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54、羊脚子与蜜炙鹌子
    葱泼兔吃得兴起, 李老汉才想起正事,问陆雨昭那两个童话故事的具体情节,又问她是自己想的还说从哪儿听来的, 竟从不曾听过。

    陆雨昭细细讲解了,然后笑说“幼时从阿娘那里听来的故事, 哄小孩儿的,后来记事了, 睡不着的时候阿娘还同我讲。出处不太记得, 大概是阿娘家乡那里的话本子吧。”

    到底拾人牙慧, 陆雨昭不敢称自己是原创,索性以阿娘做由头。

    “这七个小矮人, 还有七个葫芦娃, 七个八个小孩一起倒是热闹,但台上不太好控制啊。”李老汉沉吟讲。

    “挺好的, 大人才讲究完美无缺不出差错,小孩儿戏台上出些差错, 倒显得可人可爱。小孩儿也容易制造意料之外的笑料和惊喜。”

    陆雨昭的想法是让这儿童剧当文艺汇演一样,大人对小孩都有包容心, 更喜欢看他们的慢慢进步,一步一步挥洒汗水走向完美成熟。这种经营模式是有的,比如后世的snh女团偶像的养成系, 把一个素人养成爱豆,逐渐成为妈妈粉, 那种“崽崽终于出息了”的与有荣焉的老母亲心态。

    她简洁含蓄了说了下这个模式,李老汉拊掌大笑,“我试试,我试试, 暂且他们的场子不收钱,看看效果。”

    顾昀牵唇轻笑,心道这些鬼点子她是从哪儿想的,是真的多。

    夜色渐浓,岁微送完小萝卜头们回来了,低声讲该回去了。

    陆雨昭和顾昀起身告别,陆雨昭说,“我回去琢磨下本子怎么写,先写葫芦娃,写好后找人送你手里。”

    葫芦娃以前电视机里天天播,陆雨昭耳熟能详,她花了三天时间写了前半部分,让阿宽送去给李老汉。

    过了两日,李老汉便让人带话给陆雨昭,说排好了,让她亲自去瞧一瞧。

    岁微说“叫上郎君一起吧,娘子的剧本子写完第一时间给郎君看,郎君直夸娘子文采飞扬,一定要让郎君看看在戏台上演出来”

    陆雨昭默了默,“”

    他那叫懒得应付他,敷衍地夸赞。她还记得他看完葫芦娃的剧本,一副想笑又没笑的神情,指着剧本只说了一句话调侃她,“夫人挺有童趣啊。”

    话说回来,上次顾昀抛下那个问题后,陆雨昭几次想回应,告诉她的想法。

    而他却只能找某个话题不动声色地转移过去,事后她才想起她真正要说什么。真奇怪啊顾昀,刨根揭底的是你,回避答案的人也是你。

    陆雨昭没有拒绝岁微,点头说了声“好。”

    但她不想去国子监门口接顾昀,一是这个人怪会得了便宜还卖乖,二是陆樾这个大嘴巴的傻白甜,什么事都到处说。

    她恢复了做便当后,顺便给陆樾做了一份,陆樾回去大概和陈氏讲了,没几天,陆家的陈氏就派了贴身仆妇一通说,明里暗里不让她给陆樾做午食,讲不知道她安的什么心,残羹冷饭也好意思送给亲弟弟吃,又逼逼这是陆樾参加科考的重要阶段之类,别添乱多事云云莫名其妙被叼一顿的陆雨昭简直乌鸡鲅鱼,为啥做什么陈氏都喜欢阴谋论。

    陆雨昭懒得多说,当即面无表情地应下了,之后便没给陆樾做,一并让顾昀替她直截了当地给陆樾带话“你母亲不让我送饭了,让人来顾宅骂了我一通,你自己看着办吧。”

    所以顾昀散学后,是阿宽去接的。

    陆雨昭已经带着岁微先去了州西瓦子,只等着葫芦娃登场。戏台上正演着目连救母,陆雨昭嗑着杏仁果听着戏,顾昀悄无声息穿过席座,在她身侧坐下来就问“今日怎么不去国子监门口接我”

    陆雨昭嘀咕回“谁知道你何时散学我可不愿错过我写的戏。”

    顾昀点点头,“戏比我还重要。”

