这几日为云姨娘的事奔波, 陆雨昭一直抽不出时去川饭店看看。第二天，她早早醒了睡不，便起床洗漱, 早膳也未用，便往川饭店去了。
到了店口，虚掩，还未营业。
川饭店在巳时开，约是上午十点，十点之前都是在做准备工作，比切菜剁肉、掸面条、熬煮高汤等。
陆雨昭时常在这个时点来, 不耽误他们营业, 抽空研究研究菜谱，有时候顺手帮帮忙。
她推进去，几日没来, 张学和孙十三娘俱吓了一跳。
“欸郎君今日怎么来了”张学挠头问。
陆雨昭“最近家里有些事，近来店里可还好”
张学“好呢”
孙十三娘正在切猪肉末，准备等会做肉臊子用。
她随口说“正好有个事，打算等郎君来了, 找郎君商量呢。”
陆雨昭“什么事”
孙十三娘双刀“咚咚咚”剁肉，一边讲“碱水面卖得好, 有些人对碱水面的口感情有独钟，往后来店里吃什么面都让下碱面。还问，只有冷淘吗能不能以碱面出些新的面。”
“新的面”陆雨昭愣了愣。
孙十三娘说“我看郎君主意多，会的菜式、研究的菜方子也多, 面好做，可以出些新品。”
陆雨昭的视线落在孙十三娘剁肉的案板上，心念一起, “做卤肉臊子用的”
孙十三娘“是啊。”
“那便试试担担面吧。”陆雨昭吩咐她，“这些剁好的肉沫先借我一用。”
担担面嘛，倒和热干面不同，不是非要碱面不可，但也吃个细面筋道的口感。
陆雨昭往料理台里去，一灶上吊高汤，她另起一灶，便上手开始炒担担面的面臊
热锅里倒油，下葱姜蒜、花椒爆香，接让孙十三娘把剁好的猪肉末倒入锅里，加料酒、盐、酱油翻炒上色，
最后舀上一勺她自制的卤汁，肉沫炒至呈金黄色，盛出装盘，放置一旁待用。
接，陆雨昭洗干净锅，烧热水时，在料理台环顾一圈，随手抓了两颗油菜、一把豌豆苗下进滚水里，烫熟迅速捞起放置在空碗碗底，便继续下了碱面煮。
煮面的隙，她往空碗里调制佐料一勺茱萸酱、一勺蒜末，洒一把葱花、香菜，适量醋、花椒粉、麻酱。
此刻面煮好了，她用笊篱捞起盛进碗里，又往碗里点了少量高汤，“哗啦”一下，澄澈高汤秒变浓郁油红的汤底，面条和油菜、豌豆苗也浸润得油亮，最后码上刚刚炒好的面臊，洒一把白芝麻，一碗担担面便做好了。
“往后做可以提前准备好面臊，蔬菜用豆芽也行，都可以提前焯水断好。”
只做一碗看起来麻烦，量的提前准备好，担担面是个不怎么费功夫的面类。
陆雨昭瞧见张学方才帮忙澥好的芝麻酱，又顺手做了热干面。热干面做起来就更方便了，她拌好了推给二位尝试，“尝尝。”
他们试了热干面，都道爽滑筋道，酱汁香浓，边拌边吃，越吃越香。
接去尝担担面，肉臊子咸香微辣，面条同样滑爽，裹色泽红亮的汤汁，些许的麻，些许的酸，不要太过瘾。
孙十三娘只尝了两口，剩下的全被张学消灭了。
吃罢他捂肚子称赞，“好吃又方便，郎君，十三娘，我觉得可以当新的面类出”
孙十三娘笑，“说起来，就是为那个食评集提了一句筋道无比的圆细面条，近来好多人专来点碱面吃。”
陆雨昭稍愣失笑，揶揄道“现在你觉得这册子害人吗”
遥想当初川饭店差点关店，便是这个册子，孙十三娘那时觉得册子害人不浅。
孙十三娘摇头，“怎么说呢从前开食店做出名声来，需要日积月累、口口相传。这个册子，似乎加速这一过程。”不管是好的名声，还是坏的名头。
陆雨昭便和她聊起册子来，不不觉，快到巳时时，她才离开了川饭店。
陆雨昭回了顾宅，在口碰到了一个提食盒的伙计，和口守卫攀谈什么。
那伙计面熟得紧，陆雨昭再三确认，这个不是会仙楼的跑堂的。她见过几次，他的麻利嘴皮子，对他有些印象。
