来了,苏秋忙活了一早上,闻着味道不由咽了咽口水。

    一侧头却发现庄青正看着她满脸笑意,不由红了红脸“不许笑”

    庄青好脾气的收了笑,只弯弯的眼睛还是暴露了他的好心情。

    作者有话要说  谢谢大家的喜欢,鞠躬躬

    作者的另一篇文督公有点不对劲开始更新了,感兴趣的读者可以点个收藏养肥,谢谢大家啦