    “”陆雨昭一脸迷茫,你这吃的哪门子的醋。

    她塞了一颗剥好的杏仁果在他嘴里,拍了拍他的肩,用哄孩子的语气说“好啦,好啦,吃颗白果消消气。”

    顾昀哭笑不得。

    今日的目连救母演完,就是小萝卜们的葫芦娃了。

    布置戏台的间隙,趁人还没走,李老汉就扯着大嗓门在瓦子里大声吆喝,“接下来唱新戏葫芦娃咯,不收钱,不收钱,有兴趣的可以留下来看看”

    不甚感兴趣的依旧走远了,有闲来无事的抱臂停下等着,也有三两坐在贵座席位的闲散公子哥们留下了。

    没过多时,一群头顶七彩葫芦、围着绿油油的树叶裙子、穿得五颜六色的小萝卜头们叽叽喳喳上场了。

    又有一群人被这花花绿绿的打扮、和稚气孩童吸引,纷纷驻足。

    儿童话剧在一众人的好奇心里正式开演,小萝卜头们卖力表演着,半白话半戏腔的绘声绘色。但因小孩儿们的嗓音稚气未脱,一本正经的表演反差十足,不由引人发笑。

    剧本写好后,台词如何呈现皆为李老汉设计。专业人士做的专业设计,陆雨昭觉得赞极了。

    一会儿听着稚声稚气喊道“妖精,还我爷爷”,陆雨昭忍俊不禁;一会儿又见穿着穿山甲戏服的小萝卜头溜过,没注意在台上绊了一脚,窘红着脸缩头缩脑地爬走了,台下乐不可支;一会儿七个本领超群的葫芦兄弟围着李老汉饰演的爷爷叫“爷爷、爷爷”,叽叽喳喳,热闹非凡,台下哄堂大笑,掌声雷动。

    第一回戏罢,尽管不少小萝卜头出了岔子,大家都一笑而过,开开心心地回家了。

    小萝卜头们喘着气,眼睛亮晶晶的,整个脸也红扑扑的,围着李老汉和陆雨昭就叽叽喳喳地问“我演得怎么样我呢我呢”

    李老汉得到不少良好的反馈,笑着回“不错,不错,明日好好表现。”

    说着便让孩子们回去休息,大手一挥又说“娘子郎君若不嫌弃,我请你们吃酒。瓦子旁有个脚店,下酒菜有两道招牌,卖羊脚子和蜜炙鹌子。”

    陆雨昭眼睛一亮,欣然应允。

    陆雨昭着实没想到,瓦子附近有这么多美食。

    不过细想之下很快明白了,像瓦子这种专门的娱乐场所,人流量多,吃喝娱乐一体,美食一定不会少。

    陆雨昭和顾昀随李老汉到了瓦子这家脚店,远远就听到说笑声。

    店里人很多,边喝酒边侃天,桌桌都少不了卤香四溢的蹄髈。不,听方才李老汉提及的羊脚子,应当是羊蹄才对。

    店里不少食客识得李老汉,恰好都是看完葫芦娃过来的,见到他就问“你这新戏还演吗活泼逗趣,妙趣横生,童真十足,是个老少皆宜的戏。”

    “我明日下值了再来瞧瞧,备让人心情轻松,笑得我合不拢嘴,一身疲惫都洗去了。”另一食客讲。

    李老汉开心得不行,和他们寒暄了几句,方才找了个空位子坐下。

    “这多亏了娘子的奇思妙想,看来效果是真不错呢。”

    接着叫来店老板,点了羊脚子和蜜炙鹌子。又要了酒,这家是千春楼的脚店,卖的酒只有仙醇。

    店老板问“客官们要什么味道的羊脚子,有酱卤、五香、麻辣三种。”

    可以来个拼盘吗陆雨昭正这么想着,顾昀出声,“各做一半,可以吗”

    “可以的。”店老板笑回。

    羊脚子大概是提前卤制的,没过多时,三味合一的拼盘羊脚子便上来了。

    店老板端过来时说“鹌鹑刚下锅炙,须得等等,客官们先尝尝羊脚子。”