她回了院子，在梧桐树树荫下，看见躺在藤椅上的顾昀，双臂枕在脑后，脸上盖本书。像是睡了。
陆雨昭放轻脚步，正欲回室内，一声嘹亮嗓蓦地打破宁静。
“郎君，会仙楼将酒烧香螺送来啦，还有您少不了的新丰酒。”一就是阿宽。
“”陆雨昭默了默，这臭小子一惊一乍的。
瞅了眼顾昀，一把掀了脸上的书，半眯眼睛，似乎还没睡醒，带几丝起床气。
他幽幽盯阿宽，低低叹道“我最近是不是对你太好了”
“好，好极了，旁人怎么说，在阿宽心里，郎君永远是这世上最好的郎君”
不出的弦外之音的阿宽笑嘿嘿答，食盒放上桌，片刻，他捂住后脑勺出杀猪般的叫声。
阿宽转头，顾昀不何时从藤椅走到了他跟前。
他慢条斯理地收了手，仿佛刚才拿书呼上老实人阿宽的后脑勺不是他本尊。
阿宽捂脑袋欲哭无泪，“郎君太过分了，搞偷袭算什么正人君子”
顾昀“哦”了声，“我从来不是什么正人君子。”
在石桌坐下，觑了眼陆雨昭，“会仙楼新出的酒烧香螺，吃不吃”
陆雨昭迟疑片刻，才把头一点，指了指天，“太阳，要不，换个地儿”
顾昀“”
真没见过这么怕晒怕热的，今日太阳晒得多舒服。
阿宽任劳任怨将食盒搬进了室内，从盒子里端出一盘堆得满满的一碟酒烧香螺摆上，又提了新丰酒过来。
“喏，会仙楼的新品，还有酒。”
陆雨昭拿起筷子，随口说“说起会仙楼，刚刚我在口看一个伙计，像会仙楼的跑堂。”
顾昀给自己倒酒，“不是像，八成他就是了。会仙楼逐时施行索唤，想吃什么可以按时送来的。”
陆雨昭面带讶然，“欸”
“有什么好惊讶的”顾昀睨她。
逐时施行索唤，是酒家亲自送餐过来吧陆雨昭这才想起，宋时经济繁荣，一些酒楼已经出现了叫餐送餐的业务了。
多好啊，原来此时就能叫外卖了
陆雨昭兴奋起来，不刻想起什么，又有几分不解。
“往日你都是遣阿宽亲自去买，这是何必不叫人送来。”
顾昀“太慢了，送来都冷了，不阿宽骑马去买。今日这些糟卤货，冷不冷倒无所谓，我才叫的。”
原来此，纨绔哥，你是真的会享受啊。陆雨昭心道，以后叫外卖喊我，有外卖家一。
聊了几句，陆雨昭的视线就落在酒烧香螺上，目光迟疑。
顾昀揶揄笑道“夫人放心吃罢。这酒烧香螺做之前，田螺在水里放了三日，泥吐得干干净净，吃起来没沙子的。”
不是
陆雨昭“嗯。”
她刚刚只是好奇和惊讶，原来这时候已经有人料理螺丝了啊。
她看这一盘酒烧香螺。
田螺全部去了螺壳，是用取出的螺肉炒的，名字概便道了做，应当是拿酒烧的。
陆雨昭夹起一颗尝了尝，螺肉滑嫩软弹，咸鲜麻口，酒香醇浓。麻是花椒的麻，麻中带甜，用酒闷烧时，或许还放了一味冰糖。
下酒下饭最好了，酒是不会轻易喝的，正好没用早膳，陆雨昭让岁微去小厨房取了碗煮熟的米饭来。舀了一勺香螺的浓郁汤汁浇到饭上，浸透白莹莹的米粒，再铺上半边螺丝肉，唔，吃起来不要太美。
“有带壳烧的吗边挑边吃，小酌一杯，也是一种趣味。”陆雨昭随口问。
顾昀挺认真想了想，“似乎是没有的。”
陆雨昭笑，“下次我做给你尝尝”
顾昀“下次是什么时候”
陆雨昭眨了眨眼，“明日不对，至少三天。”
眼见顾昀快要去国子监读书，马上去吃锅饭了，做一顿好吃的给他，免得以后太馋再者之前帮忙也没让她报答，说要好处也没同她讨。
“明日我去买田螺来，养水里吐泥。”陆雨昭笑眯眯问，“何处有卖田螺的你明日有事没，不陪我一同去。”
顾昀稍顿，点了点头，“好。”
陆雨昭“嗯嗯”两声，便埋头专注那盘螺肉了。