    陆雨昭瞧向那盘羊脚子,即是浓油赤酱的卤羊蹄,色泽红亮油润,点缀芝麻、葱花和小茴香,闻起来就香得不行。

    羊蹄儿下露出一截骨头,五香、酱香、麻辣色泽逐渐递增,依次码排在大盘子里,很好区分。

    李老汉捏着骨头随手拿走一个,用牙齿撕扯着,豪爽说道“直接上手吃,别拘着,享受大快朵颐的快感。”

    陆雨昭嘿嘿笑,想起上次顾昀吃香辣田螺时满手油星子不情不愿的情形,她捞起一个就递给了顾昀,“别拘着,上手吃。”

    顾昀似笑非笑觑了她一眼,伸手拿走了。

    陆雨昭这才给自己挑了个羊脚子,她不是女装扮相示人,可以毫无拘束地放肆大口吃。

    她先从五香吃起,连着骨头的肉炖煮得香烂松软,用牙齿一扯就脱骨了;接着咬下来一块蹄筋,脆爽弹牙,很有嚼劲;羊皮更是软烂粘糯,炖出了满满的胶质感。

    表皮的芝麻、葱和小茴香提味增香,整个羊蹄不要太咸鲜入味。

    五香的羊脚子应当是五味香辛料为主、加了老汤、少许糖、盐、酒和酱油炖煮而成的;而酱卤的羊脚子偏重于浓油赤酱,用了大量酱油、冰糖上色,色泽更油润一些,吃起来甜咸适口,酱香味十足;最后的麻辣羊脚子,是炖煮好的羊蹄再回锅用花椒、豆豉酱、黄豆和芝麻炝炒的,多了一丝煸炒的锅气香味。

    陆雨昭吃得大满足,稍微腻了便喝口酒清口,她没敢多喝。

    李老汉惊讶低叹道“娘子好胃口,足足吃了三个羊脚子”

    陆雨昭讪笑,“饿了,未用晚膳。”

    “顾郎君倒十足秀气斯文,吃了个羊脚子,尽在喝酒。”李老汉又讲。

    顾昀握着酒杯,淡淡瞥了陆雨昭一眼,随口讲,“她一见到吃的,眼里就没了我,我抢不过她,只能喝酒了。”

    “”

    陆雨昭有点怒,伸出满是油星子的手指作势往顾昀身上擦。

    她本欲吓唬下顾昀,却一把被他反手捏住。

    顾昀从身上摸出帕子,垂眼把她的每根手指一五一十擦干净了,“没人和你抢。”

    这一幕似曾相识,陆雨昭想起什么,神色变得微妙起来,她含糊着声儿抽开自己的手,“别擦了擦不干净的”

    顾昀意味深长“啊”了声,笑了下,“你又在想什么乱七八糟的了”

    陆雨昭“我没有”

    陆雨昭正在那儿欲盖弥彰,还好店老板过来了,把等候已久的蜜炙鹌子端上桌,吸引了众人的注意力。

    盘子里应该是烤过或油炸过的鹌鹑,刷了蜂蜜的蜜汁表皮油汪汪、金灿灿的,切成小块,呈飞鸟状围着圆盘摆了一圈。盘中铺满了脆绿的莴苣丝,浇了糖醋汁拌匀,只简单地调了下味。

    陆雨昭问店主人做法,店主人说“这蜜炙鹌子要先焯水煮熟,再下锅油炸。油炸前还要全身刷一层蜂蜜,炸至金黄再捞出。又在表皮淋上热油,撒一把葱花和芝麻方才出锅,做得慢了些,客人们见谅。”

    “不打紧,不打紧。”陆雨昭笑说。

    说罢,便上筷子夹起一块鹌子尝了尝,鹌鹑表皮炸得香酥脆口,蜂蜜使那一层皮甜滋滋的。鹌鹑的肉不多,但肉质精瘦细细嫩,鲜美无比。

    陆雨昭莫名想起蜜汁烤鸡架的滋味,在细骨头架子里找肉,鸡架的肉质口感自然不如鹌鹑,但也有滋有味的。

    这个蜜炙鹌子些微甜腻了些,用来下酒就刚刚好。亦或者吃一口凉拌莴苣丝,脆嫩清爽,旋即清了口,接下来就又可以继续蜜炙鹌子的征途了。

    店主人见陆雨昭吃得兴起,笑问“郎君,不错吧”

    “不错,不错。”陆雨昭笑吟吟回,是个夜里在瓦子游玩后,来这里吃夜宵的好去